Paulaners

Unser erster Besuch war etwas ‘durchwachsen’. Wir haben ohne Reservierung und obwohl es recht voll war trotzdem sofort noch einen Tisch für 4 Personen bekommen. Das der Herr am Empfang mich einfach geduzt hat fand ich nicht so toll, ist aber nicht sooo wichtig.
Es kam sofort eine freundliche Bedienung an den zugewiesenen Tisch, brachte die Speisekarte und fragte nach der Getränkebestellung. Die Spargelsonderkarte bekamen wir auf Nachfrage dann auch nachgereicht.
Die Vorsuppe, Spargelcreme, war für unseren Geschmack etwas zu süß. Für das Spargelhauptgericht gab es Salz– oder Bratkartoffeln zur Auswahl. Bekommen haben wir aber ungesalzene Pellkartoffeln,
auf unsere Rückfrage warum wir nicht die bestellten Salzkartoffeln bekommen haben erwiderte die Serviererin, es seien neue Kartoffeln und die isst man so?! Frage ist dann warum man uns die bei der Bestellung so nicht angeboten hat.
Insgesamt war das Essen aber lecker, um sich von der Masse der Lokale rund um die Weser abzuheben ist aber noch reichlich Luft für Verbesserungen.
Wir werden es wieder ausprobieren.

Das Paulaners im Wehrschloss ist ein schönes Ausflugslokal. Sehr gepflegt, hell und einem großen Außenbereich. Das Personal ist sehr freundlich und aufmerksam. Ich war hier bis jetzt 2X. Beide Male um Mittag. Das erste Mal gab es Haxe, beim zweiten Mal waren wir gezielt wegen des Spanferkels zu Pfingsten da. Beide Male bekamen wir eine gute Qualität. Die Haxen waren lecker, die Kruste gut, ebenso die Knödel und das Blaukraut. Das Spanferkel war sehr saftig, allerdings hätte die Kruste gerne etwas krosser sein. Der Krautsalat war sehr lecker.
Beide Male wurden wir von einer sehr aufmerksamen und netten Sandra bedient. Zu Pfingsten war Live-​Musik der volkstümlichen Sorte geboten worden. Ob sich das jemand wünscht, weiß ich nicht aber unser Fall ist es nicht. Auf jedenfall war es mir zeitweise zu laut, weil ich mich kaum noch unterhalten konnte. Diese Unannehmlichleit wurde bemerkt und die Lautstärke auf ein erträgliches Maß zurück geregelt.
Fazit: Wenn wir mal wieder eine Radtour in die Richtung machen kehren wir gerne wieder ein.

Lage top. Ideales Ausflugsziel für Radtouren. Großer Biergarten. Zügige Bedienung. Moderate Preise. Qualität der Speisen durchschnittlich. Die Fotos in der Karte entsprechen nicht der gelieferten Version. Gutes Lokal für Gruppen und Gesellschaften — sofern keine besonderen Ansprüche an die Küche gestellt werden. Für ein gemütliches Abendessen zu zweit eher ungeeignet.
Heute Gäste mit zwei großen Hunden im Lokal die auf ihren Hundedecken lagen und den Boden vollsabberten. Widerlich. Alleine wäre ich wieder gegangen, wollte meinen Begleitern aber nicht den Abend verderben. Ich denke Hunde haben im Restaurant nichts zu suchen und die Betreiber sollten darauf achten.

Tolles Restaurant, leider mit schwankender Qualität im Service und beim Essen.
Das Paulaners im Wehrschloss punktet mit seiner Lage am Weserwehr, dem tollen Ambiente im Inneren und dem einladenden großen Biergarten. Sowohl drinnen als auch draußen kann man auch als große Gruppe gut Platz finden. Reservierungen haben bisher übrigens immer einwandfrei funktioniert.
Auf der Speisekarte finden sich vorwiegend bayrische Standardgerichte. Ich empfehle zusätzlich noch den Blick auf die Tagesgerichte bzw. den Service danach zu fragen. Das lohnt sich in der Regel (z. B. Rindsroulade mit Knödel).
Die Qualität vom Service ist sehr durchwachsen. Manchmal ist er freundlich, aufmerksam und schnell. Ein anderes Mal ist er unfreundlich, unaufmerksam und langsam. Das nervt leider…
Das Essen ist in der Regel lecker. Die Ansprüche an die Gerichte sollten nicht zu hoch sein — der Preis ist es ja auch nicht. Manchmal ist das Fleisch nicht optimal gebraten oder den Beilagen fehlt es an Würze. Alles in allem waren meine bestellten Gerichte bisher aber immer okay.
Als Ausflugsziel und zum Bier trinken ist das Paulaners bestens geeignet. Wenn man sehr gute bayrische Küche genießen möchte, dann gibt es in Bremen und umzu bessere Adressen. Trotzdem aufgerundete 3,5 Sterne!

Allgemein
Mit einer Kohlfahrtgruppe dagewesen — vor vielen Monaten angemeldet und trotzdem lange gewartet
Bedienung
Die Bedienung war nett, allerdings war uns unverständlich, warum zu einer angemeldeten Kohltour mit 55 Leuten nur eine Person eingeteilt war. Logisch, dass sie überfordert war.
Das Essen
Wir haben z. T. Kohl, z. T. a la carte gegessen. Meine Haxe war absolut nicht gut. Andere Essen z. T. sehr gut. z. T. geht so.
Das Ambiente
Netter Laden, gut gelegen. Direkt am Weserwehr für Spaziergänge optimal
Sauberkeit
Alles prima!

Gleich vorweg: betrifft erst einmal nur nur den Biergarten. Das Restaurant teste ich später noch persönlich.
Bevor die Sonne unterging wollten wir noch ein paar Weizen bzw. Alster einnehmen. Im Biergarten herrscht Betrieb und Selbstbedienung– kein Problem. Aber dann wurden uns die Getränke in Kunststoffbechern dargeboten. Zumindest bei Hefeweizen vom Fass geht das gar nicht, der Geschmack und das Prickeln waren weg! Das Bier schmeckt schal. An der Schlachte geht es doch auch anders (gleiche Betreiberin), auf der Terrasse (mit Bedienung) auch.
Auf den Test im Restaurant bin ich gespannt; meine Frau war kurz nach der Eröffnung zweimal mit ihren Schwestern da; beide Male ein Reinfall, bei jedem Gericht war irgendetwas kalt, mal das Fleisch, mal eine der Beilagen. Nur Anfangsprobleme?

Allgemein
Montag 13.45 besuchten wir das Lokal. Wir konnten auf der Terrasse sitzen, sehr schön.da der Computer ausgefallen war verzögerte sich unsere Besellung um ca eine Std.
Wir waren zu sechst, 5 Personen aßen die Schweinshaxe, was für eine Enttäuschung, die Haxe war gepökelt, ließ sich nicht vom Knochen lösen, der Knödel war wie Gummi, das Sauerkraut verkocht, die Soße künstlich und versalzen, der Nachtisch, Eis mit Sahne war in Ordnung.
Den Kaffee für einen Euro bis 15.00 zum Preis von einem Euro bekamen wir nur auf Nachfrage.
Fazit macht die Küche zu
Bedienung
Gestresste Bedienungen, um Freundlichkeit bemüht, nicht immer gelungen
Das Essen
Haxen mit Knochenbrüchen, gepökelt, Knödel wie Gummi, Sauerkraut undefinierbar, Soße künstlich und verkocht, Eis ok
Das Ambiente
wir saßen auf der oberen Terrasse, schöné Aussicht, war sauber und gepflegt
Sauberkeit
Toilette war sauber, Terrasse ebenfalls

Ambiente: Typisch bayrisch, durch Komplettrenovierung alles neu, alles sauber, attraktive Terrasse im Sommer, Lautstärke entsprechend einem solchen bayrischen Lokal, Toiletten für ältere Leute leider im Keller.
Bedienung: Sehr aufmerksam, freundlich, nicht aufdringlich
Getränke: leckeres Bier
Essen: Leider unter unseren Erwartungen geblieben bei allen 4 Speisen (die Haxe war z.B. gepökelt und dann erhitzt), allerdings sind die Preise entsprechend günstig. Wir haben kürzlich im Hofbäuhaus Bremen mit 5 Personen gegessen — unwesentlich höhere Preise, aber wesentlich bessere Qualität.
Reservierung: Ist mein größter Kritikpunkt — obwohl persönlich reserviert und einen Tisch ausgesucht, war dieser dann besetzt und uns wurde ein anderer zugewiesen. Leider saßen wir durch die offene Terrassentür «im Zug», d.h. wieder umgesetzt. — Die bereits getätigte Reservierung für die nächste Woche haben wir dann storniert, da uns kein fester Tisch zugesagt werden konnte. Das ist ein (zu überdenkender) Grundsatz des Hauses.
Fazit: Wir werden das Lokal nicht wieder besuchen.

Allgemein
Bremer mögens bayerisch. Im Wehrschloss am Osterdeich gibt es mit dem Paulaner‘s im Wehrschloss seit Oktober 2013 eine weitere Simulation eines bayerischen Wirtshauses in Bremen. Es ist kein Pachtobjekt der Paulaner Brauerei, aber die Brauereihandschrift ist eindeutig.
Wer sich an das Wehrschloss noch als Jugendfreizeitheim erinnert, der muss anerkennen, dass die Betreiber viel Geld in die Hand genommen haben, um ihr Wirtshauskonzept zusammen mit der Consultingabteilung der Brauerei umzusetzen. Das ist allemal sehenswert, auch wenn für meinen Geschmack etwas überzogen wurde (siehe Ambiente).
Aber allein die Lage des Biergartens mit Blick auf die Weser und die Parkplätze direkt am Haus machen den Standort sehr attraktiv und sicher zu einer Schlachtealternative. Allein wegen der Küche ins Paulaner‘s im Wehrschloss gehen? Da es nach meiner Erfahrung keine deutlich besseren Alternativen bayerischer Kochkunst in Bremen gibt (Paulaner‘s an der Schlachte, Hofbräuhaus, Edelweiß, Selma), kann man auch wegen des Essens ins Paulaner‘s im Wehrschloss gehen, wenn es bayerisch sein soll und man keine zu hohen Erwartungen hat.
Wie für ein Wirtshaus dieser Größe üblich (und notwendig), fanden wir am besuchten späteren Dienstagnachmittag gegen 17 Uhr schon viele Gäste vor. Im großen Saal (Schwemme genannt) und dem parallel verlaufenden Wintergarten mehrere auch größere Gruppen und Paare.
Das Preis-​Leistungs-​Verhältnis möchte ich bei knappen vier Sternen ansiedeln.
Im Internet:
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Bedienung
Beim Betreten wird man von einer resoluten, etwas stämmigeren Frau in Lederhose in Empfang genommen, die einem einen Tisch anbietet (wir hatten wegen der frühen Zeit nicht reserviert). Später gesellte sich noch eine junge Dame am Empfang dazu, die keinem Kostümzwang unterlag. Im eigentlichen Service besteht Dirndl– resp. Lederhosen/​Trachtenhemdzwang. Das finde ich durchaus in Ordnung. Mir stach allerdings ins Auge, dass der Trachtenzwang beim Schuhwerk endet. Ich meine nur zweimal passende Haferlschuhe gesehen zu haben, ansonsten leider auch Turnschuhe zum Dirndl, was nicht sein sollte (darf).
Die jüngeren Frauen, die wir erlebt haben, versahen eher unauffällig ihren Dienst. Von einer war am Tisch ein irritierendes «Ihr» und «Euch» zu vernehmen.
Unsere Getränke kamen schnell auf den Tisch und auch die Vor– und Hauptspeisen passten in der Abfolge.
Insgesamt ordentlich, aber ohne einen Akzent, der einen vierten Stern rechtfertigte.
Die Bierauswahl beachtlich. Die Vielfalt der Paulanerbiere und auch Schwestermarken aus dem Konzern (wie Hacker Pschorr) werden angeboten. Die Preisstaffel: 0,3 kostet 2,50 €, 0,5 kommt auf 3,70 € und die Maß ist für 7,20 € zu haben. Damit liegen die Bierpreise unter dem Münchener Niveau. Dort bekommt man allenfalls noch im Biergarten in der Selbstbedienung eine Maß für 7,20 € (siehe meine Kritik zum Hofbräukeller in München). Die Flasche Wasser 0,75 l kostet moderate 4,90 € und die offenen Weine beginnen für 0,2 l bei 3,90 €. Also insgesamt eine für Bremen übliche Bepreisung der Getränke.
Die übrigen Getränkeangebote (und Speisen) können der herunterladbaren Karte entnommen werden.
Das Essen
Die Karte des Paulaner‘s im Wehrschloss ist gut strukturiert und bietet aus der bayerischen Schmankerlküche Brotzeitspezialitäten, Würstl und Wirtshausklassiker in einem sehr erschwinglichen Preisband. Norddeutsches ergänzt dies.
Wir wählten die Leberknödelsuppe (4,90 €) und Obatzda (5,80 €) als Vorspeisen.
Meine Leberknödelsuppe bestand aus einer «flachen» Brühe, deutlich von einer klassischen Consommé entfernt. Der größere Leberknödel sehr weich in der Konsistenz und mit wenig Lebergeschmack. Das habe ich schon mehrfach kräftiger in der Suppenterrine gehabt. Der Obatzda unter viel Deko «versteckt» und etwas mild für meinen Geschmack (auf der Karte wird auch nur von verschiedenen Frischkäse gesprochen; die kräftigere Zubereitung enthält auch reifen Camembert). Beide Portionsgrößen gut. Ein Korb mit Bauernbrot und Schwarzbrot wurde zu den Vorspeisen gereicht.
Dann der Leberkäse mit Tölzer Kartoffelsalat und einem Spiegelei (8,90 €) und die Schweinshaxe mit Kartoffelknödel, Sauerkraut und Dunkelbiersoße (11,90 €).
Der Kartoffelsalat süddeutsch mit Essig und Öl angemacht und leicht säuerlich und erfrischend. Der Leberkäse mittelmäßig. Die Portionsgröße (nicht vom Foto täuschen lassen) überschaubar.
Meine Schweinshaxe war gepökelt und vor dem Servieren noch einmal kräftig gegrillt worden, so dass die Schwarte Blasen schlug. Das Fleisch löste sich gut vom Knochen und es war eine sehr fleischige Haxe. Die ungewöhnliche Kombination aus Pökeln und Grillen gefiel mir gut. Die Soße sämig und sehr passend zum Haxenfleisch. Der Kartoffelkloß und das Sauerkraut Durchschnitt.
Löblich die heißen Teller.
Resümee: Gut gelungen der Kartoffelsalat und die Haxe mit ihrer Soße. Das Übrige Mittelmaß. Da gebe ich im Ergebnis gute drei Sterne.
Das Ambiente
Auf de…

Allgemein
Die Lage des Wehrschlosses ist optimal. Schönes neues Ambiente, freundlich hölzerne moderne Ausstattung. Macht einen sauberen Eindruck. Tische im linken Emporenbereich unmöglich, da die Tischbeine im Kniescheibenbereich anstoßen. Wir bekamen auf Nachfrage einen anderen Tisch, der war dann in Ordnung.
Bedienung
Bedienung war freundlich, schnell aber irgendwie komisch. Also ein bisschen irre im Sinne von vogelig. Schlecht zu beschreiben.
Das Essen
Je länger ich darüber nachdenke desto mehr weiß ich, dass das Essen einfach grottig war. Wir bestellten 3 x das Tiroler Schnitzel mit Bratkartoffeln und einmal den Kleinen Spatz, das sind Spätzle mit Rahmsoße. Das Essen kamm nach nicht mal 10 Minuten. Das ist immer schon kein gutes Zeichen und deutet auf Convenience hin. War es wohl auch, nichts von allem war frisch zubereitet, es schmeckte warmgehalten und dann nochmal aufgewärmt. Die Spätzle ließen wir zurück gehen, da sie nicht herzhaft waren sondern süß schmeckten. Die Bedienung entschuldigte das Essen damit, dass dann wohl der Azubi Mist gebaut hätte. Die Ersatzspätzle nach fünf Minuten waren dann Käsespätzle (mit Fertigsoße angerührt) und nicht die bestellten Spätzle mit Rahmsoße. Aber nochmal zurück gehen lassen wollten wir es dann auch nicht.
Die Tiroler Schnitzel waren ca. 15 cm lang, extra dünn geschnitten und mit einer Panade aus «Alpenkäse», was immer das sein mag. Die Bratkartoffeln fade, warmgehalten unlecker und daher mit einer handvollen Menge ausreichend. Mit 13,50 Euro völlig überteuert. Preis wäre für eine gute Qualität und Menge top in Ornung gewesen aber bei diesem Teller war es einfach lächerlich.
Das Ambiente
Alles in allem werde ich hier garantiert nicht wieder essen. Bestenfalls ein Bier nach einer Radeltour im Biergarten mit einer Bretzel, das war es aber auch schon.
Sauberkeit
Soweit ich gesehen habe, war alles in Ordnung.

Allgemein
Ich habe selten in einem Restaurant eine so unfreundliche Bedienung (und das gleich in Form von drei Damen erlebt) wie heute im Wehrschloss.
Wir saßen in der wirklich hintersten Ecke, in die es vielleicht alle 15 Minuten mal eine Bedienung geschafft hat und prompt wird das zweijährige Kind angepampt, es habe am Tisch zu spielen und nicht auf dem Fußboden rumzusitzen (das war jetzt fast der Originalwortlaut). DAS hätte man auch freundlich sagen können und wenn ich nicht in Begleitung meiner Schwiegereltern gewesen wäre, hätte ich augenblicklich den Laden verlassen.
Netterweise bekam das nervtötende Kind (es saß vorher auf dem Boden und hat sich ein Buch angesehen…) dann gleich einen Blumenpott mit einem unvollständigen Memory auf den Tisch geknallt.
Das Kind hätte übrigens nicht «nerven» müssen, wenn es mit der Bedienung etwas zügiger geklappt hätte. Die Speisekarten hatten wir uns nämlich irgendwann schon selbst organisiert.
Als ein Getränk zu wenig gebracht wurde, wurde sich nicht entschuldigt oder lächelnd gesagt, das andere käme gleich nach… NEIN…da wollte die Dame diskutieren, ob nun wir oder die Kollegin daran Schuld hätten. Leergetrunkene Gläser (ok, es gab insgesamt nur 2 Runden, öfter wurden wir nicht nach Getränkewünschen gefragt) blieben auf den Tischen stehen, ebenso die leergegessenen Teller. Auf die Frage nach einer evtl. gewünschten Nachspeise haben wir bis zum Zahlen gewartet — wir hätten gerne die Caramel Pannacotta probiert.
Dem Wunsch nach dem Bezahlen kam die nette Bedienung dann nach, NACHDEM sie den Tisch erstmal halb leer geräumt hatte. Da dachten wir dann noch, sie müsse irgendwoher eine Rechnung holen… Nein! Sie kam dann irgendwann wieder, zückte ihr Maschinchen und konnte sie Summe spontan nennen… nahm das Geld, räumte seelenruhig den Tisch weiter ab und brachte DANN eine gedruckte Rechnung.
Zum Essen: Die Kartoffelsuppe war super, die Weißwurst auch. Alles, was danach kam ging dann so… Das Brot zu Wurst und Käse der Bierbrotzeit war trocken und es gab ziemlich wenig Butter für ziemlich viel Brot… Alles andere ließ anmuten, dass der Koch momentan definitiv nicht verliebt ist. Es fehlte Würze, der Rotkohl war total säuerlich und die Spätzle in Rahmsoße waren irgendwie undefinierbar. Und ich möchte wetten, dass man für den Matsch, den wir als Semmelknödel serviert bekamen, aus Bayern ausgewiesen würde. Im Laufe unseres Aufenthaltes kam ein Hund an den Nachbartisch. Dem wurde es schnell mit einem Wassernapf recht gemacht. Liebe Hundebesitzer: Ihr seid also gerne® gesehene Gäste. So ein Kleinkind isst ja nur so ein Kindergericht für knapp 5,-€ oder eine Suppe… Das braucht man nun wirklich nicht als Gast.
Ganz ehrlich: Das Paulaner’s steht so schnell nicht mehr auf unserer Speisekarte. Hier fehlt bayerische Herzlichkeit.
Bedienung
Drei Damen kamen mal vorbei. Und alle drei waren nicht freundlich.
Das Essen
siehe «Allgemein»
Das Ambiente
Grundsätzlich eigentlich einladend. Allerdings sehr laut.
Sauberkeit
Da gab es nichts zu meckern.

Wunderschön gelegen an der Weser.
Das war es aber auch, im Ausschank auf der Wiese gibt es Bier in Plastikbechern (ein Bayer würde sich im Grab umdrehen), lieblos aufgestellte Biertische und Bänke (man ist es ja in Bremen gewohnt). Aber der Gipfel ist die Bedienung. Nachdem wir in den Bereich mit Service gewechselt waren (Bier aus Gläsern) sprach uns die Bedienung an «komme gleich», sie räumte nur den Tisch ab. Nach 13 Minuten Wartezeit sprachen wir die «Mitarbeiterin «an, ob sie uns vergessen hat, wir wollten doch nur ein Bier bestellen.
Sie antwortete «Ich muss erst meine Runde machen»!
Nach 20 Minuten haben wir das Lokal verlassen, da es nicht möglich war etwas zu bestellen.
Danke nie wieder! Paulaner’ s

Tolle Location mit netten Personal, sehr gutem Essen und Getränken in schönster Lage. Sehr empfehlenswert!

Allgemein
Die z.T. «nur» durchschnittlichen Kritiken über dieses Restaurant können wir nicht nach vollziehen. Bei der Beurteilung dieses Restaurants sollten das Image des Restaurants und das Preisleistungsverhältnis berücksichtigt werden. Schließlich ist das Paulaners im Wehrschloss kein innerstädtisches Nobelrestaurant und hat zudem weder Sterne zu verteidigen noch zu verdienen.
Bedienung
Der sehr freundliche Service-​Mann «Stefan» begrüßte uns, fragte nach den Getränken und wies uns auf die «Küchenöffnungszeit» um 11.30 Uhr hin (wir saßen um kurz vor 11.00 Uhr im Sommergarten). Die georderten frisch Gezapften kamen fix mit der Mittagskarte.
Die Frage nach der Rechnung wurde freundlich und schnell beantwortet. Hinzuzufügen bleibt: Wir haben aufgrund der ausreichenden Portionen auf den angebotenen Nachtisch (war im Preis inbegriffen) verzichtet.
Das Essen
Wir wählten Schweinshaxe mit Kraut und Knödel in Biersoße sowie Pfeffersteak vom Schwein mit Pommes. Als wir uns um kurz vor halb Zwölf fragten, ob «ab 11.30 Uhr Küche» bedeutet, dass der Koch ab jetzt die Löffel schwingt oder das Essen schon serviert wird, kam unser bestelltes Mittagessen.
Zur Haxe: Kroß, saftig und von gutem Geschmack. Am Kraut und Biersoße gab es nichts zu bemängeln. Der Kloß war etwas mächtig und stammte seinem Geschmack und Aussehen nach aus einer «Fertig-​Kloß-​Fabrik», was vor dem Hintergrund der Preise und des Biergarten-​Images´ völlig okay war.
Schweinesteak in Pfeffersoße mit Pommes: für den Mittagskartenpreis in Ordung. Nichts zu meckern.
Das Ambiente
Das Paulaner im Wehrschloss liegt direkt am Bremer Weserwehr. Sommer– und Biergartengäste haben einen schönen Blick auf die Weserpromenade und die dahinter liegenden Wehr– und Schleusenanlagen.
Sauberkeit
Da wir zu den ersten Gästen in der Mittagszeit gehörten, waren alle Tische sehr sauber und z.T. gedeckt.
Die Innenräume und die Toiletten haben wir nicht aufgesucht.

Sehr schönes bayrisches Restaurant mit Biergarten am Weserufer. Ideale Einkehrmöglichkeit z. B. während einer Fahrradtour entlang der Weser. Im Biergarten kann man wählen zwischen Selbstbedienung oder Service am Tisch, wenn es eine größere Mahlzeit sein soll. Die Bedienungen sind freundlich und es geht relativ flott.
Kommt man zur Mittagszeit hierher (bis 17:00 Uhr), gibt es eine Mittagskarte mit hauptsächlich bayrischen Spezialitäten. Zudem gibt es kostenlos noch ein Stück Kuchen dazu.
Die Preise sind absolut in Ordnung.

Geht garnicht. Viel zu teuer für so wenig essen.
Bedienung mega unfreundlich. :-(noch nie so ein schlechten Abend gehabt

Allgemein
Wir waren von der Arbeit zur Weihnachtsfeier zum Paulaner´s. Es gab nur eine reduzierte Karte, kann ich noch verstehen. Leider war es so, dass die Portionen sehr übersichtlich waren, damit wir satt wurden musste noch ein Dessert geordert werden. Das sind wir leider vom Paulaner´s an der Schlachte nicht gewohnt. Am gleichen Tag waren noch Kollegen mit einer eigenen Gruppe im Haus. Die hatten alle das Weihnachtsmenu bestellt mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert, auch die sind leider nicht satt geworden. Und wenn ich nicht satt werden sind die Preise nicht gerechtfertigt.
Bedienung
Freundliche Bedingung, die immer schnell serviert hat.
Das Essen
Portion war leider nicht groß genug.
Das Ambiente
Alles sehr schön.
Sauberkeit
Nichts zu bemängeln.

Sehr gutes Preis-​Leistungsverhältnis. Am Tage sehr schönes Ambiente. Sehr freundliche Bedienung! Leider fehlten auf meiner Mittagskarte die Weißwürste.

Das Paulaners ist ein fester Bestandteil der Gastroszene an der Schlachte. Im Sommer scharen sich die Leute, um gutes Bier zu trinken. Das Restaurant selber ist in die Jahre gekommen und so waren wir sehr gespannt, die der Ableger am Wehrschloss so daherkommt.
Vorweg: Der Besuch dort war so toll, dass wir gleich eine Geburtstagsfeier im Dezember dort hinverlegt haben.
Das Ambiente ist modern, bayrisch, einfach total stimmig und mit Liebe zum Detail.
Der Service ist hervorragend, das Essen (Haxe mit Knödel) war ein Gedicht.
Für Kinder gibt es die üblichen Gerichte und sogar eine Spielecke. Vorteil hier: Es gibt in der Nähe drei Tische für die Eltern, die dann dort essen können, ohne die Kinder aus den Augen zu verlieren. Sehr gut!
Eine absolute Bereicherung der Bremer Gastroszene in Hastedt!
Klare Empfehlung!

Moderner Bayer, mit universalem Outfit und einer Küche, die ich als ok aber nicht herausragend bezeichnen bezeichnen würde.
Frisch gezapftes Paulaner Bier ist lecker, der Service ist freundlich und flott. Aufgrund seiner Größe auch für Gruppen geeignet, da es auch einen abtrennbaren Raum gibt. Leider ist das Lokal etwas weit außerhalb vom Stadtzentrum und nur bedingt mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen. Bin auf die Sommersaison gespannt, ob es auch einen Biergarten geben wird.