Thüringer Stuben

Nicht zu empfehlen. Werde dort nie wieder hingehen. Lange Wartezeiten (Essen und Trinken). Patziger, anmaßender Servicemitarbeiter.
Scheinbar ist für das gesamte Restaurant nur ein Servicemitarbeiter zuständig. Dementsprechend lange dauert es bis man bedient wird und die Bestellungen am Tisch ankommen. Bei der Aufnahme der Bestellung kam es uns so vor, als müsste man sich rechtfertigen, dass man auch noch eine Vorspeise dazu bestellt: «Das auch noch? Haben wir es dann??». Nach 10 Minuten kommt der Mitarbeiter wieder an den Tisch und erklärt uns, dass es kein Kalbsschnitzel mehr gibt und Spargel nicht mehr in ausreichender Menge zur Verfügung steht. Auch das kann passieren. Meist nicht gleich um 19 Uhr, aber ok. Erstaunlich aber, dass dies anscheind für Gäste, die nach uns kamen nicht gilt und ihren Spargel noch bekommen. Nach einer halben Stunde erreichen uns dann die Getränke, eine Ewigkeit später dann die Vorspeise. Bis auf das Brot (hartes blasses Stück Weissbrot geringer Qualität) waren die Suppen (Gulasch– und Spargel) und der Salat gut. Zwar waren bei dem Gurken-​Bohnensalat nur ganze 5 Bohnen, aber die Vinaigrette gut abgeschmeckt… Nach weiteren 25 Minuten kamen dann nur 2 der 3 bestellten Hauptgänge an den Tisch (wo auch noch Teile des Gerichts vergessen wurden). Der Kellner meint daraufhin er habe ein Hauptgang einfach vergessen (obwohl vorher aufgeschrieben!). Er kann ihn nochmal aufnehmen, die Zubereitung würde aber lange dauern. Wenn wir jetzt keine Lust mehr haben, würde er die beiden Hauptgänge selbst essen und uns die Rechnung bringen. Schließlich sei es unseren Schuld, da wir die Bestellung so «ungeordnet» aufgegeben hätten (nochmal zur Info: 4 Vorspeisen und 3 Hauptgänge). Er wirft uns weiter vor, dass er 10 Minuten gebraucht hat die Bestellung am Computer einzugeben. Dann sagt er uns wörtlich: «Zieht nicht solche Gesichter, mir macht dass so ja auch keinen Spaß». Als wir uns dann Beratschlagt haben wie wir mit der Situation umgehen sollen (Fehlendes Essen und der Umgang mit uns) wollte der Kellner ohne Lösung wieder weg vom Tisch und wirft uns weiter vor: «Was wollt ihr denn jetzt? Ihr haltet mich hier nur auf!» Die Art und Weise wie der Service da mit dem Gast umgeht ist mir so nich NIE untergekommen. Es scheint so als wäre man dort nicht auf zahlende Gäste angewiesen. Wir haben ihn direkt darauf angesprochen und er hat uns direkt bestätigt, dass er uns einen Vorwurf für die Bestellung gemacht hat und alles unsere Schuld sei. Um trotzdem noch was zu essen haben wir uns dann einen Extrateller geben lassen und das Essen geteilt. Der Spargel war leicht drüber, Schnitzel war Ok, Sauce Hollandaise anscheinend mit Crème Fraiche gemacht und nicht genießbar. Beim Abräumen lässt er auch noch das dreckige Besteck über den Gästen fallen.
Am Ende des Essens brachte er uns gönnerhaft 3 Shots Kräterschnaps mit den dem O-​Ton «Jetzt ist doch alles wieder gut».
Dass man in dem Laden salopp und harsch mit den Gästen umgeht, ist auch in anderen Bewertungen nachzulesen, und sogar für berliner Verhältnisse untypisch. Die Thüriger Stuben sind für mich ein Paradebeispiel für schlechten und unangebrachten Umgang mit Gästen. Fehler passieren. Das ist normal. Der Umgang damit ist entscheidend und wichtig. So haben die Thüringer Stuben weitere Gäste verloren. Ich werde jedem dieses Local als beispielhafte Servicewüste weterempfehlen! Schade für die Küche und die Betreiber. Augen auf bei der Personalauswahl.
Geht lieber ins «Alt-​Wien» da wird der Gast noch wertgeschätzt.

Wir waren als Kollegenkreis in den Gaststuben und sind enttäuscht
TK Ware, zu völlig überteuerten Preisen
Unhöfliche Bedienung, die völlig überfordert war
langes Warten aufs essen, ohne ein Wort der Entschuldigung
Rechnung wurde pampig auf den Tisch geknallt
NIE WIEDER
Es gibt in Berlin weitaus bessere Restaurants

We had a wonderful evening with great food. The Thüringer Stuben were very inviting and looked incredibly comfortable so we decided to go in, I usually can’t really say no to a Schnitzel anyway.
The service was attentive and very nice, she made us feel very welcome and just like arriving home.
Even though I am always tempted to go for a Schnitzel, which my boyfriend took in the end, I was being diverted to the dark beer Goulash, which just sounded delicious.
After a brief wait we got our food and what can I say, it was delicious! My Goulash was very hearty and the meat was incredibly tender, everything you need on a cold night. My boyfriend was also very happy with his Schnitzel.
All in all, we had a great evening with good food. Everything fit together, we felt very welcome and we’re definitely coming back!

Ganz ehrlich, ich bin ja oft unterwegs um regionale Küche zu essen, von der ich dann eben halt auch entsprechendes erwarte.
Da gibt es ja Restaurants, die ich dieses Jahr getestet habe, die wirklich überraschten, aber nein, dies hat mich auch überrascht, aber mehr negativ.
Die Reservierung per Telefon, sorry ich bin 43, ich möchte nicht von jedem geduzt werden (schrieb hier ja schon jemand), mag altklug klingen, aber ich mags nicht. Dann drinnen, etwas duster, etwas angestaubt irgendwie. Die Bedienung setzte Ihre Freundlichkeit fort, harscher Ton, den ich egal von wem nicht möchte. Vielleicht sollte irgendwer noch einmal der Bedienung erklären, dass der Kunde es ist, der das Gehalt von ihr bezahlt.
Die Suppen waren okay, kein Bringer, nix wo ich sagen würde, boah da hat Mutti aber wat leckeres gekocht, oder Schmackofatzi, oder was auch immer.
Der Hauptgang äußerte sich ähnlich, zumal der Verdacht aufkam, das Teile davon durch eine Mikrowelle gejagt wurden.
Preislich fand ich es okay, man muss halt den Prenzelberg mitbezahlen. Schön fand ich die Thüringen angepassten Getränke (Bier /​Cola), da der Wein leider nicht dazu einlud, getrunken zu werden.
Alles in allem noch kein Fall für Herrn Rach, ach nein das macht ja jetzt der Henssler, aber ein wohl wollendes Gespräch mit der Bedienung und ein wenig Feinschliff, ein paar Idee, ein wenig mehr Leidenschaft, dann könnte es was werden, aber so nö.
Ergänzung 3.12.2014:
Gestern erhielt ich von einem User dann recht pampige Mails. Zuerst gab er sich gar nicht zu erkennen, dann nachdem ich ihm 3 Mal mitteilte, dass ich mich mit dem Geschäftsführer wenn über die Problematik unterhalten würde, gab er sich als Bediener in dem Geschäft zu erkennen.
Mir warf er dann noch Unfreundlichkeit vor, obwohl ich in der ersten Antwort schon schrieb, dass ich mich mit dem Chef wenn dann unterhalte.
Immer weiter gingen die Fragen, bis dann ein pampiges: Schönes Leben noch kam. So etwas hatte ich noch nie, dass mich jemand, obwohl ich ihn mehrfach bat, mich in Ruhe zu lassen, weiterhin belästigte und mir dann auch noch Unfreundlichkeit vorwarf.

Ich kenne die Thüringer Stuben schon seit den Neunzigerjahren und bin damals, als ich noch im Prenzlauer Berg wohne, gerne mal auf’né Haxe hin. Damals würde das Lokal noch von den Besitzern geführt und man würde stets herzlich willkommen geheißen.
Nun ja, damals.
Gestern:
Schon der Anruf zwecks Reservierung war irritierend. Eine genervte Dame nahm ab duzte mich ganz selbstverständlich. Als wir dann im Restaurant erschienen führte sich dies fort. Ziemlich unhöflich, ja eigentlich einfach nur pampig hieß es bei der Tischzuweisung: «Na entweder den oder keinen.» Ich musste weiter debattieren bis wir (drei Personen) dann doch erfolgreich einen Tisch bekamen.
Ich, in Thüringen geboren und aufgewachsen, würde natürlich niemals ein Gericht bestellen dass bei Muttern sowieso am besten schmeckt. Die Erwartungen könnten doch nie erfüllt werden.
Trotzdem ist mir aufgefallen dass sich die Kochkünste der Thüringer Stuben massiv verschlechtert haben.
Einzig unverändert lecker die Haxe.
Ansonsten alles relativ fade und sehr mehllastig. Die Soßen glibberig, das Fleisch im Gulasch überschaubar und offenbar abgezählt.
Würde ich das Restaurant empfehlen? Nur für die Haxe.

Hischgulasch: glatte 1. Klöße: lecker. Bratkartoffeln: super. Sauerbraten: ein Gedicht. Und der Rotkohl: der beste, den ich bisher auswärts gegessen habe. Freundliche, humorvolle MitarbeiterInnen. Noch Fragen? Hingehen!

I found the place quit nicely furnished to it’s theme and the waiter was very kind and made quick jokes. A plus for service. The food wasn’t all that spectacular although I really enjoyed the schnitzel. The potatoes were okay and the app strudel was alright, but I had better. It toke a whole while until the food arrived and by then we already almost drank all of our drinks. For those who are interested there is also a kids menu for the small ones. But I wouldn’t suggest the place really for kids or teens, for me it toke a while to actually find a suited meal for me.

Super liebe Kellnerin, toller Sauerbraten. Da zahlt man gern ein wenig mehr. Absolut authentisches Ambiente drinnen, wenn auch ein wenig dunkel. Aber im Sommer lässt es sich super an der Stargader bzw. Dunkerstr. essen. Wir kommen wieder!!!

Allgemein
war mit freunden zum mittagessen weil es dort eigentlich immer gut war — aber das hat sehr nachgelassen
Bedienung
Bedienung war okay und war nicht besonders aufmerksam eher überfordert
Das Essen
Wir hatten Rouladen mit Rotkohl und Klößen gegessen. Das Essen war kalt und es hat nicht geschmeckt. DWir mussten eine Stunde warten. Sehr schade, es war früher besser.
Das Ambiente
dunkel und altbacken verstaubt man fühlt sich sehr unwohl mehr kann ich nicht dazu sagen
Sauberkeit
geht so und mehr sterne kann man dafür nicht geben

Der Laden ist einfach urig und gemütlich. War bereits dreimal dort essen und ob Roulade oder Sauerbraten war alles bestens. Es ist sicher kein Feinschmecker-​Restaurant aber wer deftige deutsche Küche wie bei Muttern mag ist hier genau richtig. Die Bedienungen sind sehr freundlich. Ich komme gerne wieder!

Ich habe schon einen Beitrag vor 4 Jahren geschrieben, in dem es mit der Bedienung nicht sooo toll war.
Es hat sich inzwischen viel getan. Das Essen ist super geworden, der junge Koch kocht sehr gut und gibt sich viel Mühe. Für Freunde der deftigen thüringischen Küche ist dieses Restaurant eine große Empfehlung!
Die liebevolle Ausschmückung der Räume ist kultig und gemütlich, muss man gesehen haben! Die Bedienung ist 1A geworden und ich bin hier wieder öffters zu Gast.

Hoher Anspruch, aber doch nur mittelmässig. Nur Weissbrot zur Suppe. Schwarzbrot sonst auch nur von der Stange. Portionen mittelgross mit teilweise verbrannten Bratkartoffeln. Insgesamt überteuert, ich komm nicht mehr hin.

Bedienung bemüht, der gewählte Wein von der Karte war aus. die Einrichtun nicht unbedingt die sauberste (verstaubt). ja, das erinnert doch alles an Thüringen allerdings in den 70 zigern. Die KLöße waren zerkocht, die Roulade zäh, geschmacklich aber gut. Als gebürtiger Thüringer habe ich etwas den Kopf geschüttelt. wie man sich bei so einer Performance Thüringer Stuben nennen kann, die auch noch ausgibt, Thüringer Speisen feil zu bieten

Einfach gibt es nicht viel zu schreiben. Wie immer war die Atmosphär gemütlich, Gaststätte nicht zu laut, Bedienung freundlich, Essen lecker.

Es ist ganz toll dort!
Das Essen schmeckt sehr lecker und das Ambiente ist lustig.
Die Bedienung wirkt manchmal etwas reserviert, aber trotzdem nicht unfreundlich.
Geht hin.

Ich kann nur sagen: Lecker! Gutbürgerliches Essen mit guten Zutaten. Man muss es schon deftig mögen, aber das tu ich ja ;o) Die Inneneinrichtung ist zwar echt Geschmackssache: Man sitzt quasi wie in Omas Setzkasten mit jeder Menge Nippes. Dazu Schlager-Musik.Aber wenn es wie bei Omas schmecken soll, wäre es ja unglaubwürdig, wenn es nicht auch so aussehen würde?!

Endlich habe ich Zeit gefunden, mal Thüringer Spezialitäten kennen zu lernen soweit der Plan. An einen lauschigen Dienstagabend mich also auf den Weg gemacht rustikale Eckkneipenatmosphäre mit nen dutzend Aussentische. Nachdem ich mich hingesetzt hatte, habe ich dann 15 Minuten auf einen Kellner gewartet keiner hat sich blicken lassen, was fur 20.30 und 8 besetzten Tische ohne Zweifel eine coole Nummer ist was für ein Schei. Laden
Sehr Schade wenn nach der Vorfreude so etwas passiert! Wer Geld verdienen möchte sollte seine Gäste ansprechen, nicht umgekehrt! Nur ein Stern weil kein Stern nicht geht echt doof!

Wir waren vor 6 Wochen dort und waren etwas enttäuscht. Die Roulade war zu fest und die Klöße schmeckten nicht wie selbst gemacht. Hier werden wir nicht mehr einkehren.

Ein Freund ich ich wussten nicht wohin und vorne an der Ecke lag die Thüringer Stuben mit einer Reihe Tische am Haus entlang, da haben wir uns einfach nieder gelassen. Das Essen war nichts besonderes aber solide und hat geschmeckt. Die Bedienung ist jedenfalls nicht auf den Mund gefallen.

Hier wird öfters der Verdacht auf Fertiggerichte und Tütensuppe geäußert. Vielleicht sollte der Betreiber einfach mal ein paar Bilder der (hoffentlich) vorhandenen und nicht nur mit Mikrowelle ausgestatteten Küche rein stellen.
Ansonsten ist das Ambiente selbstverständlich urig und Geschmackssache, aber man will ja nicht einziehen, also bitte mit offenerem Geist und etwas Augenzwinkern durchs Leben gehen. Wer es exakt so wie zu Hause will, der bleibt am besten auch da.
Ich fands gemütlich, die Bedienung war freundlich, das Essen war gut aber lies auf sich warten. Letzteres spricht übrigens gegen Mikrowelle.
Was die kritisierte Tischwahl angeht, war da jemand wohl etwas empfindlich. Mir ist es jedenfalls klar, das wenn ich zu zweit komme, auch an einem kleinen Tisch Platz zu nehmen. Und so schlecht und ungemütlich war es unweit der Tür auch nicht.
Am Wochenende war ich zum zweiten Mal hier zum Spargel-​Essen und kann mich abermals nicht beschweren.

Die Thüringer Stuben sind genauso für Original Thüringer zu empfehlen, wie aber auch für Menschen, die noch nicht in den deftigen Geschmack der Thüringer Küche geraten sind.
Hier wird seit über zehn Jahren Mamas Thüringer Hausmannskost von echten Thüringern serviert, die teilweise aussehen als wenn sie in ihrem früherem Leben Jäger waren.
Die Einrichtung ist märchenhaft mit Hirschgeweihen, ausgestopften Tieren und anderen authentischen Merkmalen ausgestattet.
Diese rücken dann besonders in den Vordergrund, wenn man auf das Essen wartet, denn hier sollte man eine längere Wartezeit einplanen.
Dafür wird man dann aber mit einem ordentlichen Teller Essen belohnt.
Ich persönlich gehe dort nur zur kalten Jahreszeit hin weil mir ansonsten das Essen zu deftig ist.
denn hier wirst du mit Speisen wie den Sauerbraten, Apfelrotkohl und den orginalgetreuen Thüringer Klößen begeistert oder einem Krautwickel mit Petersilienkartoffeln.
Das für Thüringen typische Eisbein findest du hier natürlich auch, genauso wie die Rinderroulade mit Sauerkraut.
Perfekt um sich geschmacklich nach Thüringen zu beamen.

Als bekennender Hausmannskost-​Junkie bin ich ein großer Fan solcher Restaurants. Vor allem, wenn sie so liebevoll ausgestattet sind, wie die Thüringer Stuben.
Ob die Gerichte nun original thüringisch sind, kann ich nicht beurteilen —
sie schmecken auf jeden Fall gut und die Portionen sind gross.
So ähnlich habe ich mir immer das berühmte Wirtshaus im Spessart vorgestellt, aber das liegt natürlich nicht in Thüringen.

Wir waren auf Kurztrip in Berlin, 1 Abend wg. Konzertbesuch. Ein Bekannter empfahl dann die Thüringer Stuben — wohl ein Stammlokal von ihm… Ich war äußerst angetan, da das Ambiente sehr an unser eigenes Lokal,
erinnert: Hirsche an den Wänden, rustikale Aufmachung, gute badische Küche…
Zum Essen gabs einmal die Geflügelleber, mein Kollege hatte das Bauernfrühstück. Alles sehr günstig und wirklich gut!
Komme wieder!

Ich hab das Gefühl, das alle eingebildeten Kellner aus dem Aldente in der Schönhauser Allee jetzt beim Thüringer arbeiten. Dem entsprechend schnippich ist dann der Service eben auch.
Am Wochenende sollte man doch aber glatt reservieren, wir hatten Schwierigkeiten am Sa. nach 20:00 nen Tisch für Vier zu bekommen