Rampoldi

Mit den Reibach hier getestet und begeistert. Wir hatten ein 3 Gang Überraschungsmenü welches durch die hervorragend abgestimmte Weinempfehlung der Bedienung gekrönt wurde. Ein toller Abend mit herausragender Küche. Wir haben selten so eine aufmerksame und dennoch unaufdringliche kompetente Bedienung erlebt. Das Rampoldi unbedingt zu empfehlen.

Wir speisten an Silvester und mehrfach während der Weihnachtsfeiertage abends im Rampoldi. Als Stammgäste begrüßte man uns freundlich mit Namen, nahm die Mäntel entgegen und führte uns anschließend zum reservierten Tisch.
Wir erhielten jeweils einen Apéritif und starteten kurze Zeit darauf mit dem Amuse-​Geule. Es folgten dann — je nach Restaurantbesuch — Vier, Fünf oder Sechs-​Gänge-​Menüs. Die Speisen sowie die vom Restaurantinhaber, Herrn Siems, vorgeschlagenen Weine haben uns sehr gut gefallen.
M.E. besonders hervorzuheben sind die vielfältigen Wahl– und Zusammenstellungsmöglichkeiten der Menüs an Weihnachten: So konnte der Gast am 24., 25. und 26. Dezember aus drei Menüs eines auswählen. Das Menü II wurde zudem als Drei– oder Vier-​Gänge-​Menü, das Menü III als Drei-​, Vier– oder Fünf-​Gänge-​Menü angeboten. Wer eine noch individuellere Speisenfolge wünschte, durfte die einzelnen Gänge der verschiedenen Menüs und die weiteren Angebote der Speisekarte miteinander kombinieren.
In einem bis auf den letzten Platz besetzten Restaurant ist dies für die Küche und den Service sicherlich eine Herausforderung, die aber souverän gelöst wurde.
Wir freuen uns auf den nächsten Besuch im Rampoldi.

Sehr schönes Lokal mit sehr nettem Personal!
Mein Mann und ich waren vor kurzem Gäste des Restaurants Rampoldi und können dieses Restaurant auch mit gutem Gewissen weiterempfehlen. DIe Speisen waren wunderbar angerichtet wohl temperiert und bezaubernd im Geschmack. Das Service Personal wirkte familiär und sehr freundlich. Uns hat es an nichts gefehlt, im Gegenteil, teilweise waren wir sogar sprachlos wie toll das alles funktionierte.

Ich hoffe auch in nächster Zukunft das Lokal besuchen zu können und würde mich freuen wenn es ein zweites Mal am vorherigen Erfolg anknüpfen könnte :)

Das Restaurant Rampoldi bietet zumeist monatlich einen Themenabend an, bei dem das Menü einem Motto folgt. Diesmal (27. Oktober 2012) hieß es «Trüffeln Sie mal wieder».
Wir sind Stammgäste und hatten für 20 Uhr einen Tisch reserviert. Nach dem freundlichen Empfang erhielt jeder ein Glas Sekt. Dieses, sowie zwei korrespondierende Weine, Wasser und Espresso, waren in dem Preis von 69 Euro je Person enthalten.
Als Amuse-​Geule wurde jedem eine warme Jacobsmuschel auf Rettichsalat kredenzt, mit der der Weißwein gut harmonierte. Der Wein ergänzte auch die beiden nachfolgenden, gelungenen Gänge:
1. Pochiertes Bio-​Ei mit Crème-​Spinat und schwarzem Trüffel
2. Hausgemachte Linguini mit schwarzem Trüffel und Butter-​Glasage
Als Hauptgang wurde eine gekonnt zubereitete «Maishähnchenbrust in Trauer» serviert, bei der Trüffelscheiben unter die Haut geschoben worden waren. Kürbispüree und Pastinakengemüse vervollständigten den Gang, zu welchem ein ausgewählter Reserva ausgeschenkt wurde. Ihn erhielten wir auch zur interessanten Nachspeise (getrüffelte Chaource-​Torte mit schwarzen Nüssen). Als Abschluss wurden zum Espresso hausgemachte Pralinen bereitgestellt.
Die einzelnen Gänge waren — wie üblich — sehr gelungen. Ein überaus aufmerksamer Service, der frühzeitig Brot nachreichte und Getränke nachschenkte, rundete den stimmigen Gesamteindruck ab. Der Vollständigkeit halber soll an dieser Stelle darauf hingewiesen werden, dass die Gäste das Menü auch für 49 Euro (pro Person) und die Getränke individuell hätten wählen können.

Ich habe «mal wieder getrüffelt» — und zwar mit Freunden in meinem Stamm-​Lokal ‘Rampoldi’ in Hannover. Das Restaurant war bis auf den letzten Platz besucht und die Atmosphäre lud schon beim Betreten wieder zum Wohlfühlen ein.
Das angekündigte Menü begann (vom leicht warmem Brot mit selbst hergestellter Kräuterbutter ganz zu schweigen) mit dem Gruß aus der Küche ‘Jakobsmuschel auf mariniertem Rettich’. Ein sehr guter Anfang, gefolgt von pochiertem Ei auf Rahmspinat mit gehobeltem Trüffel’-legendär für ein Trüffelmenü. Meine Lieblingsgänge — Linguini mit Butterglasage und schwarzem Trüffel — und darauf folgend die «Maishähnchenbrust in Trauer» mit zum Herbst passend ausgewählten Beilagen waren ebenfalls handwerklich perfekt gegart und geschmacklich stimmig kombiniert. Die mit Trüffeln gefüllte, leicht erwärmte Chaource-​Torte mit schwarzen Nüssen rundeten das insgesamt wohlschmeckende Menü vorbildlich ab.
Die dazu angebotenen korrespondierenden Weine schmeckten uns allen richtig gut und ergänzten die Menüfolge auf angenehme Weise.
Der Service war wie immer aufmerksam, aber nicht aufdringlich und ich kann sagen, dass es in jeder Beziehung ein gelungener Abend war. Wir sind schon jetzt auf das nächste Motto-​Menü im ‘Rampoldi’ gespannt.

Das Rampoldi ist klasse. Wir waren heute dort und haben den Abend sehr genossen.
Eine kleine aber feine Speisekarte mit einer Handvoll Vorspeisen, Suppen, Fisch und Fleisch, Desserts. Und außerhalb der Karte heute Steinpilze, die auf jede erdenkliche Art zubereitet werden: absolut frisch eben.
Außerdem gibt es sehr schon komponierte Menüs. Die (auch die offenen) Weine werden je nach Vorliebe empfohlen und man kann sie probieren.
Ein erlesener Gruß aus der Küche eröffnet den Abend.
Der Service ist aufmerksam und dezent. Ich bin sehr begeistert. Und kann das Rampoldi nur empfehlen. Kleiner Tipp: Berliner Straße ist die Adresse, aber besser ist es, man gibt Kirchwerder Str /​Ecke Leisewitzstr im Navi ein.

Dank einer Einladung eines Geschäftspartners hatte ich die Gelegenheit das Rampoldi gemeinsam mit einer lieben Kollegin kennen zu lernen.
Die Anfahrt von der Berliner Allee ist für Unkundige nicht ganz einfach, da der Wegweiser zum Restaurant nur zu einem Fußweg führt und man auf der Straße dann einfach am Restaurant vorbeifährt… Wir fanden dennoch Parkplätze in kurzer Distanz zum Rampoldi.
Die Begrüßung durch eine männliche Bedienung war recht nett und wir wurden zu den reservierten Plätzen geschickt. Auf den Tischen stand bereits eisgekühltes Gasteiner Wasser. Das Menu war bereits vorbestellt, so dass ich keine Menukarte gesehen habe. Bei der Präsentation des Menus war die Bedienung sehr unsicher, so dass ich zweimal nachfragen musste bis ich alles verstanden hatte. Das Menu bestand aus Ruccola Salat mit Cocktail Tomaten und Büffelmozzarella, Zanderfilet auf Spargelrisotto und Erdbeeren mit Panna Cotta. Dazu wählte ich einen trockenen Riesling.
Der Riesling kam sehr gut gekühlt und schmeckte sehr gut. Der Salat war in Ordnung, wenn auch das senfhaltige Dressing etwas dominant war.
Das Zanderfilet war perfekt gebraten und schmeckte wie frischer Fisch schmecken muss, das Spargelrisotto war nahezu perfekt. Die Erdbeeren zum Dessert waren leider mit einer sehr süßen, sirupartigen Sauce versehen, das war leider nicht so gut.
Alles in allem möchte sagen, dass das Rampoldi sicherlich einen Besuch wert ist und werde sicherlich in nächster Zeit einmal wieder dort Speisen.

Wir sind seit Jahren Stammkunden im Rampoldi. Den vielgerühmten Lila Kranz, der sich zuvor in den Räumen befand, kennen wir nicht.
Inzwischen glänzt das Rampoldi mit neu renovierten Räumen, die den edlen kulinarischen Genüssen den passenden Rahmen verleihen. Der hervorragende Chefkoch sorgt für eine mediterane Küche, ambitioniert und erlesen. Die Menü’s werden immer wieder neu abgestimmt. Zudem finden regelmäßig interessante Themenabende (Hummermenü, Morchelmenü, Champagnerabende, Rampoldi meets Shanghai u.s.w.) statt. Tipp: Wir lassen uns vom Inhaber gerne Weine empfehlen, die in der Regel hervorragend schmecken und bei denen das Preis– Leistungsverhältnis stimmt.

Das Rampoldi leidet immer noch unter dem unter den Vorbesitzern erworbenen Ruf. Wir, als «neue» Hannoveraner haben uns der hannoverschen Restaurantszene aber unvoreingenommen genähert und darum im Rampoldi eine großartige Alternative zur «Insel» vorgefunden. Sehr gepflegtes, angenehmes Ambiente. Der Service ist aufmerksam, aber dezent. Ein hervorragender, ambitionierter Koch. Der Gast findet eine saisonal wechselnde Speisekarte vor. Die Darbietung selbst ist kreativ und ansprechend (mit einem «Gruß aus der Küche»). Auch individuelle Wünsche werden — wenn möglich sofort, sonst nach Vorbestellung erfüllt. Es werden immer wieder Themenabende angeboten, die man nicht verpassen sollte. Das Preis-​/​Leistungsverhältnis ist stimmig. Gemischtes, aber durchweg gepflegtes Publikum. Wir fühlen uns hier sehr wohl.
Wir lassen uns regelmäßig die zum Menü korrespondierenden Weine empfehlen und waren noch nie enttäuscht. Die Preise sind ok.

Das Essen war sehr lecker, Service gut, fast ein wenig zu aufdringlich: weniger ist oft mehr, gerade wenn einem nach jedem Schluck der Wein nachgeschenkt wird… jaja, so konsumiert man auch mehr.
Die Bedienung könnte ein wenig nachgeschult werden: z.B. dreht man dem Gast nicht den Rücken zu, während dieser mit einem spricht.
Dennoch, hier kann man gediegen speisen.
Nach der Renovierung ist es noch schöner, heller, freundlicher geworrden.
Wir kommen gern wieder.