Wattkorn

Zunächst einmal ein großes Lob für das beste Sushi in ganz Hamburg. Die Küche ist insgesamt sehr zu empfehlen, wenn man die klassische deutsche Küche mag. Der Service ist ebenfalls sehr professionell. Insgesamt sind die Preise jedoch auch entsprechend und das Publikum schließt sich dem an (der Mittagstisch ist ein wenig günstiger, falls da jemand Zeit hat;-). Die Atmosphäre empfand ich insgesamt als ein wenig angespannt.

No 1 bei Wild aber auch sonst Top (z.B Sushi).
Service ist super ohne unterwürfig zu sein und Wollenberg ist eben ein echter Überzeugungstäter. Ich mag diese authentischen Typen mit Charakter.
Als unregelmäßiger, aber dennoch gerne, Gast dort, habe ich dieses Jahr für Weihnachten einen vorbereiteten Hauptgang (Rehrücken) plus Beilagen geholt. Es war eine sensationell. Kinderleicht zuzubereiten und genau auf den Punkt. Er stand sogar als Backup per Handy zur Verfügung — das am Heiligabend. Verdient aufgrund der Qualität und des Engagements eigentlich 6 Sterne!

Ein sehr schönes Ambiente im edlen Landhausstil. Sehr schön dekoriert. Ich finde besonders die einfachen Holztische mit den weiß-​rot-​karierten Decken sehr angenehm.
Über das Essen lässt sich nicht viel sagen — hervorragende Karte mit erstklassiger Qualität.
Zu empfehlen: Als Vorspeise die Kürbissuppe und als Dessert unbedingt die Variationenplatte bestellen… ein Traum.
Geheimtipp: Sushi… einfach bestellen…
Der Service ist ebenfalls sehr angenehm. Respektvoll und witzig wird man hier bedient.
Meiner Meinung nach zusammen mit dem «Lenz» das beste Restaurant im nördlichen Hamburg…
Einziger Kritikpunkt: Die Toiletten… sind zwar sauber, aber doch alt und abgenutzt.
Kein Licht in den Kabinen der Herrentoilette.
Stil im Landhausambiente sollte unbedingt erhalten bleiben — etwas anderes passt auch nicht. Aber dennoch etwas modernisieren und freundlicher gestalten…

Mein erster Eindruck lässt sich mit einem Wort ausdrücken: saugemütlich. Okay, das gilt nur für die, die sich nicht am ausgestopften Wild an der Wand stören. Ich wurde sofort von sehr netten Kellnern empfangen, die mir, obwohl es gerammelt voll war, noch ein Plätzchen organisierten. Die Toiletten sind sauber, der Kaffee lecker und günstig und es roch herrlich. Meine Tischnachbarn versicherten, dass ihr Essen ebenso gut schmeckt. Wenn ich das nächste Mal in der Nähe bin, werde ich mich mal durch die Speisekarte futtern und berichten.

Mein Besuch ist schon länger her, das Essen war ok, hat die gelegentlich zu hörenden Lobeshymnen aber nicht gerechtfertigt.
Wir fühlten uns vom Service nicht wirklich liebgehabt, das geht besser…

Einen wirklich netten Abend zu viert im Wattkorn verbracht. Am Freitagabend sehr gut besucht. Vorspeise –Vitello Tartufo– ebenso hervorragend wie der Prosecco Rose. Auch die Hauptgerichte waren sehr gut. Wir hatten Sauerbraten, Dorsch und Hirschrücken. Geschmacklich einwandfrei und auch für’s Auge schön angerichtet. Dazu ein guter Syrah zu einem fairen Preis. Rumpflaumen zum Nachtisch top. Die Crème Brulee konnte da leider nicht mithalten. Insgesamt alles sehr schön, wenngleich leider der Service bei den Preisen nicht optimal war. Dies konnte unsere Stimmung aber nicht trüben.

Wir waren im Wattkorn zum Sushi-Essen…so dachten wir! So zunächst einmal betraten wir das Restaurant, welches wirklich schön gemütlich und geschmackvoll eingerichtet ist. Völlig prollig empfanden wir, dass der Inhaber seinen Porsche Turbo und seinen Ferrari direkt vor die Eingangstür parkt. Liebe sollte er sich um ausreichend Kundenoparkplätz kümmern. Diese waren zu wenig und wir mussten zunächst im Umfeld suchen.
Der Kellner sagte uns dann, dass es leider kein Sushi gibt, da der Koch krank sei… hmm 30% der Karte bestand aus Sushi. Naja, dann mussten wir uns umorientieren… das Filet war nichts besonderes, die Beilangen kein Highlight. Für den Preis hab ich definitiv mehr erwartet.

Mir kam es bei meinem Besuch so vor als wäre das wattkorn gerne ein Restaurant der gehobenen Klasse.
Preislich haut dies schon hin, allerdings hinken service und geschmackliche Qualität arg hinterher.
Die Einrichtung geht sehr in Richtung gut bürgerlich. Holzvertäfelt mit geweihen und weiteren Jagdtrophäen.

Am 31.08.2015 feierten wir den 80. Geburtstag meiner Mutter mit 17 Gästen im zauberhaften Wattkorn! Es war alles liebevoll eingedeckt und vorbereitet, der Apéritif wie auch der Nachtisch wurden im Garten gereicht. Ein zuvorkommender und sehr freundlicher Service erfüllte alle Anforderungen und die Küche war hervorragend!
Wir fühlten uns super aufgehoben und werden gerne wiederkommen — nicht erst zum 90…

Wir haben die Taufe unseres Sohne mit der gesamten Familie hier gefeiert und haben uns sehr drauf gefreut, da wir von vorangegangenen Essen sehr positiv gestimmt waren.
Doch leider wurden wir bitter enttäuscht. Das Essen war wie immer gut und lecker. Auch das Ambiente gefällt uns sehr gut. Das war es dann aber auch schon. Besonders enttäuschend war der Service, der langsam und unaufmerksam war und obendrein auch noch dreist-​unfreundlich.
Nach dem wir dort mit der gesamten Familie (24 Personen) gegessen und getrunken haben wurden wir gefragt, ob wir noch Kaffee und Kuchen wollte. Einige bestellten noch einen Esspresso, aber das war es dann auch. Wir wollten es ruhig und gemütlich ausklinken lassen, doch dies entsprach nicht der Vorstellung der Oberkellnerin, die uns doch gebeten hat zu bezahlen und zu gehen! Und das nicht mal in freundlicher Art und Weise.
Dies entspricht nicht meiner Vorstellung, die ich von einem Restaurant wie dem Wattkorn habe und wie es gerne Wahrgenommen werden möchte.
Daher werde ich hier nie wieder eine Feier ausrichten und kann es auch niemandem empfehlen!

Zunächst mal das Positive: Das Wattkorn ist wunderbar gemütlich eingerichtet. Mann sitzt in verschiedenen, separierten Räumen. Der Garten ist im Sommer ein Traum. Die Karte bietet eine spannende Mischung aus traditionellen Hamburger Gerichte-​Klassikern und saisonal wechselnden Spezialitäten, wie z.B. auch mal Sushi. Das Wattkorn passt eigentlich immer: zum Mittag, zu Kaffee und Kuchen am Nachmittag und abends. Die Qualität der Speisen war bei unseren Besuchen immer hervorragend und das Preis-​Leistungsvehältnis stimmte auch.
Nun aber der Haken. Das teilweise recht junge Personal macht zwar einen bemühten, aber nicht immer wirklich kompetenten und erfahrenen Eindruck. Bei unserem letzten Besuch waren wir die ersten in unserem Raum, die bestellten und während Gäste, die nach uns gekommen waren schon wieder auf dem Nachhauseweg waren, warteten wir immer noch auf den Hauptgang. Als es dann mit dem Dessert auch nach 20 Minuten Wartezeit nicht klappte, mussten wir abbestellen und gehen. Keine Entschuldigung von der Restaurantleitung. Nichts.

Allgemein
Wir waren zum Geburtstagsessen, erstmalig im Wattkorn. Unere Erwartung waren schon hoch, weil wir auch das Marlin mehrfach besucht hatten. Nach diesem Besuch wird man uns dort nicht mehr sehen.
Bedienung
Als neuer Gast waren wir scheinbar neben einem Stammtisch Nebensache. Es wurde nachdem wir das Essen hatten nicht nachgefragt ob alles OK ist. Nach wieteren Getränken wurde garnicht gefragt. Die Nachspeisen Karte bekammen wir erst nach mehrmaligem Nachfragen.
Das Essen
Wir hatten Wild, Grünkohl und Roastbeef. Das Essen war geschmacklich OK, was ich für ein Restaurante in der Preisklasse auch nicht anders erwartet hätte.
Das Ambiente
Ein gemütliches Restaurante, sehr eng bestuhlt im hinteren Raum.

Mittelklassige Sushi Platte für 2 Personen, Dessert Auswahl sehr klein und teuer.
Sehr übel sind die WC Anlagen. Eine absolute Zumutung.
So kann man das Wattkorn nicht weiter empfehlen, wir sind enttäuscht vom Essen, dass wir anders kannten. Sehr schade!!!

Wir waren gestern Abend im Wattkorn. Aufgrund des tollen Wetters konnten wir auf der Terrasse sitzen und den tollen Gärten genießen. Das erstaunliche ist, dass man wirklich nichts von der Straße hört!
Das Essen war sehr gut! Wir hatten als Hauptgerichte den Pannfisch, die Roulade und zweierlei der hausgemachten Würstchen (Lamm und Wild). Alles war auf den Punkt und besonders im Geschmack interpretiert!
Einen Punkt Abzug gebe ich für den Service, der nicht mithalten konnte.

Ein wunderschöner Garten und richtig leckeres und frisches Essen. Besonders lustig ist die Kombination aus feiner deutscher Küche und Sushi

Hier wird «Scheiße für Gold» verkauft. Es ist ein wenig übertrieben, aber es ist halt nichts alles was Gold glänzt! Es ist nicht schlecht und gepflegt, aber dennoch macht es seinem Image keineswegs alle Ehren! Für den Geschmack und Ambiente gab es noch 3 Sterne, doch eher wären es zwei! Fertige «Qualitäten» von Metro und Co lassen zu Hauf Grüßen!

Vor ein paar Tagen sollte es ins Wattkorn nach Langenhorn gehen. Ich hatte vorher noch nie was von dem Restaurant gehört. Es erwies sich als ein schönes, am Rand von Hamburg gelegenes Restaurant mit deutscher und japanischer Küche.
Wir waren dort mit einer Gruppe von vier Paaren, die Reetdach gedeckte Villa, ist urig und gemütlich und somit sehr passend möbliert. Die Atmosphäre ist angenehm, besonders nett Stelle ich mir das in der kalten Jahreszeit vor.
Das essen war gut, wobei das deutsche Essen besser war als das Sushi für zwei. Der Reis war nicht perfekt gegart, wodurch den Rollen an Stabilität fehlte. Fleisch, unter anderem Rind und Hirsch waren gut, ebenso die Wiener Schnitzel.
Die Beilagen zum Fleisch waren lecker und frisch zubereitet. Der servierte Gurkensalat schmeckte besonders gut. Der bestellte Fisch, eine Steinbeißer Filet war okay, wurde jedoch in anderen Restaurants durchaus besser gegessen.
Die Nachtische waren sehr lecker und abwechslungsreich.
Die Getränke, unter anderem Weißwein und ein paar Kaffeespezialitäten waren okay, wobei ich 6,50 Euro für Mineralwasser 0,7 von Bismarck recht teuer finde.
Was mir nicht wirklich gefallen hat, waren die Toiletten, die aussahen wie vor 50 Jahren. Ein Restaurant dieser klasse, sollte schönere sanitäre Anlagen haben.
Preis/​Leistung ist okay aber umgehauen hat mich das Restaurant nicht.
Ich würde nicht nochmal 30 km fahren um im Wattkorn zu essen.

Hausmannskost at it’s best!
Hier stimmt einfach jeder Handgriff. Das Essen schmeckt so wie es sich auf der Karte liest, das Personal ist freundlich, kompetent und spritzig.
Einzig die Tatsache, dass es hier eher wie in einer Jagdhütte aussieht stört mich.
Ich verzehre zwar gerne Tiere, schaue Ihnen dabei aber ungerne in die Augen — das muss nicht sein und gehört meines Erachtens in die späten 70er und nicht ins Jahr 2014 (Punktabzug).
Ansonsten stimmt hier alles und ich komme ganz bestimmt wieder…

Wir waren mit unserer Familie essen, obwohl die Bewertungen vom Wattkorn alles andere als vielversprechend waren. Wir sind dort überaus freundlich empfangen worden, der bestellte Tisch war auch für uns frei und das Essen hat ganz ausgezeichnet geschmeckt.
Das Ambiente mit der sehr sehr weihnachtlichen Dekoration hat uns auch sehr gut gefallen.
Alles in allem ein sehr runder Abend und vielen Dank noch einmal an Herrn Wollenberg. Leider war an dem Tag nicht anwesend sondern auf der Jagd nach neuem Wild in Polen.

Super Restaurant für deutsche Hausmannskost. Die Gerichte werden frisch zubereitet, ansehnlich angerichtet und schmecken wirklich lecker. Besonders der Mittagstisch ist preislich natürlich kaum zu schlagen, aber auch die normalen Gerichte sind nicht überteuert. Der Laden ist mit vielen Jagdtrophäen eingerichtet und besticht eher durch ein rustikales Ambiente.
Ps. Laut Bekannten soll sogar das Sushi schmecken… passt meiner Meinung nach zwar nicht so richtig zum sonstigen Stil, aber wer mal was anderes probieren möchte findet das bestimmt ganz nett.