Zum Reussenstein

Brought my parents here as I had such an amazing time here before! We ordered very well and everything was so delicious and amazing! We are coming back again when they are back in town! The staff is so attentive and very kind!

Yuuuuummmmmmmmmm!!! Wonderful service and food. Complementary soup and pear wine were amazing.

Every single thing I ate here from appetizers to dinner to dessert was top notch! One of the best restaurants I have eaten at in böblingen. All their food is locally sourced and super fresh! The trout soup amuse bouche was amazing!!! Will be back to eat here again very soon!

Nachdem ich von unserem ersten Business-​Lunch im Reußenstein so begeistert war, habe ich mich sehr auf die Wiederholung gefreut. Leider war dieses Mal nicht so überzeugend.
Mein Salat war etwas labberig und vom Dressing hätte ich mir mehr versprochen.
Die Hauptspeise waren Rinderfilets auf Nudeln mit hausgemachtem Berlauch-​Pesto und frischen Tomaten. Die Nudeln und das Pesto waren ausgesprochen lecker, aber das Fleisch war zäh und sehnig.
Das Eis zum Nachtisch war schön cremig und genau das richtige bei den etwas höheren Temperaturen.
Der Service war freundlich, aber wirkte zwischendurch etwas chaotisch. Mehrmals wurden die falschen Sachen gebracht, aber immerhin wurde immer sehr freundlich und engagiert korrigiert.
Im Schnitt aus meinem ersten Besuch und diesem Mal deswegen nur noch vier Sterne.

Eine hervorragende kreative Küche zu «reellen» Preisen. Regionale Produkte, die wunderbar harmonieren.

Great, «Michelin quality» meal and service at very reasonable prices. My wife and had dinner at Reussenstein on 10 October. The service was first class and the food was phenomenal. We both ordered beef dishes, with mine being a herb-​encrusted steak with roast potatoes; easily the best steak I have eaten (yes – better than Del Monico Steak House in Las Vegas). Highly, highly recommended!

Allgemein
Also ich bin ja schon viel unterwegs in Deutschland — aber so eine Location muss man finden — da gibt kaum was vergleichbares — top Service — eine ehrliche, nicht gestellte Küche zu für die Region vernünftigen Preisen– nicht verkünstelt — frisch– handwerklich einwandfrei — und sehr freundlich das Personal — trotzdem irgendwie ein Geheimtipp
Bedienung
Habe selten engagiertere Mitarbeiter gesehen wie hier– Sofort da wenn man nur irgendwie suchend guckt — stets im Hintergrund präsent — so muss das sein — Respekt an der Stelle
Das Essen
Frisch, ohne lange Wartezeiten — auf den Punkt gegart — der Chef überwacht alles selbst — alles perfekt angerichtet — keine Kritikpunkte! ich entschied mich für frische Wildgartensalat mit Ravioli von Blutwurst — ein Gedicht. Als Hauptgang besonders zu empfehlen: dreierlei schwäbische Spezialitäten auf einer Etagiere angerichtet: Maultaschen, Linsen mit Spätzle, Zwiebelrostbrätle mit Bratkartoffeln — sowohl einzeln als auch in der Kombination nur empfehlenswert. Ebenso die Nachspeise für unentschlossene, dreierlei frisch selbstgemachtes Eis und warmer Schokoladenkuchen. Tadellos!
Das Ambiente
Der Gastraum ist schön eingerichtet– traditionell — hier fehlt noch etwas Geschmack — der Biergarten ist schön, könnte zünftiger sein…
Sauberkeit
Kein Grund zum mäkeln — alles perfekt und sehr sauber — auch die Toilette.

Allgemein
Es war ein tolles Erlebnis. Bei der Reservierung hatte ich erwähnt, dass mein Mann Geburtstag hat. Auf dem Tisch fanden wir dann Geburtstagswünsche des Hauses vor. Eine tolle Idee. Weiter so
Bedienung
Die Bedienung war einfach nur klasse. Unaufdringlicher, schneller Service. Die Empfehlungen waren sehr gut. M.E. geht es nicht besser.
Das Essen
Viel ist nicht zu sagen. Das Essen war sehr gut. Es werden lokale Produkte verarbeitet. Es passt hier einfach alles. Das Rind war auf den Punkt gebraten. Das Schokoküchlein hatte eine flüssigen Kern. Eis war natürlich auch selbstgemacht. Der Gruss aus der Küche war ein Filderkrautsüppchen. Einfach nur gut!!!
Das Ambiente
Die Einrichtung ist moderner und passt zum ganzen Eindruck des Restaurants. Natürlich frische Blumen auf dem Tisch. Das Restaurant setzt auf «das Schwäbische» auf bei der Dekoration. So gibt es sehr geschmackvolle Lampen mit Namen schwäbischer Erfinder und Dichter. Einfach nett.
Sauberkeit
Das ganze Restaurant macht einen äußerst gepflegten Eindruck. Es ist sehr sauber. Als sehr angenehm empfand ich die Auswahl an Pflegeprodukten auf der Toilette. Hier wird einfach an alles gedacht.

Allgemein
Meine Schwester hat mich dort hin entführt und ich muss sagen das alles in allem gepasst hat! Das Essen ist wirklich ein Traum! Das Ambiente die Bedienung der Service insgesammt sind perfekt gdewesen!
Bedienung
Schnell und zuvorkommend… und als Gruss aus der Küche gabs erst mal ein in einer kleinen Tasse gefülltes Selleriesüppchen das sehr schmackhaft war und schon erahnen liess was da noch kommt
Das Essen
Ich hatte das Weiderind mit Kräuterkruste und kleinen Kartoffeln und soße und meine Schwester die Nieren! Als Nachtisch gab es eine Variation der beliebtesten Nachspeisen… es war einfach göttlich!Besser kann man nicht Essen
Das Ambiente
Das Ambiente lädt zum länger Verweilen ein, man möchte gar nicht mehr gehen! Alles mit sehr viel Liebe eingerichtet und wenn man den richtigen Tisch hat kann man den Köchen sogar durch eine Glastüre beim kochen zu schauen. also sogar ein wenig Showcooking
Sauberkeit
Das ganze Restaurant ist sehr sauber… man fühlt sich von Anfang bis Ende einfach nur gut aufgehoben!

Allgemein
Timo Böckles «Zum Reussenstein» kennen wir noch nicht lange, waren heute das 3. Mal dort und hatten ein bissle den wohltuenden Eindruck, dass im Vergleich zu unseren vergangenen, bereits schon sehr leckeren Genüssen in dem Lokal, heute alles getoppt wurde. Hervorzuheben ist zudem, dass wir wegen geringerem Alters-​Appetit sog. kleine Portionen bestellten — waren für uns völlig ausreichend — und erfreut den unerwartet hohen Preisnachlass zur Kenntnis nehmen durften. Summa summarum: Mir ganget do bald wieder mol noh!!!
Bedienung
Das Servicepersonal, Männlein wie Weiblein, war nett und unaufdringlich aufmerksam. Sehr angenehm!
Das Essen
«Gruß aus der Küche» war ein Champignoncremesüppchen, lecker!!! Zum Hineinliegen! Dann ein sehr gutes «Saisonsalätle», bestehend aus Blatt-​, Rohkost– und Kartoffelsalat, sehr wohlschmeckend. Der sehr gute Kartoffelsalat war — im Gegensatz zu Salatmischungen in vielen anderen Schwabenlokalen — nicht überdosiert.
Hauptgericht waren sog. Kalbsstückle (Kalbsfilet) mit Spätzle und Sahnesauce, traumhaft wohlschmeckend. Das Sößle führte entgegen ursprünglicher Absicht zum restlosen Verzehr auch der Spätzle :-)
Das Ambiente
Schlicht und einfach in Ordnung. Sympathisch und gemütlich.
Sauberkeit
Null komma null Beanstandungen.

Allgemein
Ziemlich kurzfristig hatten wir 6 Plätze im Reußenstein bestellt. Das Restaurant war bereits ausgebucht, so dass der Tisch vor der Kochschule eine halbe Treppe tiefer blieb. Damit waren wir zwar unter uns zum Geburtstagsessen, es fehlte jedoch auch ein bißchen das klassische Restaurantambiente. Es war unser erster Besuch in diesem Lokal und es herrschte eine gewisse Spannung ob der guten Kritiken.
Bedienung
Wir wurden freundlich begrüßt, obwohl es richtig rund ging um 20.00 Uhr. Wir hatten dann den ganzen Abend eine junge Frau als Bedienung, die einfach phantastisch war. Obwohl das Restaurant voll war, wir eine halbe Treppe tiefer saßen und verschiedene Gänge serviert werden mußten, blieb sie immer freundlich, geduldig bei der Bestellung und wirkte ausgesprochen kompetent. Manchmal hat man so das Gefühl der aufgesetzten Freundlichkeit — hier war dies nicht so, sondern ausgesprochen angenehm. Dafür kann es nur 5 Sterne geben.
Das Essen
Schwäbische Küche. Da kann man viel falsch machen. Zunächst gab es als Gruß aus der Küche ein Gläschen Wildrahmsuppe. Die war so herausragend, dass einer aus unserer Runde gleich eine Portion bestellen wollte. Leider war sie bereits aus. Als Vorspeise hatte ich ein Forellentartar mit einer Salatvariation. Ausgesprochen fein gewürzt und als Vorspeise ideal. Meine Frau hatte eine Auswahl an verschiedenen Vorspeisen, u.a. auch mit Forellentartar, Hähnchenleber und anderen Kleinigkeiten. Wenn man richtig genießen möchte ist das genau richtig. Für den Hauptgang hatte ich mir die Schweinebäckchen mit Spätzle ausgesucht. Und wieder habe ich mir die Frage gestellt, warum in der heutigen Küche in den Restaurants so wenig Schmorgerichte auf den Karten stehen. es war einfach sensationell. Gut, beim Fleisch kann man beim Schmorbraten nicht viel falsch machen. Hier hat man jedoch das ganze Fleisch von allen Sehnen befreit, so dass wirklich nur das reine Muskelfleisch auf dem Teller lag. Und dazu gab es eine Sauce, wie sie eben nur bei Schmorgerichten möglich ist. Und das Tollste: Nicht einen Klecks Sauce für einen Berg von Spätzle, sondern eine ganze Saucière für jeden (die anderen hatten Rostbraten und Sauerbraten). Die Sauce war geschmacklich ein Erlebnis, wie ich es selten in Restaurants finde. Als Dessert wählte ich einen «Birnenschlupfer» mit einer Vanillesauce und Eis. Ein Birnenschlupfer ist ein süßer Auflauf mit Birnenstücken, der fein mit Zimt abgestimmt war und eineb würdigen Abschluss bildete.
Alle Teilnehmer waren rundum begeistert.
Das Ambiente
Zum Ambiente kann man nicht viel sagen, weil wir — wie gesagt — abgesondert saßen. Insgesamt wirkt das ganze Lokal einladend und strahlt eine Gemütlichkeit aus.
Sauberkeit
Der Eindruck war ausgesprochen gut. Alles war sauber und man könnte glatte fünf Sterne vergeben, wenn da nicht die Gerbera in der doch etwas schmutzigen Vase gewesen wäre, die auch noch den Kopf hängen ließ. Schade, deshalb nur vier Sterne

Regionale Produkte finde ich klasse.
Tolles Restaurant, exzellente Küche!

Das ist ein Restaurant das unbedingt besucht werden sollte. Die Preise sind leicht erhöht aber passen sich der Qualität gut an. Das Personal ist überaus höflich und deckt die Tische sehr sauber ein! Allen nur zu empfehlen, hingehen probieren und begeistert sein.

Im Reussenstein gibt es gute schwäbische Küche in gediegenem Ambiente zu leicht erhöhten Preisen.
Man sitzt innen im Fachwerkambiente mit modernen Akzenten (Raumteiler mit aufgedruckten Schlagworten, leider nicht immer in korrekter Rechtschreibung) und einem Kaminfeuer aus dem Flachbildschirm. Die Speisekarte und auch die Tisch-​Aufsteller sind betont schwäbisch gehalten, als müsste man die Gäste immer wieder daran erinnern, wo man hier ist, und selbst auf den Toiletten hängt Wissenswertes über schwäbische Erfinder und Entdecker.
Die Bedienungen waren allesamt sehr freundlich, großes Kompliment! Das möchte ich aber bei diesen Preisen auch geraten haben. Ich hatte ein Mittagsmenü (9,90) mit einer Filderkrautsuppe (wahlweise hätte es auch Salat oder Exprässo gegeben), deren Einlage püriert war, aber einen sehr feinen Sauerkraut-​Geschmack hatte.
Als Hauptgericht nahm ich den Rotbarsch im Sesammantel, der mich etwas enttäuscht hat. Der Mantel war eine bessere Panade, und der Fisch darin hat wohl an Schwindsucht gelitten. Der Kartoffelsalat und die kleine Salatbeilage waren aber gut.

Exzellentes Restaurant. Sicherlich das Beste in der Region. Alles ist schwäbisch, aber nicht im Sinne von sparsam. Ausgezeichneter Service, freundliche, aufmerksame Bedienung und die Speisen! Extraklasse.

Hallo,
wir waren zu zweit im Restaurant zum Abendessen.
Insgesamt vier Sterne, da es hinsichtlich Bedienung und Essen noch Luft nach oben gibt. Alles in allem ein sehr angenehmer Abend.
Abzug bei der Bedienung: Leider wurde nur um uns der Gruß aus der Küche verteilt. Die Speisen und Getränke konnte die Bedienung (das Personal hat von Bestellaufnahme bis zum Servieren gewechselt) nicht ohne unsere Hilfe zuordnen.
Abzug beim Essen: Kartoffelsuppe war zu gut gesalzen. Obstwiesenschnitzel hat zu sehr geschweinelt. Portionen für alle drei Gänge waren für unsere Mägen zu groß.
Pluspunkte: Die Möglichkeit drei Gerichte in kleinen Portionen zu probieren. Haben die Vosrpeise und das Hauptgericht mit dieser Möglichkeit gewählt und hat sehr gut geschmeckt.
Kommen gerne wieder, da uns das Konzept überzeugt.

Komplett neu renoviertes Hotel mit Restaurant und Showküche im Zentrum der Stadt, Parkplätze am Haus vorhanden. Freundliches Personal, schwäbische Küche, freundliches Ambiente. Wohlsortiertes Wein-​Angebot. Sterne– und Fernsehkoch Timo Böckle.

Trotz des großen Andrangs am 1. Weihnachtsfeiertag haben wir uns sehr wohl gefühlt. von Hektik keine Spur. Auch konnten wir a la Carte bestellen.
Breite Auswahl der Schwäbischen Küche — wir haben uns letztlich für Sauerbraten, Schweinlendchen, Rostbraten, Schnitzel und Gans entschieden.
Alles sehr lecker und optisch schön angerichtet. Die Soßen zu den verschiedenen Speisen waren ein Traum (da hätte manchem auch nur «Spätzle ond Sauce» gereicht). Die Menge auf dem Teller war ausreichend. Trotz vollen Magens haben sich zwei den Nachtisch nicht entgehen lassen.

Wir kommen in jedem Fall wieder und können das Reussenstein nur weiterempfehlen.

Okay, war vielleicht keine so gute Idee, den Geburtstag im Reussenstein feiern zu wollen. Aber sei’s drum das Restaurant, in das ich ursprünglich wollte, hatte Betriebsferien. Nun also Reussenstein. Telefonisch Tisch bestellt. Freundliche Gesprächspartnerin. Als sie erfuhr, dass wir mit Hund kommen, meinte sie: Da reservier ich Ihnen ein nettes Eckbänkle! Bank ist immer gut da kann sich’s unser Sohn bequem machen. Also mit Vorfreude hin. Aber dann: Trotz Hinweis, dass wir eine Reservierung hätten, wurden wir in den äußerst unbehaglichen und akustisch grausigen Wintergarten abgeschoben, an einen Tisch mit Stühlen. Als ich insistierte, dass mir aber eine Eckbank zugesichert worden sei, wurde ich vertröstet, der Tisch sei noch belegt, aber wir könnten dann umziehen. Später sah ich einen freien Ecktisch, auf den ich aufmerksam machte, worauf man sagte, dass wir uns jetzt umsetzen könnten führte uns aber zu einem ganz üblen Katzentisch, halb im Gang. Und wieder ohne Eckbank. Wahrscheinlich hatte ich’s mir mit meiner Renitenz beim Personal verschissen
Das sind nur Äußerlichkeiten? Gerade diese ziehen sich ja penetrant durch das ganze Restaurantkonzept: Das Interieur wirkt sehr gewollt originell (z.B. die schräg gestellten Stühle. Was soll das??!). Und wer einen an der Wand hängenden Flachbildschrim, auf dem ein Kaminfeuer flackert, für ein gastronomisches Highlight hält, dem ist nicht mehr zu helfen. Die Speisen waren nicht nur regional (dagegen habe ich nichts), sondern ordinär (dagegen schon) und kontrastierten unangenehm mit dem Brimborium und Möchtegern-​chichi, mit dem sie serviert wurden. Die Bedienung war zunehmend nachlässig (oder überfordert).
Nun gut. Zu den Pluspunkten: 1. Es war nicht sehr teuer. Und 2.: Die Austrichtung auf regionale Produkte wird tatsächlich vorbildlich konsequent durchgehalten (leider auch beim Wein und ich finde Trollinger schrecklich. Aber das ist Geschmacksache)
Fazit: Ganz sicher nie wieder Reusenstein.

Ich komme jetzt schon seit mehreren Jahren in das Restaurant zum Reussenstein.
Die familiäre Atmosphäre die hier eine ideale Verbindung mit fantastischem Essen eingeht, ist die lange Anfahrt wert.
Ich hatte auch schon das Vergnügen mehrere Veranstaltungen hier zu organisieren. Ich wurde immer sehr gut beraten. Der Service steht der Küche in nichts nach. Man merkt, daß sich der Gast wohlfühlen soll.
Gibt es mal einen Sonderwunsch ist es kein Problem.
Ob es nun Landgockelleber oder Streuobstwiesenschnitzel, geschmorte Landschweinbäckchen oder Rückensteak vom Weiderind ist, geschmacklich ist alles fantastisch.
Die Speisen sind hervorragend aufeinander abgestimmt.
Und wer dem ganzen noch die Krone aufsetzen will, muss unbedingt noch eine Nachspeise essen.
Bitte reserviert vorher einen Tisch, heute Abend ist um 19:00 Uhr kein Tisch mehr frei.
Wer im vorderen Bereich sitzt, hat die Möglichkeit in die verglaste Küche zu schauen. Sollte man mal gesehen haben.
Mein Kaninchenragout steht jetzt vor mir.
Im Zwetschgensößle mit Wildkräuterflädle.
Lecker!
Wer nicht mehr fahren muß, sollte unbedingt die Brände probieren. Die werden alle in der Region hergestellt.
Mein nächster Besuch im «zum Reussenstein «ist schon geplant.

WOW!!! Beeindruckend schmackhafte schwäbische Küche vom Feinsten, wahnsinnig höfliches, zuvorkommendes Personal und ein wunderschönes Ambiente mit gediegener Musik treffen sich mit mehr als fairen Preisen zu einem perfekten Abend im Restaurant zum Reussenstein.
Das Essen ist sehr traditionell und trotzdem auf erfrischend moderne Art angerichtet. Keineswegs wird dadurch die gutbürgerliche Note zerstört sondern vielmehr noch betont. Ich hätte niemals gedach dass jemand die Küche meiner schwäbischen Oma übertreffen könnte ;-) Eine wahre Augen– und Gaumenfreude.
Dazu kommt ein Chef, der es versteht dass es als Gastwirt wichtig ist menschlich zu sein und den Kontakt zu den Gästen nicht zu scheuen wenn jemals ein Restaurant 5 Sterne verdient hat dann dieses, macht Lust auf mehr! Wir wollen unbedingt mal das Frühstück im Hotel ausprobieren und für die nächste anstehende Familienfeier steht das Reussenstein ganz oben auf der Restaurant-​Wunschliste.
Wenn ich hier einen Orden verleihen könnte würde ich es tun, dieses Restaurant sucht Seinesgleichen und ist bedingungslos zu empfehlen!

Schwäbische Küche vom Allerfeinsten. Wird stets frisch zubereitet dafür nimmt man ein paar Minuten Wartezeit in Kauf.
Außergewöhnlich: Es gibt eine separate Karte für Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten (Gluten, Laktose)!!
Der Service ist immer freundlich, schnell und zuvorkommend.
Feine Weine aus Württemberg und Baden.
In jeder Hinsicht empfehlenswert.

Das Reusestein verdient tatsächlich fünf Sterne. Essen und Getränke sind erste Qualität. Die Speisekarte müsste nicht unbedingt in Schwäbisch abgefasst sein, ist aber Nebensache.
Sehr empfehlenswertes Restaurant.

Gemütliches Resto und gute Tagungsräume. Immer wieder gerne.
RN Immobilien, Dieter Neffegn

Hier im Reussenstein, bei Familie Böckle wird die schwäbische Küche noch nach guter Tradition zelebriert. Wir waren über den freundlichen Empfang genauso begeistert, wie über die Qualität der leckeren Gerichte.
Auch die Speisekarte überraschte uns in ihrer eigenen ansprechenden Form.
Die Maultaschen sind ein Genuss und spielen in einer eigenen Liga.
Der Zwiebelrostbraten überzeugte uns ebenso wie die geschmacklich oberleckeren Suppen. Die Saucen werden reichlich nachserviert und
sind in Konsistenz und Geschmack echt gelungen.
Die überwiegend aus der Region stammende Getränke sind ebenfalls Klasse und von bester Qualität, teilweise auch Bio Produkte.
Unbedingt die Säfte probieren.
Der Service ist angenehm herzlich und kompetent.
Danke an Familie Böckle für dieses
konsequente Konzept, der Wahrung und Schätzung
heimischer Gerichte und Kochkunst!
Weiter so, wir sind begeistert ;-)