1550 Restaurant & Catering

Wir waren nach längerer Zeit wieder da und mittlerweile hat der Wirt gewechselt. Auch wurde ein neuer, sehr schöner Gastraum angebaut. Das Essen und der Wein waren sehr gut allerdings für das Preisniveau fehlte dann doch der letzte Pfiff. Die Bedienung war sehr nett und freundlich, wirkte aber zwischendurch etwas unorganisiert, so haben bspw. drei verschiedene Personen unseren Tisch abgeräumt und bei jedem wirkte es ehr zufällig, das er bei uns vorbeikam. Zudem wurde bei der Vorspeise benutztes Besteck für die Hauptspeise einfach liegen gelassen, auch das schickt sich bei dem Preisniveau nicht.

Der Service eine Katastrophe. Die Küche mittelmäßig. Bei dem Peisniveau würden wir uns über mehr Qualität freuen. Keine Weinberatung. Kein Nachservice. Gäste waren mehr Fremdkörper. Schade. Ambiente ok… Die Immobilie holt viel raus. Die Stühle sind eine Katastrophe. Billiger geht’s nicht…

Allgemein
Tolles Ambiente, ein hervorragendes liebevoll zusammengestelltes Menu und sehr freundliches Personal.
Sehr empfehlenswert und auf jeden Fall wieder!
Bedienung
Sehr freundlich und aufmerksam! Die Bedienung kam oft an unseren Tisch und bot sehr guten Service, dazu noch sehr gut gelaunt und freundlich
Das Essen
Das Essen war saisonal fantastisch ausgewahlt und von der Vorspeise bis zum Dessert traumhaft gut.
Das Ambiente
Schick und gleichzeitig durch das warme Licht sehr gemutlich, sehr schon fur den Winter

Allgemein
Wir haben uns entschieden zum ersten Hochzeitstag einen Tisch im 1550 zu reservieren. Wir haben mittags reserviert und gefragt ob man zum Hochzeitstag noch etwas auf die Beine stellen könnte. Ja man konnte!!! Abends wurden wir nett begrüßt und uns einen Tisch abseits der anderen Gäste zugewiesen den man mit Rosenblättern und Kerzen ausgestattet hatte.
Wir haben uns für ein 6-​Gänge-​Menü entschieden, das dann aber eher ein 9 Gänge-​Menü geworden ist wenn man die 2 Aufmerksamkeiten aus der Küche dazu zählt. Es gab vor dem zweiten Hauptgericht ein Campari-​Eis als Gruß. Meine Frau hat beim Service bemerkt wie lecker das Eis sei und das sie davon am liebsten noch eins vertragen könnte. Zwei Minuten später brachte man uns doch tatsächlich noch eins. Man hat uns an diesem Abend jeden Wunsch von den Augen abgelesen. Schon alleine die Weinberatung war kaum zu toppen. Das Essen hat uns dann aber echt vom Sockel gehauen. Man kann es nicht in Worte fassen sondern muss es probiert haben. GROßARTIG!!!
Wir haben einen wunderschönen ersten Hochzeitstag verbracht mit einer Mannschaft, die uns verwöhnt und kulinarisch in den Himmel geboben hat.
Wir kommen wieder!!!
Bedienung
Tolle Weinberatung. Man hat uns sogar Fragen zu den Gewürzen beantwortet uns uns diese sogar auf einem Teller an den Tisch gebracht. Der Service war aufmerksam, zuvorkommend und freundlich. Soll es sein.
Das Essen
Wir sind sprachlos weil die Qualität so dermaßen hoch ist. Highlight des 6-​Gänge-​Menüs war die Fenchel-​Suppe mit Garnele und Safranschaum. Meiner Frau hat das Risotto perfekt geschmeckt.
Das Ambiente
Tolles Ambiente, Gemütliche Sitze. Lampen und Kerzenhalter aus einem Design. Wir haben uns sehr wohl gefühlt.
Sauberkeit
Perfekt sauber

Allgemein
Sonntagsmenü 1550: 1×4 Gang à 42,50 und 3×3 Gang à 37 €
Alles ziemlich stimmig und gut gelungen. Gutes Preisleistungsverhältnis in netter Atmosphäre. Der Blick in die offene saubere moderne Küche wo die Köche zaubern ist beispielhaft!
Bedienung
Der Service war wieder sehr freundlich und aufmerksam. Die sehr charmante Restaurantleiterin, Gesa Schulte, hatte an dem Tag einen leicht träumerischen blick, sie bewegte sich wie durch Wolken und kämpfte den ganzen Abend leider mit Kopfschmerzen. Ihre Brille war kaputt und noch in der Reparatur. Das strengt ganz schön an! Dafür waren auch noch die anderen Damen sehr nett und aufmerksam. Sehr stilvoll: Monika Wunderlich, dazu noch eine «echte» junge Brackwederin, spassiba und eine andere sehr nette junge Dame! Bravo, im 1550 wirkt ein tolles Team. Leider fehlte an dem Tag der dynamische und sympathische Christoph Bullermann, ehemals NUMA, Bielefeld.
Noch einmal merci vielmals für die vielfältigen Genussfreuden zum Schluß: Malanser Pinot Noir & Espressi! Bravo nur weiter so!

Das Essen
Sonntagsmenü 1550: 1×4 Gang à 42,50 und 3×3 Gang à 37 €
Ouvertüre der kulinarischen Reise mit frischem Apéritif Martini Bianco à 4,50 € und Rabarber-​Ingwer à 5,50 € dazu Radeberger Pils 0,4 à 3,90 und König Pilsener 0,2 à 2 €
Vorspeise war Bärlauchsuppe mit Garnelen Wan-​Tan, Garnele gebraten und Kirschtomate: frisch und lecker. Danach für die Herren Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesan, aber etwas mediterran Flair fehlte (vielleicht mehr aromatisches Öl/​Salz?), für die Frauen: Thunfisch, gebraten, gebeizt u geräuchert mit Mongochutney (sie waren sehr zufrieden).
Was wir dazu hatten: Baguette Natur und mit Tomate, Essig, Öl, Pfeffer — Sourcreme mit Kräutern — gesalzene franz. Rollbutter
Amuse-​Bouches bzw. Grüße von der Küche (Silke Bröker /​Holger Busch /​Julian Lambracht /​Max Kallisch): Johannisbeersorbet mit Prossecco aufgefüllt usw.
Für drei Personen: Spanferkelrücken, mit roter Bete (Jus & gegart), Selleriepüree, und Schwarzwurzeln in dicker Mehlschwitze. Spannferkel herzlich schmackhaft, schön weich und saftig die leckeren Schwarzwurzeln, aber die roten Beten waren leider etwas zu dominant zum ganz unschuldigen Spanferkel, etwas schade, da fehlt noch die berühmte feine Balance und Harmonie der Aromen! Eine Frau hatte Skrei mit gebackenen Krapfen und Asia-​Grünkohl: sie war ganz begeistert!
Desserts: Südfrüchtesorbet mit Mango, aufgeschnittener Honigmelone, Mangocreme und irgendwelchen Früchten. Eine Frau hatte was mit Quark und die andere was mit Schokolade. Teller leer! Gutes Zeichen, oder?
Wir haben dazu einen netten Rotwein getrunken: Domaine du Grand Ormeau AOC Lalande-​de-​Pomerol 2009, schön kräftig, ganz gut, 44 € je Flasche (im Internet für ca. 20 €…).
Das Ambiente
Nett modern gemütlich freundlich. Alles ziemlich stimmig und gut gelungen. Gutes Preisleistungsverhältnis in netter Atmosphäre. Der Blick in die offene saubere moderne Küche wo die Köche zaubern ist beispielhaft!
Sauberkeit
Top sauber wie immer auch die offene Küche ein Vorbild für alle Hobby und –Profiköche! Alles ziemlich stimmig und gut gelungen. Gutes Preisleistungsverhältnis in netter Atmosphäre. Der Blick in die offene saubere moderne Küche wo die Köche zaubern ist vorbildlich!

Tolles Essen, leider wurde uns bei der Reservierung nicht gesagt, das an diesem Tage NUR das Menue serviert wird.
Also haben wir es bestellt.
Sehr netter Service, tolles Essen.
Leider haben wir nach nur 4 von den 5 Gängen abgebrochen, da wir beriet über 3 !!! Stunden in dem Restaurant waren. Das ist eindeutig zu lang ! Unserer Bitte, doch die Gänge etwas schneller auseinander zu servieren, wurde leider nicht nachgekommen.
Gerne wieder, dann aber nur a la carte, weil, wie gesagt, essen ist super.
Personal und Küche Treffen hier wohl keine Schuld, es war einfach alles nur grottenschlecht organisiert.
Bei nur einem Menue, das zur Wahl steht, dürfen solchen Wartezeiten nicht sein !

Allgemein
Wir sind auf Grund der Weihnachtszeit im 1550 Essen gegangen.
Das Personal ist sehr freundlich und die Küche schnell und lecker.
Wir kommen gene wieder…
Bedienung
Freundlicher Empfang, Gardrobe wurde am Eingang entgegen genommen.
Der Platz zum Tisch wurde uns geleitet.
Zwei Servicedamen waren stets Aufmerksam und eilten herbei, wenn Wasser und Wein alle waren.
Die Gerichte wurden freundlich serviert und vorgestellt.
Das Abräumen erfolgte dezent.
Das Essen
Leider kann ich es nicht mehr so detailliert angeben– aber es war alles TOP!
3* Suppe– schmeckte fantastisch!
Lachs, Thunfisch, Rinderfilet– alles auf den Punkt gebraten.
Dazu leckeres Gemüse mit Biss und harmonischer Sättigungsbeilage.
Dessert (Kirschkuchen im Glas) war noch ausbaufähig, aber es ist selten, ein gutes Dessert zu bekommen.
Das Ambiente
Sehr gemütliches Ambiente. Es war alles Weihnachtlich, aber nicht zu kitschig, eingerichtet.
Die Lautstärke war angenehm, der Abstand zu den anderen Gästen ebenfalls.
Der Raum war der Jahreszeit passent geheizt.
Sauberkeit
Toiletten waren sauber, die Dekorationen nicht zugestaubt, Gläser und Besteck poliert.
Alles in Allem sehr sauber!

Allgemein
Sehr positive Überraschung vor allem kulinarisch beeindruckend.
Bedienung
Sehr zuvorkommend, freundlich. Einziger Kritikpunkt: unsere Teller wurden spät abgeräumt.
Das Essen
Top delux. Unsere Erwartungen wurden weit übertroffen. Die Küche gehört in die spitzenklasse.
Das Ambiente
Sehr angenehm. Weit offener Raum mit schön dekorierten Zwischenstellern. Angenehmer Geräuschpegel.
Sauberkeit
Top

Hier war ich enttäuscht. Das Essen war höchstens durchschnittlich und dafür zu hochpreisig. Mein Fisch war zäh, der Nachtisch langweilig. Der Service war ok, das Dekor ziemlich spießig.
Leider so gar nicht mein Fall. Wir hatten einen netten Abemd, aber das lag eindeutig nicht am Restaurant…

Allgemein
Wenn ich in Bielefeld bin gehört ein Besuch dieses Hauses zum festen Programm. Jeder Abend den ich in diesem Restaurant verbringe ist so besonders wie die Köstlichkeiten die von den Köchen auf die Teller gezaubert werden. Hierzu tragen das besondere Ambiente, das überaus freundliche Personal, das fantastische Essen und die delikaten Weine einen großen Teil bei.
Bedienung
Stets überaus freundlich und zuvorkommend, gut koordiniert von der sehr bemühten Servicechefin. Hier ist der Gast König.
Das Essen
Abwechslungsreich, überraschend, ein Festival der Aromen. Immer wieder ein Muss im Herbst: die Ente im 1550.
Nachdem wir uns zunächst kaum entscheiden konnten welche der tollen Speisen wir uns gönnen wollten, entschlossen wir uns dazu das vorgeschlagene Menü zu nehmen. Kleine Änderungen im Menü unsererseits wurden vom Servicepersonal mehr als freundlich aufgenommen und von der Küche mehr als delikat umgesetzt. Von der Vorspeise bis zum Nachtisch ein purer Genuss!
Das Ambiente
In den alten Gemäuern des 1550 wird mit modernen Elementen gespielt, die sich voller Harmonie in den Raum einfügen. Das angenehme Publikum und die stets inspirierende Dekoration machen das einladende, gemütliche und doch noble Ambiente dieses Hauses aus.
Sauberkeit
Die offene Küche gewährt viele Einblicke und bietet unter anderem die Möglichkeit die präzise und faszinierend saubere Arbeitsweise der Köche zu bewundern. Man merkt, dass hier täglich geschrubbt und geputzt wird.

Ein sehr schönes, hochpreisiges Lokal mit excellenter Küche. Uns hat ein wenig gestört, dass das Lokal in der Mitte geteilt ist und wenn man an der Trennwand sitzt, doch ein wenig das Gefühl der Enge aufkommt. Das hätte man besser lösen können. Wir haben sehr gut gegessen ziehen aber den Buschkamp vor.

Das ist ein absolutes Top-​Restaurant: Ambiete, Service, Essen. Parkplätze direkt am Haus, verkehrstechnisch gut erreichbar. Klitzekleiner Wermutstropfen: Das 1550 liegt im Bielefelder Stadtteil Brackwede nicht gerade der erste Anlaufpunkt, aber vielleicht macht gerade das den Reiz aus.

Also es hat alles gestimmt. Lecker.
Sehr guter Service. Ein wirklich sehr gut angerichtes Menü. Tolle Zutaten, das schmecht man.
Nur die Weinauswahl war diesmal nicht sonderlich und auch die Beratung zum Wein war nicht gut.
Aber der Koch. Kompliment.
Insgesamt ein gelungener Abend

Da wir bisher nur positives vom 1550 gehört haben, waren unsere Erwartungen auch dementsprechend hoch.

Das Restaurant ist vom Ambiente TOP, sehr stylisch eingerichtet.

Allerdings ist uns negativ aufgefallen, dass andere Gäste priorisiert behandelt wurden. Kann aber auch nur ein einmaliger eindruck gewesen sein.

Essen und die angeboteten Getränke waren super. Meine Frau meinte, dass das Spanferkel hätte etwas zarter sein können.

Ansonsten war alles gut.

Aus den Toiletten hat sich einunangenehmer Geruch entwickelt.

Mit unseren Verwandten aus Gütersloh, sind wir zum ersten Mal in das 1550 gegangen. Das alte Fachwerkhaus machte einen sehr gepflegten und gemütlichen Eindruck. Die Bedienung war freundlich und aufmerksam. Das Essen war im Großen und Ganzen eigentlich oK, nur die Preise für die Hauptgerichte waren etwas zu hoch, was auch nicht durch die großen Portionen ausgeglichen werden konnte. Da wir aus Hamburg kommen, sind wir diese und noch höhere Preise gewöhnt, doch dann darf man eine etwas kreativere Küche erwarten. Das Carpaccio vom Kalbsrücken erwies sich als Aufschnitt ! Die Poulardenbrust war zwar groß und gut gegart, hätte aber doch mehr Geschmack vertragen. Weinempfehlung (Grauburgunder) und auch die Preise (0,2l 5,80) waren wieder in Ordnung.

Wir waren am 04.04.2011 auf Empfehlung von Freunden das erste Mal im 1550 zu Gast und hatten vorab nur Positives gehört.
Nach einem obligatorischen Prosecco als Apperitiv hatten wir uns für ein Menü entschieden:

Vorspeise: Thunfisch-​Sashimi, klassisch in hellem und dunklem Sesam gewälzt und aussen kurz scharf angebraten und innen roh — PERFEKT! Dazu ein kleines Salatbouquet mit wirklich toll abgeschmecktem Dressing.

Zwischengang: Riesengarnele mit Linguine und Pesto. Die Garnele war auf den Punkt gebraten und in exzellenter Qualität — Die Linguine ebenfalls auf dem Punkt, das Pesto für unseren Geschmack etwas «flach».

Sorbet vom Haus

Hauptgang: Maispoulardenbrust mit Riesengarnele gespickt auf Wokgemüse und Basmatireis. Maispularde mir der Garnele war perfekt gegart und das Wokgemüse ebenfalls erstklassig und nicht das übliche «Standardgemüse». Der Basmatireis als Beilage hatte jedoch schon etwas vom «Chinesen um die Ecke».

Dessert: Crème Brulée aromatisiert mit Kaffir-​Limettenblättern und hausgemachtes (Waldmeister?)Eis. Die Qualität war hier leider sehr zwiegespalten. Das Eis war wirklich genial! Die Crème Brulée leider völlig daneben in sehr fester Konsistenz. Da blieb auch ohne die Karamelkruste der Löffel komplett drin stecken. Ohne Herrn Busch zu Nahe treten zu wollen, es erweckte mir den Anschein, als hätte man sich hier Gelatine als Hilfsmittel bedient, die in einer Crème Brulée wirklich nichts zu suchen hat. Der Bedienung ist es aufgefallen (positiv!), dass die Crème kaum angerührt wurde und wir haben Ihr unsere Kritik auch vorsichtig mitgeteilt. Leider wurde darauf aber nicht reagiert (schade — nicht so positiv).

Fazit:
Gut, wenn auch durchwachsen mit einigen Einschränkungen: Als Apperitiv hätten wir uns eine «pfiffigere» Empfehlung gewünscht, als nur einen Prosecco. Im Nachhinein hielten wir die doppelte Verwendung der Riesengarnele in 2 Gängen für nicht sehr abwechslungsreich — gut, das stand so im Menue von vorneherein und wir hätten es abändern können (wer lesen kann, war schon immer im Vorteil!) Leider ist es uns aber wirklich erst bewusst geworden, als das Hauptgericht auf dem Tisch stand. Das Dessert war das einzige, was uns nicht zugesagt hat und meiner Meinung nach auch handwerklich nicht einwandfrei war. Vielleicht sind wir aufgrund der positiven Kritik auch mit zu hohen Erwartungen ins 1550 gekommen. Der letzte Funke, um zu sagen «Perfekt — hier müssen wir unbedingt noch einmal hin» wollte leider nicht so richtig zu uns ‘rüberspringen.
Dennoch: die Portionen waren für ein Restaurant dieser Kategorie wirklich groß und reichhaltig. Preislich deutlich in der gehobenen Kategorie angesiedelt: Die Maispoularde steht als Einzelgericht allein mit 22,50 auf der Karte. Das Menü wurde mit 44, — angeboten und war daher ein «Schnäppchen», wenn man die einzelnen Gänge betrachtet. Aufgrund der Portionen und der Tatsache, das innerhalb des Menüs die Portionsgröße nicht reduziert wurde ist das Preis-​Leistungsverhältnis durchaus i.O.

Tolles Ding, schöné Atmosphäre, tolles Essen. Genau das Richtige für einen besonderen Anlass.

Wir waren das zweite Mal im 1550 und waren wieder einmal von dem tollen Ambiente begeistert. Durch die vielen Designlampen und die ausgeklügelte Farbwahl der Einrichtung wirkt alles warm und stillvoll.
Wir hatten nicht reserviert, bekamen gleich einen netten Tisch zugewiesen. Wir fühlten uns mit unseren beiden kleinen lebhaften Kinder ein wenig deplaziert, da das Publikum ausgeprochen schick gekleidet und schon älter war. Das Essen war super — vielleicht war die Portion Spargel für n hungrigen Familienvater knapp bemessen — unser Wunsch nach Butternudeln wurde vom präsenten netten Service sofort möglich gemacht.
Fazit: Wir werden auf jeden Fall wieder kommen, dann besser zum Genießen zu Zweit (ohne Kinder). Beim 1550 stimmt alles und es ist eine Bereicherung für Bielefeld.

Wer dieses Restaurant besucht und anspruchsvolle Gericht bestellt, dessen Anspruch wird erfüllt. Je höher der Schwierigkeitsgrad um so höher der Output. Daran merkt man die «Sterne-​Koch-​Erfahrung». Das Frühjahrsmenü war sehr gut. Wir bekamen frischen Bärlauch serviert, was zu dieser Zeit enorm war. Wunderbare Jakobsmuscheln in bester Qualität als Carpaccio. Die Bedienung war aufmerksam und auch in der Weinberatung ambitioniert. Das Ambiente kann man als Voluminös Stilvoll bezeichnen. Hier könne auch Massen abgefertig werden. Dieses wird mit Sicherheit auf dem Weg zum Stern etwas hinderlich sein. Preise sind nicht günstig, aber insgesamt angemessen. Man sollte abens unbedingt reservieren, damit man Innen die Eßkabinen blockieren kann. Dort ist es gemütlicher.

Tolles Ambiente, lockerer professioneller Service, abgestimmte Speisekarte — einfach alles super.
Preiskategorie der Speisen ist gehoben, aber angemessen. Getränkepreise sind ebenfalls o.k.
Altersniveau der Gäste war bei unserem Besuch relativ hoch.