Schweine-Schulze

Von einem Bekannten wurde uns das Schweine-​Schulze empfohlen. Also die Gelegenheit beim letzten Besuch in Celle genutzt. Unser Ziel stand also fest!
Es war ziemlich gut besucht, sodass wir als unangemeldete Besucher einen Moment auf einen freien Tisch warten mussten. Während der Wartezeit habe ich mir einige der vielen Bilder an den Wänden angeschaut. Das Schweine-​Schulze scheint schon auf eine lange Geschichte zurückzublicken. Einige Promis scheinen hier auch schon bewirtet worden zu sein.
Das Ambiente ist ok, klein aber fein. Sauberkeit… naja! Personal… ok. Nun zum Essen: Hungrig wie ich war, sollte es ein schönes Rumpsteak werden :-) Die Vorfreude war groß, das war es dann aber auch schon. Die totale Enttäuschung. Medium bestellt, Englisch bekommen (was ich jetzt erst mal nicht so dramatisch finde… aber…), das ungewürzte Steak war unter einem Berg ungewürzten, halb angebratenen Zwiebeln vergraben. Hier sollte dringend nachgebessert werden! Dies war eines meiner bisher schlechtesten Rumpsteaks, es hat einfach nach gar nichts geschmeckt. Der Preis ist somit auch nicht angemessen.
Der Chef des Hauses hat immer einen lockeren Spruch auf den Lippen und beschäftigt sich viel mit seinen Gästen.
Mein Fazit: Auf ein Bierchen würde ich hier wieder hingehen, zum Essen… niemals.

Ich muß meinen Vorrednern teilweise widersprechen: Eine Touristenfalle ist der Schweine-​Schulze nun wirklich nicht!
Der Chef führt den Laden auf eine charmant-​rustikale Art, mir der vielleicht nicht jeder zurechtkommt. Und «zarte Pflänzchen» könnten vielleicht schon einmal Anstoß an dem ein oder anderen Spruch nehmen.
ABER:
Dies ist keine massentaugliche Kette à la A**x, Vap**no etc. und will das auch nicht sein. Der Schweine-​Schulze ist ein Celler Original, das seinesgleichen sucht.
Wir waren immer hochzufrieden, der Besuch ist ein Erlebnis. Das Essen ist bodenständig und lecker. Ich war hoch erfreut, mal wieder Sauerfleisch und Bratkartoffeln in guter Qualität essen zu können und dabei von einem «Bilderbuchwirt» bedient zu werden. Fade Spaghetti mit Pesto, serviert von wöchentlich wechselnden «Hallo-​und –herzlich-​willkommen-​bei-​XY-​wie-​kann-​ich-​Ihnen-​helfen» Typen kann ich heute an jeder Ecke haben.
Geschmäcker sind unterschiedlich, sagte der Affe und biss in die Seife.
Wer mit einem Lederschürze tragenden Charakterkopf, der einen mit Handschlag begrüßt (und im übrigen extrem kinderfreundlich ist!) und einem hervorragende Hausmannskost ohne Schnickschnack serviert leben kann, der sollte dringend bei einem Besuch Celles die neuesten Wasabikreationen der Großketten links liegen lassen und beim Schulzen einkehren.

Nun, ja … die Lokalität .nichts für «zartfühlende Pflänzchen» … :)
Besucher bzw Gäste per Handschlag vor der Tür begrüssen … ok … und dann nicht mehr loslassen — schmunzel — … :) … damit beginnt der Besuch !
Das alte Fachwerkhaus wunderschön. Die Inneneinrichtung rustikal, Blümchen auf dem Tisch, die Tische sauber eingedeckt, das alte Geschirr im Wandschrank ein Hingucker. Viele alte Bilder an den Wänden erzählen die Geschichte des Hauses und deren Gäste.
«Militärisch» wird es dann wenn es um die Bestellung geht … «Weiter !» … wird der Gast aufgefordert … mh ?! Spässchen, flockige Sprüche … alles ebenfalls … ok… jedoch nur wenn die Gespräche am Tisch in der Runde nicht ständig unterbrochen werden.
Die Speisekarte recht umfangreich, ebenfalls im Angebot Tagesgerichte. Meine Erwartungen an das Essen wurden nicht erfüllt !
Zum Abschluss … schwungvoll wurde der Tisch abgeräumt und einer der Gäste aus unserer Runde dabei bekleckert. Fast zu erwarten … «militärisch» … mit «Weiter» das Abkassieren.
Fazit: Ein «zartfühlendes Pflänzchen» bin ich zwar nicht, jedoch wenn ich vorher gewusst hätte was uns bei «Schweine Schulze» erwartet, hätte ich einen Besuch nicht vorgeschlagen ! Es reicht m. E. für eine bessere Beurteilung einfach nicht aus, auch wenn das Restaurant im Laufe der Jahre viele berühmte Gäste zu Besuch hatte.

Leider eine große Enttäuschung:
Das Sauerfleisch war trocken und auch mit den seichten Sprüchen des Wirtes nicht mehr zu retten; der Salat zum Rumpsteak musste extra bestellt (und bezahlt) werden.
Es gibt keine Getränkekarte, also auch keine Orientierung über Getränkepreise: die teure Überraschung kommt dann mit der Rechnung! Touri-​Falle.

Un resto a recomender s’il on cherche des plat traditionel, local, bien preparer avec une bonne biere locale.
Le proprietaire adore faire des blague et comme ca il y a toujours une ambiance formidable.

Hier kann man was erleben! Der Wirt ist unglaublich geschäftstüchtig und zieht seine Gäste — wenn es denn sein muss — am Ärmel in seine Gaststätte!
Da ist der Name Programm: Schweine-​Schulze ist handfest, rustikal, bodenständig, fleisch-​lastig und gemütlich!
Auffällig sind die unzähligen Promi-​Fotos (u.a. Helmut Kohl) an den Wänden (ob die wohl auch vom Wirt reingezogen wurden?)
Das Entertainment durch den Wirt reisst nicht ab: angefangen von der Begrüßung per Handschlag, über Späßchen bei der Bestellung, Späßchen beim Servieren und nochmals Späßchen beim bezahlen. Da bleibt kein Auge trocken!
Allerdings nichts für zartfühlende Pflänzchen (diese sollten vorsichtshalber am besten die Straße ganz meiden)