Trastevere Uno

Lieber Custanzo !
Leider kann ich nicht mehr an Samstagen zu einer kleinen Runde kommen, es hat mir immer ganz toll gefallen, nicht nur die Pasta /​Anitpasti /​etc. wie ich sehe, bist Du immer noch mit Erfolg der * Italiener *
Ich wuensche Dir alles alles Gute Dein Freund
Manfred Clausen /​Somerset West /​South Africa

Großartige frische Pasta, erstklassige Saucen, hier ist Original italienisch noch echt. Wunderbar zum Lunch, abends leider sehr eingeschränkte Öffnungszeiten. Familiäre Atmosphäre.

Die Nudeln sind hier genauso, wie man sie aus Italien kennt. Teilweise selbst gemacht aber immer mit Biss und die Saucen sind einfach genial. Immer wechselnd, was gerade Saison hat, fein gewürzt mit frischen Kräutern. Mit den üblichen Standards Bolognese, Mare, Carbonara hat das nichts zu tun. Eher Kaninchen mit grünen Bohnen, Rinderfilet mit Aubergine oder eben eine Mare, die sich auch so nennen darf, mit Langustinos und frischen Muscheln.
Für mich der authentischste Nudelitaliener, den es in Hamburg gibt. Leider oder eben zum Glück nur ein ganz kleiner Steh-​Italiener.

Bella Italia ruft es hier aus einer kleinen Seitenstraße im Univiertel. Das Trastevere ist ein italienischer kleiner «Markt», in dem man wunderbar Espresso trinken und ein wenig dolce vita genießen kann.
Vor allem zur Mittagszeit kann man in einem täglichen kleinen Menü sehr leckere Mahlzeiten verputzen. Dabei ist der Mittagstisch mit seinen Preisen zwischen 5 und 12 Euronen insgesamt noch im Durchschnitt. Ich habe immer den Eindruck, dass frische und hochwertige Zutaten verarbeitet werden und diese mit einem zackigen «Pronto» recht zügig den Weg auf den kleinen Bistrotisch finden.
Und nebenbei kann man sich einen Überblick über die «originale» italiano Süßigkeiten und den nächsten mitzunehmenden originale Amaretto verschaffen — Alles irgendwie schon mal gesehen und erlebt, hier aber vielleicht mit einer Extraportion Liebe zum Detail und Lokalkolorit immer einen Besuch wert.

Super nettes Restaurant. Das Essen ist super und der Koch ist unschlagbar.

Mit meinem ersten Beitrag will ich einen meiner Lieblingsitaliener bewerten. Das Trastevere Uno ist ursprünglich ein kleiner, unscheinbarer italienischer Feinkostladen, bietet aber schon lange Mittagstisch an. Leider nur Mittagstisch! Das Essen ist für einen Stehitaliener — inzwischen mit Barhockern — zwar nicht direkt billig (so um die 10,00 Euro), aber das Essen schmeckt traumhaft gut dank der selbstgemachten Nudeln und der köstlichen, geschmacksintensiven Zubereitung!

«Trastevere Uno», benannt nach dem volkstümlichsten Stadtteil Roms, gelegen im Souterrain in der Bornstrasse gegenüber vom Abaton Kino ist Legende. Der Wirt wirbelt ab Mittag mit seiner kleinen Mannschaft in der offenen Küche und kocht vor allem köstliche Pasta in allen Variation. Über Sonderwünsche kann man reden. Der grösste Teil der Gäste sind Stammgäste des Stehitalieners, die sich hier zum ausgedehnten Mittag treffen. Auch bekannte Grössen aus Show und Geschäft werden dort gerne immer wieder gesichtet (!) … Grosse Wein und Grappaauswahl. Das ist eben das Fatale an diesem schlichten aber wunderbaren Laden.