Ratsstuben

Wir waren mehr als begeistert und kommen sehr gerne wieder.
Wir waren hier mit zwei Pärchen und unserem 5 J Sohn zum Abendessen und waren alle begeistert. Herausragendes Essen das mit viel Liebe zubereitet wird. Toller und sehr sympathischer Service. Auch für Kinder sehr gut geeignet.
Ein besseres Restaurant haben wir für den Preis noch nicht besucht.

Hervorragendes frisches Essen! Die Karte ist sehr abwechslungsreich und interessant.
Die Weine sehr lecker. Nur die Bedienung fand ich etwas aufdringlich, wir hatten kaum Zeit die interessante Karte zu lesen da stand der Kellner schon da! Hat mit dem Kugelschreiber geklickt und hat ständig gefragt ob wir was gefunden haben, erst als weiteren Gäste gekommen sind war es angenehmer, da hat er was zutun gehabt.
Ich werde aber trotzdem wieder hingehen weil das Essen super ist und dann gibt es evt 5 Sterne.

Allgemein
Wow Restaurant, in Hahnenklee. Gehobene, kreative, frische Küche mit tollen Preis-​Leistungsverhältnis.
Im gepflegten Ambiente und kompetene Servicekraft.
Das Restaurant Ratsstuben ist auch für vegetaria/​veganer gut geeignet, durch individuelle Küche.
Wir kommen gerne wieder.
Bedienung
Pos.: kompetent, present, hilfsbereit, Top
Neg.: nur eine Person
Das Essen
Pos.: kreativ, geschmacklich Top, individuell, klassisch & modern, vegan
Neg.: —–
Das Ambiente
Pos.: klassisch, gepflegt, gemütlich
Neg.: —-
Sauberkeit
Pos.: alles Top
Neg.: Toilette sollte man eventuell sanieren

Allgemein
Wir waren schon öfter bei unseren Harzaufenthalten in Hahnenklee in den Ratsstuben zu Gast und eigentlich stets zufrieden; Küche erfreulich anders; Service gut; da haben wir etwas verlängerte Zubereitungszeiten stets gern in Kauf genommen.
Silvester waren wir allerdings mehr als enttäuscht! Die Küche schien mit dem Druck nicht fertig zu werden; es waren viel zu viele Gäste zugelassen worden! Schade. So macht man sich keine Freunde
Bedienung
Bedient wurden wir von einer sehr freundlichen Dame, die sich die objektiv an diesem Abend vorhandene Überforderung nicht anmerken liess! Dafür einen Extra-​Stern!
Aber: Unmöglich lange Wartezeiten auf alles, was aus der Küche kam, die als amuse-​geule gereichten Käsestangen mit (zu) einfachem Dipp eingeschlossen. Leider weder Apéritif noch Nachspeise angeboten; gerade zu Silvester hätten wir gern einen schönen Aperetif oder auch eine Nachspeise gehabt!
Das Essen
Zu Silvester gab es eine Sonderkarte, die lediglich drei Vorspeisen (gebackenen Ziegenkäste, Wildschweinspieße und ??), 3 Hauptgerichte (Wildschwinroulade mit Schafskäse, Surf & Turf mit Hummer und als 3. Gericht Karpfenfilet) sowie 2 Suppen (Wildschweinconsommé und Krabbensuppe) enthielt.
Leider enthielt jeder Gang Wildschwein, so dass die Auswahl für den Nicht-​Wildliebhaber extrem eingeschränkt war. Und Ziegenkäse in der Vorspeise — Schafskäse im Hauptgericht ist auch nicht jedermanns Sache?!. Für mich fehlte einfach die Fischkomponente bei den Vorspeisen; meine Begleiterin vermisste eine kalte Delikatesse. Die Gerichte selbst durchaus kreativ und nett anzusehen; qualitativ aber nur Durchschnitt. So wurden die Wildschweinspieße hart, nicht warm genug und auf einer viel zu süßen Reduktion serviert; die Wildschweinroulade ebenfalls mäßig warm und keinesfalls wirklich zart. Beim Entrecôte (Angus) mit Hummer gab es weniger auszusetzen; allerdings war die zum Hummer servierte Mayonnaise für mich etwas zu scharf; die daneben gereichte Cocktailsauce dagegen völlig belanglos; da kann ich mir auch ein Glas kaufen! Übrigens befanden sich in allen Saucen Weintrauben; muss ich zumindest auch nicht haben.
Leider wurden zu keinem der Gerichte Gemüse oder Salatbeilagen gereicht oder auch nur angeboten!
Das Karpfenfilet haben wir nicht probiert; am Nebentisch kämpfte aber ein Gast mit den Gräten — ein kapitaler Fehler der Küche!
Ein Problem dieses Restaurants ist leider auch die (nicht vorhandene) Weinpflege; es stehen lediglich je 3 Flaschen rot und weiß auf der Karte, alle aus der Pfalz und alle belanglos. Schade; da entschädigt auch nicht der geringe Preise von 18,00 € für die ganze Flasche oder das «Bio-​Siegel»!! Wer knapp 30 — 40 € für ein Hauptgericht bezahlt, sollte auch die Möglichkeit haben, einen ordentlichen Wein zu bestellen.
Das Ambiente
Nett eingerichtetes, eher rustikales Gasthaus. Ob Plastiksets (über der weißen Tischdecke) auf den Tischen zu Silvester passen, mag jeder für sich entscheiden; eine besondere Dekoration zu diesem Anlaß gab es allerdings auch nicht; nicht einmal eine Kerze auf dem Tisch!
Sauberkeit
nicht zu beanstanden

Allgemein
Das Essen an sich war sehr gut, man schmeckte, dass die Zutaten frisch waren und der Koch sehr kreativ. Allerdings war die Sahnesoße zu den Nudeln für meinen Geschmack leicht salzig, allerdings nicht so schlimm, dass ich es gegenüber der Bedienung erwähnt hätte.
Was mich allerdings störte war, dass es nur ein einziges vegetarisches (Nudeln) und kein einziges veganes Hauptgericht gab. Diese Tatsache ist an sich nichts Unerwartetes in gutbürgerlichen Restaurants, allerdings wirbt das Restaurant auf seiner Webseite mit vegetarischem bzw. veganem Speisenangebot (ok, zwei Suppen waren vegan, aber das zähle ich jetzt mal nicht mit, und fleischlosen Salat gibt es auch in normalen Restaurants). Das finde ich sehr schade und würde mir wünschen, dass die Köche ihre Kreativität auch auf veganes bzw. vegetarisches Essen ausdehnen (und nicht einfach nur normales Essen, bei dem das Fleisch weggelassen wird), gerade auch, wenn damit geworben wird.
Ansonsten ist das Restaurant sehr zu empfehlen.
Bedienung
Die Bedienung empfing uns sehr freundlich und war auch insgesamt sehr bemüht, unsere Wünsche zu erfüllen. Da wir fast die einzigen Gäste waren, nahm sie sich auch ausreichend Zeit für uns, um die Speisekarte zu erläutern und Empfehlungen zu geben.
Das Essen
siehe oben
Das Ambiente
Die Einrichtung war etwas rustikal, die Stühle hatten etwas von Kneipencharakter, ansonsten war es recht gemütlich, vorallendingen auch weil der Raum sehr hell war.
Sauberkeit
Der Tisch und das Lokal sowie die Toilettenräume wirkten sehr sauber. Nichts zu bemängeln.

Allgemein
Zufällig kamen wir (älteres Ehepaar) nach einer Wanderung an den «Ratsstuben» vorbei, wollten zunächst nicht eintreten, weil uns die Speisekarte zu umfangreich vorkam. (Nach unseren bisherigen Erfahrungen sind zu «üppige» Speisekarten kein Zeichen für Frische und Qualität.) Der Hunger ließ uns dennoch eintreten…
Bedienung
Wir wurden sehr freundlich und aufmerksam bedient. Die Speisen erklärte die Bedienungsdame ausführlich und kompetent.
Das Essen
Wir wählten Tafelspitz und Geschnetzeltes vom Wildschwein. Die Zutaten beider Gerichte wurden uns genannt und die Zubereitung erklärt. Von liebevoll dekorierten Tellern schmeckten die Speisen vorzüglich! Alles war perfekt abgeschmeckt, wundebar «bissig» — ein Genuss!
Das Ambiente
Die Innenräume gutbürgerlich gemütlich. Der Terrassenbereich, den wir auf Grund des Wetters nur von drinnen «begutachten» konnten, könnte gepflegter sein.
Sauberkeit
Die Räumlichkeiten, die wir sehen konnten, wirkten sehr sauber! (Man beachte die vielen kleinen Fensterscheiben!)

Allgemein
Wir haben das Restaurant eher zufällig gefunden, um dort eine Kleinigkeit zu essen. Da es recht voll war, mussten wir länger warten, aber die nette Bedienung hat uns ganz reizend vertröstet und zur «Überbrückung» kleine Snacks gereicht. Das Warten hat sich schließlich gelohnt. Alle Komponenten aller Gerichte waren aus frischen, qualitativ hochwertigen Zutaten frisch zubereitet worden. Geschmacklich ein wahrer Gaumenschmaus. Was mich zusätzlich beeindruckt hat ist die Kreativität der Köche. Hier wird mit einer großartigen Leidenschaft gekocht. Die Köche verzaubern mit grandiosen Geschmacksvariationen und genial kombinierten Zutaten. Ich habe in einigen Sterne-​Restaurants schon «schlechter» gegessen.
Bedienung
Extrem nette Bedienung. Sehr aufmerksam!
Das Essen
Wildconsomee, Hirschcaree — hervorragend zubereitet und angerichtet. Tolle Beilagen, u.a. Himbeeren im Senfsud; hätte nie gedacht, dass das funktioniert.
Das Ambiente
Gut bürgerlich, typisch Harz. Sehr gemütlich.
Sauberkeit
Sehr sauber (Tisch, Räumlichkeiten, WC)

Allgemein
Ich kann nur sage einfach nur Spitze. Es war ein reiner Gaumenschmaus und eine sehr freundliche Bedienung in schöner Admonspähre!
Bedienung
Sehr freundliche Bedienung! Die Speisen außerhalb der Karte wurden ausführlich erklärt.
Das Essen
Essen der gehobenen Klasse. Das empfohlene Kürbis-​Möhrensüppchen mit Ingwer und Chili war ein Traum. Mein Mann hatte das Steak auf Kiefernnadeln, was sehr zart war. Meine Forelle mit Zitronen in Olivenöl gebraten war auch ein Traum!
Das Ambiente
Sehr schönes Restaurant mit schöner Musikuntermalung, die evtl. etwas leiser sein konnte.

Fantastisches Essen — einfach nur lecker!
Wir (junges Paar) waren heute Abend auf Grund sehr guter Bewertungen im Restaurant Ratsstuben in Hahnenklee.
Das Essen (Forelle, Schnitzel nach Art des Hauses und als krönender Abschluss Apfelstrudel) war unheimlich lecker. Wir haben schon lange nicht mehr so gut auswärts gegessen.
Die Gerichte waren wunderschön angerichtet, die Soßen (alle hausgemacht) super lecker und wir wollten gar nicht mehr aufhören zu genießen.
Ambiente: Verbesserung möglich — etwas altbacken und wild gemischt
Chef: sehr freundlich und nett
Essen: ganz toll — wir würden immer wieder hingehen
Alles in Allem waren wir sehr zufrieden!

Da uns das Essen unseres Hotels an diesem Abend nicht zusagte (wir hatten Halbpension gebucht) haben wir eine Alternative gesucht und gefunden! Der Abend war angenehm warm so das man draußen sitzen konnte und am ehesten angesprochen haben uns die Ratsstuben.

wir sind nach einer wanderung gegen 14. oo h in hahnenklee gelandet. auf der suche nach einem guten lokal sind wir in den «ratsstuben» auf der terrasse gelandet. es waren vom mittagsessen noch nur noch wenige gäste da. der wirt war sehr freundlich: selbstverständlich ist die küche noch voll einsatzfähig. was uns dann erwartet hat, kann man nur mit «volltreffer» der guten küche bezeichnen. ein paillard vom roastbeef, auf gemüsebett mit frischen kräutern. fein abgeschmeckt mit cognac, schön dekoriert mit einer tomate. die schalen waren abgezogen zu einer blüte geformt. die kartoffeln waren mit blätterteig gerollt und geschnitten. alles sehr gut abgestimmt. die sauce war so gut, der wirt besorgte für restliche tunke ein knoblauch baguette. das war die krönung des feinen geschmackes. die harzforelle «vor einer stunde angeliefert» konnte es mit dem paillard aufnehmen, sehr gut gewürzt, eine zitronenscheibe gehörte mit zur füllung. kartoffeln und alle entsprachen dem standard. auch wenn es nur einen trockenen pfälzer weisswein gab, der sehr gut mundete und es mit mit jedem französischen aufnehmen konnte. es ist erstaunlich, dass heute in der zeit des CF noch so gute küche zu finden ist und das in hahnenklee im hartz.

Perfektes Essen, gute Auswahl sehr nette, gute Bedienung. Das Essen war ein Traum. Es ist sehr zu empfehlen von Außen fällt es nicht so auf. Das Essen könnte Sterne Niveau sein. Für so einen Ort perfekt. Man kann nur sagen weiter so. Wenn wir wieder in der Gegend sind kommen wir wieder hierher.