Brügmann

Grundsätzlich kaufe ich dort gerne auf dem abendlichen Rückweg nach Hause etwas zum Essen ein. Die Qualität stimmt, da zahle ich auch die dem prominenten Standort geschuldeten, in der Regel aber nicht übertriebenen Preise. Allerdings ist mir jetzt innerhalb kurzer Zeit passiert, dass die Preise für gleiche Ware unterschiedlich ausfallen: Für ein solches Käsebrötchen (Foto) wurden mir innerhalb von drei Wochen sowohl 1,50 € als auch 1,90 € wie auch 2,50 € und 2,70 € abverlangt. Abgesehen davon, dass ich nicht bereit bin, für ein Käsebrötchen z. B. 2,70 € hinzulegen, so geht das nicht, dass der Preis vom Zufall abhängt, an welchen Verkäufer man gerät. Da kann die Bewertung erst einmal nur "neutral" ausfallen.

Ekelerregend ungenießbar!!! Ich habe erstmalig ein Hühnerbein bei Brügmann im Dammtorbahnhof gekauft. Aufgefallen war mir die enorme Größe: "Das kann doch kein Hühnerbein sein, was ist es?" Doch, bekam ich zur Antwort, das wäre es. Es war das ekelhafteste Ungenießbare das ich je in den Händen gehalten habe.

Brügmann ist eine Art Bistro und Kiosk und befindet sich direkt im Bahnhof Dammtor.
Hier gibt es im Grunde alles, was man Morgens, Mittags und auch Abends mal eben schnell benötigen könnte.
Von belegten Brötchen und Bagels, bis hin zu Getränken, Naschkrams und sonstigen Dingen, reicht das Sortiment.
Den vielbeschriebenen Service habe ich bis jetzt nur freundlich und flott erlebt, aber ich war auch meist in den Nachmittags– und Abendstunden hier, wenn hier weniger hektisch zu geht.
Die belegten Brötchen sind gut, da sie weder pappig, noch der Belag glasig aussieht. Preislich bewegt sich alles in ein annehmbaren Ramen zwischen 2 – 3 Euro.
Einen Snack auf die Hand, kann man somit gut mal mitnehmen.

Wenn ich am Dammtorbahnhof mit dem Zug starte, dann statte ich mich hier meistens noch mit Reiseproviant aus. Interessant finde ich, dass man bei Brügmann auch ganze Würste sowie auch Obst und Gemüse und noch einiges mehr kaufen kann. Die Bedienung ist immer unverbindlich freundlich, wirkt jedoch auch bei nicht so starkem Kundenandrang ein wenig gestresst. Über die belegten Brötchen /​Baguettes konnte ich bisher nicht meckern, ganz im Gegenteil: sie sind immer gut und teilweise auch phantasievoll belegt und vor allem wird auch nicht zu viel Butter oder Remoulade verwendet, so wie es viele andere Bäckereien leider tun. Ich werde mit Sicherheit bald wieder vorbei kommen.

Brügmann ist schon irgendwie klasse. Der kleine Stand im Bahnhof Dammtor ist weit mehr als nur ein Imbiss, fast schon ein kleiner Supermarkt. Frisches Obst und Gemüse locken die vielen Bahnhofsbesucher Tag für Tag an.
Bei den Preisen kommt man aber schon mal ins Stocken, seinen Wocheneinkauf kann man hier definitiv nicht erledigen. Aber heißt ja auch Feinkost Brügmann, von daher…
Bei den Backwaren ist das Preis-​Leistungs-​Verhältnis hingegen ganz in Ordnung. Ich hole mir hier gerne morgens mal einen Lachs-​Bagel und finde die 2,90 €, mit denen dieser zu Buche schlägt, noch im Rahmen. Der Bagel ist mir Meerrettich bestrichen und neben dem Lachs findet sich auch Dill darauf. Inzwischen schmiere und verteile ich immer noch mal selber nach, denn so richtig gut und gleichmäßig bekommen die das bei Brügmann nicht hin — muss wohl schnell gehen morgens. Aber wenn ich in den Bagel beiße und mir schießt eine volle Ladung Meerrettich in den Kopp, ist das — gerade am frühen Morgen — kein so angenehmes Erlebnis.
Den Service bei Brügmann habe ich schon unterschiedlich erlebt, mal freundlich und gut aufgelegt, mal hektisch und kurzangebunden.

Kann mich den negativen Bewertungen meiner Vorredner nicht anschließen!
Bisher waren alle «Snacks» lecker und frisch und das Personal freundlich!
Absolute Empfehlung: Kasseler im Brötchen und Krabbenbrötchen:)

Brügmann ist sozusagen ein Tante Emma Laden für Lebensmittel und Getränke direkt im Bahnhof Dammtor. Optisch ansprechende Snacks, leckere Brötchen in verschiedenen Variationen, unterschiedlich belegt, frische Salate, knackiges Obst und Gemüse. Die Bäcker-​Preise sind ok, der Rest etwas gehobener. Service war freundlich.

Beim letzten Besuch waren die Kühlschränke auf 16 Grad und die Milchprodukte aus diesen Kühlschränken werden trotzdem verkauft.

Ich schaue hier eigentlich immer ein bisschen vorbei, wenn die Bahn sich verspätet, so zum Zeitvertreib. Muss aber sagen, dass ich nur im Kiosk war und nicht in dem kleinen Imbiss gegenüber. Die Auswahl dort ist groß und vielfältig, der Laden sieht ansprechend aus. Letztens habe ich dort einen Nudelsalat gekauft für den kleinen Hunger zwischendurch. Etwas teurer als im Durchschnitt, aber trotzdem ganz lecker.

Das ist Bäckerei und Feinkost bis kleiner Kaufmannsladen. Wir haben dort ein paar Messetage lang unser Frühstück gekauft, um die unverschämt hohen Preise im Hotel zu umgehen. Dort gibt es frisches Obst, Smoothies, Cerealien, Milchwaren und allerlei leckere Backwaren von Stulle, Croissant, Ciabatta bis Franzbrötchen. Großer Umterschied zu allen umliegenden Bäckereien — und da gibt es im Dammtorbahnhof reichlich Auswahl — Brügmann nimmt ab 5 € Kreditkarte. Die Bedienungen waren immer etwas gestresst und gehetzt. Keine Kritik, aber etwas aufgesetzte Freundlichkeit wäre preiskonform und kostet nichts. Die Wäre war aber von guter Qualität. Also: Empfehlung.

Leider fühle ich mich bei Brügmann über den Tisch gezogen. Heute habe ich mir — nach langer Zeit einmal wieder — einen Salat gekauft. Die Salatsauce findet sich in einem extra Regal. Die kleinen Behälter beinhalten ca. zwei Esslöffel Dressing, das reicht unter keinen Umständen für einen Salat. Also kaufte ich zwei. Wie das berechnet wurde, keine Ahnung. Es war mir dann auch unwichtig, da ich es am Morgen nicht in den Supermarkt geschafft hatte.
Dann fiel mein Blick auf die Nudelsalate mit Pesto, die ich vor ein zwei Jahren einmal sehr gerne gegessen habe. Sie sind jetzt nur noch in einer halb so großen Schale — ein Mensch, der nicht magersüchtig ist, wird davon nicht satt — und 2,80 für ein paar Nudeln in dieser Menge halte ich für unakzeptabel.
Mich sieht Brügmann nicht wieder, das ist Nepp!

Ich war gerade in der Mittagspause bei Brügmann (Imbiss Dammtor) und kann den vorschreibern nur Recht geben. Paralysierter Ansprechpartner, der meinen Dönerteller vergass, dafür aber andere Kunden vorlies. Desweiteren 50 Cent Rückgeld einbehalten. Da geh ich lieber wieder zu Anette in die kleine Reichenstrasse.

Extrem teuer und man wird nicht bedient und noch nicht mal beachtet, wenn man am Tresen direkt vor den vier viel Beschäftigten Mitarbeiten steht.

Hier geht es nicht um den Bäcker, sondern um den Imbiss.
Ich bestellte soeben einen Döner Kebab mit Kalb. Der mich bedienende Mann nickte, ohne wirklich Kontakt aufzunehmen und begann den letzten Rest des Geflügelfleisches abzuschneiden. Die eine Hälfte warf er weg, die andere Hälfte legte er daneben, auf die Kalbfleischseite. Dann schnitt er noch etwas Kalb nach.
Ich bemerkte daraufhin, dass ich es doch mit Kalb wolle.
Er drehte sich um, guckte mich genervt an, wendete sich wieder ab und sagte sehr unfreundlich: ”Sag das doch gleich, Mann!”
Daraufhin bat ich ihn überrascht, zu wiederholen was er gesagt habe. Er ignorierte mich und füllte das Pide.
Ich sagte nur, ”das habe ich gehört. Und jetzt tschüß.”
Ich erwarte keine kulinarische Glanzleistung von einem Bahnhofsimbiss. Ich erwarte keinen Sterneservice, beim Gehalt dieses Mannes.
Aber ich erwarte Respekt und Freundlichkeit. Auch bei Missverständnissen.

total eklig (
) !!!probiert die suppe mit den fingern und sagt das es ok ist und normal bei ihnen beim ansprechen

Der größte Vorteil liegt eben darin, dass man hier an sieben Tagen in der Woche bis 24:00 Uhr einkaufen kann. Das Angebot an Lebensmitteln ist beachtlich. Ich schätze die frischen Wurstwaren und die exzellente Auswahl an Käse. Am letzten Feiertag habe ich hier hervorragende ital. Mortadella, Frikadellen, Partyfrikadellen,
Frischkäse mit Lauch und Biobrot von Effenberger gekauft. Auch das Vanilleeis zu meinem frisch gekochten Rhabarberkompott bekam ich hier.
Der Service war trotz des Andrangs freundlich und konzentriert.

Im Bahnhof Hamburg-​Dammtor betreibt Brügmann mehrere Geschäfte mit unterschiedlichen Schwerpunkten. Wie teilweise den anderen Beiträgen zu entnehmen ist, gibt es Unterschiede zwischen den Geschäften in verschiedenen Punkten. Schade dass es hier bei Qype nicht für jedes Geschäft einen eigenen Eintrag gibt. Ich war heute zum zweiten Mal beim Bäcker und hab mir was mitgenommen. Beim ersten Mal habe ich Käsekuchen gekauft. Leider war das Preisschild mit der Aufschrift Kuchen direkt vor dem Käsekuchen das falsche und so wunderte ich mich, als man mir mehr berechnete als auf dem Schild. Das richtige Schild (Käsekuchen) stand halt ein bisschen weiter bei einem anderen Kuchen. In Deutschland scheint es ganz normal zu sein, dass der Kunde abgewatscht wird. Es war dem Verkäufer in meinem Fall also ganz egal, dass die Schilder missverständliche aufgestellt und beschriftet waren. (Hätte auf dem Schild nicht Kuchen sondern z.B. Erdbeerkuchen gestanden, hätte ich schon gemerkt, dass es das falsche Schild sein muss.) Ich finde es aber nicht normal. Angemessen würde ich finden, wenn der Verkäufer entweder fragen würde, ob ich den Kuchen zu dem höheren Preis haben möchte oder nicht. Natürlich hätte ich es auch gerne gesehen, wenn er mir den Kuchen zu dem Preis von dem falsch aufgestellten Schild verkauft hätte. Mir ist genau das mal in einem anderen Geschäft mal passiert und ich schwärme heute noch von dem Geschäft und habe es häufig weiterempfohlen. Heute war ich da und habe einen Blaubeer-​Muffin gekauft. Der schmeckte stark nach Backpulver, aber sonst nicht besonders. Meine Freundin sah das ähnlich. Also bin ich hin und habe dem Herren gesagt, dass der leider stark nach Backpulver schemeckt. Er entschuldigte sich und sagte, dass man da ja nicht drin stecken würde. Dann wollte er mir einen neuen Blaubeermuffin geben. Da ich davon ausging, dass die anderen genau so schmecken, bat ich um einen Schokomuffin. Das war auch problemlos möglich. Toll reagiert. Wirklich toll. Hätte ich in dem Moment meine Bewertung geschrieben, hätte ich 4 Sterne gegeben. Leider hat mich die Verkäuferin daneben abschätzig angesehen. Auf sowas reagiere ich sehr empfindlich. Dadurch hat sie die tolle Kundenbindungsmaßnahme von ihrem Kollegen sofort wieder abgewertet. Zusammenfassend werde ich hier wohl kein drittes Mal hingehen. Die Produkte sind definitiv nicht auf Feinkost-​Niveau sondern einfach Bäckerei bzw. Konditiorei-​Durschnitt. Die Preise sind aber unter Berücksichtigung der Lage auch nicht auf Feinkost-​Niveau. Alternativ empfehle ich die Konkurrenz Le Crobag, die sich auch im Dammtor befindet. Mit denen habe ich, wenn auch nicht hier, schon sehr viele sehr gute Erfahrungen gemacht.

Den Imbiss habe ich heute gemieden — die zur Schau gestellten Gerichte sahen nich sonderlich lecker aus.
Stattdessen habe ich mir gegenüber einen leckeren Salat geholt. Der war sein Geld vollstens Wert: Rigatoni al dente, Schafskäsewürfel in Pesto gewälzt, Rucola, Kräuteroliven und dazu eine fruchtige Tomatensoße. Das alles für 3,60 EUR in einer ausreichenden Portion. Für meinen Geschmack hätte es allerdings etwas weniger Knoblauch im Salat sein dürfen.

Wenn man mal wieder völlig frustriert von der Uni kommt, weil der Magen knurrt und die Mensa nix vernüftiges zu Essen im Angebot hatte, dann lockt Brügmann mit seinen Speisen auf dem Heimweg.
Hier gibt es echt gutes warmes Essen.
Es ist schon fertig, man muss daher überhaupt nicht warten, sondern bekommt sofort einen dampfenden Tellern mit guter Hausmannskost vor die Nase gesetzt.
Wer eher auf Feinkost steht, der geht zum Brügmann Stand gegenüber. Die haben auch so allerlei Leckereien.
Es muss also niemand hungrig nach Hause gehen.

Der Feinkostladen in dem Dammtorbahnhof bietet vielerlei Köstlichkeiten. Das Geschäft ist in zwei Bereichen eingeteilt. Auf der einen Seite finden man die Bäckerei mit frischem Brot und anderen süßen Köstlichkeiten und auf der anderen Seite befindet sich ein Imbiss, wo man Pfannen– und Ofengerichte wie z.B. verschiedene Gratins, Würste jeder Art (Curry-​, Brat-​, Bock-​), Salate (Kartoffel-​, Nudel-​), Fleisch (Schnitzel, Chicken Wings, …). In dem Imbiss habe ich nichts probiert.
Aber in der Bäckerei kann man super leckeres, frisches Brot bekommen und die Kuchensorten lassen sich ebenfalls sehen. Das letzte Mal hatte ich einen Blaubeerkuchen und einen Sahnekuchen mit getrockneten Pfirsichen probiert. Es war köstlich. Auch die Wursttheke die sich in dem Bereich findet bietet vielerlei verschiedene Leckereien an, wo man sich ebenfalls rantrauen kann.
Ich vertraue der Qualität von Brügmann sehr und kann es von daher mit ruhigem Gewissen weiter empfehlen.

Eine netter Imbiss/​Restaurant/​Bäckerei/​Café im Bahnhof Dammtor
Wie die Überschrift schon andeutet bietet Brügmann allerhand.
Es hat zwei verschiedene Bereiche. Im der mittleren Ladenzeile des Bahnhof befindet sich die Bäckerei, die jedoch neben Brot noch diverse Getränke, Süßigkeiten aber auch Wurstwaren, Obst und reichlich Feinschmecker Produkte anbietet.
Dem gegenüber ist der Imbiss — der wie mein Vorredner schon schrieb vor allem Pfannen– und Ofengerichte wie z.B. verschiedene Gratins, Würste jeder Art (Curry-​, Brat-​, Bock-​), Salate (Kartoffel-​, Nuddel-​, Grün), Fleisch (Schnitzel, Chicken Wings,) anbietet.
(Siehe Foto unten)
Zur Bäckerrei kann ich nur sagen, dass das Angebot durchweg recht teuer ist, in Anbetracht der besonderen Lage jedoch nicht ungewöhnlich. Die Auswahl ist für einen Bahnhofsshop sehr groß.
Der Imbiss lockt mit einer herrlichen Auslage, wer deftiges Essen mag ist hier am richtigen Ort. Besonders zu empfehlen ist das Schnitzel vom Huhn. Die Gratins sind eigentlich auch nicht schlecht. Ich hatte heute jedoch nicht all zu viel Glück, mein Brokkoli-​Pute-​Kartoffel-​Gratin (5,90EUR) sieht zwar lecker aus schmeckte aber sehr fad, da half Nachsalzen und Pfeffern auch nicht viel
(Siehe Foto unten)
Alles in allem ein nette Abwechslung zum McDonalds und Döner jedoch nicht unbedingt gesünder ;)