Cristina’s

Großartig! Italienische Musik! Bodenständige sizilianische Küche! Das Restaurant wir ohne Karte geführt, das was der Wochenmarkt hergibt wird verarbeitet. Der Chef ist immer selbst am Tisch und sorgt gerne für die eine oder andere kulinarische Überraschung.
In diesem Restaurant schmeckt man die Liebe und Leidenschaft der Italiener. Grandios.

Ich schreibe diesen Beitrag nach 2 Besuchen im Restaurant.
Der erste im Januar 2015, der zweite im Januar 2016.
Das Prinzip ist ja hier schon mehrfach erklärt worden.
Man bekommt ein Überraschungs-​Mehrgangmenü inkl. Getränke serviert.
Für 50 EUR p. P nicht gerade ein Schnäppchen. Aber die Speisen sind es wert!
Nach dem ersten Besuch hätte ich auch eindeutig volle 5 Sterne gegeben!
Perfektes Essen, aufmerksamer Service.
Nun zum zweiten Besuch:
Essen wieder wirklich lecker!
Allerdings standen in dem wirklich kleinen Restaurant mindestens 2 Tische mehr als im Vorjahr, dadurch war es total eng. Ich saß mit dem Rücken am Tresen und mein Gegenüber quasi Rücken an Rücken mit dem nächsten Gast.
Außerdem wurden wir diesmal, im Gegensatz zum ersten Besuch, nicht nach Allergien gefragt oder ob wir irgendwas nicht essen mögen. Das Menü wurde auch nicht erklärt.
(Wir wussten ja, wie es abläuft. Aber das konnte die Kellnerin nicht wissen)
Wir saßen noch gar nicht, da stellte man uns schon die ersten 2 Vorspeisen auf den Tisch.
Wir hatten noch kein Wasser und noch nicht entschieden, ob wir Rot– oder Weißwein trinken wollen. Es ging dann auch sehr sehr schnell mit den Vorspeisen weiter.
Wir bekamen eine nach der anderen und konnten so schnell gar nicht essen.
Grundsätzlich ja nicht schlimm, es waren aber auch warme Sachen dabei, die dann kalt wurden. Wir fühlten uns fast ein bisschen gehetzt und haben beim Kellner nur mal nett angemerkt, dass sie das Tempo gerne ein bisschen drosseln könnten.
Daraufhin kam der Chef an unseren Tisch (wir hatten nicht darum gebeten) und hielt einen Monolog. Mit den Worten «Wir können das Menü ja einfach verkleinern, dann haben wir unsere Ruhe» zog er von dannen!
Dazu möchte ich noch anmerken, dass von den insgesamt 8 – 9 verschiedenen Gängen nur
2 anders waren als im Jahr zuvor. Die anderen 6 – 7 Gänge waren exakt das selbe.
Es war alles sehr lecker und mit einem Jahr Pause wird’s ja auch nicht langweilig… aber ich hätte mich trotzdem über Neues gefreut.
Das Restaurant hat für mich auf jeden Fall an Charme verloren.
Zu viele Tische auf kleinem Raum. Die Speisenabfolge zu schnell, so dass sie evtl. sogar 2 Durchgänge an einem Abend schaffen statt nur einen…
Der Chef hat mit seinem Verhalten gezeigt, dass ihm seine Kundschaft egal ist.
Frei nach dem Motto «Ach, es kommen genug andere Gäste».
Sehr schade drum, aber wir kommen nicht wieder.

Sehr sehr gut hier. 5 sterne geb ich für Cristina Restaurant. Der Chef ist eigenwillig aber man kann ihman vertrauen und sich überaschen lassen.

Endlich im Cristina’s!
Wir sind zu sechst zum Mittagsmenu mit lieben Freunden. Und es ist grandios. Gerade kürzlich habe ich viel Gutes über’s Cristina’s gehört. Aber ich muss es selbst erleben, um festzustellen: hierher möchte ich immer wieder kommen.
Das Schönste dabei: Du kommst an und fühlst dich wie bei guten Freunden eingeladen. Eine Karte gibt es nicht, das erspart die die Qual der Wahl. Du setzt dich einfach an den Tisch und musst nur auswählen, ob du Roten oder Weißen trinken möchtest. Ein Glas Wein und Wasser sind im Menu enthalten. Nach und nach kommen verschiedene kalte und warme Vorspeisen, alles superfrisch und köstlich, alles im richtigen Abstand zueinander. Der Hauptgang, vielleicht noch einen Wein nachbestellen, die wunderbare Dessertplatte genießen! Auch ein Espresso oder Cappucino ist im sagenhaften Preis von 20 Euro für dieses unglaubliche Menu enthalten. Übrigens die nachbestellte Flasche Weißwein hat auch nur 13 Euro gekostet.
Der Service ist liebenswürdig und persönlich. Und der Chef Francesco Sinito verrät uns sogar das Rezept für die leckeren Mandelküchlein.
Wir haben uns hier alle wunderbar verwöhnt und wohl gefühlt. Danke an Francesco und seine Mitarbeiter.

Durch einen Tipp haben wir im Christina´s einen Tisch für ein Geschäftsessen mittags mit 10 Personen vorbestellt. Vielen Dank. Wir waren von diesem Mehrgängemenue begeistert. Hier wird Herz und Liebe gekocht. Man merkt, mit wie viel Leidenschaft und Liebe der Gastgeber die Speisen anrichtet. Von der Gastgebermentalität und von der herzlichen Willkommenskultur können andere noch eine ganze Menge lernen. Wir fühlten uns Zuhause angekommen. Die Preise sind moderat und man darf sich überraschen lassen. Das Ambiente ist klein und «muggelig». Die Qualität der Speisen und auch der Weine kann sich wirklich sehen lassen. Wir kommen gerne wieder. Beim nächsten Mal aber «privat». Herzlichen Dank.

essen gut, aber leider ein sehr unfreundlicher gereizter Chef.
Er wollte nicht mal unsere 50 € Trinkgeld, weil er beleidigt war, dass wir davon ausgingen dass kleine Menü bekommen zu haben (was wir auch bestellt haben).
Wir dachten noch «oh das ist aber viel für das kleine Menü».
Klar war der Preis dann am Ende höher für das große Menü, aber war ok, wir haben es nur nett angesprochen, dass wir eigentlich das kleine Menü bestellt haben.
Außerdem hatten wir nur eine Flasche Wein, bei dem großen Menü sollte es zwei Flaschen geben.
Daraufhuin wurde der Chef sauer und lehnte die extra 50e meiner Eltern ab. Er sagte nicht Tschüss. Nichts. Wir waren das letzte Mal da. Er fühlte sich wohl in seiner Ehre gekränkt. warum auch immer

Absolute Empfehlung. Ich persönlich bevorzuge den Mittagstisch, der vom Preis-​Leistung-​Verhältnis her top ist.

Eine Freundin und ich waren mal «mutig» und sind hier zum Essen eingekehrt. Das Restaurant ist recht klein und gemütlich, was ich persönlich ja mag.
Die Menge an Gängen war großartig! Immer wieder neue Geschmackserlebnisse. Auch die Qualität der Lebensmittel war sehr gut. Der Fisch war eine Offenbarung! Unglaublich frisch und zart.
Wir waren gute 2 Stunden mit dem Essen beschäftigt. Unglaublich, da ich zuweilen kein Sitzfleisch habe.
Ich kann diesen Italiener empfehlen. Aber es gibt keine Karte. Man wird überrascht und das sollte einem Bewusst sein. Natürlich fragte man uns zuvor, ob es Unverträglichkeiten gibt, was wir auch sehr zu schätzen wussten.

Wir kommen immer wieder gerne! Dieser Laden hat definitiv 5 Sterne verdient. Das Konzept mag nicht jedermanns Sache sein da man sich zum größten Teil überraschen lässt. Wer allerdings alles isst und ich gern Neues probiert, wird nicht enttäuscht werden. Auf Allergien und Lebensmittel die man garnicht mag wird natürlich dennoch Rücksicht genommen. Alles wird frisch zubereitet, die Nudeln direkt im Restaurant gewalzt. Einer der wenigen ECHTEN Italiener in Hamburg! Der Preis ist aus meiner Sicht absolut gerechtfertigt! Wir gehen hier stets satt und glücklich nach Hause

Die Bedienung ist absolut unfreundlich; das Essen geht so. Besonders preiswert finde ich das nicht. Mich sieht der Laden nicht wieder.

Allgemein
Das Ristorante Christina’s ist in Hamburg Bramfelder ein absoluter Geheimtipp wenn man in kleiner Runde ein schönes Abendessen mit seinen liebsten verbringen möchte.
Es ist ruhig und man kann entspannt den Abend dort verbringen. Gleichzeitig lässt man sich vom Chefkoch überraschen was er als nächstes servieren wird.
Bedienung
Sehr freundliche, zuvorkommende und aufmerksame Bedienung.
Das Essen
Gebucht hatten wir das Vertrauensmenü. Als Vorspeisen gab es Burratina sowie mehrere Zwischengerichte wie z.B. eine Garnellenpfanne, Artischocken, hausgemachte Ravioli mit Ricotta die vor unseren Augen frisch zubereitet wurden so wie frische Austern.
Als Hauptgang wurde uns ein australisches Rumsteak mit Rosmarin– Kartoffeln servier.
Das Dessert bestand aus einer Platte mit Sorbeteis, gemischt mit frischen Früchten und Gebäck.
Alles was wir an diesem Abend bekommen haben war ein absoluter Gaumenschmaus. Das Rumsteak wurde vor unseren Augen aufgeschnitten und serviert. Es war von außen recht kross angebraten und von innen Medium. Einfach perfekt.
Das Ambiente
Da das Restaurant sehr klein ist, strahlt es eine extrem Gemütliche Atmosphäre aus. Alles drinnen ist sehr italienisch gehalten und es läuft tolle italienische Musik. Man fühlt sich sofort wohl und möchte nach dem Essen gar nicht mehr gehen.
Sauberkeit
An der Sauberkeit gibt es nichts zu bemängeln. Die Tischdeko war ordentlich platziert und es gab keine Krümmel oder sonstigen Essensreste vom Vorgänger zu finden.

Es gibt wenige Restaurants, die mich von der ersten Minute an so begeistert haben wie das Ristorante Cristina’s. Zwei mittägliche Besuche später (innerhalb eines Monats) kann ich das Fazit vorweg nehmen: Perfekte Speisenqualität (auf gehobenem Level), großartiges Preis-​Leistungs-​Verhältnis, sympathisch-​persönlicher, aber unaufdringlicher Service, und eine generell entspannte Atmosphäre — weswegen man sich selbst beim Mittagsgenuss anderthalb bis zwei Stunden Zeit nehmen sollte.
Durch die Empfehlung eines Genießerfreundes aus Qype-​Zeiten (Tartufo Porc, soweit ich mich erinnere) wusste ich, dass es im Cristina’s keine Karte, sondern nur Überraschungsmenüs gibt. Die teuerste abendliche Variante heißt «Vertrauensmenü» (derzeit um die 50 Euro) — ich kann euch aber versichern, dass ihr der Auswahl des kochenden sizilianischen Chefs Franco Sinito auch mittags hundertprozentig vertrauen könnt.
Man kann theoretisch Wünsche äußern und gegebenenfalls Allergien schildern. Ich ließ mich aber von Anfang an überraschen und stolperte so von einem unerwarteten Genuss zum anderen.
Auf der Schiefertafel über der Bar war ein Drei-​Gänge-​Mittagsmenü angekündigt (für 20 Euro, inklusive je einem Glas Wein und Wasser, plus Kaffee), bei dem aber offenbar die Vorspeisen unterschlagen wurden. Vor «primo piatto», «secondo piatto» und «dolce» (wie in Italien üblich) gab es nämlich großartige Vorspeisen (zwischen drei und sechs an der Zahl) — in teilweise homöopathischen Mini-​Antipasti-​Portionen (siehe Fotos).
Als ich Franco Sinito schon während des Erstbesuchs mein höchstes Lob aussprach, meinte er: «Das ist ganz einfache Küche!» Das mag nach pseudo-​bescheidenem Understatement klingen. Aber er hat Recht: Statt Chichi-​Kopfgeburten, die erst durch eine sexy verbalisierte Kombination von Kreativingredienzen wirken, verarbeitet er einfach nur beste Ware mit wenigen, aber guten Zutaten.
Ich muss hier gar nicht weiter ausholen, da die Fotos in der Galerie für sich sprechen sollten. Der in Butter gekochte und mit Parmesan bestreute Spargel ist ein gutes Beispiel für einen simplen Hochgenuss, Salsiccia (die ich bei jedem der drei Besuche in verschiedenen Varianten erhielt) ist bei gutem Ausgangsmaterial eh eine sichere Bank, die sonst eher langweilig schmeckende Zucchini nahm mit Knoblauchschnitzeln und feinem Olivenöl ein Eigenleben an, und das auf den Fotos am wenigsten spektakulär aussehende Gericht war bei meinen drei Besuchen das bisherige Highlight: eine sanft geräucherte Entenbrust, so zart, dass man sie fast mit der Gabel zerteilen konnte, an Balsamico-​Sauce und einer Art Artischocken-​Tempura. (Da ich im Cristina’s um mich herum häufiger genussvolles Stöhnen anderer Gäste vernahm, musste ich meiner spontanen Reaktion auf die Räucherente nicht schämen.)
Nach dem Vorspeisen-​Overkill sind die Hauptspeisen erfreulich übersichtlich, aber von gleicher Perfektion. Den absoluten Höhepunkt stellten für mich am vergangenen Freitag die Meeresfrüchte-​Raviolini dar, die in einer Art Bouillabaisse gekocht und mit Artischocken und Wolfsbarsch gefüllt waren (siehe Galerie-​Foto).
Übers Dessert will ich keine weiteren Worte verlieren, weil es genauso «endlecker» (sorry!) schmeckte, wie es meiner Meinung nach auf den betreffenden drei Fotos aussieht.
Eine Bitte: Da wir hier unter uns sind, empfehlt diesen grandiosen Laden bitte nur unter euren persönlichen Freunden weiter. Wir wollen ja nicht in eine Situation geraten, in der wir im Cristina’s wochenlang im Voraus reservieren müssen!

Wäre dieses ausgezeichnete Restaurant nicht in Bramfeld sondern in einem angenagteren Viertel wäre es vermutlich schwer einen Tisch zu bekommen. Wirklich ausgezeichnete frische Küche und ganz anders als die meisten ⁰⁸⁄₁₅ italienischen Restaurants. Ausgezeichnetes Preis-​Leistungs Verhältnis insbesondere beim Mittagstisch. Uneingeschränkt empfehlenswert. Vom Olivenöl lohnt es sich gleich eine Flasche mitzunehmen. Ein echtes Juwel!

Allgemein
Heute abend zur Weihnachtsfeier mit 4 Personen im Cristina’s. Wir kennen den Chef schon seit vielen Besuchen im San Daniele in Poppenbüttel; damals waren wir (wie viele unserer Freunde) von den Speisen, der Zubereitung und dem Service immer wieder sehr positiv überrascht. Wir verbrachten viele Abend dort, von leckersten Speisen in einer schier unerschöpflichen Auswahl begeistert. Davon ist heute leider nicht mehr viel übrig: für 50 € pro Person teilt man sich eine Flasche Wein und Wasser, hat eine mengenmäßig schmale Auswahl von Vorspeisen: Eine kleine Kugel Mozzarella, eine Tomate zu Viert, 1 Scheibe Aubergine, ein Stück Melone, eine Scheibe Prosciutto, eine Scheibe frischen Thunfisch, eine halbe grüné Spargelstange und wartet auf das Hauptgericht: in diesem Fall Rotbarsch in der Salkzkruste, eine schmale Portion mit einigen Kartoffelspalten. Gleich danach wird das Dessert serviert auf einer großen Platte, leider sehr übersichtlich, wobei eine Traube roter Wein und ein Viertel Granatapfel noch den größten Platz einnehmen. Die zweite Flasche Wein (2 Fl. für 4 Personen im Menü) und die zweite Flasche Wasser kam nur nach ausdrücklicher Aufforderung auf den Tisch. Bei der Bestellung war eine Fl. sizilianischer Nero d’Avola versprochen, dann sollte es aber plötzlich ein Motepulcioano aus den Abruzzen sein, angeblich viel kräftiger, was wir uns bei dem dunklen Ton des Nero d’Avola garnicht vorstellen konnten. Alles in allem hat das Cristina’s absolut nachgelassen und ist uns nur noch zwei Sterne wert. Eine zweite Weihnachtsfeier in größerer Runde in einer Woche haben wir spontan abgesagt, um uns vor unseren Mitarbeitern nicht zu blamieren! Können nur empfehlen, sich diese Wahl genauestens zu überlegen und das Mahl genau abzusprechen!
Bedienung
Gelangwilt, humorlos, kontaktunlustig

Ob Mittags oder abends, wir kommen gerne hier her. Das Konzept mit den Überraschungmenüs gefällt uns sehr gut.
Bei den reichlichen Vorspeisen, war es bis jetzt auch. kein Problem untereinander etwas durchrutschen, wenn eine vielleicht mal nicht den Geschmack getroffen hat, was aber bisher bis auf eine Auster nicht vorgekommen ist.
Der Hauptgang kommt auf den Punkt und auch die Nachspeisen sind ein guter Mix, so dass immer für jeden etwas dabei ist.
Großartig — weiter so…

Ein Gourmet-​Restaurant in Bramfeld, das über den grünen Klee gelobt wird, ist ja irgendwie schon ein Widerspurch in sich Nun ja Nach einem Bericht im Abendblatt haben wir es an Ostern ausprobiert und wurden nicht enttäuscht. Da wir zum ersten Mal hier waren, wählten wir das kleine Überraschungsmenü. Die dazu passende Weinauswahl des Kellners stand dem Menü in nichts nach! Die Vorspeisen (klassische Antipasti) waren ausgewählt und reichlich. Der Hauptgang auf den Punkt zubereitet und das folgende Dessert das I-​Tüpfelchen. Der Preis des Menüs ist der Qualität der Speisen entsprechend. Der Service war prompt, persönlich und gut gelaunt. Gut gefallen hat uns auch die (kleine) Größe des Restaurants. Wir kommen definitiv wieder.

Wir waren die ersten Gäste an diesem Samstag 01.06.2013 um 18 Uhr. Im Laufe des Abends war es uns möglich, alle weiteren Tischbestellungen an diesem Abend bis 20:30 Uhr zu verfolgen.
Aufgrund einer Empfehlung entschieden wir alle uns für das sogenannte Vertrauensmenü (alle aufeinanderfolgenden Gerichte waren bereits vom Restaurant ausgewählt und wir als Gäste durften uns überraschen lassen, was da so auf unseren Tellern landet.)
Unsere ersten Reaktionen waren äußerst positiv, die Art des Servierens der Speisen, die Qualität der Speisen und die Freundlichkeit des Personals waren äußerst zufrieden stellend und wir genossen vertrauensselig den Abend, bis
der Kellner unsere soeben neu gedeckten Teller wieder abräumte, mit der Bemerkung Entschuldigen Sie, wir müssen ein wenig umdisponieren!
Nach kurzer Irritation über diese Aussage, folgte die uns alle am Tisch sichtlich verwirrende Situation:
Alle Gäste an den anderen Tischen (1 Tisch à 4 Personen, 4 Tische à 2 Personen), die ebenfalls das Vertrauensmenü bestellt hatten, erhielten als Highlight an dieser Stelle einen wunderbaren Hummer!
Sah der klasse aus.
nur nicht auf unserem Tisch! Uns wurde stattdessen jeweils ein Stück Schwertfisch serviert.
Keine Frage, auch der war lecker und preislich in der gleichen Kategorie. Man muss jedoch sagen, dass der Hummer ein Highlight zwischen all den Gerichten darstellte und für uns
einfach etwas besonderes ist.
So keimte in uns doch die Frage auf: Woran lag es, dass wir, als erste Gäste dieses Abends, bei identischer Abfolge des Menü, offensichtlich als Einzige keinen Hummer serviert bekamen? War der Hummer aus? Es vermittelte uns den Eindruck, dass man uns nicht zutraute Hummer essen zu können, oder ?
Nach dem Begleichen unserer Rechnung (240,00 EUR inkl. Getränke) sprach ich den Chefkoch schließlich darauf an, woran es lag, dass wir als Einzige beim Hummer leer ausgingen. Die Antwort folgte sichtlich überrumpelt und ausweichend: Dies war keineswegs beabsichtigt um uns zu diskriminieren., die Gerichte sollten aber für jeden Tisch abwechslungsreich gestaltet sein.
Der Abend hatte beeindruckend begonnen, doch er endete durch dieses Erlebnis leider als große Enttäuschung.
Wir verließen das Ristorante Christina’s mit dem bedrückenden Gefühl, irgendwie nicht gut genug für den Hummer gewesen zu sein und ließen uns den Begriff VERTRAUENSmenü noch einige Male auf der Zunge zergehen.

Wirklich ein tolles kleines Restauant, dass sich erfreulicherweise von vielen anderen Italienern abhebt. Es werden nur zwei Menüs angeboten, die wirkich reichlich ausfallen. Man wird auf jeden Fall satt.
Viele Gerichte kommen direkt in der Pfanne aus der Küche auf den Tisch. Die Nudeln werden sogar direkt im Gastraum vor den Augen der Gäste frisch ausgewalzt.
Geschmacklich alles sehr lecker. Auch die Weine sind sehr gut. Man bekommt die Flasche an den Tisch gereicht und bezahlt am Ende nur so viel, wie man getrunken hat. Toller Service.
Das sollte man auf jedenfall einmal ausprobiert haben. Ein Stück Italien in HH.

Ich war diesen Monat schon zweimal da und kann es nur empfehlen. Essen wird alles frisch zubereitet und Sonderwünsche auch freundlich entgegen genommen und beachtet. Ich mag z.B. keinen Fisch und habe dann Fleisch im Menü bekommen. Unser Menü bestand aus 4 Gängen und schon nach den vielen Vorspeisen war man eigentlich satt ;-). Große Variation an leckeren Sachen, die ich mir zuhause nie selber machen würde :).
Auf jeden Fall reservieren, da es sehr klein und eigentlich immer voll ist!
Besonderer Tipp ist der Mittagstisch, für 12,50 Euro einfach der Wahnsinn!

Ich schliesse mich gern begeisterten Vorqypern an, ohne hier die 8 Gänge unseres eigentlich nur 3 Gänge umfassenden Essens aufzuzählen.
Will man zumindest für Barmbek u Bramfeld unvergleichbar gut essen (frische, gut abgeschmeckte Zutaten und Gänge, nichts daran überkandidelt), dann sollte man sich schleunigst von Franco Sinito bekochen lassen.
Preis-​Leistungsverhältnis und Service sind sehr gut und wenn man in der Woche kommt, hat man auch Gelegenheit, den Koch, der überzeugend von seiner Liebe zum Essen spricht, kennenzulernen.
Bitte gern noch ein paar mehr andere Weine, das wäre super, dann kommt auch noch ein Stern!
Bravo!