Shiraz

Wäre ich heute zum ersten Mal im Shiraz gewesen, hätte es gar keine Sterne gegeben. Doch die letzten 4 Besuche waren deutlich besser.
Heute musste wir (7 Personen) jedoch eine Enttäuschung erleben. Nachdem die Vorspeise schon ungewöhnlich lange auf sich warten ließ, haben wir anschließend über eine Stunde auf unsere Essen gewartet. Zu allem Überfluss waren dann alle Speisen mit Fleisch auch nur lauwarm. Beim Abräumen haben wir darauf hingewiesen, worauf es die Antwort gab: «Hätten sie es reklamiert, hätten wir es nochmal warm gemacht.» Keine Entschuldigung oder ähnliches.
Dieser Besuch war leider sehr enttäuschend und für die nächste Zeit auch erst mal der letzte…

Empfehlenswert ist sicher das Mittagsbuffet. Das Essen ist schmackhaft, der Service in der Regel freundlich, der Preis stimmt. Bei der Abendkarte ist zwar die Qualität in Ordnung, allerdings stimmt aus meiner Sicht das Preis-​Leistungsverhältnis nicht. Die Gerichte sind überteuert, von daher nur drei Sterne …
Anmerkung: Als angemeldete Gruppe von 15 Personen bekamen wir einen Tisch, an welchen nur 13 Personen passten, obwohl sich an den Stirnseiten je zwei Personen platzierten/​quetschten (eigentlich hätten wir wieder gehen sollen). Und das ging offenbar nicht nur uns so…

Reservierung per Formular auf der Website hat funktioniert, ich wurde einen Tag später angerufen, um die Reservierung perfekt zu machen.
Service und Qualität sind sehr gut. Ich kannte bisher nur das Djadoo, es sind aber offenbar die gleichen Besitzer, auch die Speisekarte ist gleich oder zumindest sehr ähnlich, ebenso die Einrichtung. Man fühlt sich wohl, auch mit Schlemmerblock wird man ordentlich bedient.
Schöner wäre es natürlich, wenn man die Speisekarte etwas eindampfen würde, so hat man auch hier, wie oft in arabischen oder asiatischen Restaurants, Gerichte in 4 – 5 Zubereitungsarten, jeweils mit verschiedenen Fleischsorten oder Fisch — auf vielen Seiten ausgedehnt. Man könnte alles übersichtlicher darstellen — aber für so etwas ziehe ich wirklich keinen Punkt ab.
Wenn man Wochenende dort essen möchte, sollte man mindestens eine Woche vorher reservieren, eher früher. Wir haben nur noch einen Zeitslot zwischen 18.00 und 19.50 Uhr bekommen (ab 19.00 Uhr war nicht mehr möglich), ab 20.00 Uhr werden die Tische dann häufig ein zweites Mal besetzt. Das hat schon ein bisschen etwas von «Durchschleusen», aber wenn ein Lokal nunmal so beliebt ist, ist das eben so.
Ich war mit der Vorspeise 01 sehr glücklich, ein Mousse aus Auberginen und anderen Gemüsen, darauf ein kleiner Spiegel «Kaschko», der nicht vorgeschmeckt hat. Die Röstzwiebeln mit Pfefferminz haben Würze und Frische zugleich gegeben. Nr 50, Gegrilltes Lammfilet und Gemüse in einer würzigen Soße — sehr lecker, nur ganz leicht scharf (ist als scharf angegeben).
Wenn man wirklich Hunger hat (und nicht gerade ein weiblicher Teenager mit Essstörung o. ä. ist), ist ein Haupgericht zu wenig. Manche Hauptgerichte sind m.e. für die Portionsgröße etwas zu teuer, aber immer noch im Rahmen.
Trotzdem kann ich micht nicht einigen Kritikern anschließen, die hier bemängeln, für Qualität und Originalität sei das Gebotene zu teuer, weil zu einfach hergestellt und ähnlich wie in irgendwelchen Imbissen. Gut. Ich kenne keinen Imbiss, in dem ein Mousse aus erst geräucherten und dann gebratenen Auberginen angeboten wird, Walnüsse sind keine billigen Nüsse, Lammfleisch ist nicht billig und wird mind. 3 Tage in Milch eingelegt, damit es zart ist und den strengen Lammgeschmack verliert — das kostet Zeit, Raum, Kühlung; Kaschko ist ein haltbar gemachter Joghurt — auch den muss man vorbereiten. Ich finde das alles nicht sooo einfach, das sind Zubereitungsarten, die Sorgfalt und Zeit erfordern.
Als Dessert habe ich das gemischte Eis bestellt, noch einen Löffel für meine Begleitung zu bekommen war kein Problem. Ich konnte allerdings weder mit dem Safraneis noch mit dem Glasnudeleis geschmacklich etwas anfangen. Ich fand das Safraneis eher muffig im Geschmack, das Glasnudeleis schmeckte nach fast nichts. Es wird traditionell wohl mit einer Limettensoße gegessen, die mich aber auch nicht überzeugt hat. Nur die Dekofrüchte und etwas Himbeersoße haben Geschmack gegeben oder den muffigen Geschmack des Safraneises etwas überdeckt.
Insgesamt eine Empfehlung, wir kommen auf jeden Fall wieder.

Nun, da wir uns ungern von über­bor­dender und effekthaschender Dekoration beeindrucken lassen, beschränke ich meine Bewertung auf das Essen und den Service. Die Karte ist sehr umfangreich, allerdings auch künstlich aufgebläht, da sie hauptsächlich aus gefühlt tausenden von einfachen Variationen der selben einfachen Gerichte besteht (z.B. 4 locker darüber gestreute Trocken-​Granatapfelkerne machen aus einer Wallnusssoße plötzlich eine Granatapfelsoße (!) und schon hat man ein weiteres «neues» Gericht). Die Speisen waren soweit in Ordnung. Allerdings finden wir, dass gemessen an den einfachen und preisgünstigen Zutaten, die Preise ca. 15−20% zu hoch angesetzt sind. Die Qualität unterscheidet sich leider nicht sonderlich von einem ordentlichen arabischen Straßenimbiss. Wie so oft in solchen Restaurants kommt die Flasche Mineralwasser bereits geöffnet mit Glasverschluss zum Tisch. Auch hier darf sich der Gast gerne das Seine denken. Ebenfalls negativ aufgefallen ist uns der aufdringliche «Head of Service», dem dumme Sprüche gegenüber den zahlreich anwesenden Gästen und lautes Telefonieren offenbar wichtiger waren als die Zufriedenheit seiner zahlenden Gäste. Wenn das Shiraz das einzige arabische Restaurant auf der Welt wäre okay, aber so müssen wir sagen: Och nö, da kennen wir besseres!

Sehr schönes Ambiente, aufmerksamer und freundlicher Service und tolle Qualität.
Köstliches Essen, toll gewürzt, mal was ganz anderes
Reservierung dringend empfohlen!

Das Shiraz ist ein wirklich gutes Restaurant, das sehr schön eingerichtet ist. Es sind genügend vegetarische Gerichte vorhanden, sodass auch jeder etwas findet. Da meines Erachtens die Portionen etwas zu klein für den geforderten Preis sind, gebe ich 4 Sterne.

Das Shiraz wurde mir als persisches Restaurant empfohlen — das hat sich bewahrheitet. Das Angebot ist sehr umfangreich und auch sehr lecker. Leider ist das Lokal sehr «vollgestopft» mit allerlei Schnickschnack, was man als exotisches Ambiente oder als Kitschsammlung ansehen kann.
Wirklich gestört hat mich aber die Enge: Die eher kleinen Tische stehen auch noch sehr dicht beieinander. Man sitzt nicht gemütlich, sondern gepfercht.
Auch zum Essen gibt es leider einen Minuspunkt: Wir waren mit drei Personen im «Shiraz», es hat allen geschmeckt — und alle drei hatten in der nächsten Nacht ein Rendezvous mit der Toilette… Zufall?

Sehr lecker, sehr nette Einrichtung. Atmosphäre stimmt. Einen Stern Abzug gibt es allerdings für das Servieren der bestellten Speisen. Diese kamen teils in kalten Tellern (ich denke, dass es eine Ausnahme war). Dank der sehr netten Bedienung war dies allerdings kein Problem, da wir direkt neue Teller erhalten haben. Restaurant = sehr empfehlenswert!

Wir hatten rechtzeitig einen Tisch reserviert. Gut so, alle Tische waren belegt und nach dem Essen wußten wir auch warum.
Hervorragende Persische Küche gepaart mit sehr aufmerksamen und freundlichem Personal. Nicht ganz günstig, aber Dank einer sehr freundlichen Kellnerin wurden alle Speisen sehr gut hinsichtlich der Zutaten und Zubereitung erklärt.
Kurz, wir hatten einen sehr schönen Abend und freuen uns schon heute auf den nächsten Besuch im Shiraz!

Die Inneneinrichtung ist sehenswert, alles Detailverliebt im orientalischen Stil eingerichtet. Das Essen war bestens, auch «scharfe» Gerichte kann man unbesorgt ordern.

Ich bin erschüttert über die Preiserhöhung. Danke aber das ist es mir nicht wert soviel für die Deko zu zahlen. Grüße

Sehr lecker und exotisch! Habe mittlerweile schon fast die ganze Speisekarte durch probiert und während ich das hier abtippe, bekomme ich schon wieder Hunger…
Mein Tip: Die gemischte Vorspeisenplatte! Hier bekommt man einen hervorragenden Gesamteindruck über die Vielfältigkeit der persischen Vorspeisenvielfalt. Danach ist man aber auch satt…
Freue mich jedenfalls schon auf unseren nächsten Besuch ;-)

Wenn wir unterwegs sind, plagt mich mein Hüngerchen oft zu nicht ganz regelkonformen Zeiten. Sprich: meistens haben die Restaurants zu dieser Zeit noch bzw. wieder geschlossen, in der Regel ist vor 17.30 h nichts mit warmen Essen. Schon gar nicht an einem Sonntagnachmittag. Wie gut, dass das Shiraz (wohl) durchgehend geöffnet hat und wir dort ohne weitere Verzögerung «einfallen» konnten.
Der erste Besuch, daher gabs einiges zu schauen. Wie die VorschreiberInnen bereits ausführlich anmerkten, ist das Ambiente recht beeindruckend. Die Grenze zwischen «üppig» und «überladen» ist relativ fließend, aber ich finde, hier ist es noch im Rahmen. Mal davon abgesehen, dass die orientalische Mentalität nicht unbedingt dem Minimalismus entspringt ;-)
Der erste — und einzig wirkliche — Stolperstein dann: die Bedienung.
Mir persönlich mißfiel die Mischung aus übertriebenem Zuvorkommen und latenter Arroganz, die der junge Mann, der uns bediente, an den Tag legte. Von Wortgewandtheit — wie in einem anderen Beitrag angesprochen — war hier nicht viel zu erkennen, vielmehr führte eine eher ungeschickte Wortwahl zur vermeintlichen (sprich: sicherlich nicht beabsichtigten) Arroganz. Im großen und ganzen kann ich darüber hinwegsehen, weil ich, wie gesagt, denke, dass dies nicht der Absicht entsprach. Aber es führte dennoch dazu, dass sowohl mein Partner als auch ich uns unabhänging voneinander nicht ganz so fühlten, wie man sich als Gast eigentlich fühlen sollte.
Zum Essen: es war sehr schmackhaft, wobei sich jedoch ein Gericht geschmacklich/​würztechnisch nicht wesentlich von dem unterschied, was man auch beim Inder bekommt (ist das jetzt blasphemisch? *g). Das überraschte mich etwas, da sich die persische Küche ja doch etwas von der indischen unterscheidet.
Die Salatgarnituren zu den Gerichten waren sehr, sehr lecker, die Falafel schön knusprig. Auch der Reis: ganz lecker! Positiv auch zu bemerken: bei den Getränken wird naturtrüber Apfelsaft verwendet, kein Konzentrat aus der Retorte.
Es war sicherlich nicht unser letzter Besuch im Shiraz, wir geben der Bedienung noch eine Chance: D

Allgemein
Shiraz– die Nummer 1 der RK für Darmstadt! — Was ist das besondere an diesem Restaurant? — Ist es das nicht alltägliche –kein deutsches, italienisches oder griechisches Restaurant oder doch das überragende Können der Küche? — Es muß eine Mischung aus allem sein, das Ambiente ist sehr gelungen und auch die Speisen sind zumindest ungewohnt. Auf jeden Fall lohnt sich ein Versuch zu diesem nicht ganz preiswerten Spaß
Bedienung
Sehr aufmerksam mit einem z.T. etwas überraschenden Humor, den man erst einmal verstehen muß.
Das Essen
Ausgefallene Angebote in großer Speisekarte, wobei es sich oft um Variationen eines Gerichtes handelt –gebraten, gedünstet, gegrillt; mit Sosse und ohne Sosse. Die Gerichte mit den leckeren Sossen sind m.E. mehr zu empfehlen, da ansonsten doch etwas zu trocken. Neben Fleischgerichten — natürlich kein Schweinefleisch– gibt es eine Auswahl an Fischgerichten und vegetarische Angebote.
Insgesamt sicherlich außergewöhnlich, wobei es leider keine Alternativen zu Basmatireis gibt. Reis muß man also mögen.
Gegessen wurde:
Hähnchenbrustfilet mit Granatapfelsosse (€ 19, -)
Zander (€ 21,90)
Geschmorte Lammhaxe [ € 20,90)
Gemüsepfanne (€ 14,90)
Das Ambiente
Wir kennen das Restaurant noch als «Tonini», vor drei Jahrzehnten einer der herausragenden Italiener. Bis auf die Garderobe nicht wieder zu erkennen. Mit viel Geschick und Geschmack orientalisch gestaltet. Dabei wurde zu Gunsten des Eindruckes auf einige Sitzplätze verzichtet.
Als Kritikpunkt ist leider das hohe Geräuschniveau anzuführen, was den Gesamteindruck etwas trübt.
Sauberkeit
Restaurant einwandfrei. In der Toilette leider eine Toilettenschüssel defekt, sodaß zwar keine nassen Füße, wenigstens aber nasse Schuhe die Folge waren. — Das sollte nicht passieren.

Allgemein
Dieses Restaurant ist sehr zu empfehlen, Preis-​Leistungs-​Verhältnis stimmt soweit und das Ambiente ist unschlagbar!
Bedienung
Sehr freundliche, südländische Bedinung, wortgewand und sehr zuvorkommend. Gibt dem Gast das Gefühl etwas besonderes zu sein.
Das Essen
Wir haben uns für zwei fast identische Gerichte von je 24,80 € entschieden. Ich hatte Rinderfilet mit Blattspinat ummantelt, orientalisch gewürzt und dazu Safranreis. Meine Begleitung wählte dasselbe, allerdings mit Lamm statt Rindlfleisch. Geschmacklich, als auch optisch wunderbar!
Das Ambiente
Sehr schönes, orientalisches und heimisches Ambiente. Man fühlt sich direkt wohl.
Sauberkeit
Toiletten waren sehr gepflegt, sowie der gesamte Gastraum.

Allgemein
Erster Eindruck … wahnsinn wie in einer anderen Welt. Man fühlt sich wie in 1001 Nacht
Bedienung
Die Begrüßung war sehr freundlich und überhaupt nicht aufgesetzt, wir hatten reserviert und bekamen sofort unseren Tisch zu gewiesen.
Die Kellner konnten einem die ganzen Speisen gut erklären und auch Tips geben.
Das Essen
Als Vorspeise kann man nur die gemischte Vorspeisenplatte empfehlen, so was leckeres …
Als Hauptspeise hatten wir 4 unterschiedliche Gerichte: Djudje Moghan, gegrilltes Hähnchen mit Spinat und Ziegenkäse
Djudje Bandari, gegrilltes Hähnchen mit Gemüse und Ingwer
Tajin Mahitsche esfenaj geschmorte Lammkeule, super zart …
Meygu Balutschi, Garnelen mit Spinat und Champignons
Nachspeise ein Muß: Dessertplatte ein Traum
Das Ambiente
Sehr geschmackvoll, und mit Liebe zum Detail vom Inhaber eingerichtet. Das ist ihm genau so gut geglückt wie in seinem 2. Restaurant Djadoo ebenfalls in Darmstadt.
Sauberkeit
Sehr sauber, auch die Toiletten 1 a, was ja immer sehr wichtig ist.

Super leckeres Essen in einer sehr gemütlichen und modernen Umgebung.
Das Personal ist extrem freundlich und zuvorkommend, man fühlt sich sehr gut aufgehoben.
Eine Reservierung ist empfohlen.
Bis heute mein Lieblings-​Perser!

Wir waren gestern zu viert hier und bekamen um 18.30 Uhr gleich unseren vorbestellten Tisch (muss man machen) zugewiesen. Sofort war eine der vielen Bedienungen bei uns und nahm unsere Getränkebestellung auf, nachdem wir in der reichhaltigen Getränkekarte unsere Getränke ausgesucht hatten. Eine schöné Speisekarte konnten wir uns auch anschauen in der einige Gerichte mit drei verschiedenen Fleischsorten angeboten wird. Auch für Vegetarier ist einiges zu bekommen. Angenehmes Ambiente und sehr nette Bedienung!!! Gerne immer wieder!!!

Ich bewerte hier den Lieferservice.
+ unfassbar gutes Essen
— gehobene Preise
Das war definitiv eins meiner besten Erfahrungen bei einem Lieferservice. Tipp: Unbedingt den Milchreis mit Rosenwasser probieren!

Das Shiraz ist umgezogen! Es hat seit dieser Woche geöffnet und befindet sich jetzt in der Lucasstraße (die führt von der Dieburgerstr. zur Mathildenhöhe), ist ausgesprochen nett kitschig eingerichtet und hat auch seine Speisenkarte überarbeitet.
Mein Tipp: unbedingt mal antesten.