Werder Bäcker Bünger

Seit heute habe ich, was die Firma Bünger angeht, die Schnauze voll.
Ich beziehe mich im folgenden auf die Filliale im Bahnhof. Zum wiederholten wurde ich Zeuge des besonderen Kundenservices der Damen mit dem schwarzen Zopf. Auf solche Belanglosigkeiten wie «Hey, sagen Sie endlich, was sie wollen, Sie sind dran» gehe ich als masochistischer Kunde ja gar nicht mehr ab, ich würde mich aber freuen, wenn die Damen zeitnah ein Kundenservicetraining bekommt, damit Sie auch mal auf Fragen Fragen, ob das Puten– oder Hähnchenschnitzelbrötchen paniert ist, eingehen kann und mich im Beisein meiner Lebensgefährtin von der Seite im widerwärtigsten Ton anpampen muss, dass «das eine halt Pute ist und das Andere halt Hähnchen». Aha.
Leider hat sie mit ihrer militärisch-​zackigen Art dann auch leider meinen Kaffee vergessen, als sie gleich die «Brust oder Keule-​» ähh «Pute oder Hähnchen-​» Appellfrage stellte und mir ins Wort fiel.
Als ich Sie drauf hinwies, dass ich noch einen Kaffee dazubekomme und die Kombination normalerweise mehr als 7 Euro kostet durfte ich mir anhören, dass ich doch sagen soll, wenn ich noch ein Frikadellenbrötchen möchte (weil sie schon wieder nicht richtig zugehört hat). Aha.
Auf den Kommentar zu meiner Freundin, dass ich beim nächsten Mal aber bitte von der anderen Dame bedient werden möchte kam ein «Sie müssen jetzt nicht unfreundlich werden, nur weil heute Montag ist und Sie im Stress sind». Muss schon scheiße sein, wenn man in Zukunft auf meine knapp 10 Euro Umsatz täglich freiwillig verzichtet. Zum Glück gibt es Alternativen im Bahnhof. Und, wie gesagt, war das nicht der erste Vorfall mit der guten Frau.
*Übrigens: der ältere Herr, der manchmal in der Filliale tätig ist, ist die Freundlichkeit und Gelassenheit in Person, für Ihn ausdrückliches Lob.

Den «Werder-​Bäcker» kenne ich bereits seit Ende der 90er Jahre. Und wenn ich in Bremen bin und mir am Bahnhof noch etwas Proviant für meine Rückfahrt besorgen muss, ist ein Besuch beim Bünger pflicht. Dafür gehe ich auch gerne ein paar Schritte weiter, da er doch ein wenig vom Bahnhofsplatz entfernt liegt und näher am rückwärtigen Ausgang des Hauptbahnhofs liegt. Aber für die Waren vom Bünger nehme ich das gerne in Kauf.
Auch wenn sich die Bäckerei Bünger «Werder-​Bäcker» nennt, heißt dies nicht, dass es hier nur grün-​weiße Produkte zu erwerben gibt. Nein, es gibt eine durchaus gute Auswahl an Süßkram und Belegtem. So gut, dass es einem passieren kann, dass einer der Bereiche oder gar beide Bereiche doch recht ausgesucht sind. Aber ich weiß, dass dies hier kein schlechtes Zeichen ist– denn hier schmeckt es einfach.
Und preislich liegt der Bünger bei weitem nicht in der Spitzengruppe deutscher Bahnhofsbäcker. Ja, hier bin ich Mensch, hier kaufe ich gerne ein. Immer natürlich vorausgesetzt, dass ich gerade in Bremen bin.

Der Geruch von frischen Brötchen und Backwaren aus dem hinteren Teil der Bäckerei empfing mich am Montag morgen um 7 Uhr. Geschäftiges treiben, eine freundliche Bedienung am Tresen und eine große Auswahl an Brot und Brötchen. Die Preise sind in Ordnung in die Qualität der Brötchen gut. Die Einwohner scheinen gerne morgens ihr Brötchen und den Kaffee zu genießen mit dem Blick in die Zeitung. Ich kann mich dem nur anschließen.

Der offizielle Werder Bäcker macht ganz normale Brötchen. Hervorheben möchte ich aber die Kaffestation und die Croissants mit Schokoladenecken, super lecker aber früh ausverkauft.