Bier-Akademie

Bedienung ist aufmerksam und sehr freundlich. Man sollte allerdings reservieren
Und das wichtigste:
Hier gibt es allerbeste rohe Roulade der Welt mehr muss man nicht sagen!

Vorher unbedingt reservieren.
Bedienung super nett und aufmerksam. Das Schnitzel «Hermann Löns» ist super.
Preise sind ganz ok. Gibt aber bessere in Celle.
Auf alle Fälle werden wir die Bierakademie wieder besuchen

For an American passerby who wants to experience something they’ll never see on a menu in the states, order the Rohe Roulade. (raw steak roll — and yes, it is delicious — comes in appetizer form too)
The inside is a nice rustic atmosphere — yet on a nice day, sit out in the back garden.
Great experience — love to go back.

Sensationell!!! Die Rohe-​Roulade ist wahrhaftig ein muss wenn man in Celle ist!
Preislich ist es OK. Das Personal freundlich und aufmerksam.
Ich kann nur gutes von meinem einmaligem Besuch wiedergeben.

Hatte über dieses Lokal nur gutes gehört.
Ihre Spezialität Rohe Rolade soll spitze sein.
was man von meinem Essen nicht sagen konnte.
Auch das essen meiner Frau war nicht der Brüller.
Personal ok, Sauber rustikal.
großer Minuspunkt wir wurden gegen 21:30 uhr zum aufbruch ermutigt!!!
toll

Mit unserem Besuch aus Berlin wollten wir unbedingt eine «rohe Roulade» essen gehen. Da «unsere» Krohne Montags Ruhetag hat, gingen wir in die Bierakademie.
Es gibt zwei Dinge die mich von vornherein gedanklich eingefangen hatten: ich trinke kein Bier und gehe in die Bierakademie, die Celler rohe Roulade habe ich schon in vielen Gaststätten probiert — die «Krohne» in Celle lieferte bisher die Beste ab!!!
Und das bestätigte sich auch hier wieder!
Von vorn:
Wir hatten 4 Plätze reserviert und wurden beim eintreffen bestimmt — freundlich aus der Gaststube in den Garten wegkomplimentiert. «Draußen ist für sie reserviert»! Unseren Hinweis auf die dunklen Wolken nahm man gelassen und verwies auf die Riesenschirme im Garten.
Der Garten, also Hinterhof, ist typisch für Celle und wie fast überall nicht sonderlich attraktiv, aber auch nicht ungemütlich. Es stört mich allerdings dieser geschüttete Kieselsteinchenboden. Aber dafür sind wir ja wohl nicht dorthin gegangen. (Nur für Rollifahrer interessant).
Wir bestellten Wein, Weinschorle, Celler Pils und Alster. Die Getränke kamen rasch und gleichzeitig lösten wir unseren Wunsch fürs Essen aus: zweimal rohe Roulade, zweimal Schnitzel.
Die dunklen Wolken waren nun nicht nur sichtbar, sondern ließen uns dann auch spüren: erst ein kurzer, doller und kalter Wind, und dann gingen die Schleusen auf! Nicht nur der Wirt wurde Nass, auch die anderen Gäste inkl. wir, die nun die Flucht in die Gaststube antraten. Also saßen wir nun da, wo wir die ganze Zeit hin wollten: drinnen.
Wir saßen im Erdgeschoss und kamen mit unserem Platz klar. Hier hatten die Vorkritiker oft von engen Verhältnissen geschrieben. Wir konnten dies nicht so erleben. Für uns war es OK.
Galant sprang der Wirt ständig die Stufen hoch ins Obergeschoss. Servierte dort Getränke, holte die fertigen Speisen aus der Küche und brachte das Geschirr wieder retour. Und dann kam unser Essen. Die Schnitzel waren nicht zu groß. Dort auf dem Land bekommt man sonst größere. Ich wäre nicht satt geworden. Aber, es sah ordentlich aus und schmeckte lecker — ich durfte probieren. Auch wurde die Bestellung richtig ausgeführt. Wir wollten einmal ohne Soße und so wurde es auch serviert (oftmals werden einfache Wünsche verpennt…).
Die rohe Roulade kam perfekt, wie es sein soll mit scharfem «Ausbeiner», auf dem Holzbrett serviert, dazu wahlweise Brot & Butter oder Bratkartoffeln. Wir hatten Bratkartoffeln. Einen Tick zu fettig!
Die rohe Roulade an sich war aber nur bedingt meins: so dünn geschnitten und geklopft, dass beim Anrichten das Fleisch riss und der Speck durchschaute. Die Form entsprach auch nicht der einer Roulade, mehr lag vor mir ein dicker langer Prügel. Der Aufbau war Ok, mit frischen Zwiebeln, Gurke, Speck. Aber auch hier war das Ganze mit zu viel Senf bestrichen. Der Senfgeschmack lag immer vorne!
Unser Besuch hatte vorab von einer rohen Roulade keine Vorstellung und war aber sehr begeistert! Für ihn zu viel Zwiebeln, er kam mit dem Senf besser zurecht als ich.
Lassen wir die Kritik so stehen, haben wir uns geeinigt — das nächste Mal lade ich ihn zur Gegenprobe in die Krohne ein!
Für mich ist es nicht, so wie es in der Bierakademie überall angeschlagen steht, die beste rohe Roulade in Celle. Vielleicht müssen wir mal dort in der Bierakademie irgendwann eine Nachessen machen!
Wir durften Bar bezahlen, da die Kartenzahlung nicht wollte.

Wegen Messe nach Celle geflohen und hier gestrandet. Rustikales und sehr gemütliches Restaurant. Sehr freundlicher Empfang. Die Speisekarte hat allerlei Leckereien. Entschied mich für den Thunfischsalat. Sehr lecker, könnte ein bisschen mehr sein. Preislich noch ok.
Mit einem Besuch macht man nichts falsch.

Das Restaurant liegt in der Innenstadt. Es ist ein typisches altes Fachwerkhaus. Die Gasträume — der zweite ist in der 1. Etage, den man über eine Treppe erreichen kann — sind eher rustikal aber trotzdem gepflegt und gemütlich. Im Erdgeschoss befindet sich zentral die Theke bzw. «Zapfstelle» für die 5 Biersorten, die hier angeboten werden. Ein paar Tische sind unten, die meisten jedoch oben eingerichtet. Hier können auch größere Gruppen an längeren Tafeln untergebracht werden. Im Sommer hat ein kleiner Biergarten geöffnet, der innenhofartig hinter dem Haus angelegt ist.
Das Restaurant wird vorwiegend von «mittelalterlichem» Publikum beiderlei Geschlechts besucht. Kinder sind eher selten zu sehen, sind aber wohl kein Problem. Es ist empfehlenswert, einen Tisch zu reservieren.
Ich hatte einen Tisch für meine 3 Freunde und mich um 19:30 Uhr reserviert.
Unser Tisch war in der 1. Etage und wäre für zwei Personen ausreichend gewesen. Für vier Personen war er eindeutig zu knapp! Man hatte kaum Bewegungsfreiheit.
Das Restaurant wurde an diesem Tag von sehr vielen (männlichen) CEBIT-​Messegästen besucht und war wohl fast ausgebucht. Der Lärmpegel war aber trotzdem O.K.
Die Bedienung war freundlich und aufmerksam. Gläser waren nicht lange ohne Inhalt. Einmal wurde gefragt, ob alles in Ordnung sei. Allerdings wurden wir um 22:45 Uhr relativ eindeutig zum Zahlen aufgefordert. Um diese Uhrzeit waren wir die einzigen Gäste im Lokal, die Messeleute längst im Hotel.
Ich hatte die Celler Spezialität «Rohe Roulade» mit Brot. Sie war sehr schmackhaft angerichtet. Das Fleisch war hauchdünn geschnitten und mit frischem Inhalt schmackhaft zubereitet. Ein scharfes Messer wird extra mitgeliefert. Die größe der Roulade war für mich genau richtig, obwohl ich anfangs dachte, dass ich wohl noch eine zweite essen müsste, um meinen Hunger zu stillen. Hinterher war ich angenehm satt. Das Gericht wird auch mit Bratkartoffeln angeboten. Allerdings finde ich, das dann der Geschmack der Roulade nicht zur Geltung kommt. Dass es hier die beste Rohe Roulade in Celle gibt kann man so stehen lassen.
Getrunken habe ich «Celler Pilsener» und Ducksteiner. Das Bier war wie es sein soll!
Fazit: Das Haus ist trotz o. g. kleinen negativen Begleiterscheinungen durchaus empfehlenswert.

Sicher ist es schwer, mit einer grösseren Gruppe in einem Restaurant unterzukommen. Das berechtigt jedoch nicht dazu, die Leute so zu setzen, dass sie kaum Platz zum Atmen haben. So geschehen in der Bier– Akademie. Wenig Platz, viel Lärm von den anderen Tischen. Schön ist anders! Das Essen jedoch war ok, die Getränke kamen zügig und das Servicepersonal war trotz des gefüllten Lokals nicht überfordert.