Goldener Bock

Das Essen würde 5 Sterne bekommen.
Die Bedienung ist nett. Der Chef ist nur auf Stammkunden fixiert. Daher gebe ich insgesamt Punktabzug!

Ich war am 09.11.2012 zum ertsen Mal im Goldenen Bock in Hanau. Die Speisekarte wir durch hessische Produkte dominiert, was meines erachtens nichts schlechtes ist. Gegessen wurde quer durch die Karte wobei Handkäse und Grüné Soße nicht fehlten. Zur grünen Soße soll gesagt sein sie schmeckte leider einwenig fad und leider waren die Kräuter sehr stark püriert. Der Rest war gut und auch lecker verarbeitet. Salat als Deko bzw. Gericht war frisch. Handkäse war auch in Ordnung.
Service: Wer auf einen Kumpelhaften und sehr spaßigen Kellner (Chef) steht hat dort seinen Spaß, für mich war es zu viel.
Ambiente: Eine saubere und ordentliche Gaststätte/​Bistro mit netter Einrichtung. Der Bick in Freie wir durch das Goldschmiedhaus geschmückt.

Wie definiert man eine neue Art der Apfelweinkultur? In Frankfurt wurde ein Versuch gestartet mit: + Einem Mix aus gutbürgerlicher, Frankfurter und internationaler Küche.
Motto: Gewohntes mal anders, alles aus aller Welt, immer einsatzbereit.
+ Äppler, als Maximum an großer Apfelweinkultur.
Bescheiden zusammengefasst: Einfach mal gut essen gehen! die neue Art der Apfelweinkultur, isder alten Oma abber nedd bekomme‘. In Hanau geht man andere Wege. Der Gärnter wird zum Bock gemacht und vergoldet. Im Goldener Bock, kann man sich zu Hessen Tapas, wie gebackener Kloß gefüllt mit Leberwurst
Graubrot mit Tartar vom Handkäs
Handkäs im Parmaschinkenmantel
Grüné Soße mit Ei
durch die Schobben-​Vielfalt der Kelterei Stier, wie Hanauer Apfelwein vom Fass
Speierling Apfelwein
Hanauer Krawallschoppen
Emma Schoppen
Cidre nach Bischemer Art
trinken.
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Goldener Bock Schobbe vom Stier
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Goldener Bock Hessen Tapas
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Goldener Bock Hessen Tapas Jaahaha! Da guckt ihr! In der neuen Art der Apfelweinkultur is’ sogar Desserd erlaubt!
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Goldener Bock Hessen Desserd Hessisch Tiramisu, Nusskuche Zammgefasst: Es gibbd hessisches Esse unn solang wie mers hawwe, hawwe mers, unn wanns all iss, isses all. P. S.: Es gibt auch eine Bar.
P. P. S.: Am Fenster hat man Aussicht auf das historische Goldschmiedehaus. Meinen Dank an dieser Stelle, für die erfolgreiche Ermittlung des Bocks, an den Spürhund sachfahnder. (
)

Ein Spätnachmittag im Altweibersommer auf der Freifläche vor dem Hanauer Goldschmiedehaus, dem Altstädter Markt, was will des Hessen Herz mehr?
Das Ambiente ist außen modern-​rustikal mit Biergartenbestuhlung, Besteck im Glas und Karten auf dem Tisch. Die Tageskarte ist auf eine Tafel geschrieben, die von der Bedienung auf den Tisch gestellt. Sehr originell. Für das Ambiente 4 Punkte.
Der Service ist freundlich und aufmerksam bemüht. Die Getränke werden zügig geliefert, ebenso das Essen. Es wird Pfeffer gereicht und mehrfach nachgefragt, ob alles in Ordnung ist. Für den Service 4 Punkte.
Der von mir besichtigte Bereich war tadellos sauber. 5 Punkte
Das Essen entspricht in aufgepeppter Form etwa dem, was man erwartet, wenn man Vierings Zeit in Mittelbuchen kennt. Ein origenelles Spiel mit traditionellen und ungewöhnlichen Zutaten mit deutlich hessischen Einschlag.
Wir hatten Handkäs-​Variationen zu 10,50 €, was mir anfangs sehr sportlich erschien, aber sich dann durch den Arbeitsaufwand legitim erklären ließ.
Der Handkäse als Grundzutat erfüllte den Frankfurter Anspruch «dorch und dorch dorch» zu sein. Er wurde auf einem aparten querformatig-​eckigen Teller in verschiedenen Zubereitungsarten serviert optisch sehr schön angerichtet serviert:
klassisch mit Musik: gut, wegen der guten Handkäsqualität
mit Kräuterschmand: auch gut, da schön kräutrig, diese fein zerkleinert, wenig Schnittlauch, usw.
im Schinkenmantel gebacken auf Tomate: sehr pikant, mein Favorit, da der Schinken (–speck) schön knusprig war, aber salzig. Das liegt hier halt in der Natur der Sache begründet. Da muss man dann halt gut nachspülen ;-)
panierter Handkäse auf roter Zwiebelmarmelade: der Handkäse knusprig pikant, leider waren die Zwiebeln zwar rot, da in Rotwein eingelegt, mit Marmelade hatte das aber wenig zu tun, eher Rotweinmusik mit Gewürzen, trotzdem insgesamt gut
Handkäse mit Tomaten-​Mango-​Salsa: das ist ein Erlebnis, man kann es essen, ich bräuchte es nicht wieder, da das Mangoaroma völlig unter geht und nur die Konsistenz bleibt
Das gereichte Brot war reichlich, das Graubrot frisch, das Weißbrot leider nicht
Der Umfang der Speise war reichlich-2,5 Handkäse.
Die Getränkepreise leigen auf ortsüblichem Niveau für Gasthäuser. Es wird Apfelwein von Stier aus Maintal ausgeschänkt, der ja besonders bei Auswärtigen sehr beliebt ist.
Für Essen und Getränke 4 Sterne, eigentlich 3,5.
Das Preis/​Leistungsverhältnis ist für meine Begriffe ausgewogen.
Fazit: Originelle Küche auch für Auswärtige. Da kann man hingehen!

zum public-​viewing trafen wir uns in dem eigentlich schönen restaurant, ich kam wenige minuten vor 14 uhr. wir saßen draußen direkt an der tür, wo die bedienung ständig vorbei lief.
gleich zu beginn des spieles fiel mir auf, das der große hd-​bildschirm der im freien aufgebaut war, im falschen bildformat eingestellt war, nämlich im 19zu 9 statt im 4 zu 3 format worauf ich einen jungen mann, der getränke servierte kurz ansprach, und ihm dies sagte.
ich erhielt eine pampige antwort ich würde doch sehen, was hier los wäre, er hätte besseres zu tun, als JETZT nach dem fernseher zu schauen, im übrigen wäre er richtig eingestellt
als ich es endlich schaffte die junge bedienung anzuhalten um eine cola zu bestellen, schaute sie mich mit großen augen an…
als nach 10 minuten die cola immer noch nicht da war, jedoch ständig andere tische ihre getränke bekamen, fragte ich höflich ob sie mich vergessen hatte, was sie bejahte, jedoch nicht entschuldigte. inzwischen war es 2 minuten nach 14 uhr, ich bekam meine cola, wollte noch eine rindswurst bestellen.
kein essen nach 14 uhr, die küche hätte jetzt zu, es gäbe ÜBERHAUPT nichts mehr zu essen vor 17 uhr.
keine zehn minuten später bekam eine gruppe von angeblichen stammtgästen fleißig handgeschriebene tafeln ausgeteilt, die was waren, richtig, es waren handgeschriebene speisekarten.
eine halbe stunde später bekam ich mitgeteilt, der koch würde doch noch was zu essen machen ich bekäme meine rindswurst.
keine fünf minuten später bat man mich ich solle einmal an den tresen zum chef kommen (dies war der junge mann der mich schon sehr unfreundlich wegen des fernsehers angepampt hatte)
er klärte mich unmißverständlich darüber auf, das es doch kein essen mehr gibt, die gäste die jetzt noch essen bekämen hätten dieses vor ihrer ankunft schon vorbestellt.
für solchen service darf der gast dann noch zum tresen kommen…
warum die gäste dann kurz zuvor die speisekarten bekamen, darüber kann man nun rätseln…
dann bestellten wir erneut getränke, das gleiche spiel wie vorher… die bedienung servierte und servierte, nur nicht unsere getränke…
wir sprachen sie nach 20 minuten an, ob sie denn noch an unsere getränkebestellung denke, völlig verwundert fragte sie, ja was haben sie denn bestellt ?
ich sagte ihr dann auch, das wäre jetzt bereits das zweite mal, das sie unsere getränkebestellung vergessen hat, auch diesesmal keine freundliche geste, kein entschuldigung
dies stammgäste mußten übrigens keinerlei durst leiden und wurden hervorragend bedient und umsorgt
eine frau am nebentisch registrerte unseren unmut, denn ihr ging es nicht anders, die bedienung war schlicht völlig unkoordiniert und heillos überfordert
warum an andere tischen fleißig leckerer kuchen verkauft wurde wir jedoch die aussage bekamen es gäbe vor 17 uhr überhaupt nichts zu essen, ist uns auch jetzt noch ein rätsel, denn uns wurde er nicht angeboten