Stilbruch

Zu einem Familien Essen trafen wir uns im Stilbruch. Ein schönes Restaurant am Wasser, weit weg von zu Hause ;-)
Innen ist es sehr gemütlich und stimmungsvoll und roch schon toll nach gutem Essen.
Unsere Getränke wurden schnell gebracht und für die Speisen gab es keine Karte– stattdessen wurden sie aufgezählt.
Carpaccio, Fisch & Gemüse, danach Schoko Kuchen (innen flüssig). Alles super lecker!
Ich fand die Wartezeiten zum Teil ganz schön lang im Verhältnis zu der doch recht überschaubaren Anzahl an Gästen.
Aber spätestens nach dem Schoko Küchlein war alles verziehen!
Alleine dafür würde ich wiederkommen. Oder für ein Date. Im Sommer :-)

Ein sehr toller Abend bei Vollmond direkt am Wasser …
PRO
+ Ambiente: draußen traumhaft am Bootssteg, drin gemütlich und rustikal. Zudem nicht sehr viele Sitzplätze, sodass es nicht überfüllt ist aber sich eine Reservierung notwendig ist.
+ Auswahl: weniger ist mehr, aber für jeden ist garantiert etwas dabei.
+ Lage: ruhig (ab und zu Flugzeuge, die sind überall in Spandau zu hören) und idyllisch auf Eiswerder direkt am Wasser.
+ Leistung: tadellos! Die Scampis als Vorspeise waren TOP; die Leber, Ochsenbacke und das Rinderfilet waren auch auf den Punkt.
+ Service: freundlich. Der Sommelier hat absolut Ahnung und Leidenschaft von/​an seinem Fach.
xXx
Preise: gehobener, aber nicht abgehoben. Angesichts der Leistung iO.
xXx
CONTRA
Es waren auf den Tischen zunächst zu wenig Lichter, was die Atmosphäre nicht trübte.

Besuchstag 26.08.2015. Tisch 16, Rech-​Nr. 2878?
Ein Restaurant mit einer gewissen Persönlichkeit. Urig gelegen auf der Ostseite der Insel Eiswerder. Wir konnten draußen auf der Terrasse sitzen. Es gab sogar noch Plätze direkt am Spandauer See-​Ufer. Schnelle, freundliche Bedienung. Nachdem die Frage «was ist denn bleifreies Bier?» geklärt war, wurde bestellt: Wiener Schnitzel, Kalbsleber Berliner Art, Ochsenbäckchen.
Nach angemessener Wartezeit wurde serviert.
Auch durch die recht guten Bewertungen hier bei Unilocal war die Erwartungshaltung eher hoch.
Ochsenbäckchen: Sehr zartes Fleisch mit wenig Nichtmuskelfleischstruktur, eine sehr gut gemachte Rotweinsoße, würzig, bemerkenswert, vielleicht etwas bitter. Der Kartoffelbrei und die Karottenspalten eher durchschnittlich. 5 Sterne
Kalbsleber Berliner Art: Leber zart, eines der drei Teile noch etwas zu blutig (bei Leber nicht so angenehm). Nur wenig «Gezadder». Kartoffelbrei durchschnittlich. 3,5 Sterne.
Wiener Kalbsschnitzel: Seit Jahren bin ich auf der Suche nach einem Restaurant mit einem guten Wiener-​Schnitzel-​Angebot. Ich befürchte, die Suche muß weitergehen. Zwei Stücke, fast zart. Darauf ein erfreulich großes Zitronenstück und ein Blatt Petersilie. Leider war die Panade nach meiner Beurteilung nicht locker und wellig. Die Panade eher mit durchschnittlichen Geschmack. Der warme Kartoffelsalat recht gut gelungen. Vom Schnitzel hatte ich mehr erwartet. 3 Sterne.
Da die Preisgestaltung aus meiner Sicht knapp oberhalb des Spandauer Levels lag, konnte die Bewertung nicht 5 Sterne erreichen, ich hätte eher 3,5 Sterne gegeben, habe mich aber für 4 Sterne entschieden.
Meine Bitte an die Küche: Der Zubereitung der Panade beim Wiener Schnitzel mehr «Luftigkeit» und «Welligkeit» zu verleihen. Danke.

Ein Highlight in der Spandauer Gastronomie Szene! Gutes Essen, nette Atmosphäre und freundliches Personal, mehr braucht man nicht! Leider bekommt man aufgrund der Größe nicht immer einen Platz, also lieber eine Reservierung machen.

Großes Kompliment an Herrn Pelz und seine Top Crew!!! Unsere Geburtstagsfeier wurde w u n d e r b a r gestaltet. Die Speisen und Weine perfekt ausgesucht, gekocht bzw. aufeinander abgestimmt. Wir bekommen noch Wochen danach immer wieder Komplimente zu der Wahl des Restaurants.
Ganz, ganz toll… empfehlenswert für köstliche Feiern. Wir kommen auf jeden Fall immer wieder !!!

Klasse Restaurant, tolles Ambiente und zuletzt sehr aufmerksames Personal. Preis Leistung ist sehr stimmig.

…großes Kino auf dem Teller (Mai 2015)
…wieder mal gastronomische Highlights im Stilbruch. Wir hatten zarte Ochsenbäcken…und die Betonung liegt auf zart. Gekocht mit der Leidenschaft von Sterneköchen in einer urgemütlichen Atmosphäre am Wasser, abgerundet durch
eine anspruchsvolle Weinkarte und einen perfekten professionellen Service. Weiter so ! Wir kommen gerne wieder. Ahoi !

Top Restaurant mit qualitativ sehr hochwertigen Speisen. Ein Genuß, der seinesgleichen sucht. Wir kommen sehr gerne wieder.

Was soll ich schreiben, war zu einer Feier (Goldene Hochzeit) eingeladen, war mein erster Besuch im Stilbruch und nicht mein letzter.
Die Gastgeber hatten es dem Betreiber überlassen ein Menü in 5 Gängen zusammen zu stellen was hervorragend gelungen war. Die Menüfolge war einfach großartig und wurde
dem Hause entsprechend erklärt.Die einzelnen Komponenten des Menüs waren von großer Küchenkunst zubereitet (Nah an Sterneküche).Fazit, Service und Küche lassen keine Wünsche offen.
Als Oft Restaurantbesucher kann ich das Restaurant nur weiter empfehlen, es ist das Beste in Spandau.

Die Lage und die Qualität der speisen sind überragend. Insbesondere bei schönem Wetter lässt sich der Sonnenuntergang auf dem zum Restaurant gehörenden Steg geniessen. Die zutaten der speisen sind von äusserst hoher qualität und zum teil aussergewöhnlich (belugalinsen zu gebratenenen Jakobsmuscheln mit orangensalat) und nicht überall zu finden ein 400g entrecôte habe ich in dieser Qualität noch in keinem steakhaus auf dem Teller gehabt .da ich die «rare”(englisch) Variante bevorzuge, tuen sich viele Restaurants schwer dem kern zumindest ein wenig Temperatur einzuhauchen, nicht hier. Absolut auf den Punkt.
Erfreue mich immerwieder daran, dass es auch im Norden Berlins exquisite Küche zu genießen gibt.

Super tolles Restaurant! Ausgezeichnete Küche (nur frische Waren), die Speisenkarte ist nur ein Vorschlag man kann gut kombinieren. Sowohl Küche, als auch Service sind hervorragend, fachlich wie persönlich. Was ganz besonderes.

Sehr nettes, kleines Restaurant mit einer übersichtlichen Karte! Sehr gemütlich und lecker. Alles frisch zubereitet! Ich war schon mehrfach da und jedes Mal zufrieden. Im Sommer kann man sehr schön draußen am Wasser sitzen und auf die Zitadelle gucken.

Nach einem Spaziergang auf der Insel bin ich heute Nachmittag im Stilbruch gelandet. Ein sehr nettes kleines Restaurant auf der Insel Eiswerder, mit toller Terrasse (Steg) direkt am Wasser. Habe mir einen frisch gebackenen Pflaumenkuchen und ein Milchkaffe bestellt. Der Kuchen war super der Kaffee auch das Servicepersonal herzlich und professionell und die Atmosphäre rundete meinen Nachmittag ab. Das nächste mal werde ich dann mal Abends vorbeikommen und etwas aus der Speise und Weinkarte probieren.

Toll, dass es so etwas in Spandau gibt. Feine Speisen, guter Sevice.

Viel Stil im Stilbruch in Berlin-Spandau…und das im vierten Jahr.
Das Restaurant liegt auf der Insel Eiswerder in einem historischem
Bahnwärterhaus direkt am Wasser mit Blick auf die Spandauer Zitadelle.
Die ganze Insel spiegelt Teile der Geschichte wieder, vom
Stadteil, der älter als Berlin ist. Umgeben von Natur pur eine
exponierte Location.
Die Küche ist anspruchsvoll auf hohem Niveu in einer beeindruckenden
Ambiente. Die Karte beschreibt der sympathische Inhaber selbst mit:
«wir kochen alles, was Spaß macht». Die Professionalität des Betreibers
spiegelt sich im perfekten Highend Personal wieder.
Die Speisekarte wird ca. alle 6 Wochen aktualiesiert. Über Jahre sind
persönliche Kontakte zu den Winzern gewachsen, die stetige
Weinqualität garantieren.
Die Wasserlage mit eigenem Anleger macht auch die Anfahrt
mit dem Boot oder der Yacht möglich.
Ahoi !

War gestern kurz vor dem Flug nach Frankfurt essen. Die Kalbsleber war vorzüglich und der Service war auch gut. Kann die Erfahrungen der anderen überhaupt nicht teilen. Auch gab es keine Papiertücher, sondern stilvolle Stoffservierten.
Rund um ein gelungender Restaurantbesuch. Ich kann den Laden nur weiterempfehlen.

Hier werden sie wahrgenommen, sehr kompetent und freundlich bewirtet.
Die übersichtliche Karte verspricht Gaumenfreude pur!
In gemütlicher Atmosphere können Sie diese sehr genießen.