Der Chinese Am Fleet

Sehr gut! Ein sehr gutes chinesisches Restaurant! Ich bin Chinese, und dieses Restaurant ist unbedingt das beste im Vergleich zum anderen so genannten chinesischen Restaurants, wo ich schon probiert habe. Der Chef ist Chinese, echter chinesischer Geschmack!

Wir waren am Samstag zum Mittagstisch da und fanden es «ok».
Der Knusprige Fisch in Sezuan Soße kam leider praktisch ohne Gemüse. Das rote Curry war relativ unauffällig. Für den Preis kann man nicht meckern, wir würden es aber auch nicht empfehlen.

Auf Grund der guten Bewertungen wollten mein Freund und ich dieses Restaurant einmal testen.
Da Valentinstag war, wollten wir vorher anrufen um zu Fragen ob noch ein Platz frei ist. Eine geschlagene Stunde ist niemand ans Telefon gegangen… Wir sind dann einfach hingefahren und hatten das «Glück» den letzten freien Tisch zu ergattern.
Erster Eindruck: LAUT.
Wir haben dann bestellt und mussten fast eine Dreivietelstunde auf unsere Vorspeise warten. Für fast verbrannte Frühlingsrollen und einen Krabbensalat finde ich das wirklich unfassbar, vor allem weil es nichtmal eine kleine Entschuldigung hierfür gab. Eine weitere halbe Stunde haben wir dann auf das Hauptgericht gewartet. Geht gar nicht!
Das Rindfleisch war sehnig und hatte einen komischen Eigengeschmack.
Wirklich schade, dass wir dafür einen Abend verschwendet haben.

OMG, the best Chinese food ever. They have a Chinese menu, and the food there is absolutely authentic. We ordered boiled spicy beef and sour bean with minced pork. It is soooo tasty that I want to lick the dish. The restaurant is not big. We came in 7pm on Sunday, and it was already full. We wait about 20 mins to get a table. And the food didn’t disappoint us. I have also ordered several take-​away here. The food is also great. Definitely recommend it to others.

Von aussen ist der Chinese am Fleet erstmal nicht zu einladend. Wenn man hereinkommt ändert sich das Bild relativ schnell, es ist ein kleines und aufgeräumtes Restaurant, was nichts von dem hat, was man von draussen befürchtet %) Häufig sind chinesische Besucher hier, was sicherlich kein schlechtes Zeichen ist.
Das Essen unterscheidet sich tatsächlich auch von dem üblichen Chinarestaurant in Deutschland. Natürlich gibt es hier auch das unvermeidliche Hühnchen süß-​sauer, auf Nachfrage gibt es aber die Karte mit chinesischen Gerichten, die ich ziemlich interessant und ziemlich lecker finde.
Üblicherweise kann man sich auch hier auf die Kennzeichnung mit dem Schärfegrad verlassen, nur ein oder zwei Mal hatte ich einen Ausrutscher nach oben bei den «2 Chilis» :)

Lage, Größe, schlichte Einrichtung sind hier vollkommen irrelevante Punkte, weil die hier angebotene Küche alles Andere in den Schatten stellt.
Die Rede ist hier von mit C-​gekennzeichneten Gerichten, und daher tausend Dank an die Nutzerin Nina B. für das Fotografieren der extra Karte (siehe Fotogalerie).
Authentisch chinesische Küche, mit einem herrlichen Sichuan Einschlag. Für ein Gericht wie die C 49 musste ich bisher entweder in Berlin ins «Tian-​Fu» oder zur «Peking Ente», oder gleich nach Peking fliegen.
Alle anderen «C» Gerichte klinge auch toll, ich freue mich auf die Schweinepfoten, auf die Feuertöpfe, auf alles mit Hunan –Style, daher hat auch der «Chinese am Fleet» in meiner persönlichen Rangliste die Nase knapp vor dem «China-​King»!
Die Beiden lassen das tolle «Din Hau”(Klosterwall), das sehr gute» Golden”, und die leckeren Dim-​Summer a la «Man-​Wah», ‚“Mei Moon”, Dim-​Sum-​Haus” hinter sich.
Noch Mal deutlich, die Sterne beziehen sich ausschließlich auf die authentisch chinesischen Gerichte, und ich freue mich sehr und bin so dankbar, dass es chinesische Restaurants gibt, die eine unverfälschte Küche anbieten!
Hingehen, alles mit dem «C» vorweg Probieren!
fēi cháng hao chī !!!

Dieses Restaurant wurde uns von einer chinesischen Kollegin empfohlen. Laut ihr schmeckt es da wie es auch in China schmeckt und tatsächlich gibt es riesige Unterschiede zu den meisten chinesischen Restaurants, die man überall antrifft. Der Laden ist zwar äußerlich gewöhnungsbedürftig aber das Essen schmeckt sehr gut und interessant. Es gibt zusätzlich zu der normalen Karte auch die chinesische Karte, die traditionelle Gerichte beinhaltet, die ich nirgendwo anders gesehen habe. Es schmeckt sehr gut, es ist günstig und laut der Kollegin schmeckt es hier tatsächlich wie in China, das ist also richtiges chinesisches Essen.

1. bad service but good spicy food.
2. I’m not a fan of spicy food but I still want to recommend this restaurant for people who like the real Asian food. Because including me, all Asians who like spicy food would go there. At least, the best one in Hamburg. (Frankfurt has a better spicy food restaurant in my mind haha)
3. only accepting cash!

Essen ist sehr authentisch und schmeckt hervorragend. Ambiente ist nicht fuer ein candlelightdinner aber zum lecker Essen ein Geheimtipp! Fantastisch!

Eines der wenigen Chinarestaurants in Hamburg, das zusätzlich nicht europäisch angepasste Küche bietet. Auf Nachfrage wird neben der deutschen eine übersetzte, original chinesische Speisenkarte gereicht. Auf dieser befinden sich etwa 20 Gerichte, darunter für uns Exotisches wie sautierte Hühnermägen und geröstete Schweinebauchstreifen. Abends muss hier unbedingt ein Tisch vorbestellt werden, denn das Restaurant ist auch bei Chinesen sehr beliebt. Ich war gelegentlich schon die einzige Langnase beim Chinesen am Fleet.
Wir wählen aus der chinesischen Karte das Rindercarpaccio (9.80 €) mit fünf Geschmäckern und aus den Mittagstischangeboten die Ente süß-​sauer mit Ananas (6,40 €). Letzteres noch um 16 Uhr, denn das Mittagsangebot gilt von 12 — 17 Uhr! Das Preis — Leistungsverhältnis ist generell sehr gut, alles wird stets individuell, frisch und knackig im Biss in wirklich ausreichenden Portionen zubereitet. Das Rindfleisch ist zart und leicht marmoriert; typisch für Chinarestaurants, denn es wird überwiegend bestes argentinisches Rindfleich für den Gast verarbeitet. Das Carpaccio ist in einer aus Zitrone, Sojasauce und Sesamöl bestehenden Marinade angerichtet. Darauf befindet sich eine ebenso geschmacksintensive Mischung aus Lauch, Zwiebeln, Knoblauch und Chili. Die Schärfe ist gegenüber der in der thailändischen Küche vorherrschenden eher moderat. Die in Stückchen beigefügten Chilis können für sensible Gaumen zusätzlich reduziert werden. Die «Sättigungsbeilage» besteht aus heißem Reis, den ich aufgrund der Rindfleichmenge überwiegend zurückgehen lasse. Die Ente ist typischer Standard, krosch und lecker. Den Hühnersuppeneintopf kann ich auch sehr empfehlen.
Das Ambiente ist, dem eines Imbissbetriebes entsprechend, minimalistisch, sauber und gut gepflegt. Die Bedienung, bestehend aus zwei sich abwechselnden Damen, ist aufmerksam und freundlich. Leider wurde uns diesmal zum Abschluss kein heißes Handtuch gereicht, eine im Sommer und nach arbeitsreichen Tagen angenehm erfrischende Wohltat.

Die Lage ist sicher nicht die Schönste, dass Essen ist jedoch wirklich sehr lecker. Für eine kurze Mittagspause kann man es nur empfehlen.
Für ein nettes Abendessen mit der besseren Hälfte ist es jedoch nicht geeignet:-)

Ich habe schon ein paarmal Mittagstischgerichte mitgenommen.
Sie waren immer sehr gut, reichlich und sehr günstig.
Das Restaurant ist sehr klein und macht einen sehr sauberen Eindruck. Von Aussen ist es sehr unscheinbar.
Demnächst werde ich auch bestimmt einmal Abends die original chinesischen Gerichte probieren.

Die Basis für die 4 Punkte ist die Tatsache, dass dieses Lokal klein ist und mitten in einem ziemlich häßlichen Gewerbegebiet liegt: 6 Tische in Resopal, die Platz für ca. 27 People bieten. Es gibt zwar eine Terrasse zum Kanal raus, aber die war vor 5 Monaten nicht bestuhlt.
Gar kein chinesisches Schischi wird hier glücklicherweise geboten, die (ausschließlich) chinesischen Gästen hauten hier eifrig unverständlich untereinander und mit Kellnerin palavernd ihre Gerichte rein. Sie sprach aber perfekt Deutsch.
Klar kam ich mir da als Fremdkörper vor, aber das war mir egal: ich wollte es ja so. Bei Unilocal hatte ich ja schon gelesen, dass man die Standardkarte getrost ignorieren könnte (gut, aber nicht herausfordernd), bestellte aber aus dieser als Vorspeise die gelobte # 13: Ente in Pfannkuchen (3,20).
Die 2 Röllchen kamen nackt auf dem Teller daher, aber in ihnen verbarg sich eine proletarische Variante der Pekingente: Pfannkuchen bestrichen mit Hoisinsauce, belegt mit mikroskopisch dünnen Streifen von Lauchzwiebeln, anderen Gemüsen und Ente mit Haut. Letzere nicht so perfekt knusprig wie bei der Peking Ente, aber lecker.
Das Hauptgericht wählte ich aus der Spezialkarte; ich konnte auch beobachten, dass die Standardkarte den anwesenden Chinesen gar nicht mehr vorlegt wird. Meine Wahl fiel auf # C17 ‘Im Topf geschmorte Auberginen mit Schweinehack’ (9,80). Heute war ich nicht so experimentierfreudig, denn das kannte ich schon aus anderen hamburger Restaurants. Es war gut, aber für meinen Appetit zuviel. Dass es gut war, zeigt die Tatsache, dass ich mir den Rest habe einpacken lassen. Anscheinend wurden asiatische (Mini-​Auberginen) verarbeitet. Am Morgen danach schnitt ich noch mehr Ingwer dazu und fand es noch leckerer.
Der Reis war meiner Meinung nach (für chinesischen Reis) zu trocken gegart.
Mein Gericht hatte 1 Pfefferschote in der Speisekarte. Seit meinem Besuch des ‘Good Friends’ in Berlin bin ich in authentischen chinesischen Restaurants mit der Bezeichnung ‘scharf’ vorsichtig. Ich kann gut und viel scharf, aber wenn ich allein ein Gericht bestelle, durch das ich mich durchessen darf, mag ich es inzwischen nicht mehr so durchdringend.
Im Chinesen am Fleet war ich mit einer Schote wunderbar bedient, mehr hätte ich nur in Begleitung anderer Personen vertragen, die mildere Gerichte bestellt hätten.
Was gibt es sonst noch auf der Spezialkarte? Von relativ normalen Zutaten bis hin zu Schweineohren, Instestils, Pfoten ist hier alles vertreten.
Interessant fand ich auch ein Lammgericht mit Kreuzkümmel, eine Kombi, die man ja eher im Nahen– oder Mittleren Osten verortet und nicht im Fernen Osten. Aber darüber wurde ja schon auf einem anderen Portal in einem berliner Restaurant ‘Peking-​Ente’ berichtet. Scheint also kein Fremdkörper in der chinesischen Küche zu sein.
*Fazit*: Gern mal wieder, aber mit einer Gruppe von 6 – 8 Leuten am einzigen Drehtisch sicher noch interessanter. Da können einfach viel mehr unterschiedliche Gerichte bestellt werden, um sich einen Überblick zu verschaffen.

Wenn man den Laden betritt, möchte man direkt wieder gehen aufgrund der furchtbaren Einrichtung und der Atmosphäre.
Doch das Bleiben lohnt sich, denn das Essen ist wunderbar. Besonders die Entenrolle zur Vorspeise hat 5* verdient!

Authentische Küche, man sollte sich vom Interior nicht abschrecken lassen und dem wirklich guten Essen eine Chance geben.
Endlich mal ein Restaurant im sonst von kulinarischer Brauchbarkeit abgeschiedenen Hamm. Hierher kommen lohnt sich.
Die besten Wan Tan, die ich in Hamburg gegessen hab.

Einer meiner Lieblingschinesen!
Sehr authentisch! Immer Viele Chinesen dîe selbst dort essen (sehr gutes Zeichen)
Scharf ist gleich scharf!
Das essen wie immer sehr gut! Zu empfehlen ist die extra Karte… da gibt es die richtig originalen Speisen… gut ich würde davon nicht alles essen… aber die Sachen die ich mir immer bestellt habe… Super lecker!
Meine absolute Nr.1 ist c30… Schweinebauch in dünnen Scheiben scharf! Super geil!
Wenn ihr was besseres auf der Karte findet… bin ich bereit! ;)

We came here with great expectation, since it was mentioned by Unilocal and also some fellow Chinese as one of the best in Hamburg. From a Chinese point of view the restaurant is fair, but doesn’t meet our expectation. The highlight is the spicy beef soup, and the water spinach (通心菜) is good. The sour soup fish (酸菜鱼) is fair. The spicy duck （干锅鸭） is not fresh, and the cucumber (拍黄瓜) is a total joke. The service is disaster. The lady is rude and inpatient. She won’t take a second to explain anything, keep complaining if you didn’t order fast enough. She has only 4 tables to attend! But no one come here for service anyway.
In general, it was an okay place. That leaves us to wonder what we can still expect from Hamburg…

Vom Äußeren darf man sich nicht beirren lassen, der Chinese am Fleet ist unscheinbar, aber innen ist es ein gemütliches, kleines Restaurant.
Gäste und Personal sind Chinesen, ein Zeichen für Original Chinesische Rezepte! Es wird sehr gut Deutsch gesprochen und alle sind sehr freundlich :)
Das Essen war untypisch für den deutschen Gaumen, aber nur weil wir ECHTES chinesisches Essen nicht gewöhnt sind.
Ich fand es sehr lecker & das Preis-​Leistungsverhältnis ist super! :)

Authentisches chinesische Essen! Leider ist der laden ein bisschen zu klein und das geruch echt gar schon dolle! Schade ist es auch, dass die Servicekraft unmotiviert ist, sehr sparsam vom Laecheln. Das Essen ist wohl scharf und lecker!

Der Chinese am Fleet wirkt von außen eher wie ein kleiner chinesischer Imbiss, ist dann drinnen aber deutlich mehr. Nun, vielleicht nicht unbedingt von der Größe her (es gibt vielleicht sechs, sieben Tische), aber doch eindeutig vom Service, von der Atmosphäre und von den Gerichten her. Die Einrichtung ist jedenfalls weit weg vom häufig anzutreffenden China-​Kitsch und eher zurückhalten stilvoll und der Service ist freundlich und sehr bemüht.
Neben der eingedeutschten Karte gibt es auch eine tolle Spezialkarte mit vielen authentischen chinesischen Gerichten zwischen 9 und 13 Euro, die offenbar auch viele chinesische Gäste hierher lockt, sodass mir eine Reservierung sinnvoll erscheint (man kann hier aber auch zum Take-​Away bestellen).
Ich kann in jedem Fall nur empfehlen, die ausgetretenen Pfade zu verlassen und sich einfach mal zu trauen, etwas von der Spezialkarte zu bestellen. Es müssen ja nicht gleich die scharf sautierten Hühnermägen mit Chili sein — obwohl ich die absolut fantastisch fand!
Fazit: Ein echter Geheimtipp!

Kulinarisch top, Einrichtung so lala.
Wir hatten eine Wan Tan-​Suppe und eine Kokosmilchsuppe. Beides sehr lecker. Die Kokosmilchsuppe sehr mild und mit viel Aroma, aber nicht nach vietnamesischer Art mit der roten Paste totgewürzt.
Hauptgerichte Huhn mit Pinienkernen. Letztere in Sud gekocht. Leicht und lecker!
Ich war mutig und habe Schweinsohr, –herz und zunge, zweimal gebraten und dann in Sud gelegt gegessen. Interessant, aber für mich viel zu scharf. Habe halt etliche der grüßen und roten Chilistreifen ausortiert, dann gings.
Fazit: Jederzeit wieder, da gibt es sicher noch viel zu entdecken.
Tipp: Von dem laminierten Blatt mit den Spezialitäten bestellen, nicht von der «normalen Karte» da ist viel ⁰⁸⁄₁₅
Kuriosum: Heute waren draußen 20 Grad und drinnen war die Heizung voll aufgedreht. Meine Frau ist beinahe umgekippt und flüchtete sofort nach dem Essen nach draußen. Rest wurde anstandslos eingepackt.

Our favorite Chinese restaurant! Good service, delicious food, and quiet atmosphere.

Ohne Zweifel einer der besten Chinesen der Stadt. Alleine daran das das Restaurant sehr stark von Asiaten frequentiert wird und auch neben der deutschen eine sehr authentische Karte mit Gerichten wie «sautierte Hühnermägen» vorhällt spricht für sich. Die sehr freundliche Bedienung weist, sofern man ausgefallenes bestellt auch immer darauf hin, das gewisse Gerichte für den mitteleuropäischen Geschmack ggf. nicht ganz treffend sein mögen. Mein Rat — trotzdem probieren!!!
Wer keine Experimente mag findet natürlich auch die knusprige Ente oder ein Chop Sui mit Tofu.
An Menge, Preis und Qualität gibt es nichts auszusetzen. Der Service ist hervorragend, bis hin zu den gereichten heißen Handtüchern.
Für größere Gruppen lohnt ein Anruf, da das Restaurant sehr klein ist und recht gut besucht.

Verwunderlich, hier so einen netten Platz zu finden, ich kann nur staunen.
Von außen macht der laden an hässlichkeit dem golden (ebenfalls ein grosartiger chinese in hamburg) echt Konkurrenz, von innen ist man dann gänzlich positiv überrascht: sauber, und kein zusammen gewürfeltes Möbelsammelsurium oder China-​schick, sondern gediegene europäische Einrichtung. Etwa 30 Plätze gibts innen, wie es im Sommer draußen ist weiß ich nicht.
Die karte ist aufgeteilt in «normal» und «abgefahren», das kenn ich ebenfalls vom golden. Ich hatte einen vegetarischen Eintopf mit tofu, der war sehr lecker, groß und günstig (mittagstisch, 5.40 Euro, inklusive fruhlingsrollen), allerdings hab ich mir eine ausgefallenere Würzung vorgestellt. Die schärfe beruhte allerdings ausschließlich auf dem frischen chili.
Sehr lecker fand ich die frühlingsrollen, die waren sicher auch selbst gemacht.
Ich muss sagen, dass ich in Hamm noch keine große Erfahrung habe mit dem Essen, aber den chinesen würde ich auf jeden Fall wieder empfehlen. Ein guter Platz, um mal was neues, aber grundsolides, auszuprobieren.
Und nicht nur für Hamm eine Bereicherung.

I have a great liking for Chinese food that’s why i was drawn to this place. This place kept its word. The food especially the Sezuan beef soup was mind-​blowing.

Excellent Hunan style food with an extra menu in Chinese: some customers were Chinese always a good sign. I went there with a Chinese colleague and let him order. We had some great ribs, duck, lamb, chicken and also a Sezuan style spicy beef soup/​stew which was amazing. Possibly the best Chinese food I’ve ever had.