Mediterranee

Allgemein
Es ist seit einiger Zeit bekannt, dass ein Flying-​Koch erster Güte, der Super Küchenmeister mit Ausbildungsschein Denis Mann, dort einen raffinierten Kochlöffel schwingt.
Bedienung
Ganz nette persönliche Begrüßung, der gastfreundliche Wirt Jimmi Catsanos führte zum Tisch.
Das Essen
Unser Menü a je 65 EUR:
Als Dip vorweg gab es zum hausgebackenen Brot, Joghurt/​geräucherte Paprika und Kichererbsencreme, dazu als Begleitung ein leckeres aromatisches Öl mit netten Oliven grün-​schwarz, nur vom Feinsten!
1. Entrée: Ossobucco-​Carpaccio und Rückenmarkklößchen mit groben Senf und Wildkräutern, schmeckte ländlich mediterran traditionell und gesund. Laut dem stets aufmerksamen und immer sehr präsenten gastfreundlichen Wirt Jimmi Catsanos: «aber natürlich modern interpretiert». NB: Das Ossobucco ist geschmort/​gepresst und dünn aufgeschnitten, das Mark zuvor entnommen und daraus Markklößchen angedreht.
2. Entrée: leckere eingelegte Sardinenfilets mit roter Bete, Saiblings Kaviar und Hummermousse, sehr interessante schmackhafte Kombination…
–Zwischengericht: Trilogie von Edelpilzen mit Steinpilzmaultasche, Pfifferlinge und Trüffelsalami, einfach himmlisch waldig pilzig! Die hauchdünn geschnittenen Salamischeibchen, der pure mediterran Genuss!
–Hauptgericht, die Apotheose: Die genial top gebratene sublime Gänsestopfleber schmeckte sündhaft weich und geschmeidig, das Rinderfilet aus Neuseeland, noch zart Rosa und saftig schimmernd, mundete galaktisch sanft, zart und aromatisch, eine brillante Offenbarung der Sinne. Das Ganze gekrönt mit einer sehr gelungenen Kombination von ausbalancierten Saucen. Verblüffend dazu noch eine mit Hickory-​Holz leicht geräucherte Sellerie Püree im Körbchen serviert mit sagenhaft knackigen und aromatischen Sweet-​Salt Haselnüssen geröstet mit Muss. Eine paradiesische Entdeckung!
–Dessert: Pina Colada, Kokosnuss-​Eistee, Schokoladentapioka, flambierte Ananasscheiben mit Cocos-​Ananassorbet, nett frisch und fruchtig…
Zum Wasser servierte man uns eine sehr wohl riechenden und schmeckenden Barolo 1997 von Giacomo Borgogno. Traumhaft die dunklere Robe, die abgerundete Reife, der ausgewogene Abgang!
Ein Menü, das die neue Spitzenklasse– und Leistung der mediterranen und modernen Kochkunst von Denis Mann im angenehmen Rahmen des nun edlen Restaurants von Jimmi Catsanos erneut nachweist und bestätigt.
Der erfahrene Gastronom Jimmi Catsanos hat wahrlich, mit der Wahl dieses neuen prächtigen jungen und ehrgeizigen kreativen Starkochs Denis Mann, eine neue glanzvolle Ära im Méditerranée nun nachhaltig eingeläutet! Poli Kala und Efcharisto!
Das Ambiente
Ganz nett, mediterran traditionell mit viel Holzwänden weiß/​Crème
Sauberkeit
Top

Allgemein
Hochzeitsmenü für ca. 70 Personen, 4 Gänge incl. Aperitiv und Getränke
Bedienung
Es wurden überwiegend Hilfskräfte, also keine Restaurantfachleute eingesetzt, die sehr freundlich und zuvorkomend agierten, aber ein Restaurant das sich in der ersten Liga einer Stadt wähnt sollte im Restaurant Fachkräfte beschäftigen.
Das Essen
Die zum Apero gereichten Kleinigkeiten, 2 verschiedene Flammkuchen 1 kleines Süppchen ließen Hoffnung auf ein großartiges Menü aufkommen. Es ist bei der Hoffnung geblieben. 1. Gang: Carpaccio von der roten Bete mit einm Parmesan-​Frischkäsebällchen. Geschmack sehr gut, aber ohne die kleinste Garnitur auf demTeller arrangiert. 2. Gang: Pasta mit Pesto u. Parmesan, trocken, ohne Garnitur lieblos im Schälchen serviert. 3. Gang: Brasato, das klassische Schmorgericht per Exellenc der italienischen Küche, der Stolz einer jeden italienischen Hausfrau! Hier: eine einsame Tranche Rindfleisch mit etwas Sauce auf einem 28er Teller. Dazu auf einer Platte serviert: Möhrenstreifen und Würfel vom Staudensellerie, geschmacklos, ohne Würze. Als Hauptbeilage: Kartoffelpüree über das man lieber den Mantel des Schweigens ausbreiten sollte. Trocken, eine gute Speisekartoffel hat eine solche Behandlung nicht verdient. 4. Dessert: Mohnpanacotta mit einer Beerensauce. Geschmacklich ohne Tadel, aber lieblos ohne die kleinste Garnitur im Glas serviert. Nicht einmal Unterteller wurden eingesetzt.
Quintessenz: Ein Brautpaar sollte sich noch viele Jahre an seine Hochzeitsfeier erinnern können. Das Essen wird sicherlich noch lange in Erinneung bleiben.
Das Ambiente
Das Ambiente ist dem Alter des Gebäude entsprechend sehr schön, aber eine gründliche Renovierung in naher Zukunft wäre angebracht.
Sauberkeit
o.k.

Allgemein
Nun zuerst etwas vorab: Seit einigen Monaten arbeitet nun in der Küche ein Flying-​Koch erster Güte, der gelernter genialer Superkoch Denis Mann, der auch noch vor kurzem seinen –Küchenmeister und Ausbildungseignung in Dortmund erfolgreich absolviert hat. Zuletzt war er im Glückskind (Glück & Seligkeit) mit seinem Kollegen Fabian Huber am Herd mehr als begeisternd und überzeugend. Ich hätte ihm schon nach einem Jahr dort glatt einen Stern gegeben, so schön, lecker, kreativ und anspruchsvoll seine Gerichte waren. Dieses kulinarische Highlight in Bielefeld wurde am Anfang leider nicht mit einer ausreichenden Kapitaldecke ausgestattet und nicht mit den notwendigen Marketingmaßnahmen ausreichend gepuscht, so dass das Glückskind zumachen musste. Nun gibt Denis Mann noch hochwertige Kochkurse in wertvollen Locations: in der Bel Etage von Küchen Meyer und in Jivino’s Etage von der Schweizer Firma V-​ZUG. Dabei ist es wichtig zu erwähnen, dass da nicht nur Gourmets glücklich gemacht werden können sondern, dass auch Liebhaber des guten Essens begeistert werden mit ganz frischen Austern/​Fisch und Best of Beef Qualität!!!
Jetzt erlebt nun Dank seiner Kochkünste das Mediterranée von Jimmi Catsanos, der bekannte und sehr kompetente Bielefelder Gastronome, endlich eine Art Revival und Renaissance der Haute Mediterran Cuisine!
Bedienung
Sehr freundlich schnell und kompetent
Das Essen
Unser Menü:
Als Entrée: hausgebackenes Brot /​Paprikasalsa/​Bärlauchdip, nur vom Feinsten
Als VSP: Allerlei vom Nebraska Beef/​Jakobsmuschel/​Gurke/​Griechischer Joghurt, eine kulinarische Delikatesse der Premiumqualität
Nebraska Beef: Beef Tatar, Tagliata und Sauerbratenglace
Jakobsmuschel: Rohe Ravioli und gebranntes Carpaccio
Gurke: salzig, sauer und Salat von der grünen Schale mit griechischen Olivenöl Griechischer Joghurt: Schnittlauchjoghurt
Suppe: Bouillabaisse «Notre Façon», sehr delikat und besonders fein gewürzt
Gruß von der Küche: Klare Essenz/​Pulpo/​Stangensellerie/​Rouille
Zwischengericht: Schwarz/​Rot/​Gold Sepiapasta/​Rotbarsch/​Safranschaum aus dem man Träume macht!
Hauptgang:
Lammfilet unter der Salzkruste, einfach zart rosa und göttlich
Kichererbsen-​Falafel/​Fenchel-​Salat/​Tomate-​Glacé/​Rosmarin-​Jus, ein aromatisches Gedicht und Bouquet der Provence…
Dessert: Ziegenkäse/​Erdbeere in Textur/​weiße Schokolade
Ziegenkäse: karamellisierte Erdbeere: Natur, Coulis, Gelee und Sorbet Schokolade: wunderschön Cremig und dennoch leicht wirkend
Einfach eine bewundernswerte und erlebniswerte Explosion der Sinne, eine pure Freude für Augen, Nase und Gaumen, ein unvergessliches Erlebnis an Geschmackswahrnehmungen! Bravo Denis, nur weiter so, Chapeau et à la Bonne Heure!
Das Ambiente
Mediterran witzig und gemütlich
Sauberkeit
Sehr korrekt

Was für ein tolles Restaurant — eine echte Ausnahme in Bielefeld, die man nur empfehlen kann.
Das Dekor ist einladend mediterran, die Weinberatung unübertroffen in der Stadt, und das Essen ist von ausgezeichneter Qualität.
Schon die Auswahl an köstlichem, oft noch warmem, Brot, die vorab kommt, ist frisch im Hause gebacken. Dazu bestes Olivenöl aus Kreta… Auch die Pasta ist hier hausgemacht und das schmeckt man! Sehr zu empfehlen!
Das Hauptspeisenangebot beinhaltet viele Fischgerichte, was ich besonders schätze. Dann noch eine der köstlichen Nachtischspeisen und einen starken Espresso und der Abend ist perfekt.
Hier komme ich immer gerne hin, auch wenn das Restaurant etwas außerhalb liegt. Es lohnt sich! Das Medi ist einzigartig und wohl schon seit fast 30 Jahren erfolgreich.

Wir waren mit Freunden aus Düsseldorf das erste Mal dort leider war das Lokal recht leer. Somit hatten wir die volle Aufmerksamkeit und wurden schnell und zuvorkommend bedient. Das Essen war gut aber nicht besonders gut ich hatte ein wenig mehr erwartet (mich störte, dass an der Hauptspeise mit zu viel Fett gearbeitet wurde). Die Weinempfehlung war prima, das Ambiente hat uns gefallen. Bei den Preisen geht man nicht täglich dorthin wir würden aber, wenn wir mal wieder sehr schön irgendwo sitzen möchten, gerne wiederkommen. Insbesondere dann, wenn das Wetter einen Besuch im schönen Garten zulässt.

Sehr rustikale einrichtung, aber passend und gemuetlich. Enzo sehr nett und bringt dieses gewisse etwas mit, mit der routine und seiner art usw. Leider sind dafuer die anderen nicht so zu gebrauchen wenn es um fachfragen oder weinservice geht. Das essen war sehr in ordnung, allerdings war der hauptgang kalt auf dem nachbarteller, war superschnell nach dercreklamation wieder da, nur es war leider der gleiche teller und das fleisch war nun durch, bedeutet also nur kurz in die mikro und fertig. Dacerwarte ich bei diesen punkten und preisen mehr. Weinauswahl super, nurcdieceinfolierte karte passt nicht und hat keinen stil. Eine anmerkung noch, vor jahren war ich mal da als noch ein anderer kuechenchef da war, da habe ich exakt das gleiche gegessen, also tagesempfehlung auf der tafel ist wohl nicht immer nur geradecrrisch, sondern wohl auch ein gutes werbemittel, auf jeden fall sah es optisch gleich aus, fast, aber geschmacklich 2 welten. Das war unter herrn penno definitiv besser, der nun wie ich hoerte direkt nebenan in der waterbör kocht. Trotzdem immer eine gute adresse gerade auch im sommer auf der terrasse.

tjaaaa. so gepriesen war dieses restaurant, daß ich mich echt sehr freute, da eingeladen zu sein.
peinlich war der abend. daß die kellnerin nicht ein mal merkt, daß es nicht geht, kunden eine stunde auf ihr bestelltes essen zu warten, ist schlichtweg unprofessionnel. hey leute! seid ihr denn zu reich, daß ihr euch um ihre kundschaft kümmert? in der zeit hätten wir uns schon war kochen können. und überhaupt: EINE ganze stunde für ein carpaccio? hallo? ja, ja, ich weiß: es gab eine hochzeitsgesellschaft und es war deshalb voll. aber haben diese leute etwa am vortag gebucht, daß ihr nicht die zeit hattet, mehr personal einzuplanen? habt ihr da so etwas wie hmmm management? mangeln essens aßen wir 4 brotkörbe, die immerhin den weg zum tisch fanden. aber die 2. flasche wein kam nicht. bestellung vergessen, kunde ignoriert. diejenigen von uns, die keine vorspeise bestellt hatten, bekamen ihr gericht genau 1:45′ nach der bestellung! also wirklich. null dienstleistungsqualität! nur gruppenzwang führte im endeffekt dazu, daß wir trotzdem blieben. ich allein, wär ich nicht eingeladen gewesen, wäre aufgestanden und weggegangen. ist es euch denn da völlig ejal, wie sich eure kundschaft fühlt? jedenfalls ist ignorieren kein verhalten. zu keinen kunden wenn man schon will, daß sie wiederkommt! das essen war gut, danke. aber schlecht seid ihr trotzdem.

Sehr gutes Essen in einer sehr schönen rustikalen Atmosphäre zu gehobeneren Preisen. Würde der Inhaber nicht direkt im Restaurant rauchen, gäbe es sogar 5 Punkte. Auf jeden Fall gerne wieder.

Gediegen und rustikal geht es im Mediterraneo zu, erfreulich normal und mit wenig Chichi. Freilich werden die Stammgäste etwas hofiert, aber das ist nun mal die Italianità, deswegen gehen wir doch, unter anderem, so gerne zum Italiener. Vor allem, wenn er so gut kocht wie im Mediterraneo. Es geht hier an langen Tischen eher wie in einer Trattoria als in einem Ristorante zu, aber das einleitende «rustikal» ist nicht misszuverstehen, modern, ein wenig schick und tadellos sauber ist es allemal. Von der Tageskarte (Tafel)lachten mich gleich zwei Fische an, ein Tunfisch und ein Wildfang-​Kabeljau, da kommt doch gleich gute Stimmung auf.

Der Apéritif-​Prosecco war ebenfalls gut, der Service samt Begrüßung sehr freundlich, ein schöner Abend konnte beginnen. Als Klassiker, mit dem man immer gut ein wenig testen und vergleichen kann, bestellte ich zunächst ein Vitello tonnato. Es kam mit köstlicher Tunfischcreme, die eher über die absolut tadellosen Kalbfleischscheiben nappiert denn wie oft üblich geschüttet wurde. Mangel bestand aber keiner daran. Dazu gab es feine kleine Kapern und einen gut angemachten Rucolasalat. Leider leider scheint sich wohl für dieses Gericht allüberall ein Preis deutlich über 10 Euro festgesetzt zu haben, so auch hier, 11,50. Aber wenn wenigstens — wie eben hier — die Qualität stimmt, dann lässt sich auch damit leben.

Vor dem Hauptgang wollte ich unbedingt noch drei gebratene Jakobsmuscheln mit Salat probieren und wurde wiederum nicht enttäuscht, wenngleich auch hierfür selbstbewusste 12,50 Euro zu zahlen waren. Als Hauptgang wählte ich nochmals Fisch, Tunfisch angebraten mit Ingwer-​Zitronensauce, dazu als Extrabeilage geschmorten Spitzkohl. 20,50 Euro. Tadellos, köstlich und lecker. Man sollte den Rat des Patrons befolgen und ihn (den Tun) sich nur auf einer Seite anbraten lassen. Für den wo es mag, ist das das Größte, frei nach Karl Valentin.

Ein rundum gelungener Abend also. Ich vergebe im Durchschnitt vier Punkte, da das Mediterraneo ein deutliches Potenzial zur Steigerung nach oben zeigt. Bereits schon verbesserungsfähige Kleinigkeiten wie Papierservietten oder Besteckvorlagen aus einem großen Topf, der auf dem Tisch steht, zeigen dies. Aber vielleicht will man das ja gar nicht unbedingt — und ein Verbleib beim Bewährten wäre andererseits auch gar nicht so schlecht, erreicht man doch dadurch auch ein gewisses besonderes Profil und den entsprechenden Wiedererkennungswert. Ich komme jedenfalls sehr gerne wieder, wenn mich meine Wegen erneut nach BI führen sollten.

Außergewöhnlich gutes Essen, in schöner Atmosphäre. Die Bedienungen waren aufmerksam und sehr freundlich!!!

Ja die Küche ist schon gut, für wahr. Mein «Enzo», denn ich schon sehr lange kenne ist eigentlich für mich die wahre Seele des Hauses !!!
Ich kann zwar zur Not noch die Gitterstäbe (Knastatmosphäre) vor den Fenstern ertragen, aber ein gewisser Herr J. C. geht absolut nicht. Wenn ich Sterne für Arroganz vergeben dürfte, wären es locker 7 oder mehr !!!

Das Mediterranee ist seit 18 Jahren ein gern besuchtes Restaurant von uns. Ich kann die vorhergehenden Bewertungen nicht bestätigen, wobei ich auch bei der besagten Charity– Veranstaltung anwensend war… in einem Restaurant mit einer 14 Punktebewertung im Gault Milau kann man sich nicht über ein 3 Gänge-​Menü welches vom Hause stark subventioniert worden ist, zu diesem Preis nicht beschweren. Das Ambiente ist immer gleich hervorragend und außerdem sehr herzlich. Trotz der großen Anzahl an Gästen fühlt man sich immer persönlich betreut. Das Servicepersonal ist stets freundlich und zuvorkommend, ob Enzo zwischendurch seine Arien singt, oder der kleine Manuel mir mit Liebe meinen Espresso serviert, bekommt man immer die mediterrane Gastfreundlichkeit hautnah zu spüren. Das wöchentlich ändernde Angebot auf der Tafel (Empfehlungen) finde ich persönlich am besten. Das Essen ist qualitative sowie geschmacklich immer wieder ein Genuss. Bei Weinen verlass ich mich immer auf die Empfehlung von Jimmy (er ist ein wandeldes Weinlexikon) und dabei hat er mich noch nie enttäuscht. Daher würde ich das Mediterranee allein schon von der emotionalen Ebene, sowie vom Ambiente und der Einrichtung jedem der gerne aus dem Alltag flüchten möchte empfehlen…
ein Fan…

Wir freuten uns, im Rahmen eines Charity Dinner das Mediterranee endlich wieder einmal besuchen zu können.
Bedauerlicherweise hatte sich das Restaurant-​Team hiermit sehr übernommen.
Das vorher festgelegte 3-​Gang-​Menu zog sich über fast 3 Stunden hin, was jedoch weniger an den üppigen Gängen, sondern vielmehr an den immens langen Wartezeiten bis zum Servieren lag.
Der Service war vollkommen überlastet, Getränkebestellungen wurden durchaus auch vergessen, es musste mehrfach erinnert werden.
Die Vorspeise bestand u.a. aus einem Ruccolasalat, welcher zusammen mit dem gereichten Baguette für eine minimale Sättigung reichte.
In der darauffolgenden Stunde bis zum Servieren des 2. Ganges besänftigten die Baguettes sowie die Getränke den Hunger ein wenig.
Der 2. Gang, Saltimbocca mit Gemüse sowie Nudeln, war sehr knoblauchintensiv, nur noch leicht warm, ansonsten durchaus schmackhaft.
Die Nachspeise, Mascarpone mit Orangensauce, war zu warm, hätte auch etwas mehr Festigkeit haben dürfen.
An diesem Abend hat das Mediterranee seine Leistungsfähigkeit gut versteckt, leider.

Letzte Woche war ich mit einer netten Bekannten im Jivino verabredet. Ich muss zugeben, dass ich schon lange nicht mehr dort war. Die Idee kam mir nach einem etwas opulenten Essen beim Italiener vor einer Woche .Eine leichte Küche bestehend aus verschiedenen Tapas und anderen kleinen Köstlichkeiten.Der Service war auch sehr gut-​bis auf die weibliche Servicekraft. Anscheinend hatte die Dame einen schlechten Tag. Naja!Der Abend war trotzdem sehr gelungen. Gemütliche Atmosphäre und interessantes, gemischtes Publikum.

Super Abend, lokerer Service, Super Essen.
Vielen Dank wir Kommen wieder.

Waren auch beim mittlerweile dritten Besuch sehr zufrieden. Das Personal ist zwar nicht wirklich professionell aber dafür charmant und nett. Am Essen gibt es absolut gar nichts auszusetzen — perfekt. Auch die Weinempfehlung passte gut zum Essen.
Einen «pöbelnden» Wirt habe ich noch nicht gesehen… auch machte mir das Personal keinen unzufriedenen Eindruck… ich weiß ja nicht, ob hinter diesen Bewertungen nicht andere Interessen stehen…
Von mir eine klare Empfehlung. Nur recht teuer ist’s halt — aber ich habe es noch nicht bereut.

Eine wunderbare Küche, super Weine, nette Bedienung

Das Mediterraneé in Bielefeld-​Brackwede liegt ein wenig ausserhalb, ist aber eines der führenden Restaurants in Bielefeld.
Für den durchschnittlichen Geldbeutel ist der regelmässige Besuch leider nicht erschwinglich, die Preise liegen für Hauptgerichte zwischen 14 und 24 Euro und für Menüs zwischen 30 und 100 Euro. Zu feierlichen Anlässen wiederum eignet sich das Mediterraneé hervorragend.
Einrichtung und Service vermitteln eine Stimmung entspannter Gemütlichkeit, die keine Wünsche offenlässt.
Die Küche ist, wie der Name schon sagt, mediterran, mit wechselnden Gerichten, die dem Gast auf einer, wie in solchen Restaurants üblich, rollenden Tafel präsentiert und erklärt werden.
Bislang war ich 4 mal dort zu Gast und jedesmal war das Essen ausgezeichnet und der Service herausragend.