Zeit für Brot

Der Duft allein schon ist betörend. Es nicht nach frisch gebackenem Brot und leckeren Teilchen. Die «Bäcker-​Peep-​Show» kenne ich schon von Köln. Auch hier kann man den Teigflüsterern beim Arbeiten zusehen. Das Sortiment ist nicht 100% Deckungsgleich zu Köln. Es gibt hier eine weitere interessante Brotsorte mit Körnern und auch bei den Süßen Sachen habe ich was Neues entdeckt.

Schlicht, aber stilvoll eingerichtet, super leckere Backwaren, einfach top!

Wir waren am 02.04.2016 im Zeit für Brot (Oeder Weg 15, 60 318 Frankfurt am Main) mit drei Personen frühstücken.
Insgesamt alles durchweg positiv. Von unserer Seite aus gibt es keine negativen Anmerkungen. Wir haben alle das große Frühstück bestellt und wurden nicht enttäuscht. Ich greife als Mann beim Frühstück gerne zu und bin voll auf meine Kosten gekommen. Die beiden Damen haben sich ihre restlichen Brötchen am Ende einpacken lassen.
Die Brötchen waren qualitativ sehr gut und auch das Brot konnte geschmacklich überzeugen. Hier ist anzumerken, dass es sich um Bioprodukte handelt und die Bäckerei nach Bioland-​Richtlinien produziert (ich glaube, es war Bioland). In diesem Zusammenhang: Preis-​Leistung stimmte hier einfach. Was ebenfalls noch positiv hervorzuheben ist, ist die Möglichkeit, durch eine Glaswand in die Produktion zu schauen. Wahrscheinlich nicht so schön für die Bäcker, aber für mich als Gast auf jeden Fall schön.
Das Personal war freundlich und zuvorkommend. Trotzdem in der Bäckerei keine Bedienung am Tisch erfolgt, sondern Selbstbedienung herrscht, kam das Personal und fragte, ob alles in Ordnung sei und brachte uns auch noch die Getränke an den Tisch.
Die Bäckerei ist leider sehr klein und nicht für große Gruppen geeignet. Ich würde behaupten, dass mit sechs Personen dann auch das Maximum erreicht ist. Ansonsten müssten wohl Tische umgestellt werden, was sich aufgrund der Bäckereigröße eher schwierig gestaltet. Leider — und das ist dann auch mein einziger Kritikpunkt — sind Reservierungen nicht möglich.
Wer im Zeit für Brot gefrühstückt hat oder an der Bäckerei vorbeikommt, sollte sich auf jeden Fall ein paar Süßwaren aus der Auslege mitnehmen. Simply perfect!
Kurzum: Ganz klare Empfehlung für ein Frühstück im Zeit für Brot :)

Das Baguette war nicht besonders knusprig und war von der Konsistenz eher wie die von Rewe, die schon einige Stunden abgepackt in der Tüte liegen. Die von Rewe sind natürlich günstiger.
Das dunkle Brot war ok hat mich aber auch nicht umgehauen.
Bei Heberer schmeckt es mir besser, auch wenn das eine Offenbacher Kette ist. Am liebsten kaufe ich beim Café Ernst in Sachsenhausen.

Meine absolute Lieblingsbäckerei… unbedingt das Saftkornbrot probieren– sehr lecker und reichhaltig! Saisonal gibt es auch Sauerkrautbrot und Hokaidobrot, empfehlenswert. Auch die Schnecken (diverse Sorten) sind ein Traum.
Zusätzlich kann man hier auch frühstücken, im Sommer sogar draußen sitzen.

Little bakery and coffee place. Stopped by here for breakfast today and really enjoyed it. They have an excellent selections of breads, rolls, and delicious sweet treats especially the schnecke which I have fallen in love with here in Frankfurt. So delicious! They have a great selection. The place was pretty busy with a line out the door. It is a «self-​serve» place so you order at the counter and then you can enjoy your breakfast at one of the tables. We decided to go with the «alles» breakfast which includes rolls/​bread, meats, cheeses, cream cheese, and jam. It was extremely delicious and filling. The bread and rolls were fresh along with the meats. I loved the cream cheese here! Also, everything here is made freshly and it is all organic! We also enjoyed a latte machiatto and a milch kaffee. Very satisfying. The staff was friendly as well. Also, cash only. Reasonably priced– similar prices to most bakeries/​breakfast places around here. Will be coming back here again.

Durch eine Gutscheinaktion kam ich in den Genuss bei dem kleinen, netten Bäcker zu Frühstücken. Eine der leckeren, saftigen, babbigen Schnecken mit weisser Schokolade musste es sein und dazu eine belegte Stulle und né Latte. Der Laden ist recht klein, aber ich fand glücklicherweise einen gerade freigewordenen Platz. Finde es hier normalerweise recht teuer, aber durch die Aktion war es sehr moderat. Und dazu war wohl auch noch gerade Schneckentag (Zimt, Walnuss, Apfel-​Zimt etc.), da gibts die Schnecken für ein paar Cent weniger.
Im Sommer gibt es ein paar Plätze vor der Haustür, ok, aber wegen der stark befahrenen Strasse nicht optimal.

Also ich muss sagen, ich bin jedes mal hin und her gerissen, wenn ich hier gewesen bin. Einerseits sind die Backwaren schon lecker und es wird alles frisch gemacht. Andererseits finde ich es aber auch teils überbewertet. Leider hatte ich öfters eine Schnecke, die sehr trocken war (Kirsch-​Marzipan und Ahorn) und auch nicht außergewöhnlich geschmeckt hat. Ich war echt enttäuscht, wenn sie so in der Theke liegen, sehen sie so lecker, appetitlich und saftig aus. Zu Hause dann, waren sie eher zäh und wie gesagt sehr trocken. Gefrühstückt hatte ich auch schon einmal dort, da merkt man, dass es nicht deren HauptKompetenz ist. Es hatte alles gedauert. Witzig ist den Bäckern hinten im Laden zuzuschauen, man ist da wirklich mitten im Geschehen. Ich hatte auch den Prosecco-​Dinkel Stollen probiert, auch extrem trocken und unspektakulär. Die Kaffeespezialitäten sind gut, besonders lecker finde ich den Soja-​Cappuccino.

Durch Unilocal bin ich auf die Bäckerei aufmerksam geworden. Der Laden ist zu Fuß ca. 2 min vom Eschenheimer Tor entfernt und war sehr leicht zu finden. Reingekommen ist der erste Eindruck dass es zwar nicht sehr groß, aber dennoch gemütlich ist. Ich habe mich schnell für einen Cinnamon roll und einen Latte macchiato entschieden. Beides zusammen hat 5,80 € gekostet und war demnach schon ziemlich teuer. Da es aber alles mit Bioprodukten verarbeitet wurde, hat es eben ihren Preis. Die Zimtschnecke wurde warm von der Theke aus serviert und der Kaffee war nach 1 min auch fertig. Nun zum Geschmack. Die Zimtschnecke war sehr fluffig und hatte eine sehr gute Süße. Mit dem, überraschend sehr leckeren, Latte Macchiato war das ganze gut abgerundet. Werde wohl nun öfters vorbeischauen :)

Alles frisch und lecker. Ich kann die veganen Stullen und die Zimtschnecken sehr empfehlen. Wer sich über die Preise beschwert ist hier fehl am Platz, denn Qualität und guter Geschmack dürfen ihren Preis haben !

Excellent bread, sandwiches, and particularly «Schnecke». Nice service, quite fast though it’s often crowded. Certainly the best bakery in town.

Zeit für Brot — und für Schnecken. Hier gibt es die besten Schnecken in den verschiedensten Variationen, die ich je gegessen habe. Allgemein überzeugt der Laden einfach. Hochwertige, gemütliche Einrichtung. 1a Produkte, bei denen man merkt, dass hier jemand etwas von seinem Handwerk versteht. Gestaltung von Logo und den Tüten runden das ganze ab. Die perfekte, moderne Bäckerei.

Loved their cinnamon rolls and croissants. Would go back again next time when I’m in Frankfurt.

Schon vor dem Laden zieht einem der Duft von frisch gebackenem Brot und Kuchen in die Nase, so dass man gar nicht anders kann als einzutreten. Hier hat man sogar direkten Einblick in die Backstube. Der Streuselkuchen, die Zimtschnecken sehen allesamt zum reinbeißen aus. Das Brot ist auch sehr lecker, wir entschieden uns für eine vegane Stulle, Resultat; empfehlenswert! Es gibt auch Biogetränke und Säfte!
Im Sommer kann man draußen sitzen, ich komme gerne wieder!
P. S. Achtung Wespenalarm!!!

Bis jetzt der beste Bäcker in Frankfurt.
Die Dinkelbrötchen und die Schnecken sind großartig!
Preislich jedoch eine Ansage!
Alles Bio — das kostet.

Angelockt durch den Backstubenduft, der schon in 20 Meter Entfernung zum Laden Lust auf diesen gemacht hat, habe ich mich für ein halbes saftiges Vollkornbrot entschieden und wurde nicht enttäuscht. Gebacken wird in der offen einsehbaren Backstube. Netter Laden, tolles Brot. Danke.

Ich war ein großer Fan von Eurem Brot und Euren Zimtschnecken. Über Jahre habe ich es geliebt, bei Euch einen Zwischenstopp zu machen, nur um eine Zimtschnecke zu essen. Immer das Gefühl dabei, dass ihr noch richtig backt, ehrliche Arbeit zu anspruchsvollen Preisen. Heute an euren Stand im «Markt im Hof» gewesen und jeweils eine Zimtschnecke und eine Schokoschnecke gekauft. Beide Augen zugedrückt waren die vom Vortag, geschmeckt haben sie wie zwei Tage alt. Und gerade bei Hefeteig schmeckt man das sofort heraus. Das habt ihr nicht nötig. So kann man sich einen guten Ruf kaputt machen. Ich werde erst einmal nicht bei Euch einkehren, aber keine Sorge, ihr bekommt noch eine Chance, bin nicht nachtragend. Backt frisch. Oder zeichnet Ware von gestern aus.

Tiny and shiny slick bakery/​coffee house. The bread selection is smaller than other bakeries that I’ve seen but everything we had – salami sandwiches, cappuccinos, and tarts were delicious. Small space with limited seating. Staff was pleasant. Not overly nice but helpful. They also spoke English when they found out we weren’t German. Would definitely go back in the future.

Produkte Top und selbst zubereitet. Bäcker sind durch eine Scheibe zu sehen (man kann sie sogar was fragen und sie sind sehr freundlich und beantworten Fragen) Personal allgemein sehr nett. Ambiente auch schön, sauber und gepflegt. Habe nichts auszusetzen, weiter so.

Nicht empfehlenswert
Ich backe selbst und kaufe sonst nur bei Biobäckern oder auf Wochenmärkten. Bei zeit für Brot hatte ich ein Angebliches Sauerteigbrot gekauft, was dies nicht war, da mit Hefe gebacken. Auf meine Bemerkung dazu, zuckte die Bedienung mit den Schultern (auch né Aussage!) Dafür ist der Laden jedoch völlig überteuert. Genau das richtige für die Nordend-​Yuppis!

Lecker Schoko-​Weck :-) Freundliche Bedienungen.

So, ich war dann heute wieder bei ZEIT FÜR BROT :-)
Wie ich finde einer der besten (und leider auch der teuersten) Bäcker in Frankfurt.
Zu meinen Lieblingen zählen die Schnecken, heute hatte ich eine Bananen-​Schoko-​Schnecke, sehr lecker. Der Kaffee ist hier auch sehr gut.
Ja, die Qualität und Handwerkskunst hat leider ihren Preis, ich finde es aber hier etwas zu teuer (also «nur» 4 Sterne). Es schmeckt mir aber leider zu gut, also komme ich immer wieder…
Das Brot ist auch sehr gut (Roggenbauer, das ist dann meine Wahl).

Da war ich heute in der Nähe und konnte es mir natürlich nicht nehmen auch mal in der hoch gelobten Bäckerei «Zeit für Brot» vorbeizuschauen :)
Die Bäckerei unterscheidet sich allein vom Ambiente her schon ziemlich von anderen Bäckereien, es ist hell und freundlich eingerichtet, es gibt viele Sitzplätze, auf denen man die Sachen verzehren kann, «Zeit für Brot» ist Café und Bäckerei in einem.
Die Theke bietet allerlei leckere Sachen wie verschiedene Hefeteigschnecken, Stullen und auf den Regalen Brote. Die Sachen sehen nicht nur lecker aus, sie sind auch von bester Qualität. Wir haben eine Zimtschnecke und eine Schnecke mit dunkler und weißer Schokolade mitgenommen, die super lecker waren! Die Teile waren noch warm, außen etwas knusprig und innen fluffig und weich.
Lediglich der Preis von 2,40 € bzw. 2,50 € ist sehr hoch angesetzt, auch die anderen Backwaren bewegen sich in der selben Preisklasse, aber es ist ja immer so: Qualität hat seinen Preis.
Wenn ich mal wieder in der Nähe bin, werde ich mir gerne wieder eine Zimtschnecke gönnen :)

Ums kurz zu machen: Super! Sowohl das Brot als auch die Freundlichkeit und Herzlichkeit der Mitarbeiter :-)
Ich hatte mir hier eine der total appetitlich aussehenden «Stullen» gekauft (gibt es in Vollkorn und Roggen). Meine Roggen-​Käse-​Stulle war superlecker belegt und vor allem: Das Brot! Sauerteig, wahnsinnig guter Geschmack, wie früher! Später las ich dann auf einem Aussteller, dass hier nur Biozutaten verwendet werden — find ich klasse! Und durch eine große Glasscheibe kann man den Bäckern beim Teig kneten und backen zugucken. Wer möchte (und einen Platz ergattern kann), kann auch direkt vor Ort die leckeren Sachen verzehren… Ich komme wieder, um noch mehr Köstlichkeiten aus der Auslage zu testen!
Und wer noch was über großartigen Kundenservice lesen will — bitteschön:
Ich rief im Zeit für Brot an, weil ich für zwei Freunde, die nach Hamburg gezogen sind, gern ein «Einweihungsbrot» mit deren Namen und dem Hamburger Wappen bestellen wollte. Der überaus nette Herr (es war der Chef, wie sich später herausstellte) am Telefon schlug mir vor, doch vorbeizukommen und nach xxx zu Fragen, dem Bäcker der das machen könnte, um es direkt mit ihm zu besprechen. Gesagt, getan. Ich wurde später im Laden supernett beraten, Preis passte auch, also konnte ich nächsten Tag mein Brot abholen.
Ich kam und mir wurde das Brot gezeigt — hm, irgendwie war es anders als ich es mir vorgestellt hatte und es vereinbart war –aber ich fand es trotzdem gut und wollte es haben. Die Kassiererin sagte mir aber gleich, sie würden mir nur den Brotpreis, nicht aber den Preis für Wappen&Co — es sei ja schließlich anders als gedacht. Ok, fand ich fair — wäre aber nicht notwendig gewesen.
Anyway — durch die nun etwas andere Form passte das Brot nicht in die von mir mitgebrachte Tasche und ich konnte es nur sehr schlecht mitnehmen. Und dann: «Wissen Sie was, ich bringe es Ihnen nach Hause.» Ich war platt — toll! Brachte mir aber nix, da ich den Tag nicht mehr zu Hause war. Also gut, ich entschied mich, am nächsten Morgen vor meiner Zugfahrt um neun Uhr nach HH wiederzukommen und es dann abzuholen. Als ich um kurz vor acht im Laden stand, war das Brot «noch nicht fertig» — wieso das denn, ich hatte es gestern doch schon gesehen??? «Wir wollten die Zeit nutzen und es noch mal so machen wie Sie es haben wollten.» Krass! Tolle Sache! Aber — ich wollte ja eigentlich los. Die Bäckerin entschuldigte sich bei mir so nett, da können sich andere Unternehmen né Scheibe von abschneiden. Ich hatte auch noch 15 Minuten Zeit, also kein Ding. Um die Wartezeit zu überbrücken wollte ich mir eine Stulle und einen Kaffee kaufen — ging beides aufs Haus! Genial!
Und dann: Die Mitarbeiter hatten mir extra eine Transportkiste besorgt, weil ich ja Zug fahren musste. Ich war so geplättet von einer dermaßen großen Kundenorientierung, ich strahlte den ganzen Tag noch. Ich werde Stammkunde!

I love this place for its organic baked goods and for the atmosphere. My favorite there is the Schokoweck. We usually only buy bread from there, as it’s organic and freshly baked!

I’ve been buying my bread at Zeit für Brot for quite some time. It’s worth the ride in the U-​Bahn to get fresh, organic bread rather than just the regular stuff from the chain bakeries closer to my apartment.
I stopped in last weekend for breakfast and was quite impressed. For 2, we split a cinnamon roll (very tasty, still slightly warm) and the «everything» breakfast. The variety of meats, cheese, and jam was excellent and the bread was fresh and plentiful.