Trattoria Salento

Unter dem Namen «Dolomiti» gab es diese Trattoria in unmittelbarer Nähe des Kollegienhauses und der Uni-​Bib. vor der (behutsamen) Renovierung und Umbenennung vor einigen Jahren schon ewig. Allzu viel hat sich unter dem neuen Namen (zum Glück) nicht geändert; nur das leckere Eis, für mich das beste in der Innenstadt, ist inzwischen leider nicht mehr erhältlich. Der in freundlichen Farben gestaltete zweigeteilte Gastraum und saisonal der kleine, gewächshausähnlich überdachte Außenbereich sind und bleiben eine empfehlenswerte Anlaufstelle für Freunde der italienischen Küche. Der Service bedient i.a.R. sehr freundlich; die auch von anderen Beiträgern geäußerte Kritik an den suboptimalen Abläufen ist aber berechtigt — bei hoher Auslastung wartet man öfters recht lang, auch wird nicht nur ganz selten mal ein Getränk vergessen. Pampige Bedienungen habe ich hier dagegen noch nie erlebt. Die Küche ist zu loben: Bissfeste Pasta mit gut abgeschmeckten Saucen & 40 cm durchmessende, prima gebackene Pizza-​Wagenräder (mit etwas zu breiten Rändern) gibt es für (teils deutlich) unter 10.-. Die Primavera — mit reichlich hochwertigem Parmesan & Parmaschinken — zählt zu den besten Pizze der Stadt. Köstlich sind auch die gelegentlich angebotenen, im Parmesanleib à la minute hausgemachten Spaghetti — aber ca. 13.- sind für eine Zwischengang-​Portion trotzdem nicht angemessen. Seit der Neugestaltung gibt es im höheren Preissegment (15 — 20.-) saisonale Fisch– & Fleischgerichte, meist vom Grill; kulinarische Kreativität sollte man nicht erwarten, doch werden gute Produkte handwerklich tadellos zubereitet. Standesgemäß gibt es auch feinen Espresso. Trotz einiger Kritikpunkte ein liebenswerter Laden.

Das Salento liegt sehr zentral in Erlangen, direkt am Schlossgarten und den verschiedenen Instituten.
Ich war schon mehrere Male dort, entweder in einer Uni-​Pause oder auch mal abends.
Das Ambiente ist typisch italienisch, bei gutem Wetter kann man auch außen Platz nehmen, was ich persönlich auch sehr schön fand.
Der Service war bei mir immer sehr freundlich und zuvorkommend, da kann ich wirklich nicht meckern.
Der Salat nach Art des Hauses ist sehr lecker und frisch, das Dressing mit Senf ist richtig gut und dazu gibt es Mini-​Pizza Brötchen. Die sind super lecker. Solche Brötchen aus Pizzateig find ich ja eh immer super :)
Die Pizza ist echt groß, sehr knusprig, mit Zutaten guter Qualität belegt und echt sehr gut.
Außerdem gibt es noch eine große Auswahl an Pasta, Fisch etc.
Alles in allem ein echt guter Italiener!

wir waren mit einem Gutschein aus dem Gutscheinbuch dort und waren ganz angetan. die pizzen sind riesig und sehr gut belegt. der antipastiteller ist auch lecker. das ambiente ist stimmig. und es macht natürlich viel her wenn in einem riesen parmesanlaib Spaghetti flambiert werden. :-) nur der service sollte etwas aufmerksamer sein: wir saßen ewig vor leeren Gläsern und wurden nicht gefragt ob wir noch was trinken möchten..

Leider waren wir recht enttäuscht.
Wir hatten einen Tisch für vier Personen reserviert, leider am selben Tag, deshalb bekamen wir nur einen Platz im ungemütlichen vorderen Teil. Wäre auch nicht weiter schlimm gewesen, aber leider war die Wand seitlich schon sehr verschmutzt, was nicht gerade den Wohlfühlfaktor steigert.
Die Kellnerin bestach leider auch nicht durch Freundlichkeit. Wir haben um eine Weinempfehlung gebeten (Weißwein), da uns die zwei vorgeschlagenen Weine nicht zusagten, haben wir nach einem anderen gefragt. Als Antwort kam Nein, so etwas anderes servieren wir nicht. Fand ich nicht unbedingt passend. Es wurde auch nie nachgefragt ob die Speisen schmecken etc.
Zum Essen: die Wartezeit auf die Vorspeise war beinahe eine Stunde (zwei kleine Salate und eine Suppe). Bis zur Hauptspeise hat es nochmal eine halbe Stunde gedauert.
Zwei von uns hatten Pizza, diese soll recht gut gewesen sein, aber auch nicht herausragend. Die Pasta war deutlich an al dente vorbei, die Orecchiette al Pesto e Noci waren überhaupt nicht gut, die Pasta beinahe zerkocht. Die Sauce hatte wenig mit Pesto zu tun, man musste die Nudeln beinahe darin suchen, schmeckte viel zu mächtig, ich glaube es war auch noch Sahne drin.
Zusätzlich haben wir am Nebentisch ein Gespräch zwischen der Kellnerin und einem Gast mitbekommen, es ging darum, dass eine Bestellung wohl vergessen wurde. Der Gast meinte es würde wohl zu lange dauern bis diese nachkommt, darauf drehte sich die Kellnerin zum Tisch gegenüber, nahm dort eine Bestellung auf und ging weg. Da die Tische knapp neben einander standen haben wir natürlich die verständliche Empörung am Nebentisch mitbekommen.
Obwohl die Pizza ganz ok war, werden wir dieses lokal nicht mehr besuchen, ein bisschen mehr Freundlichkeit kann man schon erwarten

Das Salento ist genauso ungemütlich und teuer wie sein Vorgänger. Ich hatte hausgemachte Paste, weil ich mir davon Qualität versprach. Die Pasta war nur mal kurz durch heißes Wasser gezogen. Das war selbst für al dente zu kurz. Nur einige der Maccheroni waren genießbar. Die restlichen Zutaten waren jedoch sehr köstlich.

Ich habe schon öfter gehört dass dieser Italiener gut und günstig sein soll. Also bin ich auch mal hin.
Das erste mal (pasta) war okay, aber es dauerte lange bis die Bedienung aufmerksam wurde. Auch das zweite mal war ich eher negativ überrascht: Für den Preis ist die Pizza nicht besonders groß oder gut. Wieder ließ der Service zu wünschen ürbig und war nicht besonders schnell.
Die Angebote auf der Tafel, die ich noch nicht ausprobiert habe, werde ich noch testen. Irgendwas muss ja dran sein an dem Empfehlungen.
Positiv zu erwähnen ist noch die perfekte Lage zur Uni (Kollegienhaus), das Eis ist lecker und das Ambiente schön.
Aber besonders freundlich oder lecker ist es hier nicht.