Kaffeerösterei Wissmüller

My favorite coffee roastery in Germany.
My boyfriend and I are its loyal customers — even now we are living quite far from Frankfurt, almost every month we try to find an excuse driving one hour to Frankfurt, and «by the way» to get our favorite coffee beans from this roastery. We love its house blend Wiener Mélange — and comparing to the house blend from the other (more famous and much more expensive) coffee roasteries, we still consider that the taste and fragrance of from Wissmüller is the best.
This coffee roastery is located in a side lane from the Leipziger Strasse, inside a very inconspicuous building. I could not even find the name «Wissmüller» from the building itself. On the cream-​color wall of the old building, you could at most see the big hand-​paint words «Kaffee Rösterei», and from some of the window glasses on the first floor, the stickers of «Stern Kaffee». Two black boards standing on the ground have some words written in chalk to indicate a direction to the roastery and the other direction to the café managed by the same roastery.
The counter at the roastery is quite small and the decorations old, but the strong and nice coffee fragrance in the air plus the very-​friendly counter staff make it a pleasure to order coffee beans.
My boyfriend and I passed by the café several times on the way to the roastery, but only had a reason to check out the café yesterday. The seating area at the café is rather improvised — a few coffee tables made of recycled barrels covered with coffee bag as the table cloth, with a few chairs/​stools scattering in the front yard of the roastery and café. There were colorful flower plants on the tables, but were withered. When the coffees and cakes are served, although we are frequent customers for the roastery already, we were so surprised by how good the coffee is, and also by the fact that the cakes look like and taste like home-​made cakes. With all these experience at the café it reminds me of the Hobbit — who lives inside his underground, comfortable hobbit-​holes and who enjoys the simple cakes and cookies. It is interesting that nowadays when most cafes strive to provide a decent and delicate environment for spoiled customers, in my opinion, this café wins without any affectation.

Süßes Hinterhof Café und Kaffeerösterei
Wir sind heute vor dem Regen spontan in das Café geflüchtet und es hat uns sehr gefallen. Leckerer Kaffee und viel Flair, ich möchte spätestens im Sommer wieder dorthin gehen, der Innenhof sieht vielversprechend aus!

Wir sind seit 1999 Stammkunden bei Stern-​Kaffee. (Rösterei Wissmüller). Früher lebten wir in Frankfurt und sind so auf Stern-​Kaffee gestoßen und heute fahren wir extra aus dem Taunus nach Bockenheim um bei Wissmüller nach wie vor unseren Kaffeevorrat aufzustocken.
Für unseren Geschmack bester Kaffeeröster im Rhein-​Main Gebiet. Die Sortenauswahl ist noch übersichtlich, dafür ist jedoch jede Sorte immer taufrisch geröstet und unnachahmlich im Duft und Geschmack.
Der Einkauf im Ur-​Laden an der Leipziger ist Kult und gehört zum Spaß des Kaffeegenusses dazu. Hier kommt Tradition und perfekte Qualität zusammen. Zum Glück stimmen sogar noch die Preise. Selbst Wacker kann als konkurrierender Traditionsröster die Wissmüller-​Röstungen nicht in den Schatten stellen.
Sehr gut sind auch immer wieder die vorübergehenden Spezial-​Bohnen von Gourmet Haciendas, die Junior Chefin testweise in kleineren Chargen testet.
Für Frankfurt ist es ein Glücksfall, dass das Unternehmen in Familienhand weitergeführt wird, so wird die Hohe Qualität von Hermann Wissmüller beibehalten und sogar im Gourmet-​Bereich weiterentwickelt.
Wir haben fast alle Sorten der 3 Frankfurt Röster a) Wacker, b) Wissmüller und c) der «Frankfurter Kaffeerösterei» über die Jahre durchprobiert. Aber unser absoluter Favorit ist Wissmüller. Nicht das Wacker oder Frankfurter Kaffeerösterei nicht auch gut wären, aber der Wissmüller Kaffee schmeckt für unseren Gaumen einfach noch etwas frischer und riecht einfach sensationell nach dem Mahlen. Eine wahre Aromenexplosion ohne Nebenwirkungen. Denn die Kombination aus besonders schonender langsamer Röstung vor Ort, der extrem kurzen Lagerzeiten und der individuellen Kontrolle der gelieferten Rohkaffeesäcke auf Sortenreinheit und Störstoffausschluss ergeben einen besonders hochwertigen Gourmet-​Kaffee.
Vor allem bei den helleren Röstungen (Guatemala, Santos Passeio; Maragogypte) kann Wissmüller sehr stark punkten.
Unterm Strich eine wichtige Säule im Frankfurter Kaffeemarkt, die wir nie missen möchten !
Einen negativen Punkt habe ich dennoch entdeckt: Suchtgefahr !

Kleine, aber feine Kaffeerösterei mit nettem Innenhof und urigem Interieur zum Relaxen bei einem Tässchen der Wahl.
Der Cappu hatte eine schöné Crema und schmeckte sehr würzig.
Es gab auch lecker aussehenden Kuchen, dem ich aber widerstanden habe…
Zwei Mischungen zum Probieren für den Vollautomaten wanderten in die Einkaufstüte.
Preise sind gehoben. So um die 20 Öro per kg sollte man schon kalkulieren.

Good coffee, good cakes. Also sales coffee beans. And a nice place to seat outside. Service could be faster though.

Worth visiting! We were trying to hide from a storm and by chance reached this place, then had a coffee and cake… Coffee was nice but the cake not that much (apple pie).

Diese alteingesessene Frankfurter Kaffeerösterrei (seit 1948) mitten auf der Leipziger Straße bietet hervorragende Kaffee und seit einiger Zeit auch einen wunderbaren, pittoresken Innenhof in dem es sich im Sommer herrlich den frischen Kaffee genießen läßt. Auch wenn der «flüssig» Kaffeverkauf hinten im Hof nicht gleich ersichtlich und ziemlich improvisiert erscheint so hat es doch Flair finde ich. Der Kaffee ist gut und preislich fair (Espresso € 1,35) dafür gibt es jedoch auch keinen Service, dafür gibt es im Sommer aber wechselnde kleine Kuchen.
Klasse Location für alle die etwas Nostalgie und guten Kaffee mögen.

Ich muss sagen, dass ich eigentlich nicht so wirklich ein Kaffeetrinker bin und kann die Qualität des Kaffees daher nur über Aussagen von Freunden beurteilen, welche aber alle hin&weg waren, aber auch der Stil der Rösterei, einfach grandios.
Draussen ein paar gemütliche Plätze und wenn man reingeht steht man mit einem Bein schon in der wirklichen Rösterei und gewinnt einen guten Einblick in die Welt des Kaffees.
Sehr zu empfehlen !

Ich kann mich den positiven Bewertungen nur aus vollem Herzen anschließen.
Habe erst neulich die kleine Rösterei wieder entdeckt. Es roch schon Meter weit um die Ecke nach frisch geröstetem Kaffee. Ein toller Lockduft, der mit jedem Schritt kräftiger und noch verlockender wurde. Die Tische im Hof laden ein, näher zu treten und sind auch bei milden Wintertemperaturen besetzt. Tritt man in den kleinen Verkaufsraum, herrscht drängende Enge. Es gibt viele, unterschiedliche Kaffeesorten beziehungsweise Kaffee aus verschiedenen Anbaugebieten und die nette Dame hinter der Verkaufstheke erklärte mir geduldig die Unterschiede. So soll es sein. Auf dem Nachhauseweg in der U-​Bahn sahen mich dann alle Mitfahrende so wissend an :-)

Good coffee! Rare find in Frankfurt. Just sucks how its not open on Sundays, just like most places in Germany.

Die Wissmüller Rösterei mit Ihrem Stern-​Kaffee ist eine Frankfurter Location die man sowohl als Einheimischer wie auch als Tourist mindestens einmal besucht haben sollte!
Wenn man im Hinterhof endlich den Eingang gefunden hat, kommt man in einen wunderbaren, nostalgisch eingerichteten Verkaufsraum wo einem der verführerische Kaffeeduft entgegen weht.
Bei Kaffee hat jeder seine eigenen Geschmäcker, ich persönlich mag am liebsten den Fair Trade und Guatemala. Der Geschmack ist um Welten besser, als alles, was man im Supermarkt (oder bei Tchibo) bekommt.
Auch einen Kaffee zum Trinken habe ich bisher noch immer angeboten bekommen.

Update November 2013
Seit dem Sommer diesen Jahres hat Wissmüller ein kleines Freiluftcafe mit Tischchen im Hof und der kleinen Garage neben dem Eingang zum Kaffeeverkauf. Den Café und Kuchen gibt es eine Tür weiter. Der Kaffee ist ja eh lecker und beim Kuchen ist der Rührkuchen mit einem Schuss Rum (siehe Bild) sehr lecker.
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Schon im Hof kommt einem der Geruch von frisch geröstetem Kaffee entgegen. Unter dem Namen Stern Kaffee verkauft die kleine Rösterei Wissmüller verschiedene Kaffeesorten. Der kleine Laden beindruckt durch die Kaffeeschütten, die grosse alte Wage und die Mühle. Neben Kaffee kann man hier auch ein paar Tassen oder Jutesäcke (zum Überwintern der Terrassenpflanzen) kaufen. Meist gibt es eine Tasse Kaffee zum probieren. Hier kaufe ich schon seit Jahren meinen Espresso, denn er ist immer frisch und damit habe ich eine tolle Crema und dank der Wissmüller Röstung auch einen säurearmen Geschmack. Hin und wieder kommen auch wieder mal italienische Bohnen in die Mühle, aber der Aufwand hier wieder den optimalen Mahlgrad zu finden um die oft zu lange gelagerten Bohnen in 7g Kaffeemehl zu verwandeln ist oft zu hoch.
Die Beratung der Damen ist top, wenn nicht gerade am Samstag Mittag 8 Leute Schlange stehen haben sie immer ein offenes Ohr und Zeit für einen Plausch. Man bekommt seinen Kaffee als Bohne oder gemahlen, dabei kann man sich zwischen grob oder fein entscheiden. Je nachdem ob man mit Kanne aufbrüht oder eine Siebträger Maschine hat. Mein Tip: Mühle für zu Hause anschaffen und selber mahlen.

Eine Institution! Schade dass es nicht insgesamt mehr solcher Läden gibt Leider gibt es inzwischen zuviel Franchise-​Unternehmen für meinen Geschmack.

Dieser grandiose Ort mitten in Bockenheim macht den Kaffee-​Einkauf zu einem nostalgischen Erlebnis. Ich hoffe, dass er uns noch lange erhalten bleibt. :-) 5 Sterne für das ganz Besondere.

Kann mich allen anderen Beurteilern nur anschließen! Sehr guter Kaffee, man wird sehr freundlich bedient und beraten und bekommt zu ruhigeren Zeiten auch einen Kaffee zum trinken angeboten.
Darüber hinaus versetzt einen die Atmosphäre in eine andere Welt/​Zeit und man denkt, man wäre in den 50er Jahren. Das ganze wird auch noch unterstützt durch die schöné, historische Verpackung.
Auf Wunsch werden die Bohnen auch direkt gemahlen, entsprechend des gewünschten Malgrads. Das duftet dann herrlich!!!

Auch in kann mich meinen Vorrednern nur anschließen! Hier «muss» man 5 Sterne geben.
Man kommt in die kleine Stube im Hinterhof und ist direkt vom wunderbaren Kaffeegeruch benebelt.
Wir wurden super nett beraten und nahmen somit den brasilianischen Kaffee (250 gr, EUR 2,55) mit. Der Kaffee schmeckt unheimlich gut (wenig Säure aber sehr aromatisch) und macht süchtig!;)
Nun wird nur noch hier eingekauft!

Ein absolutes MUSS für jeden der gern Kaffe trinkt. Ist man erst mal auf den Geschmack dieses Kaffes gekommen «kann» man schon gar keinen anderen Kaffe mehr trinken. Außerdem ist die Rösterei immer einen Ausflug wert. Auch mein Sohn liebt diesen Laden, denn die nette Oma, die den Kaffe verkauft hat immer einen Butterkeks für ihn;-)
Es ist schön das es in Frankfurt noch so schöné Läden gibt.
Im übrigen ist auch die Teeauswahl gut…

Dieser Laden ist wie eine Puppenstube, auf kleinsten Raum gibt’s besten Kaffee aus historischen Schubladen, auf Wunsch frisch gemahlen. Auf jeden Fall noch eine Minute länger stehen bleiben (soweit platztechnisch möglich) und den betörenden Duft genießen!

Dies ist der beste Espresso, den ich nördlich von Neapel jemals getrunken habe.
Kein Schnickschnack mit 100% Arabica, sondern einfach eine gute, runde, säurearme und kräftige Kaffeemischung in Espressoröstung. Ich empfehle den normalen Standardespresso, die anderen Sorten schmecken lange nicht so gut.
So ein Kaffeevollautomat, den ich damit «füttere», ist nicht die ideale Zubereitung für Kaffee — leider —, aber die Bohnen schlagen sich erfreulich gut in der artfremden Umgebung.
Ich kaufe keinen anderen Espresso mehr, und wenn ich mal nicht in Frankfurt bin, dann lasse ich mir den Kaffee zusenden.
Tipp: Macht eine Sammelbestellung, dann gibt es Mengenrabatt für Großverbraucher!

Durch Frankenbacher (
) — habe ich diesen Tipp bekommen, der mich über meine Vorliebe für Tchibo-​Kaffee-​/​Produkte darauf gesSTOßEN hat ;-) Man sollte den Lagerverkauf der Rösterei nicht mit dem an der Straße liegenden Laden verwechseln, da der auch erst ab 11Uhr öffnet. (Siehe Foto unten) (Siehe Foto unten) Ich folgte über den Hof zwei Personen und kam mir vor, wie auf dem Weg zu einem konspirativen Treffen. In einer Hinterstube ist ein winziger Verkaufsraum mit Blick in die Rösterei. Die Verkäuferin hinter dem Tresen war sehr freundlich, aber in Punkto Beratung könnte sie etwas mehr aus sich herausgehen. Den Espresso (ganze Bohne Fair Trade) finden wir sehr lecker und für unseren Geschmack ist diese Sorte nicht so scharf geröstet und armomatischer als Wackers Espresso No. I! 250g kosten 3,80 EUR. Auch kann man unseren Vollautomaten nun auf die halbe Bohnen-​Stärke stellen, da ist der Stern-​Espresso also preislich nicht viel teurer als Tchibo ;-)!

Versteckt im Hinterhof gelegen, befindet sich der Direktverkauf von Wissmüller.
Der Laden ist winzig, wenn mehr als drei Kunden drin stehen, wird’s schon eng. Dafür hat man da Gefühl in einem 50er Jahre Film gelandet zu sein: eine Omi begrüßt, berät und bedient einen; die offene Tür gewärt Einblicke in den Produktionsraum; große bronzene Maschinen versprühen Charme und Kaffeeduft.
Während wir noch hin und her überlegten, welche Sorte es sein soll, wurden wir auf einen Kaffee eingeladen (stark, aromatisch). Der Espresso, den ich mitgenommen habe, war mit der beste, den ich je getrunken habe. Außergewöhnlich runder Geschmack.
Es gibt sogar einige exotische Sorten, aber die gängigen Bedürfnisse von Kaffeetrinkern werden natürlich gut bedient.

Ich bin vor allem von dem äthiopischem Mokka und den kolumbianischen Bohnen angetan. Das alles zu — meiner Meinung nach — moderaten Preisen. Ich kenne keinen besseren Kaffee!

Immer wenn ich auf der Leipziger bin muß ich hier hin. Heute wieder.
Sehr schönes Geschäft. Gerüche die man genießt ! Leckerer Kaffee !
Freundliche, hilfsbereite Menschen die dort arbeiten. Jederzeit wieder !!!

UPDATE
Waren heute mal wieder in dem kleinen Kruschtelladen und haben Kaffee gekauft — und da sind uns auch die speziellen Wissmüller Tassen aufgefallen. Wenn Ihr also auch Bekannte habt, die Espresso oder anderweitige Tassen sammeln, dann findet Ihr hier sicherlich eher seltene Exemplare :-) Beratung bzw Bedienung war wieder extrem zuvorkommend!
Alter Beitrag
unser lieblingskaffee! schon oft verschenkt bzw weiterempfohlen und zum neuen lieblingskaffee von freunden gemacht.
entdeckt im café kante in bornheim. jetzt schmeckt uns nichtmal mehr der wacker kaffee, so gut ist der stern-​espresso :-)!