Salento Classico

Apps were amazing. Main course and customer service were terrible.

Wir hatten einen Vorspeisenteller, zwei Hauptgerichte und zwei Desserts — das Essen war allererste Sahne, dafür vergebe ich 6 von 5 Sternen. ;-) Der Preis von 80 Euro für das Ganze, ist gerade noch zu ertragen. Leider hinkt der Service mit maximal 1 Stern extrem hinterher. Wir erhielten unsere bestellten Getränke und bis zum Ende wurde nicht gefragt, ob wir evtl. noch etwas zu Trinken bestellen wollen. 2 bestellte Espressi nach dem Essen wurden völlig vergessen! Auf das Hauptgericht haben wir auch unverhältnismäßig lange (ca.1h) gewartet. Dafür wurden wahrscheinlich bekannte Gäste schneller bedient und abkassiert als wir, 3 Familien sind nach uns gekommen und vor uns gegangen. Alles in allem haben wir 2 Stunden in dem Restaurant verbracht und auch das spitzenmäßige Essen reißt den Service nicht mehr raus — das geht gar nicht — schon gar nicht bei den Preisen!

Allgemein
Das Salento Classico ist der «bessere» Italiener in Vegesack. In einem gastronomisch eher schwierigen Umfeld behauptet sich das Restaurant mit Anspruch seit einigen Jahren. Zu Recht.
Gelegen am kleinen Markt mit einem Außenbereich mit originellen roten Schalenstühlen und einem sehr gediegenen Innenbereich. Die Karte bietet eine sehr breite Palette von Pizza über Pasta bis zu Austern. Man kann im Salento Clasico also ab 8,00 € Pizza und Pasta essen, aber auch Tellergerichte für gut 25 € ordern (Filet, Seezunge). Das Publikum ist gemischt und leger. Paare und kleine Gruppen aus allen Altersklassen.
Das Preisniveau ist gehoben, aber für die Speisen angesichts der Sorgfalt und Qualität akzeptabel, die Portionsgrößen für gute Esser aber kritisch. Die Getränkepreise folgen dem, ohne abgehoben zu sein.
Ich kann das Salento Classico gerne empfehlen. Aus dem nordbremer Umkreis auch einmal für Pizza und Pasta zum Kennenlernen und für Bremen und Umzu für den gehobenen italienischen Abend
Bedienung
Der Service wurde von zwei männlichen und einer weiblichen Kraft in schwarz-​roter Kluft besorgt. Alle drei freundlich und mit angenehmer, direkter Ansprache. Die Getränke kamen kurz nach der Order. Die Speisen in angemessenen Zeitabständen. Das Abräumen hätte etwas schneller erfolgen können, zumal das Restaurant nicht voll besetzt war.
Die Getränkepreise: Wir hatten als Apéritif sommerliche Mixgetränke wie Hugo oder ein Apperitivo Salento mit Aperol. Alle sehr schön kalt mit viel Eis, tw. Minze und großzügig eingeschenkt (5,40/5,80 €).
Ein Pils 0,4 l steht mit 3,50 €, eine Flasche Wasser 0,75 mit 5,00 € und der ordentliche, aber nicht sehr kalte Rosé des Hauses 0,5 l mit 9,50 € auf der Karte.
Das Essen
Aus der Küche wurde uns gutes Ciabatta und eine lockere Mascarpone-​Pesto-​Mischung gebracht. Auf Wunsch wurden uns Salz– und Peffermühle gereicht. Der erwartete nette Auftakt.
Als Vorspeisen dann Bruschetta (7,00 €), Vitello Tonnato (10,50 €) und Tomina in Camicia (11,50 €). Alle Vorspeisen zeichneten sich durch gute Zutaten und kräftige Würze aus. Die Soße zum Vitello war kräftig thunfischig. Das Bruschetta wurde mit Rucola und großen Pramesanhobelscheiben serviert. Der Ziegenkäse im Schinken sehr eindeutig. Alles zwischen vier und fünf Sternen. Dazu hatten wir noch Pizzabrot mit Meersalz und Rosmarin, ebenfalls — bis auf zwei «Brandblasen» — sehr lecker.
Ich hatte dann ein Kalbsrückensteak mit Zitronensoße (21,00 €). Dazu gab es eine Schale mit Rosmarinkartoffeln und Gemüse (Bohnen, Broccoli, Zucchini). Das Fleisch medium (wurde aber bei der Order nicht erfragt, für mich im Ergebnis in Ordnung) und gut. Die Zitronensoße war mir zu zitronig/​sauer. Kartoffeln und Gemüse solide. Das Saltimbocca Romana (19,50 €) kam bei zwei meiner Begleiter sehr gut an. Einmal auf Sonderwunsch mit Nudeln. Die Pizza Piemontese (9,50 €) sehr lecker: krosser Rand, herausschmeckbarer Gorgonzola.
Die Portionsgrößen in Relation zu den Preisen nicht unkritisch. Als guter Esser wird man von einem Fleischgericht zu immerhin 20,00 € nicht satt, da muss schon ein Gang mehr für die Sättigung daher. Also gebe ich vier Sterne.
Das Ambiente
Das Salento Classico befindet sich in einem Altbau und kann mit hohen Decken auftrumpfen. Bis zu einer umlaufenden Balkenlage sind die Wände rot gehalten, Spiegel und wenig Deko zieren die Wände. Der Fliesenboden ist hell. Ein Deckengemälde und lüsterhafte Deckenleuchten runden das sehr stimmige, warme Ambiente ab. Die Tische mit zwei Decken und schweren Gläsern und Geschirr passend. Der Platz, um sich zu bewegen und zu essen ist auch ausreichend bemessen.
Sauberkeit
Das Restaurant macht einen sehr gepflegten Eindruck.