Silbersaal Chemnitz

Wir waren zum Brunch eingeladen und waren wirklich überrascht. Zum ersten Mal konnten wir auch den namensgebenden Saal bewundern — ein absoluter Traum! Wunderschön saniert, man kann nur staunen! Der Brunch selber war auch sehr empfehlenswert. Das Essen war abwechslungsreich und auch alles sehr lecker und frisch. Sehr gut gefallen hat mir, dass die Mittags-​Speisen auch wirklich erst in der Mittagszeit gebracht wurden und nicht schon den ganzen Vormittag dort vor sich hinköchelten (wie leider bei vielen anderen Brunches der Fall…). Einzigen Minuspunkt gebe ich für den Nachtisch — der war etwas fantasielos, nur eine Kuchenplatte :-(

Allgemein
Es war eine sehr schöné Silvesterparty. Anfangs etwas laut. Küche vorzüglich. Besonders das Süppchen (lecker) und die gebratenen Birnen. Mit einem peppigen Schild wäre wahrscheinlich noch mehr davon gekostet worden.
Bedienung
Bedienung sehr höflich und nett. Bei Bedarf sofort aufmersam.
Das Essen
Ich habe am Buffet selbst ausgewählt Es waren Nudeln, Gulasch und Brokkoli. Vorher ein leckeres Süppchen. Danach gebackene Birne mit Nuß.
Das Ambiente
Ambiente des Silbersaales spricht für sich. Ein Genuss! Sowohl in der Gaststätte und besonders im Saal. Anklang an Jahrhunderwende
Sauberkeit
Es war alles einwandfrei. Auch Treppen und Toiletten einschließlich Garderobe.

Allgemein
Schade — leider nicht so schnell wieder. Wir hatten zum Buß– und Bettag einen Tisch für 3 Personen reservieren lassen. Als wir 12.30 Uhr pünktlich ankamen, war die Gaststätte bereits sehr voll. Was wir da noch nicht wussten, war, dass auch der Saal voll war — eine geschlossene Veranstaltung stattfand, deren Gäste auch alle zu Mittag essen wollten. Unsere Bestellung wurde zeitnah aufgenommen und wir bekamen sehr schnell unsere Getränke. Das Essen bestellten wir gleich anschließend. Nach 45 Minuten bekamen alle wartenden Gaststättenbesucher — kommentarlos von der Bedienung — einen Mini-​Küchengruß (1 Baguettescheibchen mit Kräuterquark bestrichen). Nach einer weiteren Viertelstunde versuchten wir dann vergeblich, eine Bedienung in der Gaststätte zu finden, weil wir wissen wollten wie lange wir noch auf unser Essen warten müssen. Nach 1 ¼ Stunden haben wir das Geld für unsere Getränke auf den Tisch gelegt und sind gegangen. Es war immer noch keine Bedienung zu finden. Schade, denn wir waren vorher schon zweimal da und sehr zufrieden.
Bedienung
Man muss auf jeden Fall mit den Gästen reden und sie darauf hinweisen, wenn es z.B. Probleme bzgl. der Zeit in der Küche gibt. Aber sich einfach nicht mehr sehen lassen, ist sehr geschäftsschädigend. Wenn wir beim Eintreffen darauf hingewiesen worden wären, dass es längern dauern wird, hätten wir uns einstellen können oder gleich entschieden, woanders hinzugehen. So war kurz vor 14 Uhr dann nicht mehr viel Möglichkeit, ein angenehmes Mittagessen woanders einzunehmen. Ein verkorkster Tag!
Das Essen
Von vorherigen Besuchen angenehm angetan. Das Essen ist sehr schmackhaft und auch liebevoll angerichtet. Speisekarte ist in Ordnung. Es fehlt aber Vegetarisches und für abends etwas Kaltes. Ein niveauvoller Küchengruß sollte in diesem Restaurant, das doch auch sehr niveauvoll rüberkommt, generell angeboten werden.
Das Ambiente
Tolles, niveauvolles Ambiente und trotzdem sehr gemütlich. Schön, dass das Restaurant wieder offen ist.
Sauberkeit
Hier passt alles.

Allgemein
Dieses Haus ist nur weiterzuempfehlen. Großes lob an das gesamte team
Bedienung
Freundliche und nette bedienung… bei fragen über das musical oder das essen haben wir sofort eine antwort bekommen
Das Essen
Reichhaltiges buffet mit leckeren sachen wie gefüllten paprikaschoten oder rahmschupfnudeln zur auswahl. Selbst auf den tischen war ein kleiner brotkorb und ein auberginendip eingesetzt. Sehr gut
Das Ambiente
Sehr gelungener und stilvoller saal. Die kronleuchter sind eine wucht
Sauberkeit
Über die sauberkeit lässt sich in diesem haus nicht klagen. Die toiletten sind sehr modern eingerichtet und selbst da fühlt man sich wohl

Allgemein
Die Gaststätte macht einen anspruchsvollen Eindruck, spricht vom Ambiente her, sehr gut an, es ist nur schade, dass man von der Bedienung und der Bestellung so enttäuscht wird!
Bedienung
Wir waren schon 3x mal im Restaurant und wurden jedesmal von derselben Kellnerin bedient. Ihr Umgang ernst, aber bemüht.
Das Essen
Wir vermissten auf der Karte ein Abendessen-​Angebot für kalte Speisen, bestellten demnach eine Vorsuppe und einen Sommersalat. Die Vorsuppe kam 20 min nach Bestellung, aber leider warteten wir 40 min später immer noch auf den Salat. Auf Nachfrage bekamen wir die Antwort, es wäre noch ein Tisch mit mehreren Personen zu bediensen gewesen! Wir fragen uns, was passiert, wenn der komplette Gastraum belegt ist? Aus Ärger über die lange Wartezeit, haben wir nach einer Stunde die Rechnung verlangt und auf den Salat verzichtet. Es ist einfach nicht zumutbar. 2 Wochen zuvor kamen wir mit der Familie zum bestellten Mittagessen und mußten da mehr als eine Stunde auf das Essen warten. Schade und für uns nicht nachvollziehbar, wie der Silbersaal so bestehen will. Wir werden die Gaststätte in Zukunft meiden und sind mehr als enttäuscht.
Das Ambiente
das Ambiente ist sehr ansprechend, die Dekoration ausreichend und saubere große und kleinere Tische, das passt
Sauberkeit
die Sauberkeit ist in Ordnung, daran gibt es nichts zu mäkeln! trotz Polstermöbel sind keine Abnutzungsspuren zu entdecken.

Die Summe aller Erwartungen ist die Summe aller Enttäuschungen! Die Location ist ein neu renovierter Tanzsaal. Die Location ist sehr beeindruckend, und die gut geschulten Kellner wecken die Neugier auf «mehr». Aber, «mehr» ist da nicht. Wir waren in einer Gruppe zu ungefähr 20 bis 30 Personen im großen Saal. Die Bestellung wurde aufgegeben, und bis dahin war mein Besuch in Chemnitz eine Aneinanderreihung von schönen Momenten. Die Menschen die Region, das alles hat mich sehr beeindruckt. Die Speisekarte mit etlichen Speisen aus der Region weckte mein Interesse. Die Preise waren, für das was dort kommen sollte, eigentlich zu gering. Aber wer weis, vielleicht bin ich auch nur die Kölner Innenstadtpreise gewohnt. Doch dann gab es ein schnellseminar in «Mangelwirtschaft» ich weis zwar nicht, was die Jungs in der Küche geraucht haben, aber die Speisen waren ein einziges Fiasko. Nicht nur das alle halbe Stunde 1 – 2 Teller in die Gruppe geschoben wurden, leider kam auch mein Kalbskotlett in einem ziemlich unaufgeräumten Zustand. Ich hielt mich vorsichtshalber an die Böhnchen, die gottseidank noch «nach billigen Hotel schmeckten». Mir ist noch nie passiert, das ich ein Essen, trotz großem Hungers nicht angerührt habe, aber hier bangte ich dann doch um meine Gesundheit. Lange Rede kurzer Sinn, trotz der Bestellung um 19:30 bekam der letzte seinen Sauerbrauten um 23:00!!! Ich weis nicht ob wir da nur einen schlechten Tag erwischt haben, aber die Kerle in der Küche haben mir nachhaltig den Abend versaut. Wollten diese Menschen uns in dieser Ehrwürdigen Location an die Entsagungen früherer Generationen erinnern, oder ist der Silbersaal gar ein DDR-​Erlebenisrestaurant in dem Zuteilung und Mangelwirtschaft aus traditionellen Gründen, quasi als ostalgisches Moment für die verdorbene Folgegeneration, praktisch als kulturtraditionelles Musem hochgehalten, und vorgelebt wird, und allein deswegen eine Attraktion in der ehemaligen Karl Marx-​Stadt darstellt? Ich weis nur, das ich jedes mal wenn ich sauer aufstoße an die verpatze Chance denke die ich in Chemnitz nicht hatte !!

Schade, ich war so gespannt auf den Silbersaal, der nun seit letztem Jahr Weihnachten wieder geöffnet hat. Ich kenne den ehemaligen Silbersaal nur als Ruine. Früher soll es hier einmal einen belebten und beliebten Tanzsaal gegeben haben.
Der Saal und auch das Restaurant an sich sind auch wirklich sehr schön. Überhaupt wurde das Gebäude sehr gut renoviert und mit vielen liebevollen Details eingerichtet. Hier kann man richtig was draus machen!
Leider wurden wir aber an einem Samstag Abend schwer enttäuscht. Wir hatten den Saal für ein Klassentreffen reserviert. Die Atmosphäre hier war toll, nur kann man Gästen damit allein keinen schönen Abend bereiten.
Es fehlte leider komplett an der Organisation in der Küche und auch ein wenig im Service. Wir waren nur etwas über 20 Personen. Freunde von mir haben knapp 3 Stunden auf ihr Essen warten müssen. Mein Freund und ich haben unser Essen gleichzeitig bestellt, meines kam nach einer Stunde, das von meinem Freund jedoch noch einmal eine Stunde später. Das Service Personal war bemüht, konnte sicher aber weder merken, wer was bestellt hat (bei 20 Personen), noch wurde uns bescheid gesagt, dass es in der Küche Probleme gibt, und das Essen länger dauert. Nein, man hat einfach gehofft, dass sich das von allein löst und das Essen hoffentlich bald kommt — O-​Ton der Kellnerin nach meiner Beschwerde. Nachdem wir ein paar Mal nachgefragt haben, was denn los sei und uns letztendlich auch beschwerten (ca. nach 2 Stunden), hat sich der Service bei uns entschuldigt und eine Runde Getränke aufs Haus angeboten. Nett, aber ganz ehrlich, das hätte man besser lösen müssen, und zwar nicht erst nach 2 Stunden. Eine proaktive Kommunikation wäre hier das Mindeste gewesen.
Eines der Gericht kam sogar in 2 verschiedenen Ausführungen an den Tisch. Hier waren sich die Köche wohl nicht über die Zutaten einig: ein als vegetarisch beschriebenes Gericht wurde plötzlich mit Speck serviert. So etwas darf nicht passieren! Und geschmacklich war das nicht mehr als okay. Vor allem war ich ziemlich enttäuscht von den nicht frischen Zutaten, es sah alles sehr nach Convenience aus.
Nun, wir hatten uns hier zu einem Klassentreffen verabredet. Jeder Einzelne mit Chemnitzer Wurzeln und sehr viele von uns mittlerweile aus allen Regionen Deutschlands. Das wäre also eine gute Gelegenheit für den Silbersaal gewesen, positiv auf sich aufmerksam zu machen. Leider hat das aber absolut nicht geklappt. Wir haben an diesem Abend einstimmig entschieden, unser nächstes Treffen woanders stattfinden zu lassen.
Vielleicht war gerade an diesem Abend einfach der Wurm drin, denn ich habe auch schon gehört, dass es im Restaurant gut geklappt hat und das Essen lecker war. Und nur deshalb vergebe ich auch den 2. Stern… Jedoch ist der Saal für 200 Personen ausgelegt, wir waren nur 20. Hier muss sich noch viel zu tun, um so eine Personenzahl auch stemmen zu können.

Wir hatten für eine Familienfeier im sehr schön sanierten und liebevoll restaurierten Silbersaal reserviert. Der Empfang war freundlich und der angebotene Tisch war schön eingedeckt. Die Speisekarte bietet einen Querschnitt der deutschen Hausmannskost. Die Aufnahme der Getränkebestellung erfolgte zeitnah. Unsere bestellten Speisen, wie z.B. das Braumeisterschnitzel, der Wildgulasch, Sauerbraten und die Schweinsmedaillons wurden nach etwas Wartezeit und nicht zeitgleich serviert. Ein gemeinsamer Essensbeginn war dadurch nicht möglich. Unsere Gäste bestätigten die Qualität und Frische der Gerichte. Die Teller waren fachgerecht angerichtet und die Speisen schmackhaft. Der in der Speisekarte angegebene Aufpreis für Wickelklöße ist nachvollziehbar, aber leider wurde nur ein Kloß serviert. Dahingehend müsste die Karte natürlich korrigiert werden. (Mehrzahl) Das Preis/​Leistungsverhältnis der angebotenen Speisen und Getränke bewegt sich im angenehmen Mittelfeld für Chemnitzer Verhältnisse.
Der Service des Hauses war an diesem Mittag freundlich und aufmerksam.
Der Weg zu den Örtlichkeiten ist zwar lang ;), man wird aber mit vielen historischen Fotos und einem sauberen und geschmackvollen Ambiente «belohnt».
Wir empfehlen das Restaurant Silbersaal gerne weiter, es ist mal eine Abwechslung zur innerstädtischen Systemgastronomie.

Allgemein
Schneller Service, gutes Essen, kurze Wartezeiten, tolles Ambiente. Unser Fazit: Wir kommen wieder.
Bedienung
Service ok, wobei man uns gern hätte einmal mehr nach Wünschen fragen dürfen. Als unschön empfanden wir auch, dass sowohl bei Vorspeisen als auch bei den Hauptgängen schon abgeräumt wurde, obwohl noch gegessen wurde. Generell machten die Servicekräfte einen hektischen Eindruck. Einen Schritt langsamer, dafür bitte ein Lächeln mehr.
Das Essen
Schon lang nicht habe ich eine so gute Forelle Müllerin gegessen. Schon entgrätet, knusprig, das Rotkohl selbstgemacht– ein Genuss. Auch die anderen Speisen überzeugten in Frische und Geschmack, sehr hübsch angerichtet. Saftiger Lammrücken mit Speckbohnen, Braumeisterschnitzel, Rindsroulade, Sauerbraten– bei einigen Speisen hat man die Wahl zwischen Kartoffelkloß und Wickelkloß. Fazit: Top!
Das Ambiente
Schon von draußen ein toller Blick in den großen Saal. Das Gebäude erstrahlt in leuchtendem Orange, was sich im Inneren mit einem warmen matten Terracotta mit braun fortsetzt. Wir konnten einen Blick in den Saal erhaschen. Die liebevoll gestaltete Kuppel umrandet mit kleinen Lichtern, neben 4 großen Kronleuchtern zieren auch zahlreiche kleinere die Wände. Eine zusätzliche Bar und eine kleine Bühne für Tanzabende o.ä. Wir sind begeistert.
Minuspunkte gibts hier für die hallenartige Lautstärke und das doch sehr helle Licht.
Sauberkeit
Alles top.