SenfSalon

Wer mich kennt, weiß ja, dass ich ein kleiner Freak bin. Ich esse meine Pommes am liebsten mit… Senf. Ja, richtig. Mit Senf.
Und ich mag Hamburger. Mit exotischen Soßen.
Und so kam ich durch Zufall in den Senf Salon der Hagelberger Straße. Auf der endlosen Suche, nach einer genialen Burgersauce, hielt ich meine Augen nach Feigensenf auf. Die meisten Anbieter sind jedoch erstens schweineteuer und zweitens will man die Zutatenliste ehrlich gesagt lieber nicht lesen.
Also riet mir eine Freundin zum Senfsalon und was muss ich sagen? Ich bin im Paradies! Natürlich bietet man hier auch weitere Köstlichkeiten wie Chutneys an, allerdings gibt es einen Laden, der extra für Senf ist — ist das nicht klasse? Es gibt die Senfgläschen in verschiedenen Größen, zu verschiedenen Preisen — und hier liegt der Clue: Man kauft soviel oder NUR soviel, wie man auch verputzen möchte und das zu unschlagbar günstigen Preisen (also wer so handelsübliche Preise kennt).
Genascht werden darf natürlich ohne Ende und auch die Geschichten zur Senfherstellung sind sensationell! Ganz besonders toll fand ich Kreationen wie Senf trifft Feige, oder Senf trifft KAFFEE! Auch mit Hochprozentigem wird hier gern gemixt. Also bitte leute — unbedingt ausprobieren!

Der Senf-​Salon ist einer dieser Läden, die entweder auf geniale Weise eine Marktlücke schließen oder… nicht wirklich sinnvoll sind.
Allerdings, und das setzt nicht nur eine Schwäche für Senf voraus, bietet der Senf-​Salon auch eine Vielzahl unterschiedlicher Gläser voll mit Chutneys und Marmeladen.
Ich glaube, das lässt der Name nicht vermuten — böser Marketingfehler.
Erstmal der Senf: unzählbar viele Sorten, auch in ganz kleinen Probiergläsern. Eine erstklassige Auswahl für die Grillsaison, aber auch zum Verfeinern von anderen Speisen.
Auch die Marmeladenauswahl ist groß. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei. Auch hier gibt es wieder verschiedene Gläsergrößen.
Von Chutneys habe ich keine Ahnung. Ich habe noch nie eines probiert und habe keine Vorstellung, wozu ein Chutney gut ist.
Mir persönlich gefällt der Senf-​Salon im Kreuzberger Souterrain in der Hagelberger Straße. Für ein Gastgeschenk, gemeinsames Brunchen und die Grillsaison ist der Laden die richtige Anlaufstelle.

exotisches sorten für jeden was dabei

Da habt ihr den Senf! Hier findet jeder seinen. Mein Favorit sind die scharfen Sorten, die richtig brennen im Mund. Aber auch sanftes und exotisches findet sich dort.

Man kann sich im Vorfeld gar nicht vorstellen, wie viel verschiedene Senfsorten hier angeboten werden. Ein freundlicher Mitarbeiter erklärte etwas die Geschichte des Geschäftes und das Engagement der Inhaber die Senfsorten selber herzustellen. Man kann natürlich von jeder Sorte naschen. Bei dem Chillisenf wurde mir zur Vorsicht geraten, doch ich trage meinen Nicknamen hier nicht ohne Grund ;-) Der Senf war angenehm scharf nach meinem Geschmack. Als Highlight wurde eine Probe eines Senflikörs gereicht. Der Mitarbeiter staunte nicht schlecht als ich sagte, das ich zuerst Gurke, dann Senf und zuletzt Dill schmeckte. Denn daraus besteht der Likör, außerordentlich lecker. Die Preise sind zwar etwas gehoben, aber der Senf hier ist ja auch mehr Genussmittel, als Massenprodukt. Sehr zu empfehlen.

Very nice place to get something different around moustard.
You will be introduced to different flavors through a tasting experience.
And it is not expensive …

Wer häufig die Sendung mit der Maus in der ARD schaut, kommt bisweilen auf abwegige Gedanken. Christoph und Merit Schambach jedenfalls verdanken der Sendung ihre Geschäftsidee, sich mit ungewöhnlichen Senfkreationen selbständig zu machen.
Seit 2003 haben die beiden SenfSalon-​Löwen 30 verschiedene Mischungen kreiert, die sie inzwischen europaweit versenden. Der Durchbruch des ausschließlich mit natürlichen Zutaten arbeitenden Unternehmens in den Himmel der Spitzengastronomie gelang 2006 mit dem Gewinn des GastroVision Preises 2006.
In dem kleinen Werksladen im typischen Kreuzberger Souterrain gibt es mild-​fruchtigen Birnensenf, der ausgezeichnet zu Schnittkäse wie zu Mortadella passt und einem Fruchtaufstrich ähnelt. Typisch senfig im Charakter ist dagegen der Schottische Senf, in dem ganze Senfkörner von einer Nuance (17%) Whisky umgeben sind und sich auf heißem Fleisch wie auf Grilladen herrlich entfalten.
Angeboten werden kräftige Sorten mit feurigem Chili, rotem Knoblauch, indischen Curry oder säuerlichen Kapern. Daneben stehen fruchtig weiche Sorten mit Feigen, Rosmarin, Himbeeren oder Lavendel. Die wohl gewöhnungsbedürftigste Mischung heißt Kumpelsenf und wird mit Lakritz kombiniert.
Esst mehr Senf rät der SenfSalon. Wer diesen Laden besucht hat, der erlebt den Unterschied zwischen industriell gefertigtem Fabriksenf vom Discounter und traditionell gefertigten Senfprodukten aus der Manufaktur. Denn, und das ist das Tollste: alle Sorten können verkostet werden, damit man auch seinen Senf zum Thema beisteuern kann.

Der Senfsalon ist wirklich einen Besuch wert. Nur zum kucken lohnt es sich schon hier vorbeizukommen. Denn es gibt hier so eine riesige Auswahl an Senf, dass einem Hören und Sehen vergeht.
Mit offenem Mund staunt man über Ideen wie Pflaumen– oder Lakritzsenf. Und hat plötzlich jede Menge Geschenkideen für diverse Feinschmecker-​Freunde.
Neben der großen Auswahl an Senf gibt es auch eine Unmenge an verschiedenen Marmeladenkreationen, darunter mindestens genauso ausgefallene wie beim Senf. Honig kann man hier auch kaufen und es besteht die Möglichkeit sich einen liebevoll dekorierten Geschenke-​Korb zusammenstellen zu lassen.

Auch hier bin ich begeistert. Ein Laden, der sich nur dem scharf-​süßen Würzer widmet! In allen Formen und Aggregatszuständen kann man hier seinen Senf kaufen, der dann fast schon zu schade ist, um ihn einfach nur über die Bratwurst zu kippen. Da gibt es Senf mit Feige, Orange, Banane oder Himbeer. Außerdem, um es auch den Naschkatzen recht zu machen, kann man hier hausgemachte Marmelade kaufen. Auch hier ist das Portfolio beeindruckend und geht weit über das hinaus, was Schwartau so zu bieten hat.

Berlin ist eine so riesen große, bunte und tolle Stadt, da gibt es für alles einen Laden.
So gibt es auch einen SenfSalon und ja, hier gibt es wirklich unzählige Senfsorten. Das fängt bei harmlos an, bis so scharf, dass die Augen tränen.
Warum es hier zum Senf auch Marmelade gibt, dass weiß ich nicht, aber die Rum-​Marmelade ist gut.
Für den normalen Gebrauch würde ich aus preislicher Sicht dann wohl doch in den Supermarkt gehen, aber als Geschenkidee ist hier einiges dabei. Ja, warum nicht mal ein Glas Senf zum Geburtstag, wenn es was ganz exquisites ist, fühlt sich sicherlich keine auf den Schlipps getreten.
Zum Beispiel der «Kumpelsenf» mit Lakritz (!)… Buah! Also die Lakritz-​Schokolade, die ich neulich mitgebracht bekommen habe, das war ganz furchtbar und nicht lecker.

Endlich mal was anderes. Dieser Laden hat wirklich alle Senfsorten, die man sich vorstellen kann. Und die schmecken auch noch echt gut.
Natürlich gibt es hier nicht nur Senf in sämtlichen Variationen, sondern auch Marmelade und Honig.
Man kann sich hier auch kleine Geschenksets zusammen stellen lassen.
Ich hab hier schon das eine oder andere Weihnachtsgeschenk für einen Feinschmecker gekauft und alle waren begeistert. Ich auch.

Esst mehr Senf! Diesem einfachen Slogan sind viele gefolgt und so werden die Spezialitäten des Kreuzberger Ladengeschäftes längst im im ganzen Bundesgebiet oder per Versand verkauft. Grund dafür ist sicher auch das vorwitzige Team, welches manchen Schalk im Nacken hat.
Die Auswahl an originellen Gourmet-​Mitbringseln für Freunde und Familie ist groß und jeder Senf kommt mit Gebrauchsanweisung. Meine Frau Mutter lässt sich bei Besuchen meinerseits seit Jahren den «Bierliner Senf» mitbringen und wenn ich es vergesse, ist das Geschrei groß. Und der Bierliner ist wirklich ideal um jedes Wurstbrot zum kulinarischen Leckerbissen hochzupimpen.
Es gibt übrigens auch Geschenksets und der Senf Salon ist insgesamt ein Top-​Kandidat für die Zusammenstellung des heimischen Spezialitätenkorbs.

Senf und andere Kostbarkeiten, wie etwa eine «Rum-Himbeere”-Marmelade kann man hier aus Eigenproduktion erwerben. Ideal auch als Geschenkidee!

Der SenfSalon. Auf so eine Idee muss man erstmal kommen. Bei Senf habe ich immer eher an Plastiktuben mit dem Zeug für die Bratwurst gedacht. Aber weit gefehlt: Der SenfSalon bietet eine bombastische Auswahl an den unterschiedlichsten Senfsorten, dazu außerdem Marmeladen.
Ich kaufe meinen Senf bestimmt nicht mehr in den üblichen Supermärkten. Senf wird nur noch im SenfSalon gekauft, und dann gleich in Massen. Komischerweise ess ich jetzt auch viel mehr davon!

Schon als ich vor zwei Jahren nach Berlin kam, las ich von diesem Laden. Nun waren die eigenen Senfvorräte aufgebraucht, und ich benötigte außerdem ein gourmetfreundliches Geschenk, d.h. fuhr extra quer durch Berlin, um hier einzukaufen.
Der Preis für selbstgemachten und -‘komponierten’ Senf ist meines Erachtens unschlagbar (nach wie vor zwei fuffzig). Die Beratung ist sehr gut, und man kann alle Sorten probieren. Dazu hätte ich mir am Liebsten noch mehr Zeit genommen. Und: Nachdem ich für mich selbst nur ein Gläschen mitgenommen habe, merke ich, dass das sehr dumm war, denn nach nur einer Salatsoße ist dieses schon zu ¼ geleert. So lecker ist das nämlich.
Hier wird wirklich gut gearbeitet; die Produkte sind appetitlich und originell; die Verpackung ansprechend; die Preise laden zum Großkauf ein. Hoffentlich läuft der Laden noch lange gut.

Tolle Senfsorten, die nicht nur zur traditionellen Bratwurst passen, sondern Fleisch, Fisch und Gemüse verschiedenster Arten verfeindern. Preis — Leistung stimmt

Ich habe mich mal am Stand am Hackeschen Markt durchprobiert. Ich fand dort auch sehr toll, dass man sich mal quer durch das Sortiment durchtesten konnte. Ich fand die Senfe auch durchwegs sehr lecker und es waren einige sehr interessante Geschmacksrichtungen dabei. Da wir noch den ganzen Tag in Berlin unterwegs waren, haben wir nur ein Glas «Kumpelsenf» mit Lakritz mitgenommen. Das war eine der exotischsten Geschmacksrichtungen und wie alles andere lecker.

ich habe auch schon beim senfsalon meinen senf abbekommen… zwinker…
sehr netter kontakt via mail, sehr schön verpackt und alle geschenke kamen gut an… familie und freunde haben sich an weihnachten sehr über die senf– und marmeladengläschen gefreut…
auch unsere salatsaucen haben profitiert von den diversen senfsorten…
leider neigt sich unser vorrat dem ende zu und auch unser letztes gelee ist gerade am start…

Wir haben im November 2005 einen «Ortstermin» realisiert, um den Senf vor dem Kauf zu verkosten. Sehr lecker, sehr viel Auswahl und wirklich sehr nette Betreuung. Wenn die Anreise nicht so weit wäre, würden wir wiederkommen. Aber für solche Fälle gibt es ja den Online-​Shop…