Hemingway

Ich mag die hemmingway bar weil sie sehr gemütlich und chic eingerichtet ist. Die Darstellung der Karte ist nicht so plump wie man es gewohnt ist, sondern extravagant gestaltet. Ausserdem gibt es eine große Auswahl an speziellen Cocktails, nicht nur die üblichen Klassiker .
Wasser gibt es immer gratis dazu (!!) und wird bei Bedarf aufgefüllt. Die Bedienungen sind nett.
Der Preis ist etwas gehoben, dafür herrscht dort aber auch nicht so eine massive Unruhe wie in anderen Bars :)

Maybe it depends on the bartender working on the night. But the lady making the drinks the night we were there was a wunderkind…
Best cocktail bar ever for quality of drinks, not many people around but it was a Tuesday… Reason alone to visit Freibourg.

Beste Cocktail-​Bar in Freiburg mit coolem Ambiente, etwas hochpreisig für uns verwöhnte Berliner und Super-​Raucher Location. Die Hemingway wurde, laut Eigenwerbung, sogar mit etlichen Bar-​Preisen deutschlandweit ausgezeichnet und da haben se auch verdient

One of the best cocktail bars I have ever been to anywhere in the world. Don’t be fooled by the somewhat simple nature of this place. The bar staff are incredibly professional and friendly. More importantly the bar staff are experts, dedicated to their art. If you love cocktails, not to be missed.

Eine sehr edel Bar in der man sehr gute Cocktails genießen kann. Das Personal ist freundlich und die Drinks werden sehr professionell zubereitet.
Ich gehe immer gerne ins hamingway, sofern es mein Geldbeutel zulässt :)

Eigentlich ja nur eine Hotelbar… dachten wir… von aussen.
Drinnen erwartet uns eine liebevoll-​modern eingerichtete Bar mit einem top Service und spätestens der Blick in die Karte verdeutlicht, das es hier vieles gibt, aber sicher nicht ⁰⁸⁄₁₅.
Spannende Kreationen der Barwelt werden einem hier stilecht aufbereitet in Form kleiner Zeitungsartikel und bei Fragen oder Empfehlungen steht sofort fachkundiges Personal bereit.
Und wenn dann die Bestellung kommt, hält sie was die Karte verspricht: Einfallsreiche Aufbereitung (Deko) und geschmacklich über jeden Zweifel erhaben!
Ach ja, die Preise sind für Freiburger Verhältnisse recht hoch — aber wenn man aus Stuttgart kommt schrecken einen 8 – 11 € für ein Cocktail auch nicht mehr — und HIER bekommt man auch definitiv was für sein Geld geboten!

Klasse Bar in schönem Gewölbekeller. Das Personal hat uns freundlich bedient und war «zackig» und schnell. Es gibt hier eine ansehnliche Auswahl an verschiedenen guten Gins. Die Preise nicht günstig aber der Qualität entsprechend. Die Hemingway wurde, laut Eigenwerbung, sogar mit etlichen Bar-​Preisen deutschlandweit ausgezeichnet. Ich denke zurecht. Wir kehren auf jedenfall mal wieder dort ein.

Angenehme Atmosphäre und sehr leckere Cocktails. Habe einen Mai Tai getrunken. Das Glas war schon sehr speziell. Mit dem Alkohol hat der Barkeeper es ein bisschen zu gut gemeint. Aber das freundliche Personal hat mir gleich noch einen Krug Orangensaft gebracht.

Absolut beste Cocktailbar die ich je besucht habe.
Die Preise sind zwar sehr hoch, aber gerechtfertigt. Die Barkeeper brauchen für einen kunstvoll gefertigten Cocktail teilweise bis zu 3 Minuten, weil sie einfach mit Kniffen arbeiten die ich noch nie gesehen habe. Und das Ergebnis kann sich einfach sehen bzw. schmecken lassen. Ich habe hier noch nie einen Cocktail getrunken bei dem ich nicht gesagt habe Das ist bisher der beste seiner Art.
Und auch das Personal ist sehr nett und auf jede Art von Kunden bestens eingestellt. Egal ob Geschäftsmann oder Student alle werden gleich bedient und behandelt, was in einer derartigen Hotelbar nicht selbstverständlich ist.

Echt leckere und gut gemachte Cocktails haben wir in der Hemingway genossen. Im schönen Gewölbekeller lässt es sich hervorragend verweilen, auch für Raucher bestens geeignet. Das Publikum ist bunt gemischt, die Einrichtung passend zum rustikalen Steinkeller-​Ambiente. Die Service ar aufmerksam und nett und die Preise sind angemessen.

Eine Cocktailbar (fast) genau so, wie es sein sollte. Denn die Cocktails sind wirklich richtig, richtig gut. Kreativ, frisch und fachmännisch gemixt vor den Augen der Kunden und mit Liebe zum Detail präsentiert. Dafür sind mir etwas gehobeneren Preise es allemal wert. Auch der Service ist in Ordnung. Nicht unbedingt perfekt, aber unaufdringlich und freundlich. Lediglich das Ambiente ist nicht zu 100% mein Geschmack. Hier fehlt mir ein wenig Charakter, obwohl ich Lounge-​Stil eigentlich nicht schlecht finde.

Ich liebe diese Bar. Klasse Cocktails bzw. Drinks. Vor allem wenn man Drinks ausserhalb der Karte bestellt. Die Barkeeper haben immer gute Ideen und setzen diese perfekt um. Grandiose Spiritousen-​Auswahl. Gehobene Preise, jedoch sind die Drinks handwerklich perfekt und mit Liebe zum Detail gemacht.
Warum nur 4 Sterne? Der Service (also nicht die Barkeeper) ist nicht immer freundlich und aufmerksam.
Und falls man doch aus der Karte bestellt, welche erst vor kurzem neu gestaltet wurde, muss man sich erstmal durch einen Text-​Dschungel durchlesen (angelehnt an eine Zeitung). Hier wäre eine simplere Karte doch eher angepasst

Klasse Cocktails von Meisterhand. Wer einen frischen, leckeren und fachmännisch zubereiteten Cocktail oder Drink haben möchte, kommt an der Hemingway nicht vorbei. Schöné Atmosphäre im Keller aus Bruchsteinen.
Auch die Auswahl an Zigarren/​Rillos kann sich sehen lassen. Haben schon einige wunderschöné Abende dort genossen. Weiter so!

Im vorderen Teil findet man eine gemütliche Wohnzimmer-​Atmosphäre. Der hintere Teil ist jetzt zwar ohne Extravaganz, aber klassisch-​funktionell gestaltet und insgesamt ansprechend eingerichtet. So wie man eben eine eher moderne Cocktailbar erwartet. Am Freitag Abend war das Hemingsways sehr gut besucht, trotzdem herrschte eine unaufdringliche Lautstärke. Nett aufgemachte Cocktail-​Karte mit den Hauscocktails. Beschreibung und Zutaten lassen klar den Anspruch erkennen, daß man dem Gast hier keine gewöhnliche Kost anbieten will. Einen Gin Tonic oder eine Caipi bekommt man schließlich in jeder normalen Kneipe, sie stehen daher gar nicht erst auf der Karte. Typische Klassiker der Barkultur wie einen Pisco Sour, Manhattan oder Sidecar findet man allerdings ebenfalls nicht. Wer dennoch wissen will, wieviel er dafür ausgeben muß, muß dann wohl nachfragen. Was den meisten Gästen unangenehm sein dürfte.
Professionelle Barkeeper, bei deren Arbeit zuzugucken Spaß macht. Alle Drinks werden in sehr varianten– und einfallsreichen Gläsern oder Trinkbehältnissen serviert. Hier macht man sich viel Mühe. Da lassen sich dann auch die gehobenen Preise von 9 11 EUR je Drink verschmerzen. Die Qualität der Cocktails war ansprechend. Der Mai Tai hatte etwas zu viel Eis. Daher 4 von 5 Sternen vorab. Auch mit der Öffnungszeit bis 2 Uhr nachts kann man gut leben. Für den letzten Stern will ich mich allerdings erst noch durch ein paar Drinks durcharbeiten.

Beste Cocktail-​Bar in Freiburg mit Super-​Ambiente und Super-​Preisen und Super-​Raucher Location.
Besser gehts nicht. Leider auch sehr hochpreisig. Hier könnte die GL noch etwas modifizieren.

Ganz spontan sind wir am Samstag im HEMINGWAY gelandet. Total überrascht vom neuen sehr gelungenen Ambiente.
Die Bar ist durchweg stimmig, kein störendes Detail und eine beeindruckende Beleuchtung. Die HEMINGWAY BAR ist mit gewagten Sesseln von Vitra Design ausgestattet, hier spürt man dann auch gleich den Ausdruck von gewollter Individualität. Das Vitra-​Design spiegelt Leidenschaft, Freude und Inspiration. Entwürfe die auch Jahrzehnte nach ihrer Entstehung nichts von ihrer Aktualität eingebüßt haben.
Dazu werden ganz geschickt Kronleuchter kombiniert und als Tüpfelchen auf dem i sind dann noch edle, stylischeTapeten hier wird wirklich Geschmack bewiesen.
Das Publikum recht jung, gemischt mit Hotelgästen, die typischen Wichtigtuer mit ihrer krankhaften Aufschneiderei die sich gerne die Lippen in Fetzen labern, über stupides, unsinniges Zeug diskutieren, sind uns an diesem Abend nicht aufgefallen. Auch keine zu knapp bekleideten, abgemagerten Ladies, die sichtlich ganz dringend an nen Mann müssen trotz dem vollen Haus, eine sehr entspannte Atmosphäre.
Im Mittelpunkt dieser Bar stehen dann auch wirklich neu interpretierte, ungewöhnliche Cocktails. Wenn man dann im vollen Haus bei der Zubereitung der Drinks zuschauen kann, trifft hier wohl das Wort Erlebnisgastronomie 100% zu. Nicht die üblichen verwässerten bunten Brühen mit Blink Blink (Hauptsache groß und billig) werden hier zusammen geschüttet hier wird sehr individuell mit Herzblut gearbeitet. Hier wird primär auf Qualität und nicht auf Quantität mit billigem Fussel gesetzt. Die neuen, bisher noch unbekannten Kreationen unter Verwendung von Produkten die man von der Bar nicht kennt, begeistern.
Rundherum wird hier also ein angenehmer Abend geboten, der von individuellen und schmackhaften, bisher noch nie getrunkenen und vorbildlich gemixten Cocktails begleitet wird. Somit ist diese Bar auf der Höhe mit internationalen Topbars.
Gerne nimmt man sich die ein oder andere Inspiration mit nach Hause es gibt was zu tun.
DIE OBIGEN BILDER SIND JETZT NATÜRLICH NICHT MEHR AKTUELL!

Wer einfach mal so richtig schick und gemütlich einen feinen Cocktail schlürfen möchte, darf sich das Hemingway nicht entgehen lassen.
Sehr nettes Ambiente und nettes Personal.
SEHR LECKERE COCKTAILS!

Getränke: Cocktails sind einfach super! Geschmacklich absolut ok.
Service: Nett, gibt nix zu schimpfen. Vielleicht einer oder zwei etwas zu schüchtern. Wenn das Glas leer ist darf man ruhig fragen.
Preis/​Leistung: Normal, nicht günstig aber auch nicht überzogen macht aber Spass.
Ambiente: Modern, aber nicht so gemütlich. Ob der echte Hemingway sich dort wohl gefühlt hätte? Man weiß es nicht!
Fazit: Schön zum Abend ausklingen lassen.

Super schöné location, freundliche mitarbeiter und super feine cocktails. Hier bekommt man keine 0815, sondern professionell zubereitete cocktails. Das preisleistungsverhältnis stimmt hier auch. Wer gemütlich einen cocktail trinken möchte ist hier richtig.

Unheimlich tolle Atmosphäre in einem Gewölbe. Die Cocktailkarte ist mehr als ausreichend, Spezialwünsche können von der Hotelbar geliefert werden. Wer ganz exotische Cocktailssucht ist anderswo vielleicht besser aufgehoben, es ist hier die unaufgeregte, lässige, unprätentiöse, elegante Stimmung die die Bar auf 5 Sterne hebt.

Sehr schöné, gemütliche und stilvolle Cocktailbar.
Die Auswahl an Cocktails ist so überwältigend, dass man am besten genügen Zeit einkalkuliert, um sich die Karte durchzulesen!!!
Top für einen Abend unter Freunden oder ein intimes Tête à tête.
Die Bedienung war aufmerksam und freundlich — eine sehr gute Adresse in Freiburg.
Der einzige (klitzekleine!) Negativpunkt sind die Preise — aber es ist halt eine gehobene Cocktailbar.

Die Hamingway Cocktailbar ist ein nettes Plätzchen um gemütlich mit Freunden einen Cocktail zu genießen.
Auch für einen Absacker ganz nett dort noch vorbei zu schauen.
Das Angebot und die Auswahl ist sehr gut. Die Karte ist übersichtilich gestaltet. Die Cocktails, die ich bisher probiert habe, waren alle sehr lecker.
Es macht auch Spaß, dem Barkepper beim Mixen der diversen Getränke zuzuschauen und man wird sehr freundlich bedient!
Das stilvolle, eher schlichte, dezente Ambiente spricht mich an.
Nichts Aufdringliches, eher in ruhiger Atmosphäre mit angenehmer Hintergrundsmusik.