Süden

Unfreundliche Bedienung, unfreundliche Leitung. Ca. 5 Minuten nachdem das Glas leer ist wird man aufgefordert entweder wieder etwas zu bestellen, oder bitte zügig den Laden zu verlassen… Muss nicht sein. Ambiente, Qualität: mittelmässig.

Zusammenfassung
Gute Qualität, angemessener Preis, schöné Terrasse
Preis pro Person inkl. Getränke:
39 EUR f. 2 Personen: 2 Hauptgerichte, Beilagensalat, 3 Glas Wein (und Unmengen von Leitungswasser mit einem Lächeln serviert)
Preis /​Leistung insgesamt ****
Hauptgericht:
angemessene Wartezeit aufs Essen *****
Auswahl ****
Qualität *****
Geschmack ***** (Salat abwechslungsreich, gekühlte Joghurt-​Gurkensuppe cremig, erfrischend, Käse-​Spätzle lecker, aromatischer Käse)
Optik ****
Frische *****
Temperatur *****
Preis /​Leistung ****
Getränke:
angemessene Wartezeit auf Getränke *****
Auswahl *****
Qualität *****
Geschmack ***** (Bei weit über 35 Grad tranken wir Unmengen von Leitungswasser zum Wein, welches gefiltert war und ungewöhnlich gut schmeckte. Am Wein war auch nichts auszusetzen)
Optik *****
Temperatur ***** (Eiswürfel zum Wein (sorry, wie stillos!!) wurden ohne Murren gebracht)
Preis /​Leistung ****
Bedienung /​Service
Freundlichkeit ****
Atmosphäre /​Sauberkeit:
Gastraum **** (saßen auf sehr gemütlichen und wunderschön begrünten Terrasse, leider auf unbequemen Stühlen)
Sauberkeit **** (Tisch war nicht abgewischt, wurde auf Bitten sofort erledigt)
Eindeckung ****
Karte ****
(Maximalwertung: *****)

Immer wieder Lecker, als Partner für den Seminaranbieter am Mittag schnell und sehr gut, aber auch abends sehr zu empfehlen. Erdnusssuppe ! Sehr gut!

Allgemein
Wir waren schon sehr häufiger im Süden und wurden leider immer wieder enttäuscht. z.B. Kommt man mit einer größeren Gruppe (2 Familien mit 8 – 10 Personen) sieht sich das Personal unfähig 2 Tische im Biergarten zusammenzustellen, selbst wenn sonst wenig im Restaurant los ist. Statt dessen wird eher in Kauf genommen, dass die Gäste wieder gehen. Wir waren früher sehr oft im Süden, die Mängel der letzten 2 Jahre aber haben sich so gehäuft, dass wir nicht mehr hingehen.
Bedienung
Generell ist zu sagen, dass das Servicepersonal sehr oft wechselt. Waren vor ein paar Jahren regelmäßig ausgebildete (und freundliche) Servicekräfte beschäftigt, herrscht mittlerweile hohe Fluktuation unter den sehr gestresst wirkenden Aushilfen. Essen werden vergessen oder kommen zeitlich versetzt, so dass der eine Gast nahezu fertig ist, während der andere sein Gericht gerade erst bekommt. Höfliche Rückfragen oder auch Kritik werden weder souverän noch freundlich behandelt, sondern im Bestfall mit Ausreden oder Gemotze über die Restaurant interne Organisation gekontert.
Das Essen
Beim Essen ist es Glücksache. Standartgerichte wie Schnitzel/​Pommes sind gut, die verschiedenen Salatvariationen der Karte geschmackvoll angemacht. (Der Beilagensaltat ist häufig schon lange in sich zusammengefallen, da er en gros für die Mittagsgerichte vorbereitet wurde). Suppen sind gut. Mit den Flammenkuchen kann man nichts falsch machen.
Wie in vergleichbaren Restaurants in Freiburg üblich kann man beim Mittagstisch zwischen Suppe oder Beilagensalat wählen. Es gibt immer ein Fleichgericht, ein vegetarisches (oder Fisch) und ein veganes Mittagsgericht. Generell né super Sache. Hier schwankt dann allerdings die Qualität der Speisen. Manchmal erlebt man einen wahren Gaumenschmaus, manchmal hat man vertrocknete Nudeln, eine fade Soße oder eine halbgare Putenbrust auf dem Teller.
Das Ambiente
Das Ambiente innen im Restaurant ist gemütlich, im vorderen Teil hell und licht im hinteren Teil bei der Bar eher urig. Der Biergarten, die Terasse bei schönem Wetter wunderbar. Während man auf das Essen wartet oder danach noch einen Kaffee zu sich nimmt, können sich die Kinder auf dem Marktplatz austoben.
Innen kann es sehr laut werden, wenn der Gastraum voll ist. Da häufig ganze Busladungen an Vaubantouristen im Süden einfallen, empfiehlt es sich zu reservieren.
Sauberkeit
Die Sauberkeit im Restaurant selbst ist gut. In den Toiletten generell auch, außer es ist viel los. Dann kann es schon passieren, dass die Seife und das Toilettenpapier alle sind und alles sehr schnodderig wird. Wenn hier ab und an ein Servicemitglied mal nen Blick drauf werfen würde, wäre viel gewonnen.

Sind immer wieder gern hier.
Entspannte Atmosphäre,
Flammkuchen mit Birne und Haselnuss: guttttt
Für mich eine typische Vauban Szene Kneipe.
Leider ist der gesamte Vorplatz gepflastert :-(

Guter Wein, verschlafener Service
Spät im Hotel angekommen, würde ich gerne noch den Abend entspannt in Laufentfernung ausklingen lassen. An der Rezeption empfiehlt man mir das Süden. Die Einrichtung bemüht sich um gehobenes Flohmarktambiente, das Publikum scheint studentisch-​alternativ und entsprechend entspannt.
Das gilt leider auch für den Service, der sich in dem um 22 Uhr nur noch mäßig gefüllten Lokal viel, sehr viel Zeit lässt. Die Weinkarte ist gut, auch die Speisekarte liest sich interessant, um die Zeit starte ich mit Oliven und Käse. Gerne hätte ich mehr verzehrt und auch getrunken, aber der unaufmerksame Service weiß das zu verhindern. Am nächsten Tag berichten mir Freiburger, dass dies eher die Regel als sie Ausnahme ist.
Schade.
Kategorie: Moderat
Essen /​Trinken: 3 Sterne
Atmosphäre: 3 Sterne
Service: 1 Stern
Preis– /​Leistung: 4 Sterne

Sehr nettes Ambiente, innen wie außen. Die Weine und das Essen sind ok. Passt.

Wir kommen aus Berlin und wollten vegan essen gehen.
Freiburg ist scheinbar auch Provinz und somit ist dieses Unterfangen auch eine Katstrophe.
Das Süden hatte zwei vegane sachen auf der Karte.
5Minuten nach der Bestellung kam das Essen schon. Was einen ja freuen sollte.
Aber jedem denkenden Menschen sagt es das das Essen alles andere als frisch zubereitet ist.
Zugeölte Bratnudeln mit Asia Tiefkühlgemüse aus der Tüte .Das war gar nichts.
Die Location eigentlich nett wie auch die Bedienung. Aber die Hauptsache nähmlich das Essen zum vergessen.
Falls ihr mal nach Berlin kommt geht ins Viasko oder ins Lucky Leek. Da wird ohne Mord und Totschlag leckeres Essen gemacht.

Leckeres (vegetarisches) Essen, gute Auswahl an Wein und Bier (vom Fass), sehr nette Bedienung. Empfehlenswert!

«Süden» im Vauban-​Viertel — öfters gehört, bis dahin nie persönlich besucht. Also — NEUGIER! Vormittags war der Himmel noch bedeckt, aber dann kamen die ersten blauen Flecken und die Wolkendecke riß auf. Die Terrasse lag deshalb im hellsten Sonnenschein. Mit dieser guten Stimmung betraten wir, eine Gruppe von ca. 30 Personen, den Gastraum. Wow, sehr gut besucht und gut, daß wir reserviert hatten!
Die 3 Tagesmenüs standen gut sichtbar auf einer großen Schiefertafel, waren aber auch in der aktuellen Fassung (ist nicht überall der Fall!) in der Speisekarte erwähnt. Ich entschied mich für die Spaghetti mit Waldpilzen in einer Thymian-​Sauce (6,50 Euro). Vorher kam auf meinen Wunsch eine Süßkartoffelsuppe (im Mittagsmenü inklusiv!!!). Als Getränk hatte ich mich für einen Gutedel vom Edel-​Winzer Dörflinger aus Müllheim/​Baden entschieden. Der Preis dafür (0,2l) war mit 3,10 Euro nach meiner Meinung günstig kalkuliert.
Wie waren die Wartezeiten für unsere Grupe? Erstaunlich kurz. Die Bedienung war sehr effizient, deshalb hier ein Lob dafür.
Wie war meine Suppe? Sie war so gut, so geschmackvoll, so gut abgeschmeckt, daß ich die Bedienung einfach fragen mußte, ob die Küche Geschmacksverstärker benutzt? — Nein, war die Antwort. Dann ein doppeltes Lob an die Küche!
Wie waren die Spaghetti? Jetzt eine kleine Kritik — für mein Empfinden hätten die Spaghetti etwas mehr Biß haben können. Wie nennt das der Italiener? — al dente. Die Waldpilze waren wohl aus der Dose, aber trotzdem schmackhaft und die Sauce dazu war wieder sehr geschmackvoll.
Der Wein war — einfach gut gewählt und hatte zu dem Essen vorzüglich geschmeckt.
Abschließend war mir nach einem Kaffee — ja ein ganz normaler Kaffee (bei Espresso bin ich sehr wählerisch). Es kam ein sehr gut gemachter Kaffee, ein «Schümli», gutes Aroma, dichte Crema. Auf der Tasse stand «Tee-​Peter» — ja dann!!! Der Preis für diesen guten Kaffee betrug erträgliche 1,80 Euro.
Sehr zufrieden habe ich dieses Lokal verlassen und decke es demnäcsht wieder zu besuchen. Ein Lob an die Küche und die Bedienung nochmals an dieser Stelle!

Ich war zum Frühstücken da und saß gemütlich draußen unterm Sonnenschirm. Zur Auwahl gab es (Mo-​Sa) Petit Déjeuner oder Grand Déjeuner (Sonntags gibt es Brunch). Das Preis-​Leistungs-​Verhältnis war wirklich gut und die Speisen nett angerichtet. Noch schöner wäre es gewesen, wenn es beim Frühstück auch einige selbstgemachte Produkte und einen größere Käseauswahl gegeben hätte. Das Mittagessen an den Nebentischen sah auch lecker aus. Der Service war sehr aufmerksam und freundlich.

Ich mag das Restaurant sehr, hab lange in der Nähe gewohnt und bin oft dort gewesen. Ich fand Service und Essen immer gut und die Preise sind der Leistung angemessen. Es ist keine Studentenkneipe und von daher find ich es okay, dass man auch etwas mehr bezahlt, dafür schmeckt das Essen auch gut. Im Sommer kann man sehr schön draußen sitzen und das Geschehen auf dem Dorfplatz in der Vauban beobachten!

Das Süden ist ein gutes Restaurant mit gutem Essen in angenehmem Ambiente. Einzig die Parkmöglichkeiten sind sehr beschränkt, weil das Süden in einem verkehrsberuhigtem Stadtteil liegt. Es gibt zwar eine begrente Anzahl an Parkplätzen in der Nähe, aber auch aufgrund einer Baustelle ist nicht ganz klar wo man parken darf, wo das Parkverbot anfängt, etc.

Ambiente: angenehme Räume mit Wohnzimmeratmosphäre. Man sitzt etwas zu eng. Für die Kinder zum Spielen ein kleiner Bereich, der allerdings kaum Spielsachen hat.
Bedienung: freundlich, zügig, nett — trotz Stress weil viel los war.
Essen: sehr gut. Wir hatten Pasta und Salat. Wirklich gute Küche. Zubereitung der Speisen trotz des vollen Lokals in angenehmer Wartezeit. Ganz hervorragend was der Dessertteller (mit verschiedenen Variationen).

Preis/​Leistung: etwas teuer, Essen und Getränke sind nicht billig.

Ich werde im Sommer bei schönem Wetter nochmal kommen und die Terasse ausprobieren — dort sitzt man sicher sehr angenehm.

Also, ich find’s schön hier! Auch wenn sich manche an dem etwas eigenen Klientel stören, ich finde es gar nicht sooo schlimm. Inzwischen ist das Publikum sehr gemischt, vor allem abends finde ich. Das Essen ist sehr gut, und man kann einfach nett sitzen.
Wir haben auch schon mal eine Feier in den Süden gelegt, und alle waren zufrieden:)

Essen ist ganz ok nur der service ist mal gut und dann wieder grottenschlecht auch hier kommen sich die Kellnerinnen ganz schön wichtig vor leider schade könnte dort so gemütlich sein

Nettes Restaurant mit großer Terasse. Im Sommer sitzt man hier schön in der Sonne. Manchmal spielt sich ein Markt vor einem ab. Mitten im Vauban. Innen gibt es WLAN. Das Essen ist ordentlich.

Der Service lässt wirklich zu wünschen.Das Essen ist besser geworden als früher. Jedoch werden hier meine Sonderwünsche für laktosefreie Zutaten nicht erfüllt!

Un café avec une belle deco une belle terrase et ayant une carte avec des plats bio

sehr schönes Ambiente — sowohl innen als auch außen (im Sommer)
Leckeres Essen, sinnvolle Auswahl (nicht zu viel, nicht zu wenig — Vauban-​typisch-​ökologisch-​korrekt)
Schon mehrfach da gewesen — auch bei völlig ausverkauftem Haus schneller und freundlicher Service — bekommen auch nicht alle hin.
Definitiv zu empfehlen!

Anständige Küche und im Sommer sehr hübsch um draussen zu sitzen.
Es kommt einem so vor, als ob hier der Mittelpunkt des Vauban ist.
Preis-​Leistung ist OK, veranlasst aber nicht zu Freudensprüngen ;)

Nett eingerichtet — man hat sich wirklich was Einfallen lassen.
Das Publikum natürlich sehr gewohnheitsbedürftig und gerne auch leicht «zeckig». Für DRESS TO IMPRESS schlage ich das Selbstgehäkelte vor.
Die Vorgabe ist der Stadtteil VAUBAN.
Die Küche angelehnt an die aller einfachste Qualität vom TACHELES mehr brauchts hier nicht. Der Wunsch des Gastes viel Bio und viel Vegetarisches — dann ist auch egal wie es schmeckt — und bitte nicht übertrieben teuer, die meißten können eh nur zwischen kalt und warm unterscheiden.
Schöner Garten sehr beliebt bei Familien mit nicht so streng erzogenen Kindern — kein Platz wenn man Ruhe sucht. Das Konzept geht auf, die Gäste schauen glücklich drein, das Personal manchmal etwas unbeholfen — aber wen kümmerts.
Wenn die Wohnung zu klein ist, ist dies ein idealer Platz zum Abhängen.