Forsthaus Dechsendorf

Beste Wertung von uns. Egal ob einfaches Schnitzel mit Pommes, Zander mit feuriger Curry Sauce, Holzfäller-​Steak oder Blaubeer-​Pfannkuchen, alles war sehr lecker. Wir waren rundherum zufrieden und kommen bestimmt wieder.

Ich war schon öfters dort –aber dieses mal war es besonders gut. Wir wurden am Eingang von einer sehr netten und aufgeschlossenen jungen Dame empfangen und freundlich an unseren Platz geführt (wohlgemerkt im Garten –Lokal).Die Bedienungen waren schnell, kompetent und super-​freundlich. Das Essen war absolut spitze. Tolles Scheufferle, leckeren Schweinsbraten, besser kann man es nicht machen. Kompliment. Ein kleiner «Wermutstropfen» waren die lästigen Wespen, welche doch beim Essen nervten.

Tolle Lage am Dechsendorfer Weiher.
Gute Auswahl an kleinen und grossen Gerichten, von Obatzter bis Schäufele — und alles lecker. Bei Sonne ist der Biergarten mit Blick auf den Weiher zu empfehlen. Innen ist es fränkisch gemütlich, rustikal eingerichtet.
Die Preise sind okay.

Allgemein
Das Forsthaus liegt direkt am Dechsendorfer Weiher; es gibt einen großen Außenbereich, von dem aus man einen schönen Blick auf den Weiher hat und der im Sommer häufig ziemlich voll ist, was den Service und die Küche manchmal an den Rand der Leistungsfähigkeit oder darüber hinaus bringt. Am heutigen Sonntag war es eher herbstlich und wir zogen es vor, zu fünft drinnen Platz zu nehmen.
Bedienung
Die Bedienung war nett und zuvorkommend; bis auf die Tatsache, dass zunächst unsere Getränke vergessen wurden, was auffiel, als die Suppen kamen, war alles voll in Ordnung.
Wenn wir im Sommer auf der Terrasse waren, kam es bei großem Andrang vor, dass wir sehr lange warten mussten, aber das ist bei der Location vermutlich schwer zu vermeiden, wenn alle Leute gleichzeitig einen sonnigen Nachmittag am Weiher genießen wollen.
Das Essen
Die Leberknödelsuppe ((4,20) und die Pfannkuchensuppe (3,90) hat gut und kräftig geschmeckt, der Leberknödel war nicht zu fest und nicht zu weich.
Als Hauptgerichte hatten wir Schäuferla (10,90), Kalbsbraten (12,30) und Krenfleisch (11,80). Die Schäufele waren ausreichend groß, gut gewürzt (die resche Kruste mit viel Kümmel, was mir gut gefallen hat, aber vielleicht nichts jedermanns Sache ist), das Fleisch zart. Das Schnitzel kam in Form von zwei großen Stücken auf einem Berg Pommes. Beim Krenfleisch (für Nichtfranken: Rindfleisch mit Meerrettichsoße) fehlten die Preiselbeeren, die für uns dazu gehören. Das Kalbfleisch kam mit einer Pilzsahnesoße und sah gut aus und hat offenbar auch ganz gut geschmeckt. Die Beilagensalate waren reichlich und mit einem guten Dressing, wohl auf der Basis von Senf.
Es gibt neben diesen eher bodenständigen regionalen Gerichten auch ein paar ausgefallenere Gerichte, die in der Karte unter der Rubrik «feine Küche» kommen.
Insgesamt kann man hier ganz solide essen, wir waren schon mehrmals da und waren nie enttäuscht. Ich würde sagen: Gute regionale Küche mit etwas gehobenen Ambitionen, aber ohne Abgehobenheit. Die Preise sind noch im Rahmen (Bier ca. 2,80 die Halbe; Wein etwa fünf Euro), wenngleich man in der näheren und weiteren Umgebung sicher billiger essen kann.
Das Ambiente
Draußen ist es bei schönem Wetter wirklich traumhaft. Drinnen ist die Einrichtung eher rustikal, es gibt viel Holz, einen offenen Kamin, der im Winter (glaub ich) auch mal eingeheizt wird. Das wirkt alles recht gemütlich.
Sauberkeit
Keine Beanstandungen

Bei einem Restaurantbesuch und dessen Bewertung zählen ja immer mehrere Faktoren.
Der wohl wichtigste ist das Essen.
Wir waren gestern mit 7 Personen zum Abendessen im Forsthaus und stellten folgendes fest.
Das Essen an sich ist gut jedoch waren bei den bestellten Schlemmerplatten das Fleisch nicht komplett durch. Und ich rede hier nicht von Rind wo dies OK wäre.
Die Platten wurden allerdings ohne Beschwerden sofort nochmals in die Küche verbracht und nachbearbeitet.
Die anderen Speisen waren alle sehr gut.
Der 2. Wichtige Punkt ist allerdings der Service.
Dieser war Gestern nicht besonders gut. Er wirkte einfach leicht überfordert da wohl personell etwas zu knapp geplant wurde.
Das schlimmste war allerdings das obwohl es beim Service so schlecht lief die Dame am Nebentisch die eindeutig zur Restaurantleitung gehörte nicht reagierte und in aller Ruhe sitzenblieb anstatt den Mädels zur Hand zu gehen.
Die meisten Mängel dieses Besuchs lagen also im Zeitmangel der Küche und des Services durch Überlastung, die wohl auch noch auf eine parallel stattfindende Hochzeit zurück zu führen war.

Allgemein
Das Forsthaus liegt sehr schön am Weiher. Essen war sehr lecker, vorallem das Dressing am Salat. Von gefüllten Schnitzel wird man abends sehr gut satt, von den nudeln kann man sich als Mann allerdings nur appetit auf mehr holen. Was uns zum zweiten mal etwas negativ auffiel war der Service. Die Bedinung war recht kurz angebunden und wenn das Getränk leer war mußte man ziemlich um Aufmerksamkeit betteln um noch etwas zu bekommen. Im großen und ganzen kann man hier aber einen schönen lauen Abend genießen.
Bedienung
Bedienung recht kurz angebunden, auf ein zweites Getränk musste man ziemlich lang warten und die Aufmerksamkeit auf sich ziehen bis man die Chance zum Bestellen bekommt.
Das Essen
Gefülltes Schnitzel war lecker, vorallen das Dressing am Salat, die Kartoffelecken hätten noch etwas Salz vertragen. Es stand auch keins am Tisch. Die Nudeln mit Rucola und Schafskäse waren gut nur war die Portion eher übersichtlich.
Das Ambiente
Bei schönen wetter ein sehr schöner Biergarten mit Blick auf dem Weiher, für ausreichend Schatten sorgen große Bäume und Schirme.
Sauberkeit
Keine merkenswerten Mängel erkennbar

Da ich oft und gerne Salat esse mein Lieblingsgericht: Salat Bischofsweiher mit Curry-​Dressing, diesmal winterlich mit frischem Obst z.B. Ananas, Orangen, Feigen, Pflaumen, etc. (im Sommer mit Erdbeeren etc.); statt der Hähnchenbrust hatte ich mal wieder ein Lachsfilet bestellt. Der Lachs superlecker, knusprig und trotzdem saftig, Salat alles frisch und die Bedienung nett und aufmerksam. Und trotz des Änderungswunsches kein Aufpreis. Fazit: sehr zu empfehlen.

Allgemein
Das Forsthaus bietet die Möglichkeit, schönes Wetter im Biergarten in angenehmer Atmosphäre zu genießen. Für Schatten ist ausreichend gesorgt.
Bedienung
Der Kellner begrüßte uns und half uns zuvorkommend bei der Auswahl des Tisches.
Das Essen
Aus der Speisekarte wurden Gnocchi, Schnitzel Wiener Art und Schäuferla ausgewählt. Die Gnocchi waren schmackhaft nach mediterraner Art zubereitet, das Schäuferla war frisch zubereitet, die eingekerbte Schwarte angenehm kross gebraten. Die beigelegten, rohen Kartoffelklöße hatten die richtige Konsistenz. Die Bratensauce paßte hierzu sehr gut. Das Schnitzel «Wiener Art» war goldgelb bereitet. Allerdings erschien die Panade im Verhältnis zur Fleischdicke als etwas übermäßig. Leider hatten die Pommes frites reichlich viel Fett in der Friteuse gezogen. Sie entwerteten den Genuß. Zum Schäuferla und dem Schnitzel wurde jeweils ein frisch mit einer angenehm gewürzten Salatsauce gereicht.
Das Ambiente
Biergartenatmosphäre, sauber, genügend Schattenplätze

Das Forsthaus liegt direkt am Dechsendorfer Weiher im Naherholungsgebiet westlich von Erlangen, d.h. fast direkt, denn zwischen dem Biergarten und dem See verläuft eine Ortsverbindungsstraße. Sie ist allerdings nicht sehr befahren und stört nicht wirklich. Der Biergarten ist ziemlich groß, schön mit Bäumen beschattet und am sonnigen Ende mit Sand zu einer Art Strandbar aufgeschüttet. Im Innenraum ist alles stilgerecht mit Holz dekoriert, allerdings nur wenige Tische. Die Speisekarte ist überwiegend fränkisch mit Gerichten von Schäuferla über Bratwurst bis zum Rehbraten mit Semmelkloß. Daneben gibt es auch mediterran angehauchte Nudel– und Fischgerichte. Wechselnde Saisonkarten. Wir hatten heute den Sauerbraten mit der Lebkuchensoße, wirklich empfehlenswert, eins der besten Gerichte hier. Zwiespältig fällt das Urteil zur Sülze mit Bratkartoffeln aus. Hausgemacht ist das schlichte Gericht eine echte Spezialität und besteht eigentlich aus relativ fettem Schweinskopf und ist saftig und würzig. Im Forsthaus wird das Ganze als eine Art Bratensülze aus den Resten von Schweinebraten gemacht, daher recht kalorienarm aber auch recht trocken. Die Bratkartoffeln waren gut gebraten aber mit einer Unmenge an Speckstreifen — muss wirklich nicht sein! Von solchen Ausrutschern abgesehen kann man das Restaurant empfehlen, auch wenn die Preise durchaus großstädtisch sind. Ein Hauptgericht um 15 Euro, für 0,5 Liter Weinschorle haben heute 6,90 Euro gezahlt! Die Aussicht auf den See zahlt man wohl mit. Ein deutlicher Kritikpunkt waren allerdings wieder die Bedienungen bzw. die Tatsache, dass zu wenige für einen derart großen Garten beschäftigt werden. Die beiden Frauen waren ständig am Rennen und trotzdem hatten wir längere Probleme mit den Bestellungen.

Wir wollten an einem Sonntag gegen 10:45 ein spätes Frühstück im Biergarten haben und wurden vom Service enttäuscht. wir öffnen erst 11:00 und die Küche erst um 11:30 nach 10 Minuten ignoriert werden sind wir wieder gegangen, da der Kellner mit dem vorbereiten der leeren Tische beschäftigt war. Die Speisen kann ich nicht beurteilen aber für lausigen Service gibt es nur einen Stern von mir (Null Sterne geht nicht)

We arrived around 10:45 and the waiter was less than friendly as apparently we had interrupted his set-​up of the tables for the lunch service. He begrudgingly threw a couple of menus on the table but, barely explained we would not be served before 11:30. So, we waited and waited and he never came back to either take an order nor inform us that the kitchen only begins service at 11:30. Service people with this poor attitude towards paying customers can make or kill a business. I would never return to this establishment. Despite, the credentials/​certificates he must of had to work at a restaurant of this caliber, well they forgot to teach him common sense and manners. Indeed, once again I experience the recurring theme with service people in this country, a service desert! I am forced to give them a least one star but, to me he deserves to be fired. No sense in rating the restaurant badly on account of one person. Management should truly sensitize, retrain and reinforce good service to ALL employees. You don’t need tips to survive on, you live off and need returning business and good word of mouth along with a good product.

Im vorbeifahren entdecktzum Glück! Wirklich ein kleiner Geheimtipp. Alleine das Bier (Kellerbier) hat meinem Mann so eine Verzückung ins Gesicht gezaubert. Und das als bayrischen Bierkenner. Man sitzt schön unter alten Bäumen mit Ausblick auf den hiesigen Weiher. Das Essen war rundherum ausgezeichnet. Super Preisleistungsverhältniss. Die Bandbreite der Speisekarte ist von einfach bis gehoben. Wir hatten hausgebeizten Lachs mit Chutney (alles selbstgemacht), ein super mega Schnitzel und Blaubeerpfannenkuchen. Sehr sehr lecker. Die Bedienung war sehr freundlich, zuvorkommend und zackig.

Hier ist das Preis-​Leistungs-​Verhältnis ausschlaggebend. Exquisite Küche, aufmerksames Personal, professionelle Beratung bei Festlichkeiten, toller Biergarten, heimelige Atmosphäre innen, super Kuchen, einwandfreie Lage zum Spazieren gehen, Parkmöglichkeit vor dem Haus und und und.
Die Preise durchaus im Rahmen und eben alles seinen Preis w e r t.
Bin öfter Sommer wie Winter dort und habe noch nie einen Flop erlebt.

Wir waren heute zum Kaffe & Kuchen im Forsthaus. Sowohl die Käsesahne-​Torte als auch der Apfelkuchen haben sehr gut geschmeckt. Obwohl es richtig voll war und auch einige Gäste im Freien saßen, waren die Bedienungen freundlich und gelassen. Auch die herumrennenden Kinder konnten sie nicht aus der Ruhe bringen. Die Dekoration ist rustikal, aber irgendwie doch auch gemütlich. Mein Fazit: Auf jeden Fall mal ausprobieren.

Sehr gutes, teilweise auch extravagantes Essen. Die Gerichte werden liebevoll dekoriert und die Portionen sind für ihren Preis ausreichend groß.
Ein Geheimtipp ist das Forsthaus am Abend von Klassik am See, das am Dechsendorfer Weiher stattfindet. Dann kann man nämlich gleichzeitig das Essen und ein Live-​Klassikorchester geniessen. Hier lohnt es sich auf jeden Fall, Außenplätze zu reservieren. Und dran denken: auf dieselbe Idee sind schon 1 – 2 Leute vor mir gekommen, also rechtzeitig beim Forsthaus reservieren :)

Wir fuhren heute Mittag zufällig dort vorbei und ließen uns von «fränkischer und mediteraner Küche» ansprechen und kehrten ein. Welch Glück, wir waren begeistert!
Für mich gabs ‘n Roastbeef mit Zwiebelkruste, Gemüse und Burgunder-​Sosse und für meine Frau eine Wirsing-​Roulade mit Bier-​Sosse.
Das war super lecker! Wir waren mittags da und nur noch ein anderer Tisch belegt, lag wohl an der Winterzeit.
Die Bedienung sehr nett und zuvorkommend.
Ein echter Tipp, wir werden sicher nochmals wieder kommen!