Restaurant dreiundvierzig

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abseits des Weihnachtstrubels, in der Nähe der Krämerbrücke, gefiel uns der Blick in den vorderen Teil des Restaurants.
Auf der Speisekarte lockte uns das Kürbis-​Kokos-​Schaumsüppchen und das Zuckerschoten-​Schaumsüppen mit Koriander.
Als Spät-​Mittag– oder auch Früh-​Abendesser reservierten wir für 16 Uhr, 2 Personen vorne im «Schaufenster»
Abfolge: Lillet-​Spritz, 5 kleine Tapas geteilt, die Süppchen, danach Schweinenackengoulasch mit Kartoffelklößen und Entenbrust auf Spitzkohl und gebackenes Kartoffelpürree.
Bei den Tappas ein sehr wohlfeiles, leicht orientalisch gewürztes Kichererbsenpürree mit einem Hauch Sternanis.
Die Süppchen flüssig mit gutem Schaum, schmackhaft,
Das Nackengoulasch zart, die Klöße locker.
Die Entenbrust genau richtig, rosa, zart, der Spitzkohl mit leicht süßem japanischen Essig.
Getrunken haben wir Weizenbier, wir hatten Durst.
Wir waren zufrieden.
Das Ambiente klar, modern, Tische nicht zu eng aneinander, schöné dezente Musik, sanfter Latin Jazz, freundliche Bedienung.
Siehe unten den hellgrauen Link:
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Wunderbar. Das drei&vierzig ist immer einen Besuch Wert und verspricht viel Qualität, sowohl bei den Speisen als auch in der Bedienung. Eine wahre Gaumenfreude, ich kann es ohne schlechtes Gewissen jedem empfehlen.

Nette, moderne Einrichtung. Nette Bedienung. Speisekarte übersichtlich, aber abwechslungsreich. Aber toll geschmeckt hat es irgendwie nicht: die Entenbrust (knapp 16 EUR für Erfurt eher im oberen Preissegment) war fast durchgegart und hat fade geschmeckt Beilage war in Ordnung. 3 Sterne da ist noch Potential!

Es war wieder einmal sehr schön im drei&vierzig. Die Bedienung war äußerst aufmerksam, das Essen und der Wein wie immer ausgezeichnet. Die Wartezeiten auf Getränke und Essen im entspannten Ambiente des drei&vierzig waren erfreulich kurz!
Im drei&vierzig bekommt der Gast für einen fairen Preis kreative, frische und schmackhafte Köstlichkeiten, die sich positiv von den sonst für Erfurt typischen Klösen m. Roulade etc. abheben. Wir hatten u.a. Krustentierschaumsuppe mit Kokosmilch, Zitronengras und Riesengarnele und als Hauptspeisen Rumpsteak (perfekt!) und Barbarieentenbrust in Himbeeressig und Portwein gebeizt mit Spitzkohlgemüse und Kartoffel-​Schmand Törtchen. Dazu gab’s eine Saale Unstrut Spätlese. mit der Zunge schnalz
Das drei&vierzig bleibt für uns die Adresse, wenn wir mal schön in Erfurt essen gehen wollen. Wir sagen ‘Danke’ und ‘Bis bald!’ :)

Bereits sehr kurz nach der Eröffnung vor ca. 2 Jahren (anderer Betreiber) waren wir Gast und auch damals sehr zufrieden mit Speisen, Ambiente und Bedienung.
Kurz vor Weihnachten waren wir anlässlich eines 3-​tägigen Besuches in Erfurt erneut gezielt dort. Wir hatten den Fehler gemacht nicht vorher zu reservieren. Alle Plätze besetzt, aber die Gäste waren im Begriff zu zahlen. Sehr netter Vorschlag der Bedienung wenn möglich doch noch 20 Minuten die naheliegende Krämerbrücke zu besuchen und dann die volle Aufmerksamkeit des dreiundvierzig zu geniessen.
Bei ausgesprochen netter, fachkompetenter und kommunikativer Bedienung hatten wir mit Karotten-​Orangensuppe, Aufgeschäumtes Linsensüppchen mit Balsamico als Vorsuppe und Kürbisisotto mit Blutorangensauce sowie Geschmorte Ochsenbacken in Schalotten-​Thymian-​Sauce mit Schwarzwurzeln und Polenta bei einem Dessert mit fünferlei Kleinigkeiten und einem leckeren Sardischen Rotwein ein köstliches, frisch zubereitetes und gut abgestimmtes Essen genossen.
Wir waren noch etwas mehr begeistert als damals. Sehr wohltuende Speisenauswahl im Vergleich zu den touristisch geprägten Speisen, die sich doch sehr oft in Erfurt wohl besonderes auch in der Weihnachtszeit um Rotkohl, Thüringer Klöse und Gans und Ente ranken.
Ein hervorragendes Preis-​Leistungsniveau, wovon wir in der Kölner Region beheimatet bei uns nur träumen können.
Meine Frau kocht gerne, innovativ und ausprobierend, so passiert es uns öfters das wir ob der gebotenen Qualität und Zubereitung enttäuscht nach Hause gehen.
Im dreiundvierzig war das nicht der Fall, wir waren rundum zufrieden und verbinden dieses Restaurant stets mit unseren ohnehin positiven Eindrücken aus Erfurt. Wir hoffen sehr das Koch und Team weiterhin ihre Philosophie so zelebrieren können und das die Erfurter und Touris das hier gebotene zu würdigen wissen. Beim nächtsten Besuch in Erfurt werden wir wieder Gast sein, ganz sicher.
Einziger kleiner Kritikpunkt: Tischdeko war für Vorweihnachtszeit etwas zu schlicht.

Salat mit Ente bzw. Hähnchen und Bacon gegessen, ambitioniert und überdurchschnittlich, sehr guter Trollinger, sehr freundliche Bedienung. Stylisches, kühles Ambiente gepflegt und ordentlich. Jederzeit gern wieder!

Sehr stylisches Restaurant. Der Service war nett und aufmerksam, jedoch nicht Informiert über die Zusammenstellung der Speisen. Was jedoch durch «nachfragen» in der Küche wieder wett gemacht wurde. Jedoch war die Variation der Fischplatte dann doch eine andere. Wir waren zu zweit, jeder hatte eine Suppe die wirklich hervorragend schmeckten, das Tatar meiner Freundin war gut, meine Fischvariation war es leider nicht. Zum einen war es nicht der Fisch der versprochen wurde nämlich Lachs und Zander, nun kam Zander und angeblich Seeteufel. der Zander, der Reis, und das scharfe Obst schmeckten gut, der angebliche Seeteufel war Matsch und war allerhöchstens Seelachs. Obwohl der besagte Lachs aus war bot man mir dann doch noch welchen an, den ich aber ablehnte.
Damit macht man sich keine Freunde und auch nicht mit Riedmandys, Kinderwagen usw. die zu Privatgesprächen mit dem Personal verweilen. Bei dem Anspruch des Restaurants geht das nicht!