Wilson’s

Als Restaurant des Crown Plaza Hotel ist das Restaurant nicht gut von außen zu sehen, wenn man aber die Hotellobby durchquert hat befindet man sich in einem ganz netten Restaurant, welches auch der Frühstücksraum des Hotels ist. Nachdem man platziert wurde, bekommt man die kurze aber angemessene Karte, die neben dem Prime Rib, Fleisch, auch Fisch und vegetarische Gerichte aufweist. Wenn man kein Fleisch möchte sollte man allerdings ein anderes Restaurant wählen. Das Essen ist von sehr guter Qualität und schmeckt auch sehr gut, wirklich herausragend ist aber das Prime Rib, grandioses Fleisch langsam gegart. Der einzige Nachteil: der Preis ist trotz der guten Qualität sportlich. 60 € für 3 Gänge in einem Steakhaus, den das ist trotz des guten Services und der Präsentation ist doch recht hoch.

Wir wollten uns zum Valentinstag einen schönen Abend machen — soviel vorweg: das hat nicht funktioniert.
Wir reservierten vorab einen Tisch über OpenTable. Der Parkplatz ist durch eine Schranke abgegrenzt, wir mussten ein Parkticket ziehen. Zur Begrüßung wurden unsere Jacken abgenommen, anschließend wurden wir zum Tisch geführt. An diesem Tag wurde neben der Standardkarte ein Valentinsmenu offeriert, wir entschieden uns jedoch dagegen. Dass wir keinen Alkohol trinken wollten, wurde etwas irritiert aufgenommen. Auf dem Tisch lag eine herzförmige Pralinenschachtel — ich freute mich über diese Aufmerksamkeit, war jedoch umso überraschter, dass mit ihr ein ca. 5cmx5cm großer brauner Fleck auf der Tischdecke kaschiert werden sollte. Die einzelne Anthurie (für mich leider eine Friedhofsblume) war bereits verwelkt/​verfault.
Wir bestellen Cola und Cola light, 0,2l für stolze 4,00 € (völlig überzogen).
Zur Vorspeise wählten wir die Bloody Mary Suppe, welche uns beiden prima schmeckte. Zum Hauptgang wählte ich den Tagesfisch (Heilbutt) mit Spargel (3 Stück) und einem Süßkartoffelküchlein. Mein Freund wählte das Filetsteak mit Kartoffelgratin. Mein Essen war wirklich ungenießbar, der Heilbutt so trocken, dass ich ihn nicht aufessen konnte (und ich bin kein Fan von glasigem Fisch!), das Küchlein war ebenfalls nicht zu essen. Lediglich der Spargel war genießbar. Eine Nachfrage beim Anblick des Tellers durch die Bedienung erfolgte nicht. Das Essen meines Begleiters war jedoch sehr gut. Das Fleisch super zart, aber nicht heiß. Einer Vierergruppe am Nebentisch wurde von unserer Bedienung ausführlich erklärt, warum bestimmte Fleischsorten eben nicht heiß serviert werden (um das Weitergaren nach zahlreichen Stunden zu stoppen, wird es nur noch in einem Chaving dish aufbewahrt, wer sein Fleisch heiß möchte, muss das ansagen) — wir erhielten diese Informationen leider nicht. Auch wurden unsere Teller 15 Minuten nicht abgeräumt. Am Nebentisch wurde von den Gästen Champagner bestellt, hier wuselten zeitgleich zwei Bedienungen umher. Eine Zwei-​Klassen-​Gesellschaft. Wir freuten uns dann auf unser Dessert: warmes Schokoküchlein. Als es kam, mussten wir beide lachen — natürlich erwartet man ein Küchlein so groß wie ein Muffin, aber Fehlanzeige. Das Küchlein war 1,5 cm hoch!!! Es wurde zusammen mit einem Lycheesorbet auf einer Schieferplatte serviert. Am Tisch angekommen, war das Sorbet schon geschmolzen und lief auf die Tischdecke. Geschmacklich war beides gut. Aber für den Preis einfach viel zu wenig. Wir waren froh, als wir endlich fertig waren und gehen konnten. Inklusive Trinkgeld haben wir 150,00 € bezahlt. Wir haben uns überhaupt nicht wohl gefühlt, auch die Einrichtung traf nicht unseren Geschmack (meine Sitzbank war schon aufgerissen). Dieses Restaurant will etwas sein, was es nicht ist. Ebenso wie die Gäste, die Sylter-​Vierergruppe am Nebentisch hat sich mit geöffnetem Mund und unter Zuhilfenahme eines Zahnstochers die Fleischreste aus den Zähnen geholt ohne die Hand vorzuhalten. Zum Abschied wurden uns nicht mal mehr die Jacken gebracht und auch ein «Auf Wiedersehen» gab es nicht. Wohl eine Vorahnung des Personals. Als wir die Rechnung bekamen, wurden wir gefragt, ob wir im Haus zu Gast sind. Wir sagten, dass wir mit dem Auto da wären. Nachdem wir gegangen waren und keinen Parkautomaten finden konnten, mussten wir noch einmal zurück. Unser Ticket wurde dann entwertet. Warum wir darauf nicht bereits zuvor hingewiesen wurden (als wir sagten, dass wir draußen parken würden) — ein Rätsel und schlechter Service.
Für uns ist das Wilsons ein typisches Hotelrestaurant, für Gäste, die während ihres Aufenthaltes dort einmal speisen und dann nie wieder kommen!
Ein paar Tage später erhielten wir einen Nachricht von Opentable, dass das Wilsons mitgeteilt hätte, dass wir unsere Reservierung nicht angetreten hätten. Sollte dies öfter passieren, würde unser Konto dort gelöscht werden. Selbstverständlich hatten wir uns namentlich gemeldet und angegeben, dass wir reserviert hätten. Ein weiteres Ärgernis, was zum Gesamteindruck passt.

Erneutet Besuch mit Geschäftspartner; das hohe Niveau von Küche und Service wurde erneut bestätigt. Mein Filet war einfach ein Traum; warum daran nicht endlich fünf Sterne? Nun, wer die USA kennt, weiß, dass vergleichbare Leistung dort zu wesentlich zivileren Preisen in relativ normalen Steak Häusern an der Tagesordnung ist. Das bisschen Tamtam um das synchrone Gloschen anheben von den Tellern mag den «Erst-​Täter» noch beeindrucken, mich beeindrucken mittlerweile die Preise für Wein und Co. die jegliche Bodenhaftung verloren haben. Ich zahle einfach keine 9 € für 0,1l Standard Wein.
Fazit: Super Leistung aber einfach zu teuer.

Original US Beef in den hochwertigen Qualitätsstufen «Prime» und «Choice». Eine ganze Woche freute ich mich schon auf das leckere Beef — und ich wurde (fast) nicht enttäuscht.
Das Wilson´s befindet sich im Crowne Plaza Berlin. Als Vorspeise wählten wir das klassische Rindertatar vom US Beef und Gebeizter Yellowfin-​Tuna mit Kräuterbroterde, Mango, Wasabicreme und Kaviar vom fliegenden Fisch. Dieser Trendkaviar mit seiner ansprechenden Optik und der mild-​salzige Geschmack passt mit einer außergewöhnlichen Note sehr gut zu dem Thunfisch. Der Thunfisch selbst war ok, von der Größe allerdings «sehr schwer zu finden», wie auf dem Foto nur unschwer zu erkennen ist. Für 18.00 EUR war er doch sehr, sehr bescheiden — ein Mini-​Mini Tuna. Geschmacklich ok, nicht herausragend und keinesfalls diesen Preis wert. Das Tatar geschmacklich grandios. Hier war das Preis-​Leistungsverhältnis ok.
Von dem Zinfandel rosé konnte ich das nicht behaupten. Wenn man schon eine Flasche Wein auf der Karte hat, die es überall im Handel für unter 6 EUR zu kaufen gibt, finde ich es persönlich übertrieben, dafür 58 EUR zu kassieren. Da passte irgendwas nicht zusammen. Geschmacklich war er ok, zu warm, aber das änderten wir dann im Laufe des Abends mit einem Eiskühler.
Gott sei Dank gab es ja noch die Hauptspeise: The Original US Prime Rib und zwar das California Ladies Cut. Besser kann ein Steak nicht sein. Es fällt mir sehr schwer das zu beschreiben. Der Hauch von frischen Meerrettich auf dem wirklich butterzarten Fleisch war phänomenal. Hier stimmte der Preis wieder. Für dieses wirklich tolle Fleisch hätte ich gerade einmal 2 Mini Tunas bekommen — für mich nicht ganz nachvollziehbar, die Preispolitik.
Das Restaurant selbst ist sehr konservativ eingerichtet, absolut sauber, was auch für die Toiletten gilt. Das Personal war zuvorkommend. Allerdings manchmal auch nicht sehr aufmerksam. Die Hugo Gläser standen fast eine halbe Stunde auf dem Tisch und den Rosé musste ich auch zweimal selbst nachschenken. In der Preiskategorie (fast 200 Euro für 2 Personen) darf das nicht passieren.
Das beste Steak in Berlin mit einer guten und überteuerten Vorspeise bei einem anständigen Wein, dessen Preis das Maß des Notwendigen klar überschritt. Einer meiner schwersten Bewertungen.

Hier fällt mir die konkrete Bewertung mit Sternen etwas schwer. Ich erzähle Euch auch gleich warum:
Atmosphäre:
sehr schön, gemütlich, netter Patio. 4 – 5 Sterne
Service:
unsere Bedienung, eine sehr freundliche, junge, dunkelhaarige Dame war sehr aufmerksam und höflich. 5 Sterne. Die Restaurantleiterin hat ihr meines Empfindens nach eher dazwischengefunkt indem Sie immer eine «Extrarunde» drehte und das mittlerweile auf 0,15 l ausgetrunkene Glas unbedingt wieder mit Wein auf 0,2 l auffüllen musste. Diese Tatsache führte zu ungewohnt häufigen Gesprächsunterbrechungen und ich empfand es als absolut too much, wenn auch gut gemeint.
Bedienung: 5 Sterne
Unterbrechungen durch die Restaurantleitung: 2 – 3 Sterne
Essen:
Hier gibt es nur wenige Dinge zu kritisieren. Unsere Filets wurden «vertauscht». Soweit kein Beinbruch. Medium war leider eher Medium — Well. Das fand ich nicht so berauschend, da der Geschmack und die Konsistenz drunter litt. Gemüsebeilage war top! Ceasar Salat war recht fad. Ohne Bacon und Anchovis mehr als langweilig.
Preis-​/​Leistung etwas zu hoch. Da gibt es leider bessere Restaurants, die einen ähnlichen oder gar niedrigen Preis veranschlagen. 3 – 4 Sterne total.
Ja, nun seht ihr woher mein Sternedilemma kommt :-) Wohlwollende 4 Sterne.

Super Qualität
Erklärung vom Personal Super
Alles hat mir sehr gut gefallen
Wichtig RIB ist eben kein Steak

Ich war zu einem Geschäftsessen im Wilson’s. Die Bedienung war exzellent und erklärte die Spezialität des Hauses, den Prime Rib Cut hervorragend. Auch die Weinempfehlung war kompetent vorgebracht. Alles im Stile Mehr unterhaltsam als belehrend das findet man in Deutschland leider nicht so häufig. Sonderwünsche wurden gerne umgesetzt. Das Fleisch war wie nicht anders erwartet — vorzüglich, die Beilagen von der Menge her übersichtlich, aber ausreichend und wohlschmeckend. Auch der Wein ein Syrah war sehr gut und korrespondierte gut zum Fleisch. Obwohl der Besuch hier ein kostspieliges Unterfangen darstellt, ist ein Abend hier den Preis wert.

Beilagen versalzen, Fleisch trocken und 12,50 EUR für ein Glas Ursprung (Rotwein) das nenne ich mal gewollte Küche. Es war mein 3. Besuch in diesem Restaurant und auch der schlechteste. Eins wäre noch bei aller Kritik zu sagen: Bedienung ist 1* toll weiter so.

Der Name verspricht viel, Prime Rib Restaurant, sollte bedeuten, es gibt wenig vergleichbare Restaurants tut es aber leider nicht ganz. Die Qualität des Fleisches und der angebotenen Speisen ist durchaus gut und vor allem die Vorspeisenvariation war mal was anderes gegenüber den üblichen Verdächtigen aber es gibt deutlich bessere Steakhäuser mit exzellentem Fleisch selbst im Umland von Berlin. Insgesamt eine ordentliche Küchenleistung und netter Service mehr aber nicht. Etwas viel Drumherum Gerede und vielleicht auch etwas übertrieben die Aussage vom Service, dass das Niveau dem eines amerikanischen Steakhouse entspricht, sorry dann sollten die Damen mal Steaks in New York probieren (zb.Smith + Wollensky oder Wolfgangs etc), dort gibt es fleischliche Offenbarungen nicht aber in Berlin! Trotzdem gebe ich 3 Sterne, da wir dennoch einen schönen Abend hatten.

im Wilsons bekommt man mitunter das beste Fleisch in Berlin. dafür gibt es 5 Sterne. einen grossen Punktabzug bekommt jedoch das Personal. Für Currywurst Niveau wär das Personal noch halbwegs brauchbar. aber im der gehobenen Klasse absolut unangebracht. ich war nun bereits mehrere male dort und das essen war immer wunderbar. die Fehler des Personals und die Inkompetenz ziehen sich jedoch wie ein roter Faden durch den laden. Fazit Essen ⁵⁄₅
Service/​Personal ¹⁄₅

Wir waren vom Wilson begeistert.
Mein Begleiter, ein großer Fleischliebhaber (Amerikaner), probierte den Wilson’s cut und war vollends von Qualität und Geschmack überzeugt. Ich selbst bestellte Surf and Turf und konnte als Teilzeitvegetarierin vom Filet nur schwärmen, dasselbe gilt übrigens für den exellenten Hummer.

Mein bester freund hat mich vor kurzem eingeladen, zusammen ein richtig gutes steak nach original amerikanischer art essen zu gehn.
Es war Steak vom Feinsten! Ich war nie in den USA, aber schon in vielen anderen steakhäusern, und die können da bei Weitem nicht mithalten. Auch die beilage, ein Salat wars bei mir, war mit gutem dressing und knackig und lecker.
Mein freund warso klug bei
zu buchen, dadurch ist es um 30% günstiger ausgefallen, weil ich find die Preise schon etwas happig.
ich kann dieses restaurant jedem fleischliebhaber nur empfehlen. im sommer möchte ich noch mal hin und dann noch mal ein so gutes steak auf der Terrasse mit nem bierchen zu mir nehmen.

Das Essen war gut, der Service leider mangelhaft. Das lag nicht daran, dass eine Auszubildende unseren Tisch bediente. Diese gab sich alle Mühe, war aber tatsächlich noch sehr unerfahren im direkten Umgang mit Gästen. Viel nerviger war eher die Kollegin, die die Auszubildende dann am Tisch immer instruierte, was als nächstes zu tun seidas hätte man auch dezenter gestalten können, ohne dass die Gäste jedes Wort davon mitbekommen.
Unsere Nachfrage, ob wir ggf. zum Prime Rib auch Pommes Frites erhalten könnten, wenn auch nicht auf der Karte angegeben, wurde mit Nein, das geht leider nicht. Versuchen Sie doch etwas Andereswir sind hier ja schließlich nicht bei Maredo kommentiert. Kann man machen, muss man nicht.
Alles in allem: für diesen Service war uns die Rechnung dann eindeutig zu teuer, auch wenn das hervorragende Fleisch in seiner guten Zubereitung diesen sonst sicherlich wert gewesen wäre.

Wilson‘s Cut Prime Rib wird man in den USA kaum besser bekommen, Beilagen hervorragend, Service freundlich und schnell, hat aber ein kleines Minus: Es wurde ein jüngerer Jahrgang des bestellten Weines ohne
Nachfrage serviert. Etwas eigene Schuld da ich beim Probieren nicht auf den Jahrgang geschaut habe. Wird Uns allerdings nicht davon abhalten Ab und Zu
das Restaurant wieder zu besuchen.

My ex-​boss recommended this place and he likes his food so I had to check this place out. Firstly, don’t think this is a cheap rib joint like Tony Roma’s. It would be like comparing the Dorchester to a kebab stand. The prime rib here is slow-​cooked in low heat for some 10 hours before it is brought out and cut in front of your table. So the texture of the meat is rather of the melt-​in-​the-​mouth ilk and very tasty if you can appreciate the delicacy of the way the meat has been handled. If you wish, they even grate fresh radish on the meat and it was delicious and rather better than the sauces proferred. For salads, you can opt for their set cooked veg or choose yourself from the salad bar I would recommend the salad bar.
Service is lovely, ambience is nice if a little staid and the best value drop is the house Carmenere by the glass it worked out cheaper than buying the bottle so someone hadn’t done their maths too well but we did not mind. :o) Oh, and don’t expect any change from 100 Euros for dinner for two but it was worth it and I will be back.

Ich war gestern das erste Mal im Wilsons und meine Erwartungen wurden übertroffen Fleischqualität ist exzellent. Ich hatte den Wilsons Cut, kann man nur empfehlen. Preis /​Leistungsverhätnis ist ebenfalls prima, da alle Beilagen gleich inklusive sind. Besoders zu empfehlen ist auch der New Your Cheese Cake, lange nicht mehr einen so leckeren Käsekuchen gegessen. Das Restaurant befindet sich zwar im Frühstücksraum, aber ist sehr angenehm beleuchtet, so das eine angenehme Stimmung aufkommt. Personal ist freundlich und der Service ist auch sehr schnell.

Ich war am Wochenende in dem Restaurant und habe den Wilson’s Cut probiert. Sußkartoffel-​Pommes und Karotten-​Streifen wurden als Beilage gewählt
Zunächst war ich skeptisch, dass die Aussage Besser als jedes Steak so auch stimmt. Ein Cut später ist das aber hinfällig: Ein Traum, ein Hammer, ein Genuss, wirklich! Das Fleisch perfekt, die Beilagen ein Genuss und die Saucen eine sehr gute Ergänzung.
Das Ambiente war angenehm, die Außenterasse sehr geschmackvoll hergerichtet. Eine freundliche und zuvorkommende Beratung rundete den Abend dann soweit ab.
Tipp für Genießer: Nachspeisen-​Auswahl probieren! Original-​amerikanische Kuchen sehr lecker.

Oh man, typisch Hotelrestaurant. Schnell die Gäste abfertigen die eh nicht wieder kommen. Service einfach nur mangelhaft! Für die Preise (immerhin teurere Steaks als im Grill Royal) kann man mehr erwarten. Schade die Küche kann was. Speisen sind gut. Aber unterm Strich geht
man hier sicher nicht wieder hin.

Wir haben lange nach Prime Rib gesucht und endlich muss man nicht mehr über den Teich fliegen. Ich kann meinem Vorredner bei allen Ausführungen nur zustimmen. Erstklassiges Fleisch und Service auf US Niveau. Ein besonderes Geschmackserlebnis zu einem angemesenem Preis. Allerdings gibt es einen Punkt Abzug für den Fleischsaft (au jus), der hier zur dunklen Soße verlängert wird und viel zu kräftig vorschmeckt. Ansonsten ist alles frisch und hausgemacht. Im Unterschied zu anderen Steakhäusern mit amerikanischem Fleisch wird dieses beim Transport nicht gefroren, sondern reift dabei.

Ein gutes Steakhouse in Deutschland zu finden ist schwierig. Eines zu finden, in dem Prime Rib (USDA prime meat bei niedrigen Temperaturen über Stunden zur Perfektion gegart) serviert wird, nahezu unmöglich.
Dann noch eines zu finden, das es mit einschlägigen Läden in Texas und Oklahoma aufnehmen kann, undenkbar.
Hier die Ausnahme. Ich bestellte den Crowns Cut. Schätzungsweise 500g Bone In Beef. Perfekt rosa gegart. Zart wie Butter und von einem Geschmack, wie er besser nicht sein konnte. Der Preis 49EUR und jeden Cent wert.
Die Begleitung hatte den Ladies Cut (ca. 180g) ebenfalls auf den Punkt serviert, sowie ein Ribeye. Dieses ließ allerdings Raum für weitere Entwicklung. Bekommt man besser in Berlin, aber immer noch sehr gut.
Dazu jeweils drei Beilagen (inkl. frischem Salat vom Buffet).
Die Bedienung: Jeden Kommentars erhaben. Aufmerksam, kompetent und freundlich.
Das Ambiente: Eine von Brauntönen dominierte Lounge. Teilweise mit Herz zum Detail.
Also, wer einmal excellentes Prime Rib in angenehmster Atmosphäre essen möchte und nicht 8 – 10 Stunden fliegen will, der kann es im Wilsons tun. Der kleinere Cut ist schon für 39EUR zu haben, dann allerdings ohne Knochen.
Die Bewertung: Fünf Sterne.
Der Plan: Ich komme wieder !