Junge Die Bäckerei.

Gute Auswahl. Freundliche Mitarbeiter. Am Wochenende kann man sich an einem extra Stand bis 10 Uhr Brötchen selber nehmen. Sein Wochenendeeinkauf kann man auch glich bei Lidl machen. Mit dem Auto und mit dem Bus kann man es erreichen

Esst mehr Brot!
Ich kann hier leider nicht vorbei fahren, die Brote und Brötchen sind einfach zu gut.
Zugegeben, Hansebäcker Junge gehört nicht zu den günstigen und ja, eine Schlange gibt es hier auch oft. Ich bin sogar schon einmal umgedreht, weil Sie mir zu lang war. Aber wenn man sich darauf einlässt wird man auch mit ultimativen Genüssen belohnt.
Kleiner Tip: Da es sich hier um eine Bäckerei (Kette) handelt, empfehle ich das Brot. Es gibt auch (besonders Mittags) andere Gerichte, aber die fallen eher in die Kategorie «bequemes Essen».
Von Servicewüste kann hier keine Rede sein. Die Jungs und Mädchen geben ihr Bestes und das mancher in der Schlange solange warten muss, liegt an meinen ausgefallen Sonderwünschen. Ich esse nicht gern die Brötchen aus der Auslage und ich brauche immer das kleine bißchen mehr. Das Personal ist da sehr flexibel und erfüllt mir diese Wünsche gern.
Sorry das es dem ein oder anderen Hektiker dadurch nicht schnell genug geht, aber: «Essen ist ein Grundbedürfnis, Genießen eine Kunst.»

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Belegte Brötchen, sehr lecker und frisch zubereitet.
Gute Getränkeauswahl.
Gemütliches Ambiente.
Meist freundliches Personal.
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Sehr lange Wartezeiten. Sowohl an dem Snack-​, als auch am Kuchen– und Brötchentresen. Egal ob viel, oder wenig Kundschaft ansteht.
Obwohl teilweise bis zu neun Mitarbeiter hinter dem Tresen stehen, erfolgt die Bedienung nur schleppend, da sie sich oftmals gegenseitig behindern, miteinander unterhalten oder verpeilt von einem Ende zum Anderen laufen.
Gelegentlich verschwinden Mitarbeiter zu Stoßzeiten im rückwärtigen Bereich und überlassen drei bis vier Kollegen, die Bedienung von bis zu fünfzehn Kunden. Ist hingegen wenig Kundschaft vor Ort, tauchen sie schlagartig wieder auf.
Gelegentlich laufen Kollegen geschäftig hin und her, ohne einer ersichtlichen Tätigkeit nachzugehen.
Viele, zum Teil sehr junge Angestellte, die selbst mit kleinen Bestellungen überfordert sind.
Nervige Nachfragen, ob man zusätzlich zu der Bestellung noch dies oder jenes dazu «genießen» möchte, obwohl man bereits nach der ersten Nachfrage verneint hat.
Teilweise einstudiert wirkende Floskeln, wie: «Möchten Sie das Brötchen mitnehmen, oder hier genießen?» Oder anstatt «Guten Appetit.», «Guten Genuss.» Zwar ist das Essen schmackhaft, doch gehört Genuss, meinem Empfinden nach, in einen gänzlich anderen kulinarischen Bereich.
Hin und wieder stehen neben dem Eingang bis zu drei völlig überladene Abstellwagen für schmutziges Geschirr, die auch dann nicht weg gebracht werden, wenn wenig Kundschaft auf Bedienung wartet.
Fazit:
Leckere Snacks und ein gemütliches Ambiente können nicht darüber hinweg täuschen, dass es dem Personal an Sozial-​, und Selbstkompetenz mangelt.
Unter der Rubrik «Unsere Philosophie» wirbt die Bäckerei auf ihrer Homepage mit einem geschulten und überdurchschnittlich freundlichen Fachpersonal. Was die Produktkenntnis anbelangt, mag die Aussage bezüglich der Schulung richtig sein.
In Bezug auf Kundenorientierung und die Struktur der internen Arbeitsabläufe ist sie es, nach allem was ich bisher erleben durfte, definitiv nicht. In diesen Punkten herrscht großer Nachholbedarf.
Das Personal als überdurchschnittlich freundlich zu bezeichnen, wäre ein wenig zu weit her geholt. Freundlich reicht.

Mitte Februar bin ich nun das zweite Mal hier. Der Mitarbeiter von meinem letzten Besuch (1 Stern) ist heute Gott sei Dank nicht da. Deshalb wieder die normale Bewertung für eine Hansebäcker Junge Filiale.

Hier gibt es schon ab 6.00 Uhr die lecker belegten Brötchen und dazu zahlreiche Kaffeespezialitäten und netten Service.

Junge junge, einer der besten Bäcker in und um Hamburg. Hier ist Qualität no h vorhanden.

Bäcker und Konditorei mit großer Auswahl an Brötchen, Kuchen und Torten. Belegte Brötchen werden stets nachproduziert. Rührei und Pfannkuchen bei Bestellung frisch produziert. War lecker, ebenso der Cappuccino. Freundliches Personal. Großer Raum, ansprechend gestaltet, reichlich Platz, zudem mit einer separaten Spielecke für Kinder. Manchmal muss man in der Schlange etwas warten. Der Belag bei den halben Brötchen könnte etwas üppiger ausfallen.

Lange Wartezeiten sind hier leider standard. Wie andere auch schreiben kümmert es die Damen und Heren wenig, wenn die Kunden bis auf die Straße stehen. Lange dauert es nicht mehr dann nehme ich mir meine Brötchen selber aus der Auslage.

Schade, schade, schade.
Ich weiß nicht, ob die Damen mich nicht mögen, aber die letzten 5 Besuche waren eine Katastrophe.
Klar, das Essen ist super, und die Preise fair, dennoch ist es echt blöd, wenn alle mit dem Essen fertig sind, und ein Essen (jup, in der Regel meins), vergessen wird. Warum wird denn Rührei und Co angeboten, wenn es doch scheinbar ein unlösbares Problem darstellt, es auch Zeitnah zuzubereiten?
Und noch viel Lustiger wird es, wenn man nachfragt. Einem: Das passiert sonst nie entgegnete ich heute mit: Nein, nur 5 mal in Folge. Die Antwort: Das kann nicht sein entlockte mir nur noch ein Kopfschütteln.
Klar haben die Damen teilweise viel zu tun, wenn dann aber auch noch mein Omlett zu einem Rührei wird, das dann in der Pfanne zu einem Omlett zurückgequetscht wird, hört der Spass nun wirklich auf.
Ich für meinen Teil werde die Ortsansässigen Bäcker mal ausprobieren, denn für so eine Leistung Geld zu bezahlen find ich nicht richtig.
Herzlichst

Servicewüste Junge. Der Laden brummt nur weil die Produkte echt lecker sind. Leider sind die Mitarbeiter ziemlich unflexibel. Heute hatte ich Lust auf ein Backfischbaguette. Als ich es entgegen nahm fiel mir auf, dass sogut wie keine Remoulade drauf war, bat die Verkäuferin noch etwas drauf zu machen und bekam die Antwort: Das kostet aber extra!
Vielen Dank Frau Junge, ich kauf jetzt lieber wo anders. Ein Foto von meinem Brötchen ist hochgeladen.

Der Laden ist ein Phänomen, egal zu welcher Uhrzeit und wieviel Personal da ist und sich bemüht oder so tut als ob, die Geduld wird immer hart auf die Probe gestellt. 2 Sterne nur, weil die Brötchen superlecker sind.

Die Bäckerei Junge ist besonders nett und stilvoll eingerichtet– der einzige dieser Kette, den ich mit einem solchen netten Ambiente in Hamburg überhaupt kenne. Das liegt wahrscheinlich nicht zuletzt auch daran, dass er neu eröffnet hat. Das Personal ist sehr freundlich und bemüht und arbeitet sehr zügig.
Normalerweise mochte ich nie gerne lange in Bäckereien dieser Art sitzen, weil ich es immer als sehr hektisch und ungemütlich empfunden habe und die Sauberkeit nicht immer die beste war, mal ganz zu schweigen von den Toiletten, die ich nach einem Kaffee grundsätzlich aufsuchen muss.
Aber bei diesem Hansebäcker ist das wirklich ganz anders. Ich hab in letzter Zeit häufiger mal einen Kaffee getrunken und ein einen leckeren SchokiJungen gegessen. Den kann ich besonders empfehlen, den gibt es nirgendwo anders so gut wie in der Bäckerei Junge. Auch die Schoko– Franzbrötchen sind ein wahrer Genuss.
Jedenfalls war die Atmosphäre immer sehr gemütlich und angenehm und die Sauberkeit absolut top, vor allem auch die Toiletten.
Wer noch ein Glas Wasser trinken möchte, kann das dort gerne kostenlos an einem Selbstbedienungsstand tun. Wo gibt’s denn sowas sonst?
Mir gefällt die Bäckerei gut, auch wenn es natürlich nicht das typsiche, kleine, nette Café ist, wie manch einer sich das vielleicht vorstellt.
Auch hier kann man sich wohlfühlen!