Schinderbuckel

Allgemein
Besuch anlässlich eines spontanen Businesstreffens am Nachmittag, also einer Zeit, zu der Restaurants meistens geschlossen haben. Bei schönem Wetter wurde uns ein Platz auf der Terrasse angeboten. Wir waren die einzigen Gäste und fühlten uns in der grünen Umgebung wohl.
Bedienung
Das Serviceteam war sehr höflich, gut geschult und aufmerksam. Da noch nachmittag bestellten wir alkoholfreies Bier, das uns gut gekühlt und gepflegt kredenzt wurde.
Das Essen
Es war nachmittags und wir wollten nur einen kleinen feinen Imbiss. Wir orderten einmal das Rindercarpaccio und einmal die Maispoulardenbrust auf mediterranem Gemüse. Beides wahr sehr gut zubereitet, sehr schmackhaft und die zutaten offenbar von guter Qualität. Auf Wunsch wurde noch Brot und Pfeffermühle gereicht.
Das Ambiente
Das Hotel bietet innen ein sehr schönes Ambiente, durchaus 5*. Die Terrasse ist etwas einfacher gehalten, aber dennoch zum Wohlfühlen geeignet.
Sauberkeit
Alles wunderbar. Sehr gepflegte und schöné sanitäre Anloagen.

Das Restaurant Schinderbuckel befindet sich im NH-​Hotel Stuttgart Airport in Filderstadt-​Bonlanden.

Jeden Sonntag kann man dort von 11.30 Uhr — 14.00 Uhr brunchen.

Das Restaurant ist großzügig gestaltet und in modernem, elegantem Stil eingerichtet.

Wir wurden im Foyer freundlich mit einem Glas Sekt empfangen.

Das Vorspeisenbuffet war sehr gut bestückt mit Wraps, Antipasti, Terrine von Pute und Gemüsen, Räucherfisch, Terrine vom Fisch, Roastbeef, kaltem Braten, Nudelsalat mit Meeresfrüchten, Spargelsalat und Tomaten mit Mozzarella.

Als Suppen wurden Rinderkraftbrühe und Champignonsrahmsuppe angeboten.

Beim Hauptgang konnte man zwischen folgenden Gerichten wählen:

Gebratenes Schweinefilet in Rahmsauce mit Apfel und Calvados
Filet vom Buntbarsch
Feine Putenstreifen, Züricher Art

Als Beilagen wurden Spätzle, Reis, Salzkartoffeln, Blumenkohl, Brokkoli und Vichy-​Karotten gereicht.

Zum Dessert gab es schwäbischen Apfelkuchen, frisches Obst, Variation von der Bayerischen Crème und Erdbeer-​Rhabarber-​Mousse.

Das Buffet war sehr reichhaltig und wurde immer wieder frisch aufgefüllt.

Die Vorspeisen, die Champignonsrahmsuppe und die Desserts schmeckten gut.

Als Hauptgang wählte ich den Buntbarsch mit Reis und Gemüse.
Leider gab es zu diesem Gericht keine Sauce, so dass der Reis sehr trocken war. Der Fisch war etwas zu weich und zu wenig gewürzt. Auf den Tischen waren Salz und Pfeffer vorhanden, so dass man nachwürzen konnte.

Die Rahmsauce vom Apfel und Calvados, die zum Schweinefilet gereicht wurde, war etwas gewöhnungsbedürftig und passte nicht so richtig.

Saft, Wasser, Kaffee und Tee waren im Preis enthalten.

Der Service war aufmerksam.

Fazit:
Im Restaurant Schinderbuckel kann man sehr gut brunchen; es wird eine große Vielfalt an Gerichten angeboten.

Das Preis-​Leistungs-​Verhältnis stimmt!

Schickes, modernes Hotelrestaurant, das auf Nouvelle Cuisine macht (z.B. «Potatoe Sticks mit Dip und Gemüse» die dann doch nur Pommes im Teigmantel mit Kräuterquark waren, aber schick angerichtet, damit es nicht auffällt) aber dafür gepfefferte Preise verlangt. Der Service hat sich stets ums uns bemüht aber dann doch die Bier und Radler-​Bestellungen vertauscht und einige Hauptspeisen vergessen. Meine Lauchcremesuppe als Vorspeise war in Ordnung, die nachfolgende Gemüselasagne sollte man eher als Auflauf mit ganzen Früchten bezeichnen, da zum einen fast gänzlich die Nudeln fehlten, zum anderen die Gemüsestücke sehr groß ausfielen. Den Nachtisch habe ich mir dann vorsorglich gespart und auch alle weiteren Speisen im Hotel. Außerdem nervte beim Abendessen der Fernseher mit Fußballübertragungen in unmittelbarer Nähe, auf den man dann doch schielt, obwohl man eigentlich gar nicht will.