Fleischerei Sroka und Langkowski

Das Fleischerfachgeschäft hier am Erfurtplatz 3 im Stadtteil Braunschweig-​Heidberg, wird um juristisch korrekt zu sein, von der Firma Sroka & Langkowski GmbH betrieben.
Aus persönlicher Wissbegier und Recherché der WebSite dieser Gesellschaft (
) habe ich einiges über dieses geschichtsträchtige Unternehmen und die natürlichen Personen in der Verantwortung erfahren.
Nach meinem Eindruck sind das Familien, welche also seit drei Generationen ihre Arbeitskraft hinein investieren und die persönliche Existenz damit bestreiten. Andererseits nachhaltig über Jahrzehnte mit ausgezeichneter Qualität mit Fleisch und Wurstwaren in verschiedenen Stadtteilen von Braunschweig, der Kundschaft dienen. Eine Unternehmensart, wie viele Bürger sich das wünschen.
Die Filiale in der ich als Kunde verkehre und zu der ich daneben persönlich berichten kann, ist eine von zwei Fleischer — Fachgeschäften hier an meinem heimischen Erfurtplatz. Beide Handwerksbetriebe sind sich nicht nur allein im Wettbewerb. Nicht zu vergessen, in unmittelbarer Nähe ist Netto und Aldi mit ihren allseits bekannten Abteilungen. Und dann ist dort ja auch immer noch der Wochenmarkt auf dem Erfurtplatz, «direkt vor der Nase» mit den «mobilen Fleisch– und Wurstverkäufern», welche sich auch noch «vom Kuchen ihr Stück nehmen».
Nun, ich persönlich gehe gerne zu «Sroka & Lankowski», weil mich die Qualität überzeugt und daneben besonders die Geschmacksrichtung der Ware. Über letzteres kann man sich aber nicht streiten, doch meine Frau und ich, wir ziehen dieses kleinere Geschäft daher wohl gegenüber dem direkten Mitbewerber lieber vor.
Ein herausragendes Merkmal ist für mich ganz persönlich, wie ich in diesem Geschäft als Kunde (!) behandelt werde. Dieses Gefühl bereitet mir an anderer Stelle in unserer modernen Geschäftswelt kaum noch jemand.
Es ist die Art– und Weise, wie sich diese beiden mir immer wieder beim Verkauf begegnenden beiden älteren Mitarbeiterinnen begegnen. Sie strahlen Erfahrung, Kompetenz und besondere Freundlichkeit aus und versprühen in ihrem Tun und Handeln echten Dienst am Kunden.
Manchmal wartet man auch mal einen kleinen Moment, wenn eine andere (er) Kundin/​Kunde höflich überaus aufmerksam und sehr geduldig bedient wird, oder diese/​dieser unbedingt auch der Verkäuferin noch etwas erzählen möchte, was zum Verkaufsvorgang überhaupt nicht gehört. Hektische «Fließbandbedienung» gibt es hier nicht. Irgendwie scheint in diesem Geschäft, … die Zeit stehen geblieben zu sein.
All das ist überhaupt nicht schlimm. Ich empfinde es sehr positiv, menschlich und es wird damit die Tradition im Fleischerhandwerk «gelebt» und nicht nur in der Reklame gesagt — was gar nicht wirklich so gemeint ist.
Mir persönlich gefällt dieses kleine Geschäft sehr gut. Es wäre nicht fair, wenn ich hier nicht alle meine subjektiven Unilocalschen Sterne anhängen würde.
Es ist zu wünschen, dass auch irgendwann in vierter Generation das fortgesetzt wird, was der Gründer einst in Gang gesetzt hat.