Kokenstube

Allgemein
Tolles Ambiente, Hund kein Problem. Wasser für den Hund kam sofort! Tolle Bedienung, stets um unser Wohl bemüht. Essen spitze, 5 Sterne! Wir kommen sicher wieder!
Bedienung
Die Bedienung war aufmerksam und stets um unser Wohl bemüht. Hat man heute noch selten. Wir haben uns
super wohl gefühlt!
Das Essen
Wir hatten einen Vorspeisenteller und baten um einen Räuberteller. Man hat in der Küche aber gleich die
Portion aufgeteilt. Super! Danach gab es Kalbsleber und Rinderfilet. Es war perfekt, besonders die delikaten Jue’s. Kompliment an den Sous Chef! Wir hatten nichts zu meckern, aber auch gar nichts. Der Gruß aus der
Küche perfekt, und zwischen Vorspeise und Hauptgericht gab es noch ein Zitronensorbet mit Prosecco aufgegossen. Was will man mehr. Wir waren im Genusshimmel!
Das Ambiente
Nettes Ambiente, weiße Tischdecken, gut ausgeleuchtet, Holzboden, Kerzen. Es gibt aber noch eine
weitere Restauration, da waren wir nicht, die war etwas einfacher gehalten.
Sauberkeit
Alles war super sauber, die Toiletten waren auch perfekt gepflegt.

Allgemein
DAs Fachwerkhaus das wohl neu ist strahlt, schon vom Weiten. Wir– Mein Freund und eine alte Schulfreundin trafen am frühen Abend ein– sehr nette Begrüßung und unser Platz in einer Art Nische war gemütlich– Der Restaurantleiter empfahl uns eine Flasche Champanger. Ein Rose köstlich.
Bedienung
Der nette Restaurantleiter– Herr Brown war immer da wenn man Ihn brauchte. Auch der Rest vom Personal war freundlich und hilfsbereit
Das Essen
Der Gruß aus der Küche war ein Dreierlei Die Connsome war sehr gut der Rest ok.
Dann folgte die Vorspeise. Capaccio mit Steinpilzen– für alle Drei leider und das war der einzige Minifehler ohne vorheriges bescheidgeben– Steinpilze wurden durch Pfifferlinge ersetzt
Die klare Tomatensuppe war exelent und das Rinderfilet und das reh waren großartig. Kein NAchtisch
Das Ambiente
Hell Modern-​Typisches Tagungshotel der besseren Art. Schöner Seperater Raum

Allgemein
Mhhh… wunderbar … mal wieder Zeit für ein Verwöhn-​Abend. Und hier muss man echt wieder mal in den Krümeln suchen, um was zu mäkeln.
Es sind die einzelnen Zubereitungen, die so für sich ganz anders und sehr intensiv schmecken und doch so toll zusammenpassen. Klasse statt Masse. Ein KREATIV-​Haken bekommen bei mir nur die besten Restaurants!
Warum dann nur 4* beim Essen (am liebsten hätte ich 4,5 vergeben) … weil es im Vergleich zum Olé Deele (dort hatte ich 5* gegeben) doch nicht die «Passion» ist. Weil nicht jeder Pilz so aussieht, wie wenn es von einem Künstler modelliert wäre — etwas, was man auch durchaus schätzen kann. Gerade deshalb wird uns die Kokenstube definitiv wieder sehen!
… wir hadern noch, ob wir dieses Jahr an Silvester in die Kokenstuben gehen… mhhhh…
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Übrigens: nachdem ich per email gemäkelt hatte, dass die Menükarte nicht ganz aktuell war, wurde sie am nächsten Morgen um 09.30 ausgetauscht. Prima — prompt reagiert.
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Leider hatte ich nicht sofort Zeit, eine Kritik zu schreiben und habe nur die Bilder hochgeladen (sind etwas dunkel geworden, weil ich nicht blitzen wollte). Aber so nach und nach kommen die Erinnerungen:
Bedienung
Wir wurden sehr freundlich empfangen. Wir hatten nicht reserviert und konnten trotzdem noch wählen. Wie sich später zeigte, hatte das Restaurant nicht nur Hotelgäste, sondern wurde auch freundlich von ‘Einheimischen’ besucht.
Die Jacken wurden uns abgenommen. Weil ich an dem Abend noch etwas arbeiten musste, hab ich auch den Wein ausgeschlagen.
Am Abend schaute die Servicekräfte immer wieder vorbei ohne Aufdringlich zu sein (kleine Anmerkung: ich hasse es, wenn der Service mitten im persönlichen Gespräch eine ausführliche Bewertung des Essens abverlangt. dies war hier nicht so). Die Wassergläser wurden ständig nachgefüllt.
Insgesamt muss ich sagen, war es nicht dieser ‘demütige’ Service in einem Sternerestaurant, sondern durchaus ein Service auf Augenhöhe. Nicht nur ‘willkommen’ — dem Service machte es Spaß jemanden zu verwöhnen… so ungefähr «hach, ich würde jetzt auch gerne mit meiner Freundin hier sitzen, aber da das grad nicht so ist, mach ich Euch beiden einen schönen Abend und zeig Euch voller Stolz, was unser Koch so alles zaubern kann.» Wir haben dieses Angebot gerne angenommen.
Das Essen
Und nun zum wichtigesten … die ‘gezauberten’ Speisen.
Wir ‘studierten’ die Karte und waren kurz davor ‘einmal-​hoch-​und-​runter-​bitte” zu sagen. Das derzeitige Menü sagte uns nicht ganz zu — war uns einfach zu viel. Wir bestellten also drei individuelle Gerichte (siehe Bilder). Zu den bestellten Gerichten kam noch ein Amuse Gueule und ein Zwischen-‘Abkühlung’ … und sind mehr als satt geworden.
Mein Mann hatte:
Carpaccio vom Ring mit Steinpilzen (€ 10,50)
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Bratkartoffeln (€ 19,50)
Vanille-​Crème Brûlêe mit Himbeereis (€ 10,50)
Und isch:
Salat mit Steinpilzen, Parmesancreme (€ 10,50)
Lamm mit Röstzwiebelkruste und Speck — Kartoffel-​Taler (€ 26,50)
Gemischter Dessertteller ‘Kokenhof’ (€ 11,50)
Vorneweg kam das Brot zu den Vorspeisen: Weißbrot, etwas Körnerbrot — leider kein Vollkornbrot. Als Butter eine Tomatenbutter, ein Kräuterquark, der erstmal ‘häää’ anmutete … und dann stellte ich fest ‘oh, das ist ja Basilikum, der im Kräuterquark verarbeitet wurde’ … mal was Neues und sehr gut.
Der Koch grüßte uns aus der Küche mit Meerrettich-​Espuma-​Schaum auf kleingewürfelten Rote-​Beete, einem Pilzsüppchen (hätte ich gerne mehr davon gehabt) und beim Lachs mit dem Gurkenröllchen merkte man mal wieder, was Qualitätsunterschied ist. Der Lachs schmeckte sehr intensiv. Wow… obwohl es nur so ein kleines Fitzelchen war blieb es mir gut in Erinnerung.
Weiter ging es mit der Vorspeise — bei mir ‘Salat mit Steinpilzen und einer Parmesancreme. Liebevoll mit einem kleinen Chip verziert. Der Salat war vorzüglich, Pilze perfekt angebraten, viel Knobi und die Parmesancreme auch gut, aber auch sehr mächtig. Ich fürchtete schon um das Bewältigen der folgenden Speisen.
Kurz vor dem Hauptgang gab es dann ein kleines Sorbet zum ‘Abkühlen’ und neutralisieren.
Hauptgang: s’Lamm … perfekte Kruste. Das Lamm lies sich gut vom Knochen lösen. (Kräutertaler sind nicht auf dem Bild). Unter dem Lämmchen verbarg sich noch das Ratatouille-​Gemüse — sehr feingewürfelte Tomaten-​Auberginen-​Gemüse, das perfekt dazu passte. Alles sehr gut auf einander abgestimmt.
Die Nachspeise: … sshhh … wo soll ich anfangen? Die Crème war der Brüller… mhhh… knackige Kruste … fast flüssig innen … wow. Das Schokotörtchen: außen Törtchen, innen flüssig.
Die Mousse, die unten so rötlich scheint schmeckte nach weißer Schokolade. Ein paar Früchte, Feigenschnittchen, zwei kleine Stücke aus einer ‘Zitronen’-Terrine… ein Eis … alles sehr köstlich.
Der Koch scheint aus Österreich zu kommen, da weiß man wie man kocht ;-)
Übrigens: Am Nachbartisch wurde das Dessert ausgeschlagen und der Kaffee wurde mit e…

Nachdem ich den Kokenhof schon durch Lehrgänge meiner Firma kennengelernt habe, haben wir dort für 20 Personen die Konfirmation unserer Tochter gebucht und wir haben die beste Wahl getroffen.
In dieser absolut wunderschönen Location und mit diesem herzlichen und sehr aufmerksamen Team haben wir einen perfekten Nachmittag verbracht. Das Essen war hervorragend, und obwohl wir erst um 12:15 nach der kirchlichen Feier dort eingetroffen sind, haben wir genug Zeit gehabt um das Brunch Buffet und das Nachspeisen Buffet ausgiebig zu probieren. Um 15 Uhr dann wurde noch Kaffee und Kuchen gereicht, auch hier gab es keine Steigerung und nicht den geringesten Wunsch der Verbesserung. Es wurde sich höchst professionellen und überaus freundlichen um jeden einzelnen Gast bemüht und uns ein wunderschönen Familienfestes gestaltet.
Die Räumlichkeiten des Kokenhof sind nicht zu überbieten. Wir hatten das Kaminzimmer für uns, was für die Personenzahl perfekt war. Es war eine fast private Atmosphäre in der sich jeder Gast mehr als wohl gefühlt hat.
Von der ersten Minute an, Empfang der Gäste, Garderobe abnehmen, Apéritif reichen, gehbehinderten Gästen den Teller bis an den Tisch tragen, Getränke mehr als schnell und kaum merklich servieren, bis hin zur unkomplizierten Abwicklung der Buchung und Rechnungserstellung können wir nur ein mehr als großes Lob aussprechen und danken für einen wunderschönen Tag dem ganzen Team.