Absinth Bar

Estauntlich. Bizzare. Verruckt. Tolle Atmosphare. Ein super Starrt fuer ein tolles Abend.

Loooool, was für ein schräger aber cooler Laden. Hier kriegt man Absinth in den abgefahrensten Variationen, z.B. Bis über 80% — den kann man auch nur verdünnt mit Eiswasser trinken, von dem man immer reichlich bekommt. Der Inhaber passt wie die Faust aufs Auge zu dem Laden und ist wirklich sehr liebenswürdig und freundlich.
Ich mach mir ja nicht wirklich was aus Absinth und habe mir ‘n schönes Pinkus Pils ausse Flasche bestellt. Lecker.
Die Bar ist auch mal super eingerichtet auf einen Tisch stand so eine Art Absinth-​Spender für mehrere Personen, den man wohl für nen 20 oder so mieten kann. Auf jeden Fall ist es eher dunkel in dem Laden, Kerzen und lustige Accessoires. Außerdem leuchten immer wieder im Halbdunkel die in Absinth getränkten Zuckerwürfel, die über dem Absinth auf Löffeln liegen und dann schmelzen und in den Absinth gegeben werden. Lustiger und schräger Laden

Wie in vielen anderen Berichten bereits geschrieben, kann ich mich nur anschließen, ein Besuch in der Absinth Bar ist eher ein Erlebnis, dass einen ein wenig zur Ruhe kommen lässt Man kann auch schon fast von einer Zeremonie sprechen, wenn der Zucker auf dem Löffel über dem Glas mit purem Ansinth so langsam verrinnt.
Beim Vorbeigehen nimmt man das eher dunkel beleuchtete Lokal meistens gar nicht war. Tritt man durch die Tür, erwartet einen im Gastraum eine ruhige angenehme Atmosphäre, zum einen von Kerzen auf den Tischen und zum anderen von der dezenten leisen Hintergrundmusik ausgehend. Zumindest wenn man zuvor in einem anderen lebhaften Laden war, ist das hier ein bisschen wie Urlaub für die Ohren und die Seele.
Die Auswahl ist groß und wenn man kein absoluter Absinthfan ist, fällt die Wahl erstmal mehr als schwer. Der Inhaber und (soweit ich weiß) seine Lebensgefährtin beraten aber sehr gut und freundlich. Er bedient in der Regel an den Tischen, während sie hinterm Tresen die Getränke zubereitet.
Für einen einfachen Absacker einfach zu schade, aber man sollte die Absinth Bar auf jeden Fall mal besucht haben.

Perfekt geeignet um abends nochmal wegzugehen und eine schöné Zeit dort zu verbingen. Liegt schön zentral und ist so gut zu erreichen. Auch die Getränke sind sehr lecker.

Ich weiß gar nicht, wo ich mit meiner Kritik an diesem Laden anfangen soll.
1. Die Toiletten sind das widerlichste, was ich je erlebt habe. Da ist mir ja noch jedes Bahnhofsklo lieber. Wieso man bei den gesalzenen Preisen keine Reinigungskraft einstellt, verstehe ich nicht.
2. Die Kellnerin ist sowas von unfreundlich. Ich habe selbst auch mal gekellnert und bei uns wäre man für so ein Verhalten — zu Recht — abgemahnt worden.
3. Nur weil es Absinth Bar heißt, bedeutet das nicht, dass man keine anderen Getränke außer Absinth anbieten sollte. Vielleicht geht man ja mal seinen Freunden zuliebe mit, obwohl man selbst keine Lust auf Absinth hat. In dem Fall hat man die A-​Karte gezogen, denn das Angebot an Kurzen ist ein Witz. Nicht mal Mexikaner, die ja wohl das Standard Getränk im Norden sind, werden angeboten.
4. Als eine Freundin von mir einmal draußen (!) vor der Tür (!!) wartete, kam ernsthaft der Barkeeper raus und forderte sie auf, ein Getränk zu bestellen. Wie aufdringlich ist das denn bitte. Als sie mir das erzählte, wurde mein ohnehin sehr negatives Bild von dieser Bar noch bestätigt.
Ich werde mich hier sicher nie wieder blicken lassen.

Absolut einzigartig und einfach großartig. Ich liebe die herrlich melancholische, leicht düstere Stimmung und das wunderbare Ambiente, das einen in eine andere Welt eintauchen lässt. Es gibt eine riesige Auswahl an Absinth aus ganz Europa, die in der Karte ausführlich nach Geschmack und Note beschrieben wird. Ich stöbere dort immer wieder gern und entdecke immer was neues. Mein absoluter Favorit ist der Gothika, dessen Geschmack ich so schnell nicht vergessen werde. Das alles wird abgerundet von dem tollen Duo hinter dem Tresen, das immer unfassbar freundlich ist und sich auf ihrem Gebiet unübertroffen gut auskennt. Hoffentlich reicht es bei mir einmal für die privat session, die fehlt mir noch bei meiner Absinth-​Erfahrung.

Eine Bar, an der ich schon hunderte Male vorbeigestolpert bin, bevor ich nun doch einmal drin war.
Der äußere Eindruck täuscht nicht: ein hochspezialisierter Laden mit eigenwilligem Flair und gehobenen Preisen. Für einen Absinth sollte man 5 – 9 € einplanen. Geboten wird reserviert-​charmante Beratung und authentisch servierter Absinth. Daneben gibt es noch andere Standard-​Getränke (Bier, Wein, Alkoholfreies), die wir nicht probiert haben.
Das Ambiente ist für die Schanze angenehm leise, die Musik fand ich sehr ansprechend. Wir haben uns hier gut unterhalten.

Ein weiser alter Mann hat einmal gesagt: «Ein Abend ohne Absinth ist ein verlorener Abend». Wo lässt es sich am besten belegen, wenn nicht hier in dieser Bar!
Eine äußerst authentische Einrichtung und Mitarbeiter sorgen zusammen mit einer kompetenten Beratung und einer großen Auswahl für einen sehr angenehmen Aufenthalt.
Auch für Absinth-​Jungfrauen ;)
Den ganzen Abend würde ich persönlich dort nicht unbedingt verbringen. Ein Besuch ist aber absolut empfehlenswert.

Die große Auswahl an Absinth gefällt mir sehr, hier gibt es wirklich viele verschiedene Sorten. Mir hatte mein Cocktail sehr gut geschmeckt und ich kann diese Bar nur weiterempfehlen.

Lebensziel: Die Karte schaffen…
Die Beratung ist auch top, wenn man mal nicht genau weiß, wonach einem der Sinn steht.

Nice concept, pity that that owner is an ***hole and the service is terrible. Prices also crazy. I can’t recommend unfortunately

Mal eine etwas andere Bar mit einer ganz besonderen Atmosphäre. Eine große Auswahl an Absinth gibt es hier zu akzeptablen Preisen. Die Stimmung ist gut und entspannt und das Personal sehr freundlich!

Eine etwas andere Bar, aber anders gut!
Absinth ist besonderes, wie auch diese Bar. Es herrscht eine sehr gemütlich Athmosphäre und man kann sich wohlfühlen.
Nette Mitarbeiter und amtliche Preise!

Irgendwie eine verrückte Bar. Die vielen Verschiedenen Absinth Sorten, die leicht Verrückten jedoch sehr informativen und freundlichen Besitzer und der (etwas andere) Absinth Rausch.
Ich hatte hier einen wirklich lustigen Abend, der aber wie gesagt leicht verrückt war und an den ich mich noch lange errinnern werde.

Schöné athmosphärische Bar. Ich genieße hier immer mal wieder das Ambiente, die Leute (trinkt ja nicht jeder Absinth) und das ganze drumherum. Die Leute vom Absinth stehen nicht nur hinterm Tresen, sondern hinter dem, was sie tun. Das gefällt mir.
Vor allem gefällt mir aber der Absinth. Das brauche ich zwar nicht immer, aber immer öfter… Manchmal denke ich, ich wäre in Berlin vor 100 Jahren! Weiter so — tolle Idee!

Ich muss gestehen, ich wäre hier wohl nie eingekehrt, wenn mir nicht vor kurzem meine Freundin zu Hause einen ‘Death in the afternoon’ gemixt und nebenbei erwähnt hätte, dass sie zur Zeit total auf Absinth abfährt. Als ich dann meinte, in Hamburg gäbe es eine Absinthbar war sie ganz aus dem Häuschen.
Gestern Abend um 22 Uhr fanden wir sofort ein Plätzchen. Warum nur hab ich mich hier nie rein getraut? Die Bar ist klein, es gibt nicht viele Plätze, die Musik im Hintergrund ist dezent und wow, man kann sein Gegenüber verstehen, ohne dass dieser einen anbrüllt. I love it! In den meisten Läden auf der Schanze ist es mir an einem Samstagabend entweder zu voll oder zu laut, eher beides. Hier hingegen war es geradezu entspannend. Na ja, die tristen Wände könnten ein wenig Pepp vertragen und die Kissen auf der Bank etwas dicker sein, aber ansonsten ist’s sehr gemütlich hier.
Der Typ hinterm Tresen war zwar wenig enthusiastisch, als wir nach Absinthcocktails fragten — er serviert wohl lieber pur — aber letztlich konnte er uns doch zwei Drinks empfehlen, die seine Partnerin mit viel Geschick und Gelassenheit für uns mixte.
Mein Cocktail nannte sich «démon» und war eine Mischung aus einem kräftigen Absinth mit Cassis — sehr lecker. Meine Freundin hatte einen milderen Absinth mit Melone, den ich auch gut fand, sehr sommerlich.
Ansonsten haben wir ob der Absinthauswahl in der Karte nicht schlecht gestaunt. Bis man die Karte durchprobiert hat, hat man sicher graue Haare :) Mal schauen, vielleicht traue ich mich beim nächsten Versuch an Absinth pur und dann so richtig mit Zucker auflösen und so :)

Ich liebe die Absinth Bar und ich liebe Absinth deshalb immer wieder schön in die Schanze zu kommen um dort einen netten Abend zu haben oder um vorzuglühen. :)

Ein sehr atmosphärischer Laden mit einem tollen Bedienungsduo hinter der Theke. Ein super Ambiente und eine klasse Beratung. Sollte man auf jeden Fall mal ausprobiert haben, wenn man Absinth interessiert ist. Und zu der Wirkung des Absinth: Nach wie vor gibt es die zwei Lager, einerseits die Leute, die sagen, schmeckt einfach nur eklig und andererseits die Leute, die eine gewisse Wirkung zu erkennen glauben. Endscheidet selbst, denn es wirkt wohl auf die Menschen unterschiedlich.

Coole Bar, tolles Ambiente!
Die Getränkepreise sind super! Die Atmosphäre mit dem gemischten Publikum ist relaxed

Willkommen in einer etwas anderen fantastischen Welt.
Das Absinth auf der Schanze gibt es schon lange. Seit gefühlt einem Jahr sieht man das grüné Schild schon, wenn man von der S-​Bahn-​Station Sternschanze um die Ecke geht. Jeder Liebhaber dieser Bar wird ein Lächeln im Gesicht haben, wenn das grüné Leuchten in Sichtweite kommt und ich überlege jedes Mal, ob ich nicht doch auf ein Glas Absinth hinein schaue und mir einen Moment Urlaub vom vorbeirauschenden Alltag nehme.
(Siehe Foto unten)
Tagsüber wirkt die Bar ein wenig schmucklos. Ein Blick hinein zeigt ein paar Tische und Stühle, eine Bar mit vielen Flaschen, weiße Wände und ein paar Pfauenfedern. Wenn es dämmert wirkt jedoch alles anders. Betritt man die Bar, hört die ruhige Musik und lässt sich auf die Stimmung ein, so wird man Teil einer leicht entrückten Welt und oft habe ich das Gefühl, dass mir gleich Barbra Streisand auf die Schulter trippt. Die Einrichtung wurde von den Inhabern selbst entworfen und bewusst wurde auf wenig mit viel Wirkung gesetzt. Der Mittelpunkt ist sicherlich das große Regal mit unzähligen Absinth Flaschen in allen Größen und Farben. Hier gibt es über 400 Sorten und eine besondere Empfehlung ist der Hausabsinth, der eine einmalige Kombination aus Geschmack und hoher Alkoholkonzentration aufweißt.
Jedes Mal merke ich auch, dass Absinth nicht nur ein Getränk, sondern eine Lebenseinstellung ist. Die beiden Betreiber geben dem Konzept Leben und das auf eine tolle Art, die man erlebt haben muss. Wenn ich eintrete und an die Bar trete, so ist es schon eine Freude zu sehen mit welcher Hingabe und Perfektion die Dame des Hauses den Absinth präsentiert und serviert. Ihr Partner bedient die Tische, nimmt Bestellungen auf und sorgt für den reibungslosen Ablauf. Die beiden wirken zusammen wie ein perfekt gebautes Uhrwerk und es ist immer eine besondere Freude für mich mit ihnen Gespräche zu führen.
Das Absinth ist nicht nur eine Bar, sondern ein Erlebnis. Es ist schwer die Eindrücke zu vermitteln. Ich empfehle deshalb einen Besuch bei dem man sicherlich nicht enttäuscht wird.

Kleiner, ganz feiner Laden.
Bestimmt nichts für einen ausgedehnten KneipenbummelDafür sind die Getränke einfach zu stark.
Dafür aber der perfekte Ort, um einfach mal abzutauchen, die Gedanken schweifen zu lassen und gutes Gespräch zu führen (geht ganz hervorragend mit dem Inhaberpaar, falls man keine Bekannten dabei hat),
kurzum: Ein Ort zum richtig wohlfühlen!

Tres sympas ils ont change d’adresse pas mal de fois. Je n’y suis allee qu’une fois mais tres bien. Sympas, tranquille.+++

Theres something very dark and mysterious about this place that captures the imagingation. The selection of absinthe is remarkable, and the ordering process adds to the feel of mystery. The bar tender is fantastic, offering advice to the novice drinker (me) on what to have, which will aptly suit my pallette. Just brilliant… a unique experience and one which will definately be enjoyed again

Can’t believe I haven’t written a review of this yet. When I arrived in Hamburg I heard much about the history of Absinth bar, but wasn’t able to go there as it had just shut down.
However, daily I saw the guy trekking through the streets of Hamburg covered in brickdust, on the 1.5 year epic to refit the place. It was definitely worth it. Very very chic. Tasteful furniture and a minimalist wrought iron and glass bar. Cool.
And they play jazz in here. Well, actually, of course they place jazz in here. It’s cool. Like 60s cool. Old school cool.
This is one of the best bars in Hamburg, so make sure you drop by. And don’t drink anything other than absinth. One of the dev team disgraced themselves having a soft drink. Shocker.

Mon Dieu, que se passé-​t-​il? Ils ferment ou ils rénovent??!

Even if you are not a big fan of Absinth (my case) I still recommend you visiting this place. The owner will find something (out of a 200+ different sorts) that suites you.
This is a great place to go and relax after a hard day at work or maybe just talk to your friends.
If you are not aniseed fan then try King of Spirits.

The couple who run this place are great. Vampirish, fixed smiles and waxy skin and absolutely perfect to run a gorgeous, gothy bar. Incredible range of absinthe and other drinks. Don’t come here when you’re in a rush, each drink is lovingly made, which takes a while. But totally worth it, absolutely divine. When I next visit Hamburg with a friend of mine, I’ll make sure we go here. I’m making this place a favourite cos they made sure none of my drinks tasted aniseedy!

This place is amazing. I can not compare it with any bar that I’ve ever been to. The owner of the bar knows his stuff and can suggest you an absinth that suits you best.
This is my favorite bar in Hamburg now.
Watch the video about this bar! (language: german)
Video link:

It’s too bad that I’m not a big fan of Absinthe (it’s the alcohol content and the aniseed that kill it for me), otherwise I’d probably make this place a second home. There’s something mysterious and magical about the Absinth Bar, which reminds me of my teenage years, when we’d all dress up in black and run around the streets at night, hopping from bar to bar and listening to Within Temptation (I’m losing points for this, aren’t I).
The couple that runs this place are part of what makes this place a must-​visit. The guy who served our table was extremely knowledgeable about Absinthe and it’s sorts. It was obvious that this place was built around their passion for the drink and it’s culture. The establishment itself is small, dimly lit and, well, green. It reminded me a bit of a bar you’d find in Narnia, after passing through the closet.
I didn’t have any Absinthe, but my friends did — the prices didn’t seem like they’d break the bank, but they weren’t entirely cheap, either. To be honest, if I would have ordered some Absinthe, I’d probably prefer to pay an extra few euros and get a quality drink. I’m following the age-​old beer rule here: the cheaper the beer, the bigger the hangover.
Perhaps I’ll order a drink during my next visit, since it seems the folks who run the place will probably be able to suggest an Absinthe which my body won’t, err, reject. I will, however, take a star off the rating for the seating arrangements in the bar. They are somewhat uncomfortable (hard wooden bench-​type arrangements) and I’d like to think that a good Absinthe is at least 40% general atmosphere.
Recommended to folks who’d like to try something different for a change.

Absinth bar is back! Hurrah! It was always one of the best and most unique bars in Hamburg and now after a year away it has returned bigger and better than ever!
If you’re familiar with it’s old location this is literally more of the same. «More» in that it’s much bigger, but it still retains the charm it used to have.
With the increased space it seems that they’re already attracting more customers, so the place is full most nights. One minor problem in these cold winter nights is that they seriously need to fix the door to make it close itself automatically. Trust me, after 10 minutes of sitting in there on a cold night you’ll understand!
My review of the old Absinth bar: We were on the way home from Omas. We were going to show our friend around the best bars in the schanze, but then we noticed the Absinth bar. We actually walked past, but then while discussing it briefly, we thought «hey, why not» and went back.
The place is tiny, but really well decorated with a beautiful bar full of every kind of Absinth there is. The walls have plaster strategically removed in patches to give it a pseudo-​shambolic feel.
Not knowing one Absinth from the next we asked for some ordering advice. We were asked do you like it bitter? Do you like it sweet? Bottles were brought to the table and opened for us to sniff. I do wonder whether the service is always so great, because we were the only four people in there! Anyway, for us the service was great.
Our chosen drinks were brought on silver plates, with silver spoons holding an absinth dowsed sugar cube. The owner then set alight each cube for us, and explained how to drink our drinks — for our second round there were different instructions for different absinths.
All in all a very unique experience, and surprisingly relaxing and tasty.

Absinthe is certainly something different. Run by a couple who had been «talking about setting up an Absinthe bar for 6 years», they got around the legal issues of selling such poison a year ago, and are now living the dream.
There’s something very odd about this place. The ambiance is almost out of a vampire film, and quaffing copious quantities of the green stuff only amplifies it.
The selection of spirits is extremely comprehensive. I would guess they basically have everything, and serve it in style. You could also take a beer here, but why would you?
If I had to pick holes (apart from the ones in the walls!), I’d be that the seating is not conducive to curling up and going to sleep. I’d imagine this is deliberate!
⁵⁄₅.