Senckenbergs

Super Ambiente, wirklich tolles Interior Design! Wir haben aufgrund des sommerlichen Wetters erst noch draußen einen Apéritif genommen und sind dann zu unserem Tisch. Die Bedienungen waren sehr nett, die Vorspeisen gut und reichlich und die Hauptgänge haben ebenfalls überzeugt! Preis-​Leistung stimmt. Einzig die Musik hätte noch etwas dezenter sein können — nicht von der Lautstärke sondern von der Art her. Aber darüber denkt sicher jeder anders.
Es war unser zweiter Besuch und wir kommen sehr gerne wieder!

Netter Service, übersichtliche sehr komplette Speisekarte. Die Speisen sind auf hohem Niveau. Kommen sehr gerne wieder.

Meine Frau und ich haben das erste Mal das Senckenbergs ausprobiert, da wir Beide an diesem Tag eine riesen Fleischesslust hatten. So beschlossen wir einzukehren und uns ein Bild vom Senckenbergs zu machen. Gleich beim Betreten der Location empfängt einen die Wärme aber auch Moderne dieses Holz und Kupferambiente gepaart mit Purismus. Sehr gute Weine und Champagner die nur warten geöffnet und getrunken zu werden und ein herzlicher Empfang des Chefs. Wir können uns einen Tisch aussuchen und entscheiden uns für die Fensterseite die sehr gemütlich und intim ist obwohl sehr offen. Als Starter nehmen wir einen Winzersekt zu der Vorspeisenvariation für 2. Diese besteht aus gegrilltem Gemüse, Ziegenkäse, Paniertem Halloumi, Klöpse a la Mamma sowie russischem Salat und Zigarrabörrek mit Spinat, eine durchaus gelungene und geschmackvolle Zusammenstellung. Danach sind wir schon satt und bestellen ein Mangosorbet um den Magen zu öffnen :)
Der Hauptgang ist eine Wucht. Rinderfilet mit Bluecheese Sauce und Trüffelstampf und für mich die dryaged Variation von Filet, Ribeye und Steak mit Chimichurri und Home Fries. Der Garpunkt des Fleisches ist perfekt, der Geschmack einfach deliziös und die Salsa einfach himmlisch. Dazu passend ein Boredeaux Supreme und ein Cabernet aus Stellenbosch.
Zum krönenden Abschluss Essen wir eine Panna Cotta mit kandierten Physalis und einem Sambuca. Danach sind wir glücklich und satt und können nur sagen, wir kommen wieder, keine Frage!

Super Ambiente, tolles Essen, sympathisches Personal! Hab dort das beste Steak seit langem gegessen. Weiter so. Meine Freundin und ich waren sehr begeistert, Wir kommen wieder!

Drei Gänge von der Karte für 39.-, anstatt in etwa das Doppelte — so lautete das Angebot.
Kann man ja nicht soviel falsch machen und man schaut sich gleichzeitig mal was Neues an.
Die Inneneinrichtung ist sehr geschmackvoll gemacht, ein wenig Industrial Style, gute Beleuchtung. Da wurde viel Aufwand betrieben.
Leider hat man die Akkustik vernachlässigt. Wir waren die einzigen im Restaurant — ausser einer gegenüber sitzenden grösseren Gruppe Englisch sprechender Herrschaften. Das wurde so laut, dass ich meine Gesprächspartner diagonal über den Tisch nicht mehr verstand.
Schade.
Es wurde ein Prosecco serviert — schön.
Als Amuse kam Weissbrot mit einer Crème. In Ordnung.
Meine Vorspeise: J.C. SURF N´TURF
Tartar Rinderfilet /​Grillgarnele /​Meerrettichmousse /​Burgunder Schalotten
Optisch gut präsentiert, die Garnele knackig, das Tartar sehr gut.
Normalpreis 16
Danach. dry aged Rumpsteak, 300g, medium, Folienkartoffel, BBQ Sauce
Das Steak war leider etwas merkwürdig geschnitten. Vorne etwa 1 cm dick, hinten 2,5. Das bedeutet: vorne durch, hinten fast roh. Geht so nicht. Ich habe kein Problem mit rohem Fleisch, wenn die Qualität stimmt, aber das war halt nicht, was ich bestellt hatte. Im dicken Teil befand sich eine unkaubare Sehne.
Die Folienkartoffel kam, zusammen mit der Quarkcreme in einem Schälchen, worin sie auch verblieb. Nach recht kurzer Zeit war die Kartoffel kalt und von der relativ dünnen Crème durchgeweicht.
Die BBQ Sauce war ohne besondere Note. Ich liess sie stehen.
Normalpreis 31 + 4 + 3 = 38
Jetzt sollte das Dessert folgen. Es wurden verschiedene Kuchen/​Tartes angeboten.
Da ich eigentlich satt war, fragte ich, ob ich statt des Desserts einen Schnaps haben könnte. Dies wurde verneint! Finde ich kleinlich, da preislich ohnehin ähnlich.
Also nahm ich die Apfeltarte und ass einen Teil davon.
Es gibt eine Reihe von guten, offenen Weinen, preislich im oberen Bereich, d.h. ein Primitivo oder Chianti schlägt mit 9,5 für 0,2 zu Buche.
Der Service war trotz weniger als 20 Gästen etwas uninspiriert. Über längere Phasen liess sich niemand blicken. Hier fehlte ein Glas, dort ein Steakmesser, zur Tarte wurde ein Löffel beigelegt.
Alles relativ kleine Dinge, die aber bei diesem Preisniveau nicht vorkommen sollten.
Bin mal gespannt, wie sich das Senckenbergs im Umfeld der Uni behaupten wird.