Mama

bissl gewagt, in «little Italy» mit einem sehr mittelmäßigen Italiener aufzuwarten. ;-)
Essen frisch aus der Mikrowelle, nach erstaunlichen 5 Min. am Tisch. Personal ungeschulte Studenten o. a.
Gäähnn.

Man geht immer mal wieder hin, es ist um die Ecke und ok. Nichts spektakuläres. Eben Nudeln und Pizza. Bedienung war immer recht «entspannt», aber nett. Richtiges italienisches Essen isses nicht. Systemgastronomie und man kann im Sommer nett draussen sitzen. Gibt aber weitaus schlechteres.

Über diesen Laden gibt es nicht viel zu erzählen. Ich kenne die Mama Filiale aus Pöseldorf, hier mir gefällt das Konzept und die gesunde Konkurrenz zum Vapiano, daher bin ich ins Mama in der Gertigstraße gegangen. Leider ist die Filiale in Winterhude alles andere als eine gesunde Konkurrenz.
Der Service ist nicht unbedingt unfreundlich, aber langsam und gelangweilt. Die Qualität lässt vor allem im Bereich der Nudeln sehr zu wünschen übrig. Leider hat man die Preise dem Viertel angepasst und bei der Qualität gespart. Maßlos übertrieben wird dann aber vor allem bei den Getränkepreisen — ein 0,2l Bitter Lemon für 3,30, — €.
Der Laden bekommt von mir zwei Sterne für ein eigentlich ganz nettes Ambiente und eine vernünftige Pizza. Zwei Sterne ziehe ich für den schlechten Service und die hohen Preise im Vergleich zu der Qualität der Produkte ab. Der 5. Stern ist meiner Meinung nach das I-​Tüpfelchen für ein passendes Konzept, das in sich stimmig ist und wo alles passt. Das Konzept an sich stimmt, aber hier passt nun mal leider gar nichts. Der letzte Stern wird für schlechte Ausführung abgezogen und für die Tatsache, dass man bei der Konkurrenz im Umfeld von Winterhude einfach mehr für weniger bekommt.
Wärmsten zu empfehlen ist das z.B. Café Stadtgeflüster ungefähr 50m die Straße runter. Hier gibt es zwar immer nur ein oder zwei Pasta-​Mittagsgerichte, aber die sind grundsolide und kosten nur 4,50, — €.

Eigentlich bin ich nicht der Fan von Vapiano&Co., aber da wir am Feiertag keine Lust auf kochen hatten verschlug es uns ins Mama. Der Service war neutral, nicht übermäßig freundlich. Essen wurde schnell serviert, war dafür auch nicht richtig heiß und vom Geschmack her auch sehr fade. Musste noch nachsalzen bei meinen Nudeln. Die Nudeln mit Hähnchen, Pilzen und Zwiebeln waren nichts besonderes, aber für über 10 Euro fast noch zu teuer. Das bekommt jeder Italiener besser hin. Mich hat es nicht überzeugt.

Für mich war das Mama in den ersten Monaten nach der Eröffnung des Lokas hier in Hamburg eine ganz gute Adresse. Es hat bannig nachgelassen. Jetzt ist das Mama, egal welches, ein einfaches italienisches Restaurant.
Alles schmeckt soweit okay und man wird auch satt. Aber das können viele andere Restaurants auch. Die Pizzen sind das Beste was man hier kriegen kann. Der Teig ist gut, dünn und knusprig gebacken. Die Zutaten sind ebenso gut, nicht herausragend aber auch nicht alt oder verschrumpelt. Das Brot vorweg könnte besser sein. Leicht angetrocknet ist es. Da liegt sicherlich daran, dass die Scheiben zu dünn geschnitten sind.
Was soll ich über ein Restaurant sagen, bei dem es eigentlich nichts zu sagen gibt?
P. S. Kinder sind hier willkommen; zumindest sieht man hier sehr häufig welche und Malstifte gibt es auch ;-)

Vor ein paar Tagen habe ich das Mama nach einem kleinen Spaziergang mit einer Freundin angesteuert. Ich war gespannt und wollte dieses Lokal schon länger testen. Das Personal war sehr freundlich und brachte uns die Karte. Von den Gerichten war diese sehr vielversprechend. Wir bestellten beide Nudeln.
Ich hatte die Spaghetti in Tomatensauce mit Scampis.
Leider muss ich sagen, dass ich sehr enttäuscht gewesen bin. Die Nudeln waren sehr sehr weich gekocht. Die Tomatensauce war wässrig und hatte wenig Geschmack.
Auch das zweite Gericht, die Bolognese, konnte nicht überzeugen. Die Sauce ist dort ebenfalls zu wässrig gewesen.
Fazit: Optisch nettes Lokal mit nettem Personal, Essen sehr sehr mau!

An sich erinnert das Mama an das allseits bekannte Vapiano, mit der Ausnahme, dass man hier von der Atmosphäre gemütlicher und entspannter essen kann.
Leider war es das dann auch.
Nudeln sind nicht zu empfehlen! Viel zu wenig Geschmack und nicht mal richtig warm. Für den Preis gibt es in der Gegend deutlich leckerere Italiener.
Zu erwähnen bleibt, dass meine Bekannten, die fast alle Pizza orderten, sehr zufrieden waren, ich habe dann wohl leider einfach das falsche bestellt.
Die Bedienung war neutral und nicht auffällig freundlich.

Also zur Filiale in der Innenstadt ist diese wirklich schlecht und wird immer noch schlechter. Das einzig Gute sind die Pizzen dort, ansonsten gibt es nur negatives zu sagen. Angefangen von teilweise unfreundlichem und inkompetentem Personal, weiter über extrem lange Wartezeiten bis hin zu falschen Bestellungen! Ich war mit zwei Mädels dort und auf meine Pizza sollten keine Oliven, diese wurden unübersehbar «weggepickt», zudem wollte ich Knoblauchöl darauf haben, ebenfalls Fehlanzeige genauso wie fehlende Basilikumblätter. Der fehlende Knoblauch bei mir, sollte bei einer Freundin fehlen, doch dort war er extrem wieder zu finden. Bei meiner anderen Begleitung war erst ein nicht trockener Weißwein gekommen, dann war ihr Salat mit dem falschen Dressing und zu guter letzt war Ihre Pasta nur noch lauwarm! Für all die Unannehmlichkeiten bat man uns NUR an, die kalte Pasta von der Rechnung zu nehmen und einen Kaffee/​Espresso für jeden aufs Haus. Im Grunde hätte man mittendrin aufstehen müssen und ohne zu bezahlen gehen müssen!

«Glatter» Laden, nicht sonderlich authentisch. Für mich gab’s Pizza Prosciutto e Funghi. War total enttäuscht — insbesondere vom Teig. Glich mehr dem eines Flammkuchen. Industrie-​Kochschinken, bestimmt 3 mm dick, gab’s dafür umso mehr. Mit Italien hat das auf jeden Fall alles wenig zu tun gehabt. Den zweiten Stern gibt’s für den netten Service. Geht lieber zu Farinelli ums Eck.

Auf der Suche nach einer schnellen, leckeren Mahlzeit am Sonntagabend sind wir am Mama‘s vorbeigegangen und fälschlicherweise davon ausgegangen, hier zumindest ein Grundmaß an Qualität zu finden. Dies war leider ein Trugschluss: Die Pasta mit Hähnchen war schlicht eine Frechheit, eine dünne Tütensoße über alter Penne, dazu (mit gutem Willen) ein Fleisch, das mit Glück mal Hähnchen war, aber eher nach Formfleisch aussah und auch so schmeckte. Dazu ein Salat mit Garnelen (5 an der Zahl), die in etwa so aussahen wie die vom Penny oder Aldi (wobei ich denen wahrscheinlich sogar unrecht tue). Der einzige Grund, das es nicht nur ein Stern in der Bewertung ist, war der Rotwein, der zumindest ok war. Die gestresste Bedienung tat ihr übriges… Also ich kann jedem nur empfehlen: Sucht weiter, schade um das (nicht zu knappe) Geld, das man dort ausgibt.

Wie kann man bei Pasta so viel falsch machen? Unfassbar schlecht… Essen komplett ohne Geschmack, dazu auch gute Preislage… absolut kein Verhältnis

Wir waren zu viert vor dem Kirschblütenfest in dem Mama Restaurant und waren enttäuscht. Die Tischen draußen vor dem Lokal wurden nur selten von Kellnern angesteuert. Als endlich ein Kellner kam, nahm er unsere Bestellung auf ohne sich Notizen zu machen. Mutig, dachten wir. Selbst als er erneut nachfragte, nahm er diese wieder nicht mit Stift und Zettel auf.
Nach 2 falsch gebrachten Getränken und einem falschen Essen waren wir schon etwas genervt. Mein Freund hatte darum gebeten keine Oliven, dafür extra Cherry Tomaten auf seine Pizza zu bekommen. Leider waren die Oliven noch drauf und 4 große Tomaten Scheiben kalt am Ende drauf geklatscht.
Zusammenfassend haben wir immer lange warten müssen und den schlechten Service bemängelt. Zudem sind die Preise für die geringe Qualität viel zu hoch!
Wir werden trotzdem weitere Mama Trattorias ausprobieren, da uns das Konzept gefällt und hier bei Unilocal die Bewertung doch sehr auseinander gehen.

Im Mama bekommt man eine gute Auswahl an leckeren, außergewöhnlichen Gerichten. Es wird drauf geachtet das die Produkte aus der Region stammen und es sind auch viele Bio Produkte auf der Karte zu finden. Das Restaurant ist sehr hübsch allerdings ist es dort auch sehr laut. Die Bedienung war sehr gestresst und die Getränke sind leider völlig überteuert.

Essen zum Mitnehmen bestellt. Leider stand das schon fertige Essen bereits 15 Minuten an der Küchenluke rum, bevor irgendjemand der doch sehr verplanten Kellnern mir das Essen brachte. Auf meine Kritik hin, kam nur: wir machen nur so schnell, wie wir können. Gastfreundschaft oder Service ist echt was anderes.
Klaro war alles kalt, als ich zuhause angekam und die Nudeln zudem auch noch ziemlich geschmacksneutral.

The space is quite nice (and ideal for large groups) with outdoor seating available, and service is pretty friendly. The food, however, is lacking a bit in my opinion. We ordered the bruschetta to start and a pizza and pasta dishes for our mains. I was hoping for something a little more authentically prepared.

Modern und gemütlich, mit schlichter aber guter italienischer Küche zu für die Lage wirklich anständigen Preisen. Ich gehe seit fast einem Jahr relativ regelmäßig ins Mama in der Gertigstraße und war insgesamt eigentlich immer zufrieden.
Das Ambiente ist hell, modern und doch freundlich — erinnert mich ein bisschen an ein großes Esszimmer. Sehr cool, dass es ein Rolli-​WC gibt!
Das Konzept «Essen wie bei einer italienischen Mama» finde ich in der Karte wieder: von allem etwas (Suppen, Salate, Pasta, Pizza und Nachtisch), aber keine Riesenauswahl und nicht viel Chichi. Schön, dass viel Bio und viele Saisonprodukte verwendet werden.
Ich muss mal nostalgisch werden und sagen, dass die Pizza Margerita mit der guten Tomatensauce und dem frischen Mozzarella tatsächlich so schmeckt, wie ich sie aus Kindheitssommern bei Freunden in Italien kenne.
Die Pastagerichte waren mir manchmal nicht aufregend genug — aber das scheint auch einfach nicht der Anspruch zu sein. Sie waren jedenfalls immer frisch. Und bei z.B. 8 Euro für Penne mit grünem Spargel und Ziegenkäse kann man einfach nicht meckern. Dass es mich nicht umhaut und ich dafür vielleicht ein Pünktchen abziehe — ok.
Dann esse ich bei Mama einfach weiter am liebsten die Pizzen und den Nachtisch (die Mascarponecreme mit Blaubeeren und der Schokokuchen sind schlicht, aber köstlich!)
Was die Kritiken über die Bedienung betrifft, kann ich mich den kritischen Vorstimmen nicht wirklich anschließen. Ja, schon, es sind eher junge Leute und bestimmt keine in langen Jahren gelernten Spitzen-​Gastronomie-​Kräfte. Das kann man bei den Preisen auch einfach nicht erwarten, wir sind in Winterhude und Mieten müssen gezahlt werden…
Aber ich bin bei jedem einzelnen Besuch stets mit einem freundlichen bis herzlichen Lächeln begrüßt und verabschiedet worden. Wirklich. Und wenn ich dann mal einen Moment länger Ausschau halten muss, bevor ich nach der Rechnung fragen kann, ist mir das lieber als jemand der mich mürrisch schnell wieder los werden will.
Außerdem habe ich mich im Mamas wirklich schon oft über kleine Servicedetails gefreut, wie etwa, dass ein Salat als Vorspeise zum Teilen in einer Schüssel und mit zwei Tellern gebracht wurde, oder der nachbestellte Parmesan aus großen Schnitzen in einem Schüsselchen und nicht aus vorgeriebenem Pulver bestand. Sowas finde ich einfach prima!
Also, nicht der beste Italiener Hamburgs, aber gutes Essen zu anständigen Preisen in einem Viertel, in dem das leider immer seltener wird. Ich werde hier bestimmt wieder essen gehen!

Durchschnittliche italienische Küche. Ich hatte Penne in Gorgonzola. Die Bedienung ist auch durchschnittlich. Aufmerksamkeit und Geschwindigkeit lassen zu Wünschen übrig. Wenn ich das Restaurant nicht vorgeschlagen bekommen hätte, hätte ich wohl ein anderes gewählt.

Wir sind ziemlich oft hier, da wir fußläufig entfernt wohnen.
Dies sagt im Grunde schon alles, die Dekoration im Laden ist nett, die Bedienung könnte etwas schneller sein, ist aber immer freundlich, Toiletten sind sauber, das Essen ist in Ordnung und das Wichtigste für uns: Der Laden wird seinem Namen gerecht, alles ist sehr kinderfreundlich gestaltet, von Malkram für die Kinder über die Kinderpizza bis hin zu breiten Gängen, zwischen denen man auch problemlos mit den Buggy durchkommt. Kein Restaurant für besondere Anlässe aber für einen Besuch zwischendurch auf jeden Fall.

Nun haben wir diese Pizzeria doch getestet und sind dem Al Volo (
) untreu geworden.
Eigentlich hatten wir einen ganz anderen Plan und entschlossen uns ganz spontan zu diesem Besuch.
Als wir so gegen 19:00 Uhr hier einkehrten, haben wir uns für einen Platz im Freien entschieden. Um diese Uhrzeit ist der Verkehr in der Gertigstraße mäßig, so dass man gut draußen essen kann.
Da ich noch nie in einer Filiale dieser Kette gegessen hatte, war ich mir zunächst unsicher, ob ich an der Theke bestellen muss oder ob wir eine Karte erhalten würden. Meine Unsicherheit wurde dadurch verstärkt, dass ich Blickkontakt mit den Servicekräften hatte, diese aber keine Anstalten machten uns eine Karte zubringen. Als dann zwei Servicekräfte gleichzeitig den Tisch neben uns bedienten (auch hier saßen nur zwei Personen!), fragte ich nach dem Bestellmodus.
Mir wurde mitgeteilt, dass wir sofort eine Karte erhalten sollten.
Das Angebot ist klassisch, Nudeln, Salate und Pizzen, wie man es von jeder beliebigen Pizzeria kennt.
Ich bestellte mir eine Pizza «Blanca Patata mit frischem Rosmarin», meine Frau eine Pizza von einer Sonderkarte, mit Kirschtomaten, Pesto und Ricotta-​Käse.
Zum Einstieg gab es frischen Brot und hauseigenes Olivenöl zum tunken. Das war schon mal sehr gut!
Dann kamen nach 10 bis 15 Minuten unsere Pizzen. Optisch gab es nichts zu beanstanden, sahen sehr gut aus.
Der Teig war schön dünn und kross, so wie er sein soll. Allerdings war auf meiner Pizza nur sehr wenig Rosmarin, so dass ich dann noch etwas nachbestellte. Mir wurde auch ohne Probleme ein Teller mit Rosmarin gereicht, dieser war allerdings nicht frisch, wie es in der Karte steht, sondern getrocknet, so sollte es nicht sein!
Jeder weiß, dass Kartoffeln viel Salz benötigen, auch hieran mangelte es auf meiner Pizza, so dass ich ordentlich nachlegen musste.
Bei meiner Frau schien alles i. O. zu sein.
Als wir unsere Pizzen verspeist hatten, kam dann eine Servicekraft und legte uns die Rechnung auf den Tisch, mit der Bemerkung, dass sie zunächst am Nachbartisch abrechnen wolle und dann wieder zu uns käme. Verdutzt schaute ich meine Frau an, wer hat denn schon die Rechnung bestellt? Sie nicht, ich nicht, ist da vielleicht eine Geste oder ähnliches falsch verstanden worden?
Na egal, wir wollten ja eh weiter und nichts mehr bestellen, vielleicht stand das ja auf unserer Stirn geschrieben.
Als wir uns dann auf den Weg machten, merkten wir schon bald, dass unsere Pizzen doch schwer im Magen liegen würden. Irgendetwas ist wohl dabei gewesen, was das ganze sehr mächtig gemacht hat. Das kennen wir von den Pizzen aus den Al Volo so nicht.
Nachdem ich ein paar Stunden später einen Absacker zu mir genommen hatte, wurde es langsam besser, bei meiner Frau war die Pizza anscheinend am nächsten Morgen noch nicht komplett verdaut.
Schwierig, wie soll ich es denn nun bewerten.
Da das Personal einen nicht ganz professionellen Eindruck hinterlassen hat, die Zutaten (hier Rosmarin) nicht frisch, sondern getrocknet waren, ich leider auch noch kräftig nachwürzen musste und aufgrund der «Nachhaltigkeit» der Pizzen vergebe ich knappe drei Sterne.

«Och nö, da kennen wir besseres!», so kann man wirklich sagen, besonders in einer grossen Stadt wie Hamburg.
Für sehr durchschnittliches italienisches Konzept-​Essen sind die Preise schlicht zu hoch, die Atmosphäre ist die einer modernen Kantine und die jungen, ungelernten deutschen Aushilfen, die hier bedienen, werden offenbar so gering bezahlt, dass sie mit merklicher Unlust dabei sind.

Die Idee finde ich super! Ein Tribut an die italienischen Mamas, die mit Herz und Liebe kochen. Ihre Namen findet man in jeder Filiale an der Wand. Eleonora, Concetta, Loretta, … Die Gerichte sind einfach gehalten, nicht überkandidelt, wie zu Hause eben. Das Personal ist sehr freundlich, Sonderwünsche sind kein Problem, Pasta-​Gerichte gibt es auf Wunsch auch mit Vollkorn-​Penne. Die Einrichtung ist modern und einladend, für die Kinder sind Malsachen vorhanden. — Warum also nur drei Sterne? Weil das Essen zwar gut, aber ohne Pfiff ist. Irgendetwas fehlt. Vielleicht weil eben doch nicht Mama in der Küche steht …