Lagovida

Einfach nur eine tolle Empfehlung.
Ich hatte mich heute zu einem Geschäftsessen im Lagovida am Störmtaler See verabredet.
Das eigentliche Restaurant war wegen einer Fußbodenrenovierung.
Die Bar, und ein kleiner Restaurantraum daneben stand den Gästen als Alternative zur Verfügung. Eine etwas andere aber doch auch gemütliche Atmosphäre.
Die Bedienung war ausgesucht höflich und sehr flott.
Die Speisekarte war glücklicherweise nicht zu überladen, aber dafür enthielt sie überraschend ganz tolle Gerichte.
Nicht das alltägliche, gutbürgerliche, abgedroschene.
Die Qual der Wahl war nicht ganz ohne. Es hörte sich alles zu lecker an. Was dann kam, hat die Erwartung noch weit über getroffen.
Einen Kartoffelsuppe mit Räucheraal und Meerrettichschaum, einfach genial in Komposition und Geschmack. Das Lammfilet mit mediterranem Gemüse konnte die Suppe sogar noch übertreffen.
Es war einfach nur Klasse, ein Hochgenuss.

Allgemein
Sehr schönes Ambiente und der Ausblick auf den See. Das Essen ist meiner Meinung nach stark verbesserungsfähig. Da es sich um ein neu erbautes Resort handelt, die Umgebung ist wirklich schön und im Aufbau begriffen. Wenn man kreative Köche hat, das Essen konzeptionell umstellt, vielleicht auch regionale Dinge einbezieht und das Preis-​Leistungsverhältnis anpasst, könnte das Potential viel besser ausgenutzt werden.
Bedienung
Nette und freundliche Bedienung. Die Kellnerin war durchaus bemüht was unsere Anerkennung fand. Die Unterstützung seitens des Betreibers scheint aber zu fehlen (keine aktuelle Weinkarte etc)
Das Essen
Vorspeisen:
Salat (als Vorspeise viel zu viel), Limetten/​Zitronengrassüppchen = okay, Tomatensuppe gut
Hauptgerichte:
Hühnchen mit Gemüse okay, die statt der in der Karte stehenden Semmelknödel angebotenen fritierten Kartoffelpürree-​Ecken waren total ölig
Lachstranchen mit Couscous und Rete Bete: der Lachs wurde in der Küche zum zweiten Mal getötet! Total trocken und das Eiweiss trat aus, entweder war der Fisch tiefgekühlt oder der Koch braucht einen Kochkurs, der Couscous war gut, die Rote Bete einfach nur als 8 Würfel um den Couscous herum angerichtet. Es sah sehr laienhaft aus, da fällt mit als Hobbyköchin ja mehr ein. Es war als Hauptgericht auch viel zu wenig.
für´s Kind, Lachtranchen aber dann anstatt den Zutaten wie oben mit Pommes — Lieblos angerichtet, Lachs wie bereits beschrieben total trocken, trotzdem den vollen Preis berechnet, das geht doch wohl auch anders oder?
Weinauswahl:
weiss — war okay
rot– lt. Karte 2 leichte Rotweine, es kommen aber neue auf die Karte und wurden auch angeboten
Das Ambiente
das Ambiente hat uns gefallen, der Blick auf den See ist sehr schön