Schlachterei Stöck & Sohn

Total abgelegene Schlachterei am A der Welt, die ich durch Zufall vor einer Weile entdeckt habe. In einem Hinterhof irgendwo da hinten in Billwerder versteckt. Ich muss jedes Mal mein Navi einschalten sonst finde ich den Laden nicht. Ganz grob: IKEA Moorfleet ist gut 5 Autominuten entfernt.
Hinten schlachtet der Meister, vorne wird verkauft. Und was der Meister aus dem Tier macht, ist das Beste, was ich hier in Hamburg bislang finden konnte. Die Wurstwaren schmecken nach was, nicht so langweilig mild wie bei den meisten Hamburger Schlachtern. Nein die Wurstwaren schmecken hier tatsächlich nach WURST, und zwar ganz deftig! Besonders hervorheben kann ich zum Beispiel diese dunkelroten groben Grillwürstchen — 1A! Oder die Wurst mit den Pistazien drin — super! Und ein paar Ribeyesteaks habe ich auch mal gekauft — wie Butter!
Und wegen der Direktvermarktung und der Lage (ich schätze für Gewerbefläche in der Größe einer Schlachterei wird man da wohl kaum mehr bezahlen als den Gegenwert eines Schweinebratens) ist das alles auch noch ausgesprochen günstig. Ich nehme die Anreise jedenfalls, wenn auch nicht täglich, so doch immer mal sehr gerne in Kauf.

Fast kein Geheimtipp mehr. Hier wird noch selber geschlachtet und Wurst gemacht! Es gibt nur noch 3 Betriebe in Hamburg welche dies tun. Beim Braten in der Pfanne merkt man sofort: hier ist kein billiger Supermarktmist am brutzeln! Außerdem werden verschiedene Wurstsorten im Glas sowie verschiedene Bratwurstsorten angeboten. Man probiert auch mal neue Sachen aus. Z. B. eine Bratwurst mit Algen. Das müssen wir noch mal durch probieren. Als zweites Standbein wird ein Partyservice angeboten. Diese tolle Metzgerei ist mit dem Auto von Ikea Moorfleet in 2 Minuten zu erreichen.