Paulaner’s

Wir saßen draußen bei Traum Wetter und tranken ein frisch gezapftes (?) Hacker Pschorr. Tolle Atmosphäre im Biergarten.

Auf der Suche nach einem kleinen Mittagsimbiss kehrten wir spontan und ohne vorherigen Unilocal-​Check im Paulaner’s ein.
Es war Wochenende und Weihnachtsmarkt, dementsprechend voll war es. Die Bedienung war trotzdem aufmerksam und das Essen kam zügig auf den Tisch. Ich hatte mir Käsespätzle bestellt — die esse ich sonst auch im Bremer Höfbrauhaus immer sehr gerne. Während die Spätzle im Hofbräu gleichmäßig geformt und meiner Erachtens Fertigware sind, so kommen die Spätzle im Paulaner’s in Größe und Form ganz unterschiedlich daher — und auch der Geschmack bestätigt, dass es sich hier im hausgemachte Spätzle und kein Convenience-​Produkt handelt. Der Käse versteckt sich nicht nur im Namen dieser Speise, sondern auch auf dem Teller war mehr als nur reichlich davon vorhanden. Garniert war das Ganze mit gerösteten Zwiebeln — auch hier definitiv hausgemacht und keine kleinen Röstzwiebelstückchen aus der Dose.
Einen Stern Abzug gibt es dafür, dass es im Paulaner’s unfassbar kalt war. Ein Griff an den Heizkörper hinter mir zeigte, dass dieser gar nicht an war. Alle Bedienungen liefen mit dicken Strickjacken durch den Laden — dass ihnen trotz der vielen Bewegung beim Kellnern offensichtlich kalt war, spricht Bände, was die Temperatur im Laden angeht. Ein Schelm, wer Böses denkt, aber vielleicht sollen so Kunden an den geschäftigen Dezembertagen vom Verweilen abgehalten werden — gemütlich ist es bei solch niedrigen Temperaturen nämlich definitiv nicht.

Das Lokal wurde mir von Bremer Verwanten empfohlen, der erste Eindruck etwas voll aber wir hatten einen Tisch bestellt so das wir schnell zum sitzen kammen. Die Bedienung war nicht gut drauf und auch keine Hilfe beim aussuchen der Speisen. Die bestellten Getränke wurden nach 15 Min. gebracht das Essen kam nach ca 45Min. leider war es nicht möglich ein 2tes mal Getränke zu ordern. Wir waren mit 8 Personen davon waren 2 mit der Qualität des Essen zufrieden. Ich hoffe das was ich hier erlebt habe eine ausnahme war.

The beers were very good as well as the atmosphere. Packed outside so I ate inside. Had the weiner schnitzel alps style. Very good. I liked the cheese and mushrooms. I was busy so the service was s little slow. I’ll go back.

War spontan und allein im Bremen und einfach auf blauen Dunst rein. Sofort wurde mir von der netten Bedienung ein Tisch angeboten obgleich der Laden rammelvoll war. Keine zwei Minuten nach der Bestellung war mein Essen da! Eine super Haxe mit Kraut und Klößen. Knusprig, würzig, lecker!
Die sehr aufmerksame Bedienung brachte auf Nachfrage von der köstlichen Soße nach. Ein tolle Essen zu günstigen Preis in uriger Umgebung. Top !

Das Essen (Gockeltag) war ganz ok, die Bedienungen sehr freundlich, aber nicht ganz so aufmerksam… oder nur zu sehr im Stress?! Who know’s?
Preis/​Leistung passt meiner Meinung nach.

Warum ich als fränkisch-​bayerischer Tourist in Bremen ausgerechnet im Paulaner’s gelandet bin, kann ich mir auch nicht so recht erklären. Aber: Gut war’s, ich kann den Grühnkohl mit Pinkel & Kassler & zwei weiteren Fleischkomponenten wärmstens empfehlen, wenn er auf der Karte steht. Die Bedienungen waren nett und zügig.

Allgemein
Wir besuchten das Wehrschloß anläßlich meines Geburtstages. Wir sind dort aber mindestens 1 x in der Woche Mittagsgäste.
Bedienung
Sehr freundliche und aufmerksame Bedienung, die des öfteren nachfragte ob wir noch Wünsche haben. Alles sehr entgegenkommend und sehr freundlich
Das Essen
Wir wählten den Prinzregententeller. Er kam nach angemessener Wartezeit sehr schön anzusehen auf den Tisch. Das Gemüse war perfekt gegart, wohingegen die beiden Filets deutlich abfielen. Sie waren leider zu sehr durch, und nicht medium, wie gewünscht nach Nachfrage. Dazu muß ich sagen, das wir schon viele Jahre Gäste im Paulaners an der Schlachte sind. Dort ist das Essen stets erstklassig gegart. Hier muß ich sagen, der Koch ist bei weitem nicht so gut wie der Chef an der Schlachte.
Das Ambiente
Das Lokal ist sehr ansprechend und gefällt uns sehr gut mit seiner Licht durchfluteten Kuppel.
Sauberkeit
Sauberkeit ist absolut in Ordnung

Allgemein
Wir haben aus der Karte bestellt! Wir wollten das bayrische Ambiente nach unserem Ski-​Urlaub einfach noch einmal geniessen!
Bedienung
” Da hinten links ist ein Tisch frei”, tolle Begrüßung und dann warten, warten…” haben Sie etwa schon bestellt”?! Schlechte Organisation.
Das Essen
Deftige Bratenpfanderl und Roastbeefscheiben wurden von uns ausgesucht!
Die deftige Bratenpfanderl wurde wohl schon zum ca. 80xmal aufgewärmt!!! Der Rinderbraten trocken und zäh, das Haxenfleisch auch, dei Brez‘n-Knödel als Fertigprodúkt? trocken, die Fertigzwiebel als Krönung und die Schwarzbiersauce mit Geschmacksverstärker. Einfach schlimm! Die Roastbeefscheiben waren auch älterer Natur, die Bratkartoffeln relativ frisch, die Salatsauce mit Senf? war ein Fertigprodukt.
Das Ambiente
Die Einrichtung bedarf einer Auffrischung, besonders die wackligen Stühle!

Bavarian food and beer in northern Germany. Place has been packed both times I’ve gone. Try the spaetzle, pork knuckle, and giant pretzel with sweet mustard. If your looking for a 1L Stein of beer, you’ll find it here. Indoor and outdoor seating if the weather permits. Not sure if they take reservations, but it would be worth the try.

Gute bayerische Küche. Leider immer sehr voll, ohne Reservierung braucht man hier gar nicht aufzukreuzen. Sehr lecker: Die Grillhaxe!

Visiting after Christmas before New Year’s. Quite full, but I got a table for one in no time. Service is lovely, friendly and attentive. I ordered Spätzle, which is sort of German style noodles, with a scary amount of cheese, and onions on top.
All in all, it was food was quite good and the beer was great.

Besucht im September 2012 zwei Personen zum Mittagessen. Saßen auf der Terrasse. Haben das Dienstagsangebot (Schnitzeltag) Alpenschnitzel für 7,77 EUR gegessen, das nicht sehr reichhaltig, dafür aber sehr lecker war (gut gewürzt, frische Zutaten, heiß serviert). Hätte mir dazu einen kleinen Beilagensalat gewünscht, dann wäre das Gericht perfekt gewesen. Die typisch bayerischen Speisen (Brotzeitteller, Schweinshaxe etc.) an dem Nebentischen sahen sehr appetitlich und reichlich aus. Viele Gäste schafften diese Menge gar nicht und ließen halbleere Teller zurück gehen. Service war sehr freundlich. Toiletten sauber und gut entlüftet. Wir würden dort wieder einkehren.

Mittags noch in Oldenburg gegessen und dann um 19.00 Uhr mit dem Zug nach Bremen zu einem kleinen Ausflug an die Schlachte. Hier die Bremer Musikkneipen und Restaurants zu besuchen macht immer wieder Spass. So sind wir dann zwischendurch auch im Paulaner gelandet. Eingerichtet eben typisch bayrisch mit bremer Flair. Die Speisekarte ist eigentlich optimal mit bayrischen Spezialitäten, aber auch mit heimischen Gerichten ausgestattet.

So bestellten wir uns die Schweinshaxe mit Kartoffelknödel, Schwarzbiersauce und Apfelrotkohl. Die Haxe war richtig knusprig und super lecker. Die Knödel waren selbst gemacht und die Sauce war ein Gedicht.

Die Bedienung war absolut korrekt und freundlich, vielleicht ein wenig zu steif. Alles wurde schnell und perfekt serviert.

Fazit: ich komme gerne wieder.

Am letzten WE waren wir mit einer 12er-​Gruppe im Paulaner’s vorbestellter Tisch, sonst wäre es sicher eng geworden. Allerdings war DIESER Tisch bereits eine halbe Stunde vor der vereinbarten Zeit als reserviert gekennzeichnet wir durften aber dennoch vorher dort nicht Platz nehmen
Alle aus unserer Gruppe waren wirklich zufrieden mit ihrem Essen. Mein seeehr reichhaltiger Brotzeitteller war z. B. mit frischen, verschiedenen Brotsorten, div. deftigen Wurst und schmackvollen Käsesorten sowie auch leckerem Schmalz und mega gutem Obazter bestückt. Alle anderen hatten warme Mahlzeiten, die offensichtlich auch gut mundeten. Das Bier war natürlich auch ok;-).
Die WC’s empfand ich als gepflegt und modern, wenngleich etwas sehr anrüchig
Unsere Bedienung war etwas erkältet und deshalb vermutlich nicht unbedingt so gut drauf. Hier fehlte es mir ein wenig an herzlicher Freundlichkeit.
Ansonsten kann ich das Lokal auch schon wegen der tollen Lage direkt an der Weser sehr empfehlen.

Einfach toll hier an der Schlachte nach dem Umbau, hier geht man gerne hin. Jedoch hatten wir in einem Biergarten draußen nach einem Bier etwas Hunger aber die waren ausverkauft und es gab nichts mehr. Also ab in das «Paulaner’s».
Freundliche Begrüßung, Hinweis für unbedarfte: nicht einfach hinsetzen «Sie werden plaziert». Manchmal auch etwas frech darauf hingewiesen. Dunkles und Helles schmeckt prima zum bayerischen Ambiente, dieses wirkt, meiner Meinung nach, etwas gekünstelt. Der Krabbenteller ist toll mit frischem Granat (sehr bayerisch) und auch an den Käsespätzle gab es nichts zu meckern.
Als Digestif jeweil Willi und Otard, der Cognac wurde sogar über warmen Wasser serviert. Insgesamt nichts zu meckern, hat Spaß gemacht.

Gut und lecker, Bedienung nett, Preise im Rahmen.

Ich war schon öfter hier und fand sowohl das essen als auch den Service immer gut.

I recently travelled to Bremen, Germany on a business trip. the first thing I would like to say is that Bremen is a beautiful city, and that everyone there was very nice to me.
Although I was only there for 2 & ½ days, I researched Unilocal to find potential restaurants. Paulaner’s on Schlacte came up with good reviews, and being somewhat traditional German, I gave it a try. I was not disappointed!
As you would expect, the beer list was great.
For dinner, I ordered the fried pork mit der potato dumpling. Das vas sehr gut! I really enjoyed it. The portions were not humongous as they would be in America (which I was very happy about. It was plenty of food without being outrageously large is what I’m trying to say). The potato dumpling was delicious, but different than anything I had seen in America. It was round, about 5 inches in diameter, with a sprig of thyme sticking out of the top. It looked like a softball, but tasted fantastic. I substituted salad for SauerKraut (sorry!).
The environment was warm and inviting, the staff and patrons were friendly, the ambience invited conversation, and the food and drink were very good. And like many places on Schlacte in Bremen, they have a beautiful outdoor space overlooking the Weser River. Their website has menus in many languages, and is easy to understand. This was a great place to stop on my trip, and I hope to come back again if I return to Bremen.
Danke, Paulaner’s!

Great German food. Ambiance nice.

Best Hefeweizen in Town. Mein Lieblingslokal in Bremen :) Tolle Anthmosphäre. Essen ist super, aber nichts für Vegetarier. Toiletten sind etwas eng und oft nicht sehr sauber.

Liebe Leute,
ich hatte mich über Silvester in Bremen eingemietet und wollte gern schön essen gehen. Da nicht viele Lokalitäten geöffnet hatten, entschied ich mich trotz schnellen Abcheckens bei Qype via Smartphone fürs Paulaners.
Jaa. Hätte ich mal lieber das Geld gespart. Das Schnitzel, das ich hatte, kam definitiv aus der Frit. Das schmeckte nur mit ordentlich Zitrone drauf gut. Selbst die Pommes hab ich stehen lassen. Und ich liebe Pommes. Die Bedienung war nett und das Innere des Lokals war auch ok. Und da waren so viele Bazis, Menscheskinder, die wissen doch auch, Gutes vom weniger Guten zu unterscheiden. Naja. Paulaners in Bremen nein, danke.

Service war freundlich aber nicht sonderlich Professionell. Das Schnitzel mit Pommes und Salat meiner Meinung nach aus einer Fritteuse durchfettet. Fazit: Nicht zu empfehlen.

Das Hüftsteak war leider heute (24.8.2011) etwas zäh, obwohl english super gebraten. Bedienung war sehr freundlich Getränke normal.

Kenne das Paulaners schon sehr lange und schätze es für seine tolle Haxe. Der heutige Besuch brachte einen Wurstsalat und Leberkäse mit Bratkartoffeln.
Die Potionen waren übersichtlich, auch wenn die Bedienung meinte, es wäre ja auch né Brotzeit. Ok, dann aber auch Brotzeitpreise. Ab 7EUR aufwärts wird’s da grenzwärtig finde ich. Der Wurtsalat war mit Regensburger und dem Anschein nach Tütenedamer gemacht. Naja.
Der Leberkäse war Standard, die Bratkartoffeln im Öl ersoffen und die Zwiebeln pechschwarz. Ich hätte sowas nicht dem Gast angeboten, auch wenn mir danach versichert wurde, dass ich frische Kartoffeln bekommen hätte.
Resümee: Haxe (7,77EUR) gerne, ansonsten nö, danke.

The meal was good. Our first asparagus of the season. The tables were roomy. Décor light. The problem was with service; we got the wrong meal: a schnitzel, not ham. When we raised this we were treated like it was our fault (it wasn’t) and made to feel like we should just put up with it! Star rating would be improved with a more affable attitude (we were very relaxed about their error).