eBasta

Schlimmer geht’s immer! Sind heute in diesem Laden gelandet weil unser Stammlokal ums Eck Urlaub hat. .-warum auch immer —. Sind in einem Abstellraum platziert worden voll mit Bildern eines ehemaligen nicht mehr bekannten Soapschauspielers aus dem GEZ Programm. Der Kellner hatte seinen ersten Tag –sehr bemüht — aber zwischenzeitlich mal 30 Minuten verschwunden — dachten es war sein letzter Tag! Antipastiteller 2 Personen für 18 Euro bestand aus 20 Oliven, 3 Scheiben Tomaten mit billigem Mozzarella ohne basilikum und bisschen Vitello Tonnato. Hauptspeise Spaghetti mit frischen Tiefkühlmeeresfrüchten waren absolut geschmacklos und nur mit Olivenöl und Salz zu essen während für Tortellini mit Salbei zurückgingen. Leider hat heute der Soap Darsteller aus dem gez tv selbst gekocht. Das Highlight war meine Liebe Begleitung und das Mineralwasser !

Mal wieder nen Italiener ausprobieren. Erstmal war ich erstaunt, das der Name nicht mehr eBasta heisst, sondern Trattoria Antonio Putignano, naja, aber was solls. Der Sommergarten an der stark befahrenen Eckenheimer Landstrasse ist durch einen «Graszaun» nett eingezäumt. Der mit groben Steinen gesähte Boden ist nicht für jedes Schuhwerk leicht begehbar ;o) und die Stühle sacken da auch tief ein. Netterweise gab man mir 2 Kissen, damit ich nicht ganz so tief an dem Tisch sass.
Um 19 Uhr waren wir draussen (ausser italienische Familie oder Freunde) die einzigen Gäste.
Der Service war freundlich. Das Essen war in Ordnung (preislich meiner Meinung etwas zu hoch für die Leistung), aber auch eher geschmacksneutral. Die Nudeln schienen hausgemacht und waren schön «al dente». Leider gab es Probleme mit der Kühlung und somit auch kein Tartufo. Dafür bekamen wir aber das Tiramisu, was lecker war.
Der einizig offene Weißwein (5 €) von der Weinkarte (auf der normalen Karte gab es 2 offene Weißweine) war ein Sizilaner und schmeckte sehr gut.

Wir waren vor kurzem wieder mehrmals im «E Basta», das sich jetzt nur noch im Nebentitel so nennt; auf der großen Außenwerbung steht jetzt: «Antonio Putignano» (Name des Wirtes/​Schauspielers). Uns hatte der Name «E Basta» immer eher abgeschreckt! Das Lokal war jedes mal recht spärlich besucht; vielleicht lag es an der Namensgebung, denn an der Essensqualität kann es nicht gelegen haben. Die Auswahl ist zwar nicht groß; aber es gab stets sensationell frischen Wolfsbarsch und Doraden, sowie frisch zubereitete Nachspeisen. Die vom Wirt empfohlenen Weine waren immer erwähnenswert gut.

Ich kann in den Lobesgesang der anderen Kritiker hier leider nicht einstimmen. Waren wir in denselbem Restaurant?
Zunächst einmal hat diese Trattoria durchaus ein sehr ansprechendes Ambiente, da kann man nicht meckern. Eben genau so, wie man es sich bei einem Italiener vorstellt.
Die Karte war relativ übersichtlich. 5 Nudelgerichte, 5 Fleischgerichte, 4 Salate, ein paar Desserts, und ein paar weitere Speisen, die auf der Spezialitätenkarte standen.
Ich habe als Vorspeise einen vegetarischen Salat mit gegrilltem Gemüse bestellt, und als Hauptgericht ganz schlicht Spaghetti Carbonara. Preislich durchaus alles gehoben, aber noch im Rahmen, sofern die Qualität stimmt. Und genau die stimmte meines Erachtens leider gar nicht.
Der Vorspeisen-​Salat war schlicht und ergreifend todlangweilig. Verschiedene Salatsorten auf einem Teller, die mit einem Hauch von geschmacklosen Dressing (Öl) angemacht wurden. Dazu ein paar Streifen gegrillte Paprika und Zucchini. Es erinnerte fast an einen Rohkostsalat. Weder in irgendeiner Weise gewürzt, noch mit Kräutern und anderen Dingen abgeschmeckt. Seh ich etwa aus wie ein Kaninchen?
Dann kam die Bedienung, die nach meiner Vermutung wohl auch der Inhaber ist, zu mir, und meinte, die Küche hätte versehentlich Penne statt Spaghetti gemacht. Naja, egal, dachte ich, ist ja nicht so wichtig, also habe ich das genommen.
Auch dieses Gericht haute einen nicht vom Hocker. Carbonara habe ich schon vielfach besser gegessen. Die Sauce war zwar nicht schlecht, aber für einen Laden, der sich mit seiner ganzen Darstellung und Außenwirkung wohl eher zu den Besseren zählt, hätte ich mir mehr Raffinesse gewünscht.
Sowohl der Salat, als auch die Nudeln haben jeweils fast 10 EUR gekostet. Dafür erwarte ich zwar keine selbstgemachte Pasta, aber doch Speisen, die man nicht unbedingt selbst besser hinbekommen würde.

Komme erst jetzt dazu etwas zu schreiben. Wir waren dieses Jahr Muttertag dort mit der erweiterten Familie und waren sehr zufrieden. Freundliche Betreuung, gute Tips, interessante nicht alltägliche Gerichte. Preislich würde man auf Neudeutsch sagen :
«upmarket». Aber immer noch sehr erträglich und für die gelieferte Qualität sehr ok.

Super leckeres essen. tolle Qualität und bei den krustentieren wurde nicht gespart. aufmerksamer und dezenter service. Angenehme Atmosphäre. Ich komme wieder

Allgemein
Ein ungestörter Abend zu zweit mit einem meiner besten Kumpels– dies war der Anlaß her zu kommen.
Es war ein schönerAbend und wir wurden gut verköstigt– Danke hierfür.
Eine Trattoria mit einem herzlichen Wirt in Mitten dem anonymen Frankfurt-​Stress – schön, daß es dies noch gibt…
Bedienung
Der Chef bedient hier selbst und spricht auch die Empfehlungen aus– kompetent und zuvorkommend – natürlich hat uns die nette weibliche Bedienung besser Gefallen… hat der Chef kompetent bemerkt… ein Nachteil: Die konnte nur italienisch!!! Zum Bestellen hat es gereicht…
Das Essen
Wir hatten:
Vorspeise: Büffelmozzarella in einer Tomaten-​Marmelade, süss – außergewöhnlich und sehr gut und Oktopus, leider etwas verdeutscht – in Sahne– das war nicht so mein Fall.
Hauptgerichte:Ein Teller Pasta und eine Fischvariation – Standard gut und lecker
dazu ein paar Glas Weiss– und Rosewein zu viel, danach einen Amaro und einen Limoncello + Espresso
Kann nicht mehr sagen was alles Einzeln gekostet hat – wie gesagt alles zusammen einen Hunderter–
War alles gut, absolut zu empfehlen– wir blieben bis zum Schluss und waren die letzten Gäste…
Das Ambiente
Einer Trattoria entsprechend ohne grossen Schick – man sitzt bequem, eine modern gehaltene Ausstattung– im Separee hat man mehr Ruhe – hat mir besser gefallen…
Sauberkeit
Da gibt es Nichts zu beanstanden–

Hervorragend
Preis Leistung stimmt absolut
Perfekte Qualität Super koch
Und Super service
Chapeau

Traditional italian with a new twist! This place doesn’t lose the charm and simplicity of good italian food when blending new techniques or new flavors. I’ve been here a few times and the food is always top-​notch.
When there check out the wall of wine near the back of the restaurant. They have alot of the typical italian reds but there are some unknown wines on the list that are great value for money.
Now that the weather is better I cant wait to check out the outdoor seating

Er hat mir immer gefehlt, der Italiener um die Ecke, wo ich ganz spontan hingehe, um zu essen, wenn die Küche zu Hause kalt bleiben soll oder für ganz besondere Anlässe. Da ist er nun seit Oktober 2012 im Nordend.
Edgar zaubert ein Geschmackserlebnis nach dem anderen aus der Küche.
Im Service, Antonio. Aufmerksam und freundlich mit Charme «verkauft» er die Produkte seiner Küche — überzeugt von seiner Qualität.
Keines der Gerichte kommt auf die Karte, wenn er es nicht vorher probiert und für gut befunden hat.
Wir waren abends zu viert da und haben uns für folgende Vorspeisen entschieden:
Oktopus auf Kartoffelschaum (dafür könnte ich morden!) Der Oktopus butterweich und zart, in kleine Stücke geschnitten auf dem Kartoffelschaum, wundervoll abgeschmeckt.
Büffelmozzarella auf Tomatenkonfitüre. Die Tomatenkonfitüre frisch, leicht süßlich, der Geschmack von sonnengereiften Tomaten ganz ausgeprägt.
Spargel mit Lachstatar und selbstgemachtem, kaltem Hollandaiseschaum.
Im ersten Moment eine schräge Kombination, die allerdings überzeugt! Die Kombination des leicht säuerlichen Hollandaiseschaums, Dpargel und Lachstatar überzeugt auf der ganzen Linie.
Dazu gab es einen gekühlten Tocco Rosso (Campari, Holunderblütensirup, Prosecco, Orange und Minze — der Sommer kann kommen, das Sommergetränk ist gefunden)
Als Zwischengang Ravioli gefüllt mit Blumenkohl, Pinienkernen und Safran in Butter mit Salbei angeschwenkt.
Dazu einen Lugano, frisch, verschiedene Zitrussorten mit feiner Nase.
Als Hauptspeise US Beef, medium, innen schön rosa — wunderbar zubereitet, Fleisch in seiner reinsten, einfachsten Vollkommenheit.
Dazu ein wundervoller Primitivo (Liebe auf den ersten Schluck). Erinnert an Karamell mit einem komplexen Bouquet und einem samtigen, langen Abgang.
Drei Variationen an Nachtisch: Panna Cotta, selbstgemachtes Waldbeeren-​Eis und Tiramisu.
Das Tiramisu war eines der besten, die ich in den letzten Jahren gegessen habe! Dagegen waren das Eis und das Panna Cotta schmückendes Beiwerk.
Kartenzahlung möglich.
Fazit: Gutes Preis– Leistungsverhältnis, frische Zubereitung, kreative Kombinationen mit einem feinen Gespür für die Produkte.

Lange nicht mehr so gut italienisch gegessen!
Wir waren gestern zu viert im e Basta! essen und es war ein rundum gelungenes Essen.
Nicht nur, dass der symphatische Wirt die Gaumenfreuden seiner Küche excellent verkauft und ein guter Gastgeber ist (da merkt man den guten Darsteller), das Ganze hat dann auch noch super gemundet.
Wir hatten erst unterschiedliche Vorspeisen, die wir dann untereinander getauscht haben.
Alles sehr zu empfehlen (Schinken hausgemacht, Büffelmozarella, Oktopus-​Salat)
Als Hauptgang hatte ich eine Dorade, eines von mehreren Tagesangeboten, die täglich frisch eingekauft werden und auch diese war sehr gut.
Dazu gab es einen leckeren Rotwein, einen Primitivo, der ebenfalls sehr zu empfehlen ist.
Auch die Desserts sind mit Liebe zusammengestellt und ich hätte gerne alle probiert.
Alles in allem ein sehr gelungener Abend in guter Atmosphäre.
Empfehlenswerter Geheimtipp!

Ich muss noch einmal 5 imaginäre Sterne drauf packen. Sensationell. !! Pasta mit Salcicca– Traum! Scaloppina– unbeschreiblich! Ossobuco alla Mamma– bravo!!! Danke Antonio und Eddi. (August 2013)
— Heute hat das e Basta! es bei mir in die 5 Sterne Kategorie geschafft. Kontinuierliche Verbesserung seid der Eröffnung, Service, Qualität, (im Gegensatz zu meinem vor– Schreiber) super Portionen um typisch italienisch in mehreren Gängen zu essen, Geschmacksexplosionen und sensationelle Weine. Bravo Antonio, Du hast es zu DEM Italiener in Frankfurt geschafft.

Wenn man die Karte als Menükarte begreift, steht einem genussreichen Abend nichts mehr im Weg. Als Vorspeise gab es den hervorragenden Mozzarella mit Tomatenmarmelade, welche wirklich unglaublich ist. Zur Hauptspeise hatte ich Ravioli mit Trüffelfüllung in Sahnesauce. Auch hier alles vom Feinsten. Ich komme jedoch auch meinen Eingangssatz zurück und halte fest, dass man von den vier Ravioli allein nicht satt wird. Da nicht alle Freunde Vorspeisen hatten, blieb also nur das Desert. Aber auch da gibt es empfehlenswerte Optionen, wie das Tiramisu oder die Panna Cotta.
Hervorzuheben sind auch die Weine.

Freundliche aber nicht aufgesetzte Begrüßung. Interessante kleine Karte mit Zusatzangeboten, welche aber nicht mehr alle vorrätig waren. Das Essen war sehr schmackhaft, Brot und Oliven sowie ein gehackter Salat zuvor, alles sehr empfehlenswert. Freundliche Bedienung zu einem, während die Kollegin hinterm Tresen jedoch einige Male etwas gelangweilt schaute.
Schöné Atmosphäre wenngleich die Temperatur mir leicht zu niedrig vorkam. Insgesamt ein schöner Abend beim Marienhof-​Kochwir kommen wieder.