Wiedemann

Vorab: Das Essen (besonders das Tagesgericht) hat uns voll zufriedengestellt, auch was das Preis-​Leistungsverhältnis betraf. Die Weine waren gut und preiswert, Bedienung versteckte sich gelegentlich, war freundlich. Ambiente einer typisch deutschen Gastwirtschaft, in der sich über die Jahre viel angesammelt hat: von der Holzschnitzkunst-​vorgebenden Plastikeule über echte Öl-​Alpenschinken bis zur ausladenden Elchschaufel. Alles sauber und gepflegt. Etwas abseits gelegen.
Aber nun kommt’s: Der Gast sollte mündig sein und sowohl bei der Bestellung und besonders beim Servieren mitdenken! Als wir uns bei der Rechnungserstellung über den Preis eines Gerichtes wunderten (auf der Karte günstiger), wurde uns von der Wirtin bedeutet, dass wir ja noch einen Salat zusätzlich gegessen hätten. Der wurde aber nicht bestellt! Da zum Tagesgericht automatisch ein Salat serviert wurde, brachte die Bedienung wohl aus Gewohnheit oder Dusseligkeit auch für die 3. Person einen Salat, der dann auch gegessen wurde, weil man annahm, dass er zum Gericht gehöre.
Zum Thema: «Umgang mit Kunden». Die Wirtin tat das Ganze dann als «Missverständnis» ab, weiter «haben Sie doch gegessen???». Mein Rat: Immer schön selbst aufpassen, was serviert wird, Speisekarte zu Vergleichszwecken ständig parat halten!

Allgemein
Leider keine Empfehlung. Essensqualität nicht überzeugend.
Aber: es geht in Ginsheim leider sogar noch schlechter…
Bedienung
Sehr liebe, freundliche und aufmerksame Bedienung.
Kompetenz aber leider keine 5 Sterne.
Das Essen
Filetsteak mit Pommes und Salat bestellt, aber kein Filetsteak bekommen. Auf Nachfrage wurde behauptet, es sei Filetsteak. So ein grosses Rind will ich mal sehen, dass davon Scheiben mit solchem Durchmesser geschnitten werden könnten… Abgesehen davon, dass das Fleisch nicht vom Rinderfilet kam (was bei einer an das Restaurant angeschlossenen Metzgerei wirklich erschreckend ist) war es etwa 2 cm dünn geschnitten, und total überwürzt. Das würde ich normalerweise nur erwarten, wenn an der Frische des Produkts etwas nicht stimmt. Da wiederhole ich mich: das sollte bei einer angeschlossenen Metzgerei auch nicht passieren. Für das Steak würde ich Minuspunkte vergeben, wenn das ginge. Es war ungeniessbar, ich habe es auch nicht gegessen.
Auf dem Steak lag ein Stück Kräuterbutter, das war eben Kräuterbutter. Nichts besonderes.
Die Pommes waren frisch, kross und lecker und hätten alleine 4 Sterne bekommen.
Der Salatteller war sehr hausmannskostartig serviert, was aber grds. ja nicht schlecht sein muss. Karottensalat, Tomatenstückchen, Gurkenscheiben, eingelegte Salate und über diesen (wohl vorbereiteten) Teller wurde dann etwas grüner Salat (meist Eisbergsalat) gehäuft und mit Paprikastückchen bestreut. Irgendein Fertigdressing Joghurt. Der Salat war in dieser Form nicht mein Ding, aber sicher nicht schlecht. Der Salat hätte 3 Sterne bekommen.
Das Ambiente
Positiv:
Sauber.
Negativ:
Deko stammt wahrscheinlich von 1950.
Übermässig viel Schnickschnack.
Nicht schön.
Sauberkeit
Sauber.
Viiiiel herumstehender Schmickschnack und etwas verblassende Farben, insofern keine 5 Sterne.

Es kam einfach niemand zum Bedienen. Als ich rein ging, um mich zu melden, hat es wieder fast 10 Minuten gedauert. Dann ging es endlich los. Glas war noch schmutzig und das Essen war auch nichts. War allerdings sehr günstig. Wenn man Hunger hat und nichts anderes auf hat, wie bei uns, dann geht es einmal. Bedienung war immerhin freundlich.

Kommt man von der Autobahn aus Richtung Wiesbaden, geht’s zunächst auf der Hauptstraße in Richtung Ortsmitte Ginsheim bis ein Schild darauf hinweist, dass man zum Weinhaus Wiedemann links abbiegen muss. Anschließend sind’s nur noch ein paar Meter. Vor dem Haus gibt’s ausreichend Parkplätze.
Das Restaurant ist in mehrere Räume untergliedert. Auffallend die vielen Landschaftsbilder, meist etwas kitschig, doch irgendwie passend in das rustikale Ambiente.
Wir wurden freundlich und aufmerksam bedient.
Die Speisekarte ist ziemlich umfangreich, könnte etwas besser gegliedert sein. Sie bietet was man im allgemeinen «gut bürgerliche Küche» nennt.
Wir entschieden uns für ein Cordon-​Blue mit Bratkartoffeln und Salat und für ein Grillhähnchen mit Salat und Brot. Das Cordon-​Blue hatte eine knusprige Panade, war innen zart und saftig. Für unseren Geschmack hatte es vielleicht etwas zu viel Salz erwischt. Die Bratkartoffeln schmeckten, ebenso die beiden knackig frischen und gut angemachten Salate. Leider war das knusprig braune Grillhähnchen sachte, zu sachte abgewürzt. Angesichts der nicht gerade klein ausgefallenen Portionen, war das Essen auf alle Fälle seinen Preis wert: 6,50 Euro für das Hähnchengericht und 8,50 Euro für das Cordon-​Blue mit Beilagen. Dafür kann man kein Gourmetessen erwarten.
Sehr umfangreich ist die Weinkarte. Vielleicht würde man sich da noch das eine oder andere Spitzenprodukt wünschen.
Wer’s gern deftig mag und dabei seinen Geldbeutel schonen möchte, der ist bei WIEDEMANN gut aufgehoben.

Besucht wurde das Lokal zwecks Abschiedsfeier eines Kollegen. Die Gesellschaft bestand aus 12 Personen. Begrüßung war ok. Nach dem platznehmen wurde ein Aperetif gereicht. Kir Royal 2 mal für mich & meine Frau. Jedoch waren die Mischungen stark unterschiedlich was an der Farbe des Getränkes erkennbar war. Die Bedienung war sehr nett und auch recht flott unterwegs. Als Vorspeise wurde eine pfälzische Kartoffelsuppe bestellt. Diese schmeckte nach aufgewärmten Kartoffeln und absolut nach Maggi. Als Hauptgericht kam der Grillteller nach Art des Hauses. Er bestand aus einer Frikadelle, einer Bratwurst die aussah als sei sie in der Friteuse vergessen worden (gummiartiger Zustand) und einem stück Schweinefleisch mit Kräuterbutter. Der Teller hatte keinerlei Deko. Aber dafür waren eine kleine Tube Senf & Ketchup beigelegt. Die Pommes kamen auf einem separaten Teller etwas lauwarm, klein & hart. Geschmacklich hat die Bratwurst stark nach Thymiam geschmeckt. Einen unterschied zwischen Frikadelle und Bratwurst war auch nicht festzustellen. Beides schmeckte äußerst bescheiden. Wein & Weizenbier als Getränke waren ok. Der Eisbecher als Nachtisch war nicht zu beanstanden.

Weinhaus in Ginsheim, bekannt für gute Portionen deftiger Hausmannskost. Wir haben leider etwas zugig-​unterkühlt im ansonsten gemütlichen Gastraum gesessen, von der zu großen, unübersichtlichen Karte gewählt, hatten drei verschiedene Bedienungen, wobei uns erst die Dritte und erst während des Essens die Kerze auf dem etwas unsauberen Tisch (Tischdecke) anzündete, und hatten das erwartet leckere Essen. Gut auch das Angebot einer Weinprobe, bei der man zum Festpreis eine Anzahl Weine von der Karte selbst zusammenstellen und verkosten kann.