probier mahl

Großartiges Essen, freundliche Bedienung und gemütliches Ambiente. What else? Die Preise sind ein wenig höher als der Durchschnitt aber Qualität kostet eben.

Allgemein
Ich war gestern zu einem Geschäftsessen wieder Mal im «Probier Mahl». Mir gefällt die angenehme Athmosphäre, das freundliche Miteinander und vor allem das kreativ und frisch zubereitete Essen, welches jedes Mal ein Geschmackserlebnis ist, das hier in Eberswalde seinesgleichen sucht.
Gemessen an der Qualität des Essens, sind auch die etwas höheren Preise voll ok, wer Qualität will, sollte die paar Euro mehr für ein Essen gerne ausgeben, es lohnt sich.
Als Appetitanreger gab es dieses Mal eine selbst gemachte Petersilienpesto: mjamm!
Wer in der Gegend vergleichbares sucht muss mindestens bis nach Berlin fahren, und wird dort nur zu erheblich höheren Kosten zu diesen Gaumenfreuden kommen.
Bis zum nächsten Mal!
Bedienung
Sehr freundliche Bedienung lieferte die Getränke umgehend
Das Essen
Wir hatten Schnitzel vom Schweinelachs dazu eine Kartoffelpaprikaroulade mit Pilzsahnesoße sowie Wolfsbarsch mit gebratenen Kräuterseitlingen, dazu Kartoffelpaprikapüree.
Zur Begrüßung gab es Petersilienpesto mit verschiedenen Brotsorten
Das Ambiente
Moderne Einrichtung im Kerzenschein und Kerzenleuchter, warm und gemütlich
Sauberkeit
Sehr sehr sauber, selbst die Toiletten sahen aus wie gerade erst eingebaut.

Altbewährtes im kreativen Kleid. Ambitionierte Küche. Regionale und saisonale Ware. Korrektes Fleisch aus artgerechter Haltung. Alles sehr lecker. Dazu ein sehr netter und aufmerksamer Service. Und hübsch ist der Laden auch. Eine Bereicherung für Eberswalde!

So! Endlich mal ein vernünftiges Restaurant mit gehobener Küche in Eberswalde.
In dem schönen Altstadtviertel von Eberswalde gibt es im ehemaligen Altstadtcafe nun eine kleine aber feine gastronomische Perle. Das Probir Mahl. Küchenchef Peter Harwardt verzaubert hier mit seinem Team und qualitativ hochwertigen Zutaten aus der Region, die geneigten Gäste.
Die Lokalität selber besticht mit einer modernen aber nicht abgespacten Einrichtung. Das Publikum kann man beruhigt als gemischt bezeichnen. In den Sommermonaten werden auch ca. 10 Sitzplätze draussen installiert in einer gemütlichen, gassenähnlichen Ecke. Hier kommt ein wenig Neapolitanisches Flair auf.
Die Karte ist klein aber wohldurchdacht und bietet alles was man sich wünscht: Fleisch, Fisch und auch Vegetarisch. Das beste aber ist das die Zutaten alle frisch sind und aus dem Umland stammen. Des weiteren ändert sich die Karte je nach Saisson.
Die Weinkarte ist sauber und ausgewogen, wer hier als «Freizeitsomilier» nichts findet hat selber schuld oder schlichtweg keine Ahnung. Das vorherige probieren von einem offenen Wein ist hier im Probier Mahl wörtlich zu nehmen und überhaupt kein Problem.
Zum Zeitpunkt unseres Aufenthaltes war der Service äusserst zuvorkommend, freundlich, kompetent und aufmerksam. So möchte ich eigentlich immer als Gast behandelt werden.
Zu den Speisen selber kann ich nur sagen: Ein Träumchen. Ich genoss ein Molkeschwein mit Pfifferlingen und Calvadossauce und meine Begleitung einen in Bier eingelegten Hirschkalbbraten. Vorab hatten wir einen Räucherlachs mit Honig-​Senf Dressing auf Kartoffelrösti.
Um es mal platt auszudrücken: Es war zum Niederknien…
Ich freue mich sehr darüber das es nun endlich ein wirklich vernünftiges Restaurant in Eberswalde gibt und nicht dieses «bessere Pommesbuden» Futter was sonst überall in EW angeboten wird. Ich kann nur hoffen das auch der Eberswalder mal über den Tellerrand guckt und erkennt welches kulinarische Kleinod er da vor sich hat und sich nicht von den Preisen abschrecken lässt. Diese Qualität zu diesen Preisen ist ein absoluter Kracher!
Solch ein gutes Restaurant würde ich mir, mit diesem optimalen Preis-​Leisungs verhältniss, auch in Köln wünschen.