Ristorante Sardegna Paolino

In diesem Laden spürt man die Liebe zu Gastronomie. Der Chef persönlich ist bis ins Blut und in die Knochen ein Gastronom wie man ihn sich wünscht. Man fühlt sich einfach wohl. Ach ja: das Essen ist hervorragend italienisch. Hier kann man sowohl mit der Großmutter als auch mit einer feinen Lady zum Essen kommen. Was kann man da also noch kritisieren?

Fast nur alte Leute da, dachten wir beim Vorbeifahren. Aber die Küche soll gut sein.
Das Publikum ist tatsächlich in fortgeschrittenem Alter und die Einrichtung ist etwas 80s. Aber die Küche soll ja…
Die Karte war eine Enttäuschung. Nur die absoluten italiensischen Klassiker. Das, was man eben aß in 1985. Keine Variationen.
Mit dem Wein waren wir ganz zufrieden. Notgedrungen nahmen wir ein Carpaccio und selbstgemachte Ravioli mit Salbei. Gibts halt überall.
Und dann kam unser Essen und es hat uns umgehauen. Das war italienische Kochkunst auf höchstem Niveau. Reduziert, einfach, nur beste Zutaten und klar.
Die vermeintlich älteren Herrschaften um uns herum blieben für ihr alter erstaunlich lang und man merkte plötzlich: Alle Stammkunden. Da wurde man mit seinem Stammitaliener reif und feierte diesen immer noch wie früher. Die Leute bleiben lang und spät kamen noch Schauspieler und Personal der umliegenden Theater hinzu. Ein bisschen Eppendorf-​Charme der 80er mit gleichem Personal und großartiger Küche. Ausprobieren!

das restaurant ist gemütlich, hat wirklich extrem leckeres essen (!!!) und ein freundliches personal. die tagesgerichte werden einem allerdings nur mündlich vorgestellt — ohne preis. das ist schade. deshalb nur ⁴⁄₅

Wir waren heute im Paolino.
Wählten dort eine gemischte Vorspeisenplatte, selbst gemachte Bandnudeln mit Lachs und Leber mit Salbei und Butter.
Alle drei Teile waren schmackhaft, jedoch nicht sehr reichlich. Wir waren nur leicht gesättigt. — Für einen Italiener sehr ungewöhnlich.
Als sehr negativ empfanden wir, dass uns zur übersichtlichen Karte diverse Tagesgerichte mündlich angeboten wurden, ohne hierzu eine Preisinformation bereitzustellen, wie es bei praktisch allen Italienern üblich ist.

Leckeres Essen mit viel Liebe zubereitet.
Dazu ein nettes, gemütliches Ambiente mit einem wirklich sehr charmanten Personal, was einen sehr herzlich begrüßt und einem ein heimisches Gefühl gibt.
Dieses Ristorante kann ich einfach nur weiterempfehlen, zumal die Preise für die Gerichte völlig in Ordnung gehen und es eines der besten italienschen Restaurants in Hamburg ist — natürlich ist es nur meine Meinung.
Salute, Paolino!

I am very picky about giving out 5 stars — and I rarely do it… Paolino’s would get a 6^th star from me if it was possible
Top notch food quality, ambiance and service (the big 3!).
Their gnocchi is spectacular— steaks perfectly flavored and cooked. A very warm and intimate dining room. The staff’s dedication to providing excellent service is quite evident— always there anticipating your needs, greeting with a genuine smile and also making you feel at home from the moment you walk in the door until your last sip of espresso.
I highly, highly recommend a visit here— you’ll thank me later :)

Sehr gutes, sehr leckeres Essen.
Sehr leckere Desserts.
Sehr gemütliches Ambiente.
Sehr aufmerksame und freundliche Bedienung.
Bezahlung mit Kreditkarte und Besuch mit Hund sind auch kein Problem.
Preise gehen in Ordnung und die Lage ist sehr verkehrsgünstig,
wenn man nördlich der Binnenalster oder im Norden Hamburgs wohnt.

Gehört zu meinen Lieblingsitalienern. Das Essen ist super lecker und die Athmosphäre stimmt immer. Hier merkt man das noch mit Liebe gekocht wird. Die Mitarbeiter sind sehr herzlich und immer aufmerksam. Übrigens, die Weine sind ebenfalls sehr empfehlenswert.

Eine Wohltat ist es während des WM-​Fiebers OHNE Bildschirm sich in Ruhe unterhalten und lecker essen zu können. Das Personal ist charmant und aufmerksam, das Essen sehr fein, die Räume strahlen Behaglichkeit im warmen Weinrot aus — man sitzt hier gut und sperrt für 2h einfach den Alltagslärm und die –hektik aus. Immer wieder kommen wir gerne in der Gewissheit hier sind wir gut «versorgt».

Wow — war das gestern Abend ein wunderbarer Abend mit Freunden hier.
Paolino ist eine Institution in Hamburg. Hier in Winterhude hat er sich ein neues Domizil geschaffen, das er gemeinsam mit seiner Familie betreibt. Die persönliche Begrüßung der Gäste gehört zum lobenswerten Ritual, der sehr geschmacklich eingerichtete Raum mit den rotbraunen Wänden vermittelt sofort ein Wohlgefühl.
Klare Linien kennzeichnen das Restaurant, dezente, abgestimmte Dekoration, kein künstlich italienischer Schnick-​Schnack.
Die Speisekarte ist verführerisch, die von Armando aufgezählten Tagesangebote noch mehr. Es fällt schwer, sich zu entscheiden. Meine Vorspeise mit Jakobsmuscheln war hervorragend. Die filetierte Dorade anschließend auf den Punkt perfekt zubereitet. Die Weinkarte umfangreich, wir wählten jedoch den erstaunlich günstig bepreisten offenen Weißwein (Trebbiano), der trotz unseres recht hohen Konsums keine nachträglichen negativen Spuren hinterließ.
Die Qualität der Speisen ist hoch. Die Preise stehen dem in der Regel nicht nach, sind jedoch jeden Cent wert. Es gibt aber auch Angebote im «normalpreisigen» Bereich.
Zur Preisorientierung ein Auszug aus unserer Rechnung:
— Vorspeise gebratene Pilze € 11
— Vorspeise Jakobsmuscheln € 14
— Vorspeise Rucolasalat € 7
— Pasta als Vorspeise € 8
— Scaloppine al Vino Bianco € 16
— Fegato Vitello € 19
— Orata Griglia € 20
— 1 l Weißwein € 18
Wer mit dem Wagen kommt, muss viel Glück haben, um im näheren Umfeld einen Parkplatz zu finden. Mit öffentlichen Verkehrsmitteln ist es einfacher, direkt vor dem Restaurant eine Bushaltestelle und gegenüber die U-​Bahn-​Station Hudtwalckerstraße.
Ich kann mir gut vorstellen, hier regelmäßiger einzukehren.

Allgemein
Spontan in Winterhude gewesen. Jedoch schon viel vom Sardegna gehört.
Ohne Reservierung trotzdem Platz bekommen.
Für die humanen Preise echt tolle Dachen bekommen!
Der Koch, auch ein Sarde macht alles in der Küche allein!
Der versteht sein Handwerk allemal. Man kann in die Küche gucken.
Den Koch würde ich mir auch gern in meine eigene Küche stellen.
Sogar mein Mann widersprach nicht :)
Bedienung
Der urige alte Kellner, war ganz charmant und aufmerksam.
Ein typischer Sarde!
Super Typ
Das Essen
Wir hatten einen leckeren Apéritif.
Als Vorspeise Antipasti gemixt. Leckere Meeresfrüchte, Melanzane, Zucchini, umd vieles mehr.
Man schmeckt, dass alles frisch zubereitet war.
Hauptgang gabs klassisch einmal Fisch mit div. Beilagen! Fisch wurde am Tisch auseinandergenommen. Selbstgemachte grüné Tagliatelle mit Gorgonzolasauce, auf Wunsch mit Champignons.
Und einen grossen Insalata Mista! Alles war frisch und gut gewürzt.
Thumbs up!
Das Ambiente
Uriges Ambiente, typisched italienisches Flair.
Dunkler Boden, kombiniert mit roten Wänden und sardischen Bildern
Sauberkeit
Tische sauber, Dielenboden auch. Tisch wird wohl immer frisch bezogen

Wir waren gestern das erste Mal im Sardegna, und ich muss sagen, wir waren begeistert.
Der Service ist super-​nett und das Essen vorzüglich.
Wir kommen wieder!!! :) :)

Ein schönes Restaurant zum Geburtstag reinfeiern perfekt geeignet! Vielen Dank für das leckere Essen und die Glückwünsche von Paolino und dem Kellner !! ;) Liebe Grüße

Also, jetzt heißt das Ristorante ja wieder wie sein Besitzer Paolino. Ich war früher an der Alster häufiger Gast, nach dem Umzug nicht mehr. Die ungute Location direkt an der U-​Bahn-​Station unter der U-​Bahn-​Brücke hat mich nicht gerade gelockt. Gott sei Dank haben mich Freunde überredet und ich war von der Qualität und den Speisen sehr begeistert. Man sitzt sehr schön und gemütlich, warme Farben, sehr geschmackvolle Einrichtung. Wir haben das Essen sehr genossen und uns über ein faires Preis-​/​Leistungsverhältnis gefreut. Leider gibt es keine Lüftung, keine Klimaanlage und man kann kein einziger Fenster öffnen Nach 2 Stunden hatte ich die Schnappatmung und musste raus an die frische Luft. Wie schade!

Toller Laden! Gutes Essen und guter Service. Hat Spaß gemacht!

kurz gesagt, ein nicht ganz billiger aber anscheinend wirklich guter Italiener. Wir hatten Pasta. Die Optik is sehr geschmackvoll eingerichtet, einige Bilder haben einen leichten Der Pâté Stil. Das Personal war überdurchschnittlich nett und kompetent. Wir waren samstag 19 Uhr hier, da bekam man noch einen Tisch aber es schien schon recht voll. Später sind Reservierungen vlt zu empfehlen.

Mit italienischen Restaurants ist das so eine Sache, es gibt viele und das Publikum unterscheidet vielleicht nach Geschmack und Preislage aber auch nach der perönlichen Ansprache. Hier stimmt es einfach in allen Kategorien!
Am Nachbartisch saß ein Pärchen, dem liebevoll erklärt wurde, was ein Vitello Tonnato ist (im Ernst) und daneben der angejahrte Hanseat der mit Kennerblick einen schönen (schön teueren) Roten bestellte. Also, wer ein Upgrade von der Tiefkühlpizza und Kantinen-​Nudel braucht ist hier genauso gut aufgehoben, wie der Privat-​Sommelier mit Hang zu italienischen Hängen. Das Essen ist absolut frisch und von erstklassiger Provenienz. Italienischer Koch (nicht selbstverständlich) und Zutaten aus dem Fachhandel und nicht vom Supermarkt.
Familäre Atmosphäre, also freundlich zu Kind und/​oder Hund, heimeliges Interieur — alles stimmt.

Was haben wir uns gefreut, dass «Sardegna Paolino» direkt an unserer Ecke eröffnet hat… zu recht! Ein gemütliches Restaurant, schöné Farben (rote Wände:-), bequeme Stühle und auch die brennende Kerze auf dem Tisch fehlt nicht. Ein angenehmes Wohlfühl-​Ambiente!
Zum Service: Wir gehören sicherlich nicht zu den «bequemsten» Gästen… Haben wir uns am Anfang noch vorgestellt, dass wir das Babyphone benutzen; nehmen wir unseren Kleinen nun doch immer mit. Der quengelt, läuft rum, bringt die Servietten, Besteck etc. vom reservierten Nachbartisch durcheinander… — und trotzdem werden wir immer freundlichst und zuvorkommend bedient. Hut ab — wir haben noch nie eine «Abmahnung» bekommen!
Das Essen und die Getränke: Das beginnt ja schon mit Blick in die Speisekarte. Ich liebe die Bilder… Eine schöné Karte. Jaaa, die Karte macht Spaß durchzublättern und das positive Gefühl hält auch an, wenn das Essen serviert wird. Lecker, lecker! Egal was. Und auch die Getränke. Wir haben nichts, aber auch gar nichts auszusetzen.
Das Alter der Gäste ist eher höher angesiedelt; keine hippe, junge Szene. Aber vielleicht macht das gerade den Charme dieses Restaurants aus? Wir fühlen uns wohl an diesem Ort und gehen gerne hin!:-)

Paolino hat nun auch seit einiger Zeit ein Restaurant in Winterhude eröffnet. Dieses ist ganz gut frequentiert vor allem dann, wenn in Almas Lustspielhaus oder und in der Komödie Winterhuder Fährhaus Vorstellungen sind. Dann kommen sehr viele Gäste vor der Vorführung hier herein und essen noch eine Kleinigkeit.
Auch wenn es preislich nicht eben günstig ist, so habe ich es mir doch nicht nehmen lassen hier auch ab und an essen zu gehen. Die Küche empfinde ich hier als ziemlich gut und rechtfertigt auch auf jeden Fall die Preise. Jedoch hat man auch die Wahl etwas günstiger zu speisen, je nach dem was man sich bestellt. Ein Hauptgericht liegt dann so zwischen 7, — und 19,-€. Also für jeden Geldbeutel und vor allem Geschmack ist etwas dabei.
Das Restaurant ist in einem warmen Rot gehalten, das auf mich schon recht gemütlich wirkt. Auch die Einrichtung ist sehr geschmackvoll zusammengestellt worden.
Das Personal empfand ich als sehr freundlich und charmant. Rundherum möchte ich auch diesen Laden wärmstens empfehlen.

Da ich ein langjähriger Paolino Fan war, vor allem wegen Paolino persönlich :-), habe ich natürlich auch gleich das neue Restaurant von ihm «Sardegna» ausprobiert. Die Lage ist natürlich nicht mit der Alster zu vergleichen, der Charme des Ausblicks fehlt einfach, aber ansonsten ist alles beim Alten. auch die Kellner sind die selben wie vorher. zum Glück. Paolinos Sohn ist nun auch mehr eingebunden und macht das sehr gut. Er ist super freundlich und charmant (ganz der Papa).
Das Essen und Trinken ist identisch mit dem «alten Paolino» an der Alster. Meine absoluten Favoriten sind nach wie vor: die Antipasti speciali della casa, das sind die gemischten kalten und warmen Vorspeisen, meist mit Wachteln in Balsamico, Vitello tonnato etc… einfach köstlich. Danach dann meine Lieblings-​Spaghetti alle Vongole «bianchi»…(Spaghetti mit Muscheln). So gute Nudeln mit Muscheln habe ich sonst nur direkt in Sardinien bekommen. Dazu bestelle ich meist eine Flasche Vermentino «La Cala», einfach köstlich und preislich noch ok. Aber natürlich gehört Paolino nicht zu den günstigsten Plätzen dieser Stadt :-) Lohnt sich aber, vor allem im Winter, wenn man die Terrasse nicht vermisst.

Oh ja. Familientradition at its best. Wer einmal das alte Paolino besucht hat, der weiß was einen hier erwartet.
Sicherlich ist die neue Lage des Restaurants nicht ganz so exponiert. Aber wen interessiert das eigentlich. Es geht doch in erster Linie um das Essen und die Atmosphäre — und die lässt keine Wünsche offen.
Wer in Hamburg exzellentes italienisches Essen geniessen möchte, kommt am Sardegna nicht vorbei. Punkt!