Halters

Am 23. Februar wollten wir einen privaten Jahrestag mit gutem Essen entsprechend feiern und wir waren uns einig, dass das «Halter’s Wirtshaus» dafür den entsprechenden Rahmen bieten würde. Wir haben uns — trotz des schlechten Wetters und meiner beginnenden Bronchitis — zum Glück nicht davon abhalten lassen, unser Vorhaben in die Tat umzusetzen.
Wie immer war die Begrüßung durch Herrn Halter und seine sehr nette Mitarbeiterin herzlich und man gab uns das Gefühl willkommen zu sein.
Die Getränke waren schnell bestellt, wurden uns auch gleich gebracht und dann wollte natürlich genau bedacht werden, was wir uns aussuchen — fast schon genüsslich «die Qual der Wahl». Immer getragen von der Sorge, dass man sich vielleicht doch für das andere Essen hätte entscheiden sollen — «…was nimmst du? …», «…das klingt aber auch sehr lecker …», «…Vielleicht doch besser das Black Angus Steak …» usw.
Neben der kleinen, feinen Karte bietet das Halter’s im Wechsel immer zusätzlich noch 2 — 3 Vorspeisen, einige Hauptgerichte sowie Desserts an, die sich an saisonalen Gegebenheiten orientieren bzw. abbilden, was regional auf den Märkten angeboten wird und da kommt man dann schon mal in’s Grübeln.
Da ich gesundheitlich ein bisschen angeschlagen war, entschied ich mich schweren Herzens gegen eine Vorspeise, aber da das Hauptgericht großzügig portioniert war, musste ich das auch nicht sonderlich bereuen (ich gestehe, insgeheim hatte ich aber vorher schon ein Auge auf die Schoko-​Mousse geworfen).
Meine Wahl fiel dann auf «Schwarzen Heilbutt in der Kartoffelkruste». Dazu gab es einen Gemüseteller bestehend aus Zucchini, Bobby-​Beans, Möhrchen etc. Wunderbar knackig, mit genau dem richtigen Biss und mit einer leichten feinen Sauce sehr gut abgeschmeckt.
Mein Mann bestellte «Seeteufelbäckchen auf Vanille-​Chili-​Curry», dazu gab es «Kartoffel-​Knobi-​Püree» sowie ebenfalls Gemüse.
Wie immer, wenn wir nicht das Gleiche bestellen, probieren wir natürlich (!) auch das andere Essen. Ich muss zugeben, mein Heilbutt war exzellent, aber im Nachhinein habe ich mich doch gemopst, dass ich nicht ebenfalls die Seeteufelbäckchen genommen habe. So etwas leckeres habe ich lange nicht mehr gekostet (und beim Probieren lassen war meine bessere Hälfte diesmal nicht so großzügig wie sonst!)
Delikates, festes Fleisch, mit der Sauce harmonisch abgeschmeckt und der Bogen zu dem rustikal anmutenden Püree war perfekt geschlagen. (Wir werden nächste Woche mit Freunden wieder in’s Halter’s gehen — drückt mir die Daumen, dass das noch mal auf der Tafel steht!)
Nach dem Essen (auf’s Dessert haben wir dann doch verzichten müssen) haben wir noch lange bei einem schönen Glas Wein zusammen gesessen und auch die Gelegenheit gehabt, mit Herrn Halter ausführlich über «Gott und die Welt» und natürlich auch über Essen, Rezepte etc. zu philosophieren. Ein rundum gelungener Abend auf dessen Wiederholung ich mich jetzt schon freue.
Und jetzt muss ich noch etwas loswerden: ein paar Tage nach diesem schönen Abend entdeckte ich per Zufall auf der Internetseite eines gewissen Herrn A. Schuhbeck etwas, was mir schier die Sprache verschlagen hat — «Schuhbecks Gewürzmischung für Butterbrot», 110 g für € 6,90!!!
Essen kann und ist etwas so Tolles, wir haben hier in Schwanheim zum Glück so tolle Restaurants und Kneipen und dieser selbsternannte Gewürzguru enblödet sich nicht, so einen Mist anzubieten! Pfui Deibel!

Das ist das beste Restaurant in Schwanheim — eine Bereichung für den Stadtteil. Eine Karte, die immer wieder Abwechselung bietet, ein engagierter und fähiger Koch, eine freundliche Bedienung. Und vor allem schmeckt das Essen wirklich gut. Uneingeschränkt empfehlenswert! Und ja, Qualität hat ihren Preis. Hier ist er fair.

Wir wollten mal das Halters testen und waren gar nicht zufrieden. Zum Mittagstisch in anderen Lokalen git es eine Suppe. Hier gab es keine, nicht mal einen Salat bei den hohen Preisen: Rumsteak für 18 €, das auch keine gute Qualität hatte. Zum Frankfurter Schnitzel war die grüné Soße nur fettig, kaum grüné Farbe — also Kräuter — vorhanden. Das Restaurant ist für das, was es bietet, total überteuert. Schlechtes Preis Leistungs Verhältnis.

wir waren eigentlich durch zufall am vergangenen donnerstag im halters. zunächst war ein abend beim serbokroaten geplant, der allerdings just an diesem abend im verdienten sommerurlaub war. da das gegenüberliegende seppche, unserer meinung nach so an qualität verloren hat, gingen wir kurz entschlossen ins halters. der gastraum war schön eingedeckt aber aufgrund des wetters, haben wir uns für den garten entschieden. hier gibt es einige schöné tische die lust auf ein verweilen machen. es gibt eine kleine aber feine karte sowie eine tafel mit tagesangeboten. alles mit leichtem französichem touch und südeuropäischen einfluss. wir orderten auch alle von der beschriebenen tageskarte. hier hatten wir filetspitzen in dijon senf sauce und frischen spätzle, kartoffel-​karotten crème suppe, cous cous mit gebratener blutwurst und garnelle auf minze und auberginen und eine gefülltes cordon bleu mit rauchschinken-​käse füllung.
selten waren 5 leute am tisch so glücklich wie nach diesem fürstlichen mahl! da die portion mit der gebratenen blutwurst als vorspeise gedacht war und der esser an unserem tisch dies falsch verstanden hatte, brachte der mehr als zuvorkommende koch, noch eine üppige portion mit blutwurst und kartoffelstampf zur allgemeinen freude an den tisch! auch hier waren selbst blutwurst feindlich gesonnen, von dem geschmackserlebniss vollkommen hin und weg!
ich kann für das lokal nur hoffen, dass es seinen weg in der doch eingefahrenen schwanheimer gastronomie machen wird! verdient hätte es diese ausergewöhnliche küche auf jeden fall! wie uns herr halter in einem gespräch auch noch versicherte, legt er äussersten wert auf frische produkte und schnelle verarbeitung! etwas das sich so für das seppche nicht mehr sagen lässt! hier wird einem auch schon einmal ein handkäs mit angetrockneten rändern serviert!