Hiro Sakao

Zugegeben für Erlangen das beste Sushi-​Restaurant! Der Reisanteil könnte etwas weniger sein aber so wird man schnell satt. Das einzige was mich immer wieder IMMENS stört ist die Unfreundlichkeit des Service-​Personals. Es ist nicht nur einmal vorgekommen, dass sie ihre Überheblichkeit und Arroganz raushängen lassen. Mir ist durchaus bewusst, dass sie fast jeden Abend überfüllt sind und deshalb nicht mit jedem Gast ein Lächeln und ein paar nette Worte wechseln müssen. Dennoch finde ich es nicht schön, wie sie mit einem Schulterzucken und Seufzen einem das Essen verderben können. Vielleicht können sie nichts dafür. Erlangen liebt dieses Restaurant und sie werden nie das Bedürfnis verspüren einem die asiatische Geduld und Freundlichkeit unter die Nase zu reiben. Es liegt also an uns, sich an die langen Wartezeiten, den Stress und den Zeitdruck zu gewöhnen. Aber das können wir Franken aushalten — auf Freundlichkeit wird hier ja nicht sooo viel Wert gelegt :-).
Bleibt mir nur übrig in Zukunft auf Sushi zu verzichten… Die Frage ist nur, wie lange ich das aushalte, bevor ich mich wieder aus Appetit, dieser zweischneidigen Angelegenheit stelle.

Qualitativ bestes Sushi der Umgebung. Was mich allerdings stört sind die langen Wartezeiten von teilweise 30 – 45 Minuten und die Reservierungsbegrenzung von 1.5h pro Tisch! Dadurch hat man teilweise keine Zeit für einen Nachtisch oder noch einen Drink zum Abschluss.

Im Hiro Sakao habe ich das beste Sushi in Deutschland bisher gegessen.
Trotzdem war ich nicht ganz zufrieden. Wieso?
Zwei Sachen haben im Hiro Sakao gleich zu Anfang irritiert.
Warum steht im Eingangsbereich eine Schüssel mit Gummibärchen und warum lässt man uns dort steht stehen, obwohl uns jeder sieht und wir fast die einzigen Kunden sind?
Egal, zum Tresen, eine hübsche blonde Frau in schwarzem Rollkragenpullover gefragt, ob es noch was zu Essen gibt. Ja, wir sollten uns setzen.
Schick ist es im Hiro Sakao. Schwarz, weiß, Holz und Sachlichkeit. Riesige, runde Papierlampen an der Decke. Mir gefällt das ja.
Ein junger Kellner stellt eine Schüssel mit angemachten Bambussprossen vor uns ab.
Warum wir vier Karten bekommen, verstehe ich nicht ganz.
Ich wähle für 5 Euro einen Liter Sprudelwasser und für 15,80 Euro den Sushi-​Mix «Tokio».
Meine Begleitung das Entensushi, eines mit gebeiztem Thunfisch und ein Colaweizen für insgesamt 28 Euro.
Für 15 Euro habe ich wirklich viel Fisch bekommen. Der Thunfisch und der Lachs waren von herausragender Qualität, auch die Ente war unglaublich gut gewürzt und kam mit Sesam und Schwarzkümmel am Reis.
Der Reis war leider kalt.
Kleinere Zubereitungsfehler und etwas lustloser Service kosten dem Hiro Sakao den einen Punkt zur Exzellenz, den man bei einer Rechnung von knapp 50 Euro für zwei erwarten kann.

The worst japanese food that i had in my life! The fish was hard and with an awful tasty. And sushis were pretty big… no tasty!

5 Sterne gäbe es wenn es in dieser Markthalle nicht so endlos laut wäre!
Es war mit abstand das beste Sushi, dass ich je gegessen habe! Der Salat mit Tunfisch war der Wahnsinn und danach das Sesameis erst… dakomm ich aus dem schwärmen gar nicht mehr raus! Ich blasé es einfach bei: TOP ich komme wieder.
Ich bedanke mich für die Aufmerksamkeit und beende meine Ausführung ;)

Mein Sushiladen des Vertrauens. Super leckere Sushikombinationen, immer top qualität. Ja– tatsächlich (auch wegen des guten sushis) meistens voll und lauter– dennoch würde ich jederzeit immerwieder hingehen.

Allgemein
wer kalte Küche unter Zeitdruck und Bahnhofsflair mag, also keine hohen Ansprüche hat, der kann dort gut und teuer japanisch essen.
Bedienung
wer vor 18.00 Uhr kommt braucht nicht warten, alle anderen mindestens 10 min. Sonst höflich, aber wenig gesehen.
Das Essen
Das normale Sushi genossen, sehr große Portion mit ca. 18 Teilen, mir war es zuviel, außerdem war es kalt.
Die Getränke sehr kalt und wie üblich lange Wartezeit darauf.
Das Ambiente
schöné Bahnhofsatmosphäre. Die Tische stehen viel zu eng. Aber man sieht was die Nachbarn bestellt haben und freut sich mit Ihnen. Auch sind die Gespräche des Nachbarn bisweilen sehr interessant.

Schöné Location und sehr gutes Sushi, leider ist es immer sehr voll und das hebt die Lautstärke natürlich ungemein an. Eine Unterhaltung ist kaum möglich, was aber nicht den Geschmack des Sushis trübt. Gute Preise und gutes Sushi und das in einer schönen Umgebung.

Hatte mir dieses Mal ura maki und 8 nigiri to go mitgenommen.
€ 15,80 ist der Mitnahmepreis.
Zum einen stark überteuert.
Dazu kommt:
Etwas mehr ingwer kostet 1 Euro mehr.
Wenn man sich e. Wunsch-​ura maki dazu aussuchen möchte, kostet es 2 Euro mehr.
Alles schön und gut, wenn die Qualität stimmen würde.
Der Ingwer war vorgeschnippelt und schon mehrere Stunden alt und relativ trocken und geschmacklos.
Die Ura Maki sind durchschnittlich. Bei den Nigiri kann man ja eigentlich nicht viel falsch machen.
Leider kann ich nur 2 Sterne geben, da ich für diesen Preis und das entsprechende Ambiente auch mehr erwarte als Durchschnitt.

Sushi-​heaven!
Just when I thought Sushi couldn’t get any better, I found this place!
Upon entering we had to wait a while to get seated, because neither the man standing at the entrance, nor the woman seemed to have time to even pay us the tinyest bit of attention.
We were then showed to our table, one that was stuck within a row of others, all very close (uncomfortably close!) by. Thankfully we were the first ones here and had no neighbours to cuddle up to (yet).
But it was when the waiter arrived to ask us for our order, bringing us a complimentary sprout salad, that the experience here turned to the better… to the fantastic rather! Our waiter was fantastic, extremely fast and absolutely nice.
The food was hands down the best sushi I’ve ever had. We had Vegetable Tempura for starters and it was enough for three people. The sushi was served on a wooden boat, which was rather impressive — and it was so good! Later on I explained to someone that sushi is more than just fish and rice and realized we didn’t even have sushi with just fish at all! We tried everything from duck, shrimps, omelette, spinach, chicken, etc. but we never went for the good old fish! This just goes to show what fantastic variety Hiro Sakao offers!
The atmosphere was also nice, if a bit crowded, but the food was so good you end up focusing just on the food and the people sitting next/​opposite to you.
I would usually give the restaurant 4 stars, but the sushi was just so unbelievably good, I have to award that last star. Nevertheless, maybe they can do something about the seating issue… then it would be perfect!
Bottom line:
* Make a reservation, otherwise you probably won’t get a table
* The best sushi I’ve ever had…
* …it gets served in a boat! hello?
* I will be back *she said and collapsed*

Das Hiro Sakao ist der Stereotyp für Suhi in der Region. Das Essen ist auf einem sehr hohen Niveau und es gibt eine große Auswahl. Das Personal ist immer freundlich und das Ambiente ist gehoben und gut.
Der Preis ist natürlich dementsprechend etwas höher, als bei einigen anderen japanischen Restaurants, aber es lohnt sich!
Für mich ist die einzige Alternative dazu in Erlangen das Gingko. Da ist das Ambiente nicht ganz so gut, aber das Essen stimmt auch und es ist sogar etwas günstiger und noch zentraler gelegen.
Lage ist für mich auch der einzige Minuspunkt beim Hiro Sakao. Es liegt nicht so zentral.

Ich habe das Hiro Sakao einige Male zu Mittag und gelegentlich auch am Abend besucht. Meistens habe ich mich mit meiner Wahl auf das Sushi konzentriert, kenne aber auch andere Gerichte zumindest durch Probieren vom Teller der Begleitung.
Allgemein zählt das Sushi gewiss zu den anspruchsvollsten und schwierigsten japanischen Gerichten. Es ist beim Hiro Sakao sicherlich nicht schlecht, aber bei Weitem nicht so authentisch wie in Japan oder anderen guten japanischen Restaurants in Deutschland. Dies liegt vor allem an der Art der Zubereitung des Reis und des Fisches. Manche Fischsorten (Ebi) werden eigenartig eingelegt und schmecken dadurch säuerlich. Dies kenne ich aus keinem anderen Restaurant und es trifft auch nicht sonderlich meinem Geschmack.
Das Restaurant ist oft voll, eine Reservierung empfiehlt sich. Die Bedienung war immer ausgesprochen höflich.

My parents and I went there for my birthday celebration.
Great location, especially the panoramic view of the park. The restaurant is quite spacious and uncluttered: without any columns or walls to interrupt the flow of space: rare traits in Erlangen. The interior design is very muted Zen-​like as to enhance the calm experience.
The menu is quite extensive and can be bit overwhelming, but one can select exactly what to order rather than compromising on one or two dishes. The service is quite decent and quick. The appetiser and sushi dishes we ordered turned out to be very good.
We would definitely visit this restaurant again and again.
Suggestion: best to phone in for the reservations, especially for the evening times.

Needing a quick lunch fix during some training in Erlangen, some colleagues and I decided on Hiro Sakao just a brief walk down Allee am Rothelheimpark. The big standout on this place is that it has plenty of room, not like a majority of places I have gone to in Erlangen. I am sure this space is needed during the lunch time crowd.
Hiro Sakao concentrates on Japanese and sushi dishes on their menu. In fact, their sushi menu is quite extensive. I decided on the Gyoza dumplings to start out with and the Ochi sushi roll for the main dish. I found both of them ok, nothing that I would rate as outstanding but definitely ok. It hit the spot for lunch. I found that after the order was taken, it was hard to get service to come back and attend to us. We had a particulary frustating time trying to secure our bill and get back on our way at the end. On top of that, if running your meal on a credit card, it seems a very slow process here as well, just to let you know (my colleague had a frustrating time with getting the transaction complete).
Bottom line: An A-​OK lunch spot, not outstanding but not bad either. There are a few speed bumps with service and getting transactions completed in timely manner but it serves the purpose for getting a lunchtime sushi fix.

Als ich noch um die Ecke gearbeitet habe, war ich hier öfter mal zu Geschäftsessen und mit Kollegen. Das Sushi ist wirklich genial und die ganze Aufmachung, das Geschirr etc. sind sehr stilvoll. Ich bin hier immer gerne Essen gegangen. Nur teuer ist es halt leider und so kann man sich das Essen hier nicht allzu oft leisten. Empfehlen möchte ich Hiro Sakao dennoch uneingeschränkt!

Ich besuche regelmäßig mit meiner Familie das Hiro Sakao in Erlangen.
Es ist meist sehr voll, wenn wir dort essen gehen, aber wir kommen sehr gern dort hin, weil das essen uns sehr gut schmeckt. Zu einem guten essen gehört natürlich auch das Personal, dass immer sehr freundlich und aufmerksam ist.
Einmal mussten wir etwas länger Warten, weil wir ohne Reservierung kamen, aber wir haben am Ende doch ein schönen Tisch von einer netten Dame bekommen.
Fazit: Sehr zu Empfehlen, aber Reservieren wenn man nicht lange Warten will.

Den Vorrednern muss ich leider recht geben, das Hiro Sakao ist eigentlich immer wenn ich dort war gescheit voll. Wir wurden auch schon einmal als wir nur zu zweit waren und nicht so viel Essen wollten erst zögerlich an den letzten Tisch auf der Terrasse geführt (an dem eigentlich vier Leute Platz hätten), fand ich nicht so toll. Gast ist Gast.
Essen: Das Essen kommt meistens zügig, egal ob Vorspeise oder Hauptspeise und alles was ich bisher probiert habe, hat super geschmeckt. Die Sushi-​Variationen sind kreativ und es gibt wirklich viele. Vom Geschmack her das beste Sushi in Erlangen!
Bedienung: An allen Tagen (bis auf den oben erwähnten) wurden wir von einem netten jüngeren Herren bedient, der freundlich, schnell, humorvoll war und denjenigen aus der Gruppe, der vorher noch nie Sushi gegessen hatte besonders bei der Auswahl beriet. Die Empfehlungen waren immer lecker! Haben uns wohl gefühlt.
Preis: Sushi ist nie so günstig wie mal zum Italiener zu gehen, da macht auch das Hiro Sakao keine Ausnahme. Besonders überzogen wirkt es aber nicht. Beim letzten Besuch haben wir zu zweit mit zwei Getränken und einer Vorspeise + Hauptspeise (also verschiedenes Sushi) 35 Euro gezahlt.
Atmosphäre: Drinnen sitzt man auf Holzbänken, modern und puristisch ist es eingerichtet. Auf der Terasse gefällts mir noch besser, da ist die Atmosphäre abends echt sehr angenehm. Man hat auf Grund des vollen Lokals halt immer einen gewissen summenden Geräuschpegel, aber wo hat man das nicht?
Fazit: Essen top, Bedienung top, Preis ok = ich werde wieder hingehen, war zufrieden!

Sehr schicke Sushi-​Bar im Herzen des Röthelheimparks. Mittags und abends aus gutem Grund meist rappelvoll.

Top Qualität, sehr freundliches und hochprofessionelles Personal. Es ist immer voll, man sollte reservieren.
Bestes Sushi der Stadt!

good food, great location, nice interior design.

Tolles stylisches Ambiente, das trotzdem asiatisch wirkt.
Abends kann es sehr voll sein, was sich dann leider auch auf die Lautstärke im Restaurant auswirkt, so daß ziemlich viel Unruhe entsteht.
Die Speisekarte ist umfangreich, auch ohne die diversen Sushi-​Varianten. Ausserdem besteht die Möglichkeit eines der Menues in der Box zu bestellen. Das ist dann ein kleiner Querschnitt durch Vorspeisen und Hauptspeise zu einem relativ günstigen Preis.
Die Portionen sind groß, was für Vorspeisen genauso gilt wie für Haupgerichte. Alles ist sehr schmackhaft und frisch. Angehnehm ist, daß das Eis auch als Ein-​Kugel-​Portion zu haben ist, so kann man das Essen noch schon abrunden, ohne allzu voll zu sein!
Die Bedienungen sind sehr schnell, aufmerksam und freundlich.
Im Sommer kann man auch gut draussen sitzen und Parkplätze in der Nähe sind auch kein Problem.
Tisch-​Reservierung ist angebracht!

Ich kann mich den Vorrednern nur abschließen:
Umi und Ki als Vorspeise waren sehr lecker, wobei das Thunfischcarpaccio schon verdammt gut war!
Das, was viele negativ über die BentoBox geschrieben haben, kann ich nicht bestätigen. Das Rindfleisch war zart und absolut lecker abgeschmeckt, mit Spargel und Bohnen. Dazu Salat, Reis und frittiertes Gemüse /​Garnelen (hätte man meinetwegen auch weglassen können, aber das ist Geschmacksache). Ich hab Sushi nicht wirklich vermisst.
Meine Begleitung hatte Sushi bestellt ich kann es nicht bewerten, aber ihr scheint es geschmeckt zu haben.
Das Ambiente ist wunderbar und entschädigt einen auch für die ziemlich lange Wartezeit!
Preislich gesehen ist das Hiro Sakao auch im Rahmen!

super stylisch eingerichtetes lokal mit etwas zu eng stehenden tischen aber leckerem und zum teil ausgefallenem sushi (z.b. lachs-​mango). allerdings muss ich anmerken dass die rollen etwas lieblos waren und am rand sich wieder auftrennten. das darf beim sushi nicht passieren. preis-​leistung aber mehr als top. würde aber immer eine reservierung empfehlen denn die langen warteschlangen sind nicht heilig

Für mich das Sushi Restaurant der ersten Wahl in der Metropolregion.
Der beste Tunfisch den man hier bekommen kann. Sie Einrichtung ist Top.
Nur der Service braucht noch ein paar Monate
bis er sein dann hoffentlich optimales

Great Location to have Lunch at. Very friendly service team, food is quickly served and prices are fair. They serve a wide range of Japanese food, not only sushi. The food can be preserved to go. Awesome!

Jahrelang sind wir nach Fuerth zum Hiro Sakao gefahren um entweder dort zu essen oder etwas zum «Take Away» zu holen. Nun koennen wir als Erlangen endlich auch gutes Sushi in der Naehe bekommen ;-))
Neben sehr gutem Sushi serviert das Hiro Sakao auch ein paar warme Speisen, sodass auch Nicht-​Sushi-​Freunde etwas schmackhaftes zum Essen finden.
Die Fisch-​Qualitaet ist sehr gut, der Schnitt, die Zusammenstellung und Dareichung ist perfekt.

Today no German beer and Sapporo warm! What a nice management!
Food is good /​Drinks are bad!