Weinschmiede

urig, echt gemütlich, kein sterneladen, aber freundlicher service
menue und gänge an der tafel, zubereitung im lokal kann beobachtet werden,
launige weinempfehlung preis leistung gut.
holztische oder bistro-​stehtische eine gute adresse ohne schicki micki

Entweder man mag die Weinschmiede oder eben nicht. Obwohl direkt an der Heidhauser Straße gelegen, ist der Bau indem sich das Restaurant/​Bistro befindet nicht augenblicklich erkennbar. Vielleicht erwartet man hier auch einfach kein Restaurant/​Speisenstätte. Der Besitzer, ein absolutel Weinliebhaber, der seine Weine auch sehr gerne selber trinkt, hat in einer alten Schmiede ein paar Tische aufgestellt, links und rechts jeweils ein Regal indem sich die roten und weißen zum Teil sehr edlen Tropfen befinden und vor Kopf eine offene Küche. Alles wirkt sehr rustikal aber dennoch sehr gemütlich. An der linke Hälfte des Raumes befindet sich eine lange Tafel und zur Rechten ein paar Stehtische. Viele der Gäste kommen regelmäßig und kennen sich untereinander. Die enge Sitzweise provoziert neue Bekanntschaften und läd zum plaudern ein. Die Stimmung war ausgelassen. Der junge und freundliche Service agierte flink und souverän. Es gibt weder Speise– noch Weinkarten. Die angeboten Speisen stehen auf einer Schiefertafel und die Weine werden in den Regalen präsentiert. Dazu gibt es natürlich eine veritable Beratung. Außerdem wird täglich ein Hauswein zu einem spitzen Preis/​Genussverhältnis angeboten (3,50 € der Schoppen). Der Schwerpunkt liegt auf Europa, Spanien, Italien, Frankreich, leider kein Angebot Süd Afrika oder Chille. Das Essen war sehr gut. Bestellt haben wir das Iberico-​Schweinekotelett mit gemischtem Gemüse und das Lammkarree mit grünen Bohnen. Zu beiden Gerichten wurden Bratkartoffeln serviert. Das Fleisch war von Bester Qualität, perfekt gebraten und das Gemüse war knackig und frisch. Leider fehlte ein wenig Sauce, diese hätte das Gericht zur Vollendung gebracht. Meine Begleitung war von der üppigen Portion schon gesättigt, ich konnte mir ein Dessert nicht verkneifen. Die Auswahl viel schwer, war aber bestimmt die Richtige. Lauwarme Portwein-​Feigen mit Sahne und hausgemachtem Vanille-​Eis. Das Eis und die Sahne schmolzen auf den gewährmten Feigen und bildeten eine traumhafte, unvergessliche Konsistenz. Gut gesättigt ließen wir unsere Weingläser von Zeit zu Zeit immer wieder mit dem «Hauswein» nachschänken und traten dann zufrieden und gelassen die Heimreise an.
Zur Zeit ist die Weinschmiede wohl noch ein Geheimtipp. Sollte sich die Qualität aber so konstant halten, muss man bestimmt bald schon Wochen im Voraus einen Tisch reservieren.

Die Weinschmiede in Essen ist eine ehemalige Schmiede, die zu einem Laden für Weinverköstigung und Speisen umgebaut wurde. Hierbei ist zu erwähnen, das der Umbau sehr lange gedauert hat, da der Betreiber den Laden so gestaltet hat, wie er Ihm gefällt. Man könnte die Einrichtung ohne weiteres als mediteran bezeichnen. Die Toiletten sind wirklich sehr sauber, frische Gästetücher liegen immer bereit… nix Papier, oder Handwirbelfön…
An langen Tischen sitzt man sich gegenüber, die klassische deutsche Restaurantaufteilung ala, meine abgesteckte Sandburg gibt es hier nicht. Das etwas gehobenere Publikum kommt somit auch schon mal in kommunikativen Kontakt, was ja kein Nachteil sein muß.
Im Sichtbereich aller Gäste kochen ein französischer Koch und ab und an noch ein junger Mann, aus dem Hause eines deutschen Sternekochs, die zwei sind fast unschlagbar… Alle Speisen werden natürlich frisch zubereitet.
Die Philosophie des Betreibers lag in einer ganz einfachen, aber selten ausgeführten Idee.
Verköstige deine Kunden mit guten Weinen, zu fairen Preisen, damit Sie diese dann auch Flaschenweise kaufen, und damit es nicht zu viel wird, gib Ihnen etwas leckeres zu essen…
So findet sich auch nur eine Tafel, auf der die Gerichte angepriesen werden, eine feste Speisekarte gibt es nicht. Es stehen im Schnitt 10 Gerichte zur Auswahl, die aber im Grunde vollkommen ausreichen und jeden Wunsch erfüllen, da dieses auch variantenreich veränderbar sind.
Des weiteren steht eine Auswahl an mediteranen Vorspeisen zur Verfügung, hier empfielt sich die gemischte Vorspeise für 8,50 €. Das Glas roter Hauswein liegt um 3 – 4 € und ist sehr zu empfehlen. Coca-​Cola oder Fanta gibt es nicht, Wein, Wasser Apfelschorle, das wars…
Die Weinschmiede fasst ca. 45 – 50 Personen, daher ist es angebracht ein Wenig Zeit mitzubringen, da das Essen jeweils frisch zubereitet wird. Für genügend Abluft ist gesorgt.
Nun zum Essen ansich.
Gegessen wurde auf 2 großen Platten 4 mal die gemischte Vorspeise, mit rohem Schinken auf Melone, italienischer Salami, eingelegten Champignons und Paprika, gefüllte Minipaprika mit einer Käsecreme, Scampis mit Sellerie, einigen frisch zubereiteten Dips, Couscous, und eingelegte Prinzessbohnen mit warmem Brot.
Als Hauptgang wurde Rinderfiletspitzen mit Pfifferlingen und Rosmarinkartoffeln sowie dünnen Nudeln gegessen. Die Soße war ein Traum und mit einem Schuß Rotwein abgerundet. Die Filtespitzen waren auf den Punkt gebraten und sehr zart.
Das an diesem Abend alle 4 Personen das gleiche aßen, ist für eine Bewertung natürlich nicht gut, aber es sei erwähnt, das ich diesen Laden schon öfters besucht habe und auch schon Filet Rossini und Cocque Au Vien dort gegessen habe und mir diese Qualität selbst in guten französischen Restaurants bisher verwehrt blieb… sowohl in Deutschland wie auch in Frankreich.
Es sei zu ebenfalls zu erwähnen, das die meisten Gäste dort sicher aus dem Spaß und dem Genuß an gutem Essen und der Geselligkeit dort verkehren. Wer also dort hingeht und eben schnell essen möchte, ist dort sicher falsch aufgehoben.
Das Presileistungsverhältnis für das Gebotene ist als absolut fair zu bezeichnen, eben nicht das klassische Restaurant, sicherlich durch den Eigenanspruch des Betreibers. Ich würde die Weinschmiede als einen absoluten Geheimtip bezeichnen, in dem auf jeden Fall reserviert werden muß.