Heinrich Wulf

Zu den Dingen, die ich in Lübeck vermisse gehören diese kleinen Bäckereien, die weder eine große Kette sind, noch von irgendwo her beliefert werden und dann doch wieder nur das normale Allerlei anbieten.
Heute morgen bog ich spontan anstatt nach rechts nach links ab und stand dann vor dem hell erleuchtetem Schaufenster der Bäckerei Wulf. Da das Angebot irgendwie anders und interessant aussah, entschloss ich mich dann spontan zu einem Probekauf. Ein Rosinenbrötchen und ein Klöben (?) landeten in der Tüte. Den anderen Verführungen (verschiedene Gebäcke, Mini-​Hanseaten etc.) konnte ich zum Glück zumindest heute Morgen widerstehen. Aber es besteht eindeutig Wiederholungsgefahr bei diesem Bäcker!
Der Klöben (?) war übrigens lecker :-)

I went by this morning for some breakfast rolls and a chocolate croissant. The shopkeeper could not have been nicer, being very patient with my beginner German, and pronouncing everything extra-​slowly for this gringo (what is the German pejorative for «American»?). The bread and pastry was delicious, too.
They have a selection of little breads (whole wheat, full seed), pastries like berliners and croissaints, a fairly big selection of large loaves, and coffee. There are a few seats outside if the weather is nice. It was six below zero, so I just brought my stuff home to eat.

Hier wird noch selbst gebacken. Meine Empfehlungen: Lüneburger, Hamburger Schwarzbrot, Sonntagsbrötchen, Schokopuffer… und Kümmelstange!!! Wo gibt es die noch?
Faire Preise… trotzdem es gibt eine 10er Stempelkarte (selbstgemacht). Bei 10 Stempeln gibts ein Brot nach Wahl umsonst. Tipp: Es werden auch halbe Brote gestempelt.
Diese Bäckerei ist jedes Mal ein Erlebnis!

Habe vor Kurzem diesen Bäcker entdeckt und freue mich, dass ich endlich die langgesuchten Kümmelstangen für meinen Freund kaufen kann.
Die Bedienung ist freundlichen und schnell, ich kaufe hier jedes Wochenende Brötchen für das Frühstück und es schmeckt halt nach richtigen Brötchen und nicht nach Plastik.
Neben einer riesigen Auswahl an Brötchen und Brot gibt es auch Kekse, Kuchen und jetzt aktuell Weihnachtsgebäck. Hier gibt es auch die besten Franzbrötchen, die muss man mal probiert haben.

Tolles Angebot gute Ware und die Preise sind auch in ordnung.

Das Brot ist nicht so prall, aber die Franzbrötchen da muss ich mich meiner Vorrednerin anschließen sind die besten der Stadt. Es gibt wirklich kaum einen Bäcker in Hamburg, bei dem ich nicht schon ein Franzbrötchen gekauft hätte, mit dem von Wulf konnte keiner mithalten. Auf Platz zwei übrigens der Stand von Franzbrötchen & Co., der auf verschiedenen Wochenmärkten (z.B. Isemarkt, Großneumarkt) zu finden ist.

Ausdrücklich loben möchte ich die Franzbrötchen! Ich halte sie für die besten der Stadt, innen leicht pfannkuchig und nicht zu fettig. Eine Freude! Brötchen und Brot habe ich noch nicht ausprobiert.

die belobigungen wundern mich. das baguette mag in backfrischem zustand noch einigermaßen schmecken, wird aber nach wenigen stunden auf miraculösem wege furztrocken und geschmacksneutral. den einmalig verzehrten butterkuchen habe ich von geschmack und härtegrad als trennwandtauglich in erinnerung. das personal geht leider beim besten willen nicht als charmant anachronistisch durch, sondern wirkt eher verbissen-​trutschig. so fiese baiserdominas mit dutt. leider muss ich bilanzieren, dass der laden seine potentiellen stärken –handwerklich gefertigte backwaren und tradition– nicht ausspielt, sondern eher trotz der eigenwilligen warenpräsentation und durchschnittsqualität existiert. gegenüber ist es weitaus netter…

Franzbrötchen sind lecker

Brot, Brötchen und Croissants, alles knusprig, lecker frisch gebacken. Und für nachmittags leckere Konditorware für die kleineren oder grösseren Sünden.
Alles lecker und preisgerecht. Altes Handwerk auch heute noch gefragt.

Der BESTE Bäcker den ich kenne, und ich kenne viele :) zwar etwas teuer aber dafür auch von besondere Qualität.
Da kommen Kindheitserinnerungen hoch ^^ als man maikäfer schokolade bekam :) und weihnchatsmänner im Dezember :) :) seeehr schön :)
Hoffentlich gibt es euch noch gaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaanu lange :)

Hier schmeckt das Brötchen noch besonders. Ein echtes Original und die Qualität ist Top. Die Nachmittatsgrötchen sind der Hit!
Ich kann jedem nur empfehlen die Brötchen und Brote einmal zu probieren. Ein echtes Erlebnis.

Ich schreibe jetzt mal keine Romane ;) Diese Bäckerei ist wirklich sehr, sehr gut. Die Brötchen schmecken klasse, nicht zu klein und günstig.
Toll ist auch das Franzbrötchen. Ein bißchen anders als man es kennt, aber lecker.
Ich komme sicher öfter und demnächst werde ich mal den Baumkuchen probieren.

Eine der wenigen Bäcker die hinten in der Backstube noch alles selber backen.
Echtes Handwerk, im Zeitalter der aus dem Boden schießenden sogenannten Backshops und vielen Ketten, eine schöné Rarität.
Alles ist frisch.
Ganz toll sind die kleinen Minibrötchen in verschiedenen Sorten.
Auch zu empfehlen der kleine Klöben eine nicht so bekannte Hamburger Spezialität –so ein süßes Zimtbrötchen mit Rosinen.
Ich kaufe regelmäßig das französische Baguette, was oft noch Ofen-​warm ist — die werden den ganzen Tag über gebacken.
Geöffnet ist schon Mo — Sa ab 6.15 Uhr
Natürlich ist es hier schon etwas teurer –aber der Preis ist angemessen für die gute Qualität.

superlecker UND supergünstig! ich probiere viele croissants auf meiner fahrradkurier-​reise durch die stadtteile-​und hier gibt‘s mit die besten und günstigsten! auch das andere gebäck ist superlecker und ich wollte noch viel mehr kaufen… es mutet hier sehr schön altmodisch an, man fühlt sich etwas in der zeit zurückkatapultiert…sehr nett… das einzige, was ich etwas merkwürdig fand, war, dass die verkäuferin eine art «verkleidung» trug, freiwillig oder nicht war schwer zu sagen: es war ein altmodisches kleid und eine art rüschenschürze kombiniert mit einer gretchenfrisur (so ein dünner zopf, der um den kopf geschlungen wird). das war mir irgendwie suspekt. da kam fast so eine art «drittes-​reich-​romantik» rüber, ähem. tschuldigung. trotzdem gehe ich gerne wieder hin, denn es war LECKER!

Die Verkäuferinnen sind freundlich, leider trifft das Backwerk nicht ganz meinen Geschmack. Darum nur drei Sterne. Muss aber jeder für sich selbst entscheiden.

Brot und Brötchen bei Wulf sind herausragend! Man merkt, dass noch selbst gebacken und nicht nur der industriell gefertigte und angelieferte Teig aufgebacken wird.
Ein Hammer sind auch die Baguette.
Absolut empfehlenswert!

Ich kaufe regelmäßig verschiedene Leckereien in
dieser Bäckerei. Egal ob Brot, Nachmittagssemmel, belegte Brötchen oder Butterkuchen. Dort schmeckt wirklich alles !
Sehr empfehlenswert =)

Back from Paris, France, we desperately tried to find a tasty baguette in Hamburg. Wulf’s baguette more than satisfies our desires: fresh, delicious and for EUR 1,60 a reasonable offer!