Rolf’s Backstubb

Hier gibt es noch echtes Brot!
Rolfs Backstubb ist in Friedrichsdorf der einzigste Bäcker der wirklich gute Qualität bietet.
Die Preise sind moderat und der Service ist sehr gut! Die Verkäuferinnen haben wirkliches Wissen über ihre Ware, was in Zeiten von Teiglingen aus der TK Truhe nicht mehr Normal ist.
Alleine der direkte Vergleich den ich angestellt habe mit einem Roggenbrot von einem «Aufbäcker!» vs. Rolfs Backstubb war eindeutig. Auch nach 3 Tagen war das Brot noch gut zu schneiden und war innen noch locker und weich, was bei dem AUFBÄCKER Brot schon in Austrocknung zeigt!
Nur eine Beanstandung gibt es bei den von unseren Kids geliebten Kürbiskernbrötchen.
Hier sollten einfach mehr Kürbiskerne auf dem Brötchen drauf sein und bleiben ;)
Deshalb gibt es nur 4 von 5 Sternen…
Ansonsten sind auch die Stückchen und Kuchen durchgängig alle von bester Qualität und sehr empfehlenswert.

Ich habe es aufgegeben bei Rolf’s Backstubb zu kaufen hin und wieder einen Kuchen, die sind lecker, aber Brot geht einfach nicht. (Die Brötchen finde ich leider nur durchschnittlich und deswegen nicht weiter erwähnenswert.) Das möchte ich wenigstens kurz erläutern:
Als ich zum ersten Mal hier in der zugegebenermaßen reizend eingerichteten Bäckerei war, habe ich ein Roggenkastenbrot gekauft, das mir durchaus lecker geschmeckt hat. Bei meinem zweiten Besuch wollte ich eben jenes Roggenkastenbrot wieder kaufen. Nun, das gebe es nur am Donnerstagnachmittag, musste ich hören. In Ordnung, gut, dann eben nur am Donnerstagnachmittag. Eine seltsame Idee, täglich wechselnde Brote zu verkaufen, aber man kann sich ja darauf einstellen.
Als ich nun am nächsten Donnerstagnachmittag wieder hier war, um mein Roggenkastenbrot zu erstehen, war die Verwirrung bei den beiden Bäckereifachangestellten groß. Ich beschrieb also das entsprechende Wunschbrot und musste dann hören, nein, das gebe es nur am Dienstag und Samstag. Das ist mir nun wirklich zu blöde und ich kaufe mein Brot eben wieder woanders.
Generell muss man leider sagen, gutes Brot in Friedrichsdorf geht nicht höchstens am Mittwoch und Samstag auf dem Markt bei Siebenkorn. Die sind dann aber wirklich jeden Mittwoch und Samstag da :)
Rolf’s Backstubb (übrigens tatsächlich mal wieder mit Deppenapostroph) hat ansonsten nur Brot, das alle möglichen Kerne und Samen enthält oder für meinen Geschmack viel zu viel Weizen. Ich mag einfach nur schlichtes Roggenbrot, das gehöre ich wohl nicht zur Mehrheit der Kunden hier Schade.
Noch zu erwähnen: An Rolf’s Backstubb angeschlossen ist ein kleines Café (Das Café Bonjour), in dem man gemütlich sitzen kann und lecker frühstücken. Das ist für ein Nest wie Friedrichsdorf durchaus erwähnenswert. Für diesen Umstand gibt es von mir trotz des Brotfiaskos dann doch drei Punkte.

Wir beziehen seit gut einem Jahr fast täglich eine große Auswahl an Brötchen, Stückchen und Blechkuchen bei Rolf’s und hatten bislang keinen Grund zur Klage. Alles ist handwerklich gebacken und besteht nicht, wie so oft aus Fertigbackmischungen und Teigrohlingen aus Fernost.

Es gibt, sie noch, die echten Bäcker! Hier wird noch echt gebacken und nicht nur gefrorene Teiglinge in den Ofen geschoben.
Gute Brötchen, die nicht nur aus viel Luft bestehen und solide Brote — gegen Nachmittag oft auch mal knapp. Der Nachteil an der eigenen kleinen Bäckerei ist natürlich, daß die Auswahl an Brotsorten nicht so groß ist.
Ach ja, und es gibt Torten und Kuchen! Bei den Kuchen sind jeden Tag mehrere Sorten Blechkuchen im Angebot — und die Torten sind ein wahres Gedicht, wenn man klassische Torten mit viel Crème mag.
Mittwochnachmittag geschlossen, Sonntags morgens geöffnet. Vorbestellungen für Sa/​So empfehlenswert! Im Nebenraum befindet sich das Café Bonjour, siehe auch separaten Eintrag