Backhaus Cramer

Ich mag hier wirklich gerne sitzen und eine riesengroße Tasse Cappuccino trinken.
Gerne noch so né unverschämt feine (und bestimmt in kleinster Weise kalorienarme) Apfeltasche dazu oder so ein leckeres rundes Ding mit Mürbeteig aus Dinkel und nem Klecks Himbeermarmelade drin (wie auch immer das offiziell heißt).
Dann nehme ich mir auf dem Weg heim noch einen Dinkeltoast mit oder ein Drehbaguette, oder für den Abend ein Arabic Brot mit Oliven.
Ja, die Preise sind nicht ohne hier. Stimmt.
Aber hier wird echte Handarbeit geleistet, keine Hilfs– und Zusatzstoffe verwendet, die dem Durchschnitts-​Bäcker das Arbeitsleben so erleichtern und z.B. eine Breze so super locker-​fluffig machen.
Die Brote und Backwaren werden in einem holzbefeuerten Steinbackofen gebacken. Rohstoffe und Produktion unterliegen den strengen Bioland-​Richtlinien, was nicht irgendsoein Larifari Discounter Bio Siegel ist sondern auch wirklich etwas bedeutet.
Wer hier einkauft, weiß über die Qualität und ist bereit, dafür auch Geld hinzulegen. Denn das Preis-​Leistungsverhältnis stimmt. Und die Auswahl an Dinkel Produkten freut jeden Allergiker. Neu gesehen hab ich diesmal Brot aus Emmer (Urweizen).
Ach ja, viele Münchner Bioläden werden inzwischen mit Cramer Brot beliefert.
Der Vollständigkeit halber:
hier gibt es Mittagstisch, täglich zwei biologische Gerichte, eines immer fleischlos. Karte auf der Homepage. Zur Sicherheit evtl. vorbestellen.
Und das Cramer Eis ist né ganz eigene Klasse für sich, aber das berichte ich bei der anderen Filiale, in der das Eis produziert wird.

Cramers Backhaus ist nicht nur eine Bäckerei sondern verkauft auch geniales Eis und beliefert damit eine Reihe Bio-​Märkte in und um München. Die milcheissorten sind alle gut, hauen mich aber nicht vom Hocker. Genial sind die Sorbets. Heidelbeere und Mango sind sehr zu empfehlen.
Mein persönlicher Favorit ist aber Sanddorn. Schmeckt nicht jedem.
Schmeckt nämlich nach Sanddorn.
Vollkommen.
Kompromisslos.

Bester biologischer Mittagstisch zu vernünftigen Preisen in netter Atmosphäre

Mag sein, dass das Brot bio und super und alles ist.
In der Filiale Unterbrunnerstrasse haben wir Eis bei Cramer gegessen.
Ich muss sagen, habe selten ein schlechteres erlebt. Für die Sorten Ingwer/​Karotte und Sanddorn kann man getrost eine Verzehrwarnung aussprechen. Das passiert, wenn man über zuviel Bio vergisst, dass die Sachen ja auch noch schmecken sollen. Wir hatten die Vermutung, dass das Abschmecken nicht statt gefunden hat.
Der Preis von 1,30EUR/Kugel ist somit überhöht.

Hier gibts lecker Bio-​Backwaren. Und nicht nur das, sondern auch einen leckeren Kaffee. So habe ich in den letzten Tagen immer mein Frühstück hier genossen: ein süßes Teilchen mit Cappuccino. Und einer tagesaktuellen Tageszeitung.

Absolut leckeres Bio-​Brot, in Holz– bzw Steinbackofen gebacken. Bioland-​Kriterien sorgen für die Qualität des Grundmaterials, der Rest ist bäckerische Qualitäts-​Handarbeit.
Meine Favoriten:
Drehbaguette und Baguette, Arabic Brot (am liebsten mit Oliven, aber auch das mit Kräutern ist lecker, oder das mit getrockneten Tomaten). «Bürle» aus dem Alemannischen Raum gibt es hier auch (das sind knusprige Doppelbrötchen) Und das Holzofenbrot natürlich!
Die Spinat-​Schafskäse-​Taschen liebe ich auch, und es ist immer schön, hier auf einen Cappuchino oder Riesen Milchkaffe zu sitzen und zu schauen, was in der gläsernen Backstube so vor sich geht.
Mittagstisch
ist ebenfalls zu empfehlen (täglich wechselnd, je 2 Gerichte, eines vegetarisch).
Zum Essen gibt es meist ein Glas Wasser aus der hauseigenen Edelstein-​Trinkwasseranlage (sieht nett aus wenn die Steine im Wasserstrom rumwirbeln).
Für Allergiker (Gluten?) gibt es eine große Auswahl an Dinkelprodukten.
Das einzige, was ich noch vermisse ist ein 5-​Korn-​Brot mit Hirse, aber das ist halt mein ganz spezielles Lieblingsbrot… Vielleicht nehmen sie das auch irgendwann noch in ihr Angebot…
Fazit: Rundum zu empfehlen!

Die einzige Bäckerei in Gauting, in der vor Ort produziert wird und das auch absolut bio. Dort gibt es sogar sonntags superleckeres, frisches Holzofenbrot, dass im Gegensatz zu vielen anderen Bäckereien tatsächlich in einem richtigen Holzofen gebacken wird. Wer das noch nie probiert hat, muss unbedingt mal vorbeischauen! Ein weiteres Highlight ist, dass man den Bäckern bei einem gemütlichen Kaffee beim Arbeiten zusehen kann, da die Backstube offen in den Laden integriert ist. Mein persönliches Lieblingsprodukt ist das Arabica, eine Art Fladenbrot, dass es in 3 Sorten gibt: Natur, mit Oliven oder getrockneten Tomaten. Alle drei sind wahnsinnig lecker, wie eigentlich alle Backwaren dort. Mittags gibt es täglich wechselndes Mittagessen, man kann zwischen zwei Gerichten wählen (eins ist immer vegetarisch). DIE Bäckerei im Würmtal, ein Besuch lohnt sich immer!