Confiserie Rafael Mutter

Teils überfordertes Personal. Nicht ausreichende Zahl an Sitzplätzen. Preise recht hoch, aber breite Auswahl. Keine Annahme von Kreditkarten, trotzdem Gebühren seit Dezember 2015 für Girokarten wie Kreditkarten gleich hoch sind, werden Girokarten erstaunlicherweise akzeptiert — aber mit Mindestumsatz 10 Euro.

Pralinen?
Mutter! Tafel-​Schokolade? Mutter (oder, es sei zugegeben: Gmeiner in der Nachbarschaft)!
Truffes? Mutter! Geniale Erzeugnisse mit Schokolade! Da muss man gewesen sein,
wenn man Schoki mag. Im Sommer: die Grand Cru Truffes! Nicht lange haltbar, müssen
sofort gegessen werden. Sehr
netter Service! Preise? Je nun: es war schon immer etwas teurer, einen besonderen
Geschmack zu haben. Ich nenne sowas: preiswert!

Gerade zur kälteren Jahreszeit eine meine Lieblingsadressen, da man hier eine herrliche Auswahl an unterschiedlichsten ausgefallenen Trinkschokoladen bekommt! Herrvorragende Qualität und alles frisch zubreitet!
Auch die Kaffespezialitäten sind sehr in Ordnung, allerdings meiner Meinung nach im PreisLeistungsverhältnis zu teuer.
Zusätzliches Plus: Jeden Tag bis 12 Uhr Croissant, hausgemachte Konfitüre und ein Heißgetränk für 4 Euro! Für die sonst doch recht teure Adresse ein guter Tip! :)

Ein Schlarafenland für Schokoliebhaber!!!
Reingehen und ausprobieren was soll man dazu mehr sagen?
Wenn Ihr ein besonderes Geschenk für eure Eltern oder Frau kaufen möchtet,
seid Ihr hier garantiert richtig. Schokolade mag ja eigentlich fast jeder und
wenn mann dann noch hochwertige Produkte bekommt, die eben keine
Massenware sind, freut man sich. Ausserdem schmeckt man das auch!

Die CONFISERIE RAFAEL MUTTER darf man sicher zu den Top-​Adressen in Freiburg zählen.
In der Gerberau, mit all den netten individuellen Geschäften die sich von den Läden auf der Haupteinkaufsstrasse klar differenzieren, liegt dieses Süsse Paradies.
Ein vorbildliches Familienunternehmen. Man kann der Aussage, dieses mehrfach ausgezeichneten Betriebes, dass die angebotenen Produkte in liebevoller Handarbeit in der eigenen Manufaktur hergestellt sind, sicher Vertrauen schenken.
Schokolade macht glücklich, darin besteht sicher kein Zweifel. Der Zucker in der Schokolade steigert die Konzentration der Aminosäure in Tryptophan, die wiederum dient dem Gehirn als Grundstoff für die Produktion von Serotonin, wahrscheinlich der wichtigste Botenstoff für das Glücksempfinden.
Die Philosophie des Hauses: Nichts ist schöner als Menschen glücklich zu machen wird hier vorbildlichst umgesetzt unter dem Einsatz der gesamten Familie.
Hier erlebt man ein wunderbares Zusammenspiel von Handwerk und Kunst und so kann man wählen zwischen mehr als 60 Pralinensorten, Schokolade mit bis zu 85% Kakao-​Anteil, Konfitüren, Brotaufstrichen, Gebäck und vielen lieben kleinen Mitbringseln.
Favoriten wechseln hier bei dieser schönen Auswahl natürlich ständig dazu gehören aber sicher die Akazien-​Vollmilch-​Mousse und die Grand Cru Eisschokoladen.
Lieber Gott erhalte uns noch lange Zeit dieses kleine Paradies und sag den Menschen die dort arbeiten dass sie im Umgang mit der Kundschaft manchmal gerne etwas freundlicher sein dürften.

die preise sind nicht ohne, dafür ist die qualität einzigartig gut.

Pralinen, Schokolade, Marmelade — alles KÖSTLICH!!!
Definitiv meine Lieblingsconfiserie!!!

Cooles Café bzw. Confiserie
Hier ein Expresso zu trinken und eine kleine Süßigkeit zu naschen ist ein absoluter Genuß. Wärmsten zu empfehlen.

Ein absolutes MUSS für jeden Freiburg-​Besucher, eine der besten, erlesensten und feinsten Confiserien Deutschlands. Klein, aber oho.
In kleiner Theke gibts eine Auswahl exquisiter (und diese Bezeichnung wird der Qualität auch gerecht) Pralinen und Confiserie-​Artikel bis hin zu kleinen Törtchen.
Käse-​Sahne-​Kuchen und Erdbeertorte wird man hier vergeblich suchen. Im Café gibts eine Auswahl erlesener verschiedener Schokoladen-​, bzw. Kakao-​Sorten. Einfach göttlich. Gäbe es das nicht, müsste es erfunden werden. Natürlich KEIN Dumping-​Anbieter, aber für diese Qualität zahlt man auch gerne einen höheren Preis. Wer McDonalds-​Kaffee bevorzugt, ist hier sicher falsch :-)
Wer Freiburg besucht, sollte eh einen Abstecher durch diesen — Gerberau genannten — Stadtteil machen und eine Tasse Schokolade dort trinken und sich ein Stückchen aus der Vitrine aussuchen.
Wer hochwertige Mitbringsel oder Geschenke sucht, wird hier auch fündig.

Die Schokolade und zwar wirklich jede der vielen Kreationen ist ein Traum! Wie oft stande ich schon an der Pralinentheke, habe mir die Nase platt gedrückt und konnte mich nicht entscheiden. Schade dass man nicht jede einzelne Praline probieren kann, bevor man sie kauft Toll ist das man seine eigenes Pralinensortiment zusammen stellen kann. Auch die Schokoladen am Stück schmecken fantastisch und es gibt tolle Sorten, von Standard bis ausgefallen. Toll zum Verschenken!
Gehört zu einem perfekte Shoppingtag in Freiburg auf jeden Fall dazu. Die Kaffee– und Schokoladengetränke sind ein Traum. Und wenn man sich dazu noch eines der leckeren Törtchen gönnt, ist das Kaffeestündchen perfekt! Service stimmt, Preisleistungsverhältnis auch. Fazit: jeder der richtig gute Schokolade liebt und zu schätzen weiss, sollte umbedingt einmal hingehen!

Liebe Leser,
leider gibt es in Deutschland nur eine handverlesene Spezies in dieser Branche, die bei unserem Nachbarn in Frankreich höchste Anerkennung findet. Wer einmal selbst versucht hat Pralinen herzustellen, wird feststellen müssen, dass das was bei Mutter verkauft wird, einfach Spitze ist. Wer dann von der deutschen Couvertüre an eine Valrhona-​Schokolade oder ähnlichen kommt, wird auch den Unterschied der Produkte schmecken und erkennen. Über Preise lässt sich bekanntlich streiten, doch wer Qualität will, sollte auch bereit sein, diese zu bezahlen. Ein Rolls Roys kostet auch mehr, als ein Mercedes, weil er handgemacht ist, so wie die Leckerein von Mutter. Das Preisleistungsverhältnis ist für mich durchaus angemessen, wobei ich einen Latte & Capucchino mit zwei Ministollen und 2 Stückchen feinster Schokolade auf einem Löffel als Fingerfood serviert, für EUR 6,90, mehr als preiswert finde.
Die Meinungen gehen zwar immer auseinander, aber die Preis–
Geilheit in Deutschland ist schon beachtlich.
L. Tü. Freiburg i.Brsg. 24.12.08